チャーハンのレシピ（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	塩辛チャーハン 1.ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶き混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、強火で半熟状に炒めて取り出す。2.油大さじ1を足して塩辛を炒め、いかが白くなったらご飯と塩少々を加えて、パラパラに炒める。3.1を戻し入れ、ごま、しょうゆ小さじ1 1/2を加えて炒め、バター10gも加えて炒め合わせる。器に盛って万能ねぎをふる。「いかの･･･カロリー:約538kcal　レタスクラブ

1.ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶き混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、強火で半熟状に炒めて取り出す。2.油大さじ1を足して塩辛を炒め、いかが白くなったらご飯と塩少々を加えて、パラパラに炒める。3.1を戻し入れ、ごま、しょうゆ小さじ1 1/2を加えて炒め、バター10gも加えて炒め合わせる。器に盛って万能ねぎをふる。
「いかの･･･
カロリー:約538kcal　

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	炒めたようなチャーハン 1.米は洗ってざるにあけて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を「すし飯」の2 1/2合の目盛りまで(約450ml)注ぎ、普通に炊く。2.ご飯が炊き上がる15分前に、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを7〜8分炒める。端に寄せ、あいたところにごま油大さじ3を足し、卵を割り入れる。黄身を潰しながら火が通るまで炒め、全体･･･カロリー:約676kcal　レタスクラブ

炒めたようなチャーハン

1.米は洗ってざるにあけて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を「すし飯」の2 1/2合の目盛りまで(約450ml)注ぎ、普通に炊く。2.ご飯が炊き上がる15分前に、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを7〜8分炒める。端に寄せ、あいたところにごま油大さじ3を足し、卵を割り入れる。黄身を潰しながら火が通るまで炒め、全体･･･
カロリー:約676kcal　

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	春菊チャーハン 1.「W春菊の焼き肉サラダ」の春菊の葉サラダは粗みじん切りに、「W春菊の焼き肉サラダ」の焼き肉は細切りにする。卵2個は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵をざっと炒める。半熟になったら温かいご飯400gを加え、ほぐれるまで炒め合わせる。3.1の春菊の葉サラダと焼き肉を加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。カロリー:約582kcal　レタスクラブ

春菊チャーハン

1.「W春菊の焼き肉サラダ」の春菊の葉サラダは粗みじん切りに、「W春菊の焼き肉サラダ」の焼き肉は細切りにする。卵2個は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵をざっと炒める。半熟になったら温かいご飯400gを加え、ほぐれるまで炒め合わせる。3.1の春菊の葉サラダと焼き肉を加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。カロリー:約582kcal　

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	黄金チャーハン 1.ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようによく溶きほぐす。ご飯とちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、1を加えて木べらでほぐしながら炒める。ご飯がほぐれたら空気を入れるように上下を返しながら、強火でパラリとなるまで炒める。3.ねぎを加えて、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、鍋肌からしょうゆ小さじ1を加えて炒･･･カロリー:約535kcal　レタスクラブ

黄金チャーハン

1.ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようによく溶きほぐす。ご飯とちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、1を加えて木べらでほぐしながら炒める。ご飯がほぐれたら空気を入れるように上下を返しながら、強火でパラリとなるまで炒める。3.ねぎを加えて、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、鍋肌からしょうゆ小さじ1を加えて炒･･･
カロリー:約535kcal　

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	ポークチャーハン 1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。2.続けてフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、「豚肉ストック」、温かいご飯を入れて炒める。全体に油がまわったら1を戻し入れてさっと炒め、好みの「野菜ストック」のキャベツ、「豚肉ストック」の漬けだれ大さじ2を加えて炒め合わせる。「豚肉ス･･･カロリー:約532kcal　レタスクラブ

ポークチャーハン

1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。2.続けてフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、「豚肉ストック」、温かいご飯を入れて炒める。全体に油がまわったら1を戻し入れてさっと炒め、好みの「野菜ストック」のキャベツ、「豚肉ストック」の漬けだれ大さじ2を加えて炒め合わせる。
「豚肉ス･･･
カロリー:約532kcal　

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	桜えびのチャーハン 1.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、桜えびを炒める。香りが立ったら温かいご飯、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。桜えび…大さじ4卵…2個温かいご飯…400g塩…小さじ1/2しょう･･･カロリー:約510kcal　レタスクラブ

桜えびのチャーハン

1.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、桜えびを炒める。香りが立ったら温かいご飯、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。
桜えび…大さじ4卵…2個温かいご飯…400g塩…小さじ1/2しょう･･･
カロリー:約510kcal　

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	黄金チャーハン 1.ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて練らないよう、木べらで切るように混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。1を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。3.塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え･･･調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　レタスクラブ

黄金チャーハン

1.ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて練らないよう、木べらで切るように混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。1を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。3.塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　

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	ソースチャーハン 1.「塩キャベツ」は水けを絞る。ちくわは5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。ウスターソース大さじ1　1/2を加え、さっと炒める。3.温かいご飯を加えてほぐれるまで炒め、削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。ちくわ…2本「塩キャベツ」…100g温かいご飯…300gウスターソース…大さじ1　1/2削り･･･カロリー:約360kcal　レタスクラブ

ソースチャーハン

1.「塩キャベツ」は水けを絞る。ちくわは5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。ウスターソース大さじ1　1/2を加え、さっと炒める。3.温かいご飯を加えてほぐれるまで炒め、削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。
ちくわ…2本「塩キャベツ」…100g温かいご飯…300gウスターソース…大さじ1　1/2削り･･･
カロリー:約360kcal　

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	王道チャーハン 1.ハムは1cm四方に切る。口径約23cmの耐熱ボウルにご飯、ハム、調味用の材料を混ぜ合わせ、ねぎをのせる。ボウルの縁に沿って溶き卵を回し入れ(外側だけにかけること)、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。2.ごま油小さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分、ご飯がパラリとするまで加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に･･･カロリー:約303kcal　レタスクラブ

王道チャーハン

1.ハムは1cm四方に切る。口径約23cmの耐熱ボウルにご飯、ハム、調味用の材料を混ぜ合わせ、ねぎをのせる。ボウルの縁に沿って溶き卵を回し入れ(外側だけにかけること)、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。2.ごま油小さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分、ご飯がパラリとするまで加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に･･･
カロリー:約303kcal　

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	納豆にらチャーハン 1.にらは7〜8mm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったらご飯を加え、ほぐすように約1分30秒炒める。3.納豆を加え、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。にらを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。卵…2個納豆…2パックにら…1/2わ温かいご飯…80g･･･カロリー:約581kcal　レタスクラブ

納豆にらチャーハン

1.にらは7〜8mm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったらご飯を加え、ほぐすように約1分30秒炒める。3.納豆を加え、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。にらを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。
卵…2個納豆…2パックにら…1/2わ温かいご飯…80g･･･
カロリー:約581kcal　

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	カルビチャーハン作り方1. 焼き肉用カルビは細切りにする。ニンニクの茎は水洗いし、1cmの長さに切る。卵は割りほぐしてご飯と混ぜ合わせる。作り方2. 中華鍋を強火で熱し、サラダ油小さじ1を加えてカルビ、ニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになったら焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。作り方3. 中華鍋をサッと洗って強火にかけ、残りのサラダ油を熱し、合わせ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

カルビチャーハン

作り方1. 焼き肉用カルビは細切りにする。ニンニクの茎は水洗いし、1cmの長さに切る。卵は割りほぐしてご飯と混ぜ合わせる。作り方2. 中華鍋を強火で熱し、サラダ油小さじ1を加えてカルビ、ニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになったら焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。作り方3. 中華鍋をサッと洗って強火にかけ、残りのサラダ油を熱し、合わせ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ヒジキチャーハン作り方1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を加えて半熟状態になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒める。芽ヒジキ、サケフレークを加え、炒め合わせる。作り方3. (2)に麺つゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛って白ゴマを振る。芽ヒジキ 20gサケフ･･･調理時間:約10分　カロリー:約436kcal　 E・レシピ

ヒジキチャーハン

作り方1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を加えて半熟状態になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒める。芽ヒジキ、サケフレークを加え、炒め合わせる。作り方3. (2)に麺つゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛って白ゴマを振る。
芽ヒジキ 20gサケフ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約436kcal　

E・レシピ

	梅チャーハン下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 梅干しは種を取って、粗く刻む。下準備3. ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコ、ニンジンを炒め、さらに梅干し、かつお節を炒め合わせていったん取り出す。作り方2. (1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、ご飯を加える。お玉の背で押さえなが･･･調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

梅チャーハン

下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 梅干しは種を取って、粗く刻む。下準備3. ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコ、ニンジンを炒め、さらに梅干し、かつお節を炒め合わせていったん取り出す。作り方2. (1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、ご飯を加える。お玉の背で押さえなが･･･
調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

	カレーチャーハン下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 冷凍シーフードは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げて水気を切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取りみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油大さじ1/2、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらシーフードを炒め、続いてピー･･･調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　 E・レシピ

カレーチャーハン

下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 冷凍シーフードは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げて水気を切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取りみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油大さじ1/2、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらシーフードを炒め、続いてピー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　

E・レシピ

	牛肉チャーハン下準備1. 牛肉は幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギ、エリンギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。下準備3. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. 卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。(ヒント)冷凍などの残っている卵白があ･･･調理時間:約20分　カロリー:約537kcal　 E・レシピ

牛肉チャーハン

下準備1. 牛肉は幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギ、エリンギ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。下準備3. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. 卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。(ヒント)冷凍などの残っている卵白があ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約537kcal　

E・レシピ

	かつお節チャーハン 1 長ねぎをみじん切りにする。 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、強火にかける。溶いた卵を入れて、箸で全体を混ぜ合わせ、卵全体が半熟になって固まったら卵を取り出す。 3 フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を追加して強火にかける。 4 ①を入れさっと炒め、ご飯とかつお節を加える。 5 ヘラでほぐすように炒め、ご飯とかつお節をよくからめる。 6 卵を･･･調理時間:約7分　カロリー:約458kcal　塩分:約1.2g ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節チャーハン

1 長ねぎをみじん切りにする。 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、強火にかける。溶いた卵を入れて、箸で全体を混ぜ合わせ、卵全体が半熟になって固まったら卵を取り出す。 3 フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を追加して強火にかける。 4 ①を入れさっと炒め、ご飯とかつお節を加える。 5 ヘラでほぐすように炒め、ご飯とかつお節をよくからめる。 6 卵を･･･
調理時間:約7分　カロリー:約458kcal　塩分:約1.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	チャーシューチャーハン 1.にらは1cm幅に切る。「とりチャーシュー」は1〜1.5cm角に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油少々を熱し、卵を割り入れる。縁が白くなってきたら弱火にし、黄身が半熟になるまで焼いて取り出す。3.ごま油大さじ1/2を足し、ご飯、キムチを加えて木べらでほぐしながら炒める。全体がパラッとしたら「とりチャーシュー」、にら、「とりチ･･･カロリー:約601kcal　レタスクラブ

チャーシューチャーハン

1.にらは1cm幅に切る。「とりチャーシュー」は1〜1.5cm角に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油少々を熱し、卵を割り入れる。縁が白くなってきたら弱火にし、黄身が半熟になるまで焼いて取り出す。3.ごま油大さじ1/2を足し、ご飯、キムチを加えて木べらでほぐしながら炒める。全体がパラッとしたら「とりチャーシュー」、にら、「とりチ･･･
カロリー:約601kcal　

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	ほうれん草チャーハン 1.ほうれん草はみじん切りにし、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。ねぎは粗みじんに、チャーシューは1cm角に切る。卵は溶きほぐす。ボウルにご飯とマヨネーズ大さじ1を入れ、ご飯を潰さないように、さっくり混ぜる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとチャーシューを炒め、香りが立ったら1のご飯を加え、パラパラになるまで炒める。3.溶き卵を回し入れて･･･カロリー:約496kcal　レタスクラブ

ほうれん草チャーハン

1.ほうれん草はみじん切りにし、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。ねぎは粗みじんに、チャーシューは1cm角に切る。卵は溶きほぐす。ボウルにご飯とマヨネーズ大さじ1を入れ、ご飯を潰さないように、さっくり混ぜる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとチャーシューを炒め、香りが立ったら1のご飯を加え、パラパラになるまで炒める。3.溶き卵を回し入れて･･･
カロリー:約496kcal　

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	鮭チャーハン 1.赤パプリカは1cm四方に切り、スナップえんどうは1cm幅に切る。鮭は皮と骨を除き、1cm角に切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を炒める。色が変わったらパプリカ、スナップえんどうを加え、約2分炒める。オイスターソース、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、温かいご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。塩鮭(甘塩)…2切･･･カロリー:約423kcal　レタスクラブ

鮭チャーハン

1.赤パプリカは1cm四方に切り、スナップえんどうは1cm幅に切る。鮭は皮と骨を除き、1cm角に切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を炒める。色が変わったらパプリカ、スナップえんどうを加え、約2分炒める。オイスターソース、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、温かいご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
塩鮭(甘塩)…2切･･･
カロリー:約423kcal　

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	しいたけチャーハンしいたけは石づきを除き、縦半分に切ってから横に薄切りにする。卵は割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、2を流し入れる。木べらで大きく混ぜて(多めの油に卵液を流し入れることで)フワフワに焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。3のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、しいたけを入れて中火でサッといた･･･調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　 NHK　みんなの今日の料理

しいたけチャーハン

しいたけは石づきを除き、縦半分に切ってから横に薄切りにする。卵は割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、**2**を流し入れる。木べらで大きく混ぜて(多めの油に卵液を流し入れることで)フワフワに焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、しいたけを入れて中火でサッといた･･･
調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　

NHK　みんなの今日の料理

野菜

肉

魚

常備品