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フライパンにサラダ油を熱し、(2)の両面を色よく焼く。酒を加えて蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにし、火が通れば器に盛る。 作り方4. (3)のフライパンにの材料を入れて温め、ハンバーグにかける。
合いびき肉 200g塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々玉ネギ(みじん切り) 100g卵 1/2個パン粉 大さじ3マヨネーズ 小さじ2ピザ用チーズ 適量酒 大さじ2サラダ油 適量ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ3玉ネギ(みじん切り) 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約422kcal　

ふたをして、弱火で4～5分間焼き、火を止めて取り出す。**2**のフライパンに【B】を順に入れ、中火にかけて混ぜる。バターを加え、混ぜて溶かす(ソース)。器に**2**のハンバーグを盛り、ソースをかけ、クレソンを添える。
・おから 100g・合いびき肉 100g・たまねぎ 1/2コ・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・酒 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・バター 大さじ1/2・クレソン 4～6枚・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

②に小麦粉をつけ、サラダ油で表面をしっかり焼く。鍋にバターをいれ、玉葱、人参を炒め煮汁を加え、一煮たちさせ③を加え、25分煮る。 塩、こしょう、バターで味をととのえ、ブロッコリーを加える。
■ハンバーグ合い挽き肉(豚・牛　赤身) 350g玉葱 1コフライスターセブン 1カップ卵 1コ牛乳 大さじ2ナッメグ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油 適量■煮汁ドミグラスソース 1缶水 3カップ固形ブイヨン 1/2個ケチャップ 大さじ2赤ワイン 1/2カップサラダ油、バター 適量■具玉葱〈くし形切り〉 1個人参〈輪切り〉 1/2本ブロッコリー〈茹で〉 1束

②に小麦粉をつけ、サラダ油で表面をしっかり焼く。鍋にバターをいれ、玉葱、人参を炒め煮汁を加え、一煮たちさせ③を加え、25分煮る。 塩、こしょう、バターで味をととのえ、ブロッコリーを加える。
■ハンバーグ合い挽き肉(豚・牛　赤身) 350g玉葱 1コフライスターセブン 1カップ卵 1コ牛乳 大さじ2ナッメグ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油 適量■煮汁ドミグラスソース 1缶水 3カップ固形ブイヨン 1/2個ケチャップ 大さじ2赤ワイン 1/2カップサラダ油、バター 適量■具玉葱〈くし形切り〉 1個人参〈輪切り〉 1/2本ブロッコリー〈茹で〉 1束

(2)別のボウルにひき肉、(1)、ねぎ、「コクうま」、「ほんだし」を入れてよく練る。4等分にして俵形に成形する。(3)フライパンに油を熱し、(2)のタネを両面色よく焼き上げる。(4)器にしそを敷き、(3)のおからハンバーグを盛り、大根おろし、小ねぎをのせ、しょうゆをかける。*「コクうま」を使用し、なめらかでコクのある仕上がりにしました。「コクうま」の代わりに卵1個でもお作りいただけます。*しょうゆの代わりにポン酢でもおいしくいただけます。
鶏ひき肉 150gおから 80g牛乳 大さじ2ねぎのみじん切り 1/4本分「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4「ほんだし」 小さじ1青じそ 4枚大根おろし 100g小ねぎの小口切り 適量しょうゆ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約307kcal　

Aの調味料を混ぜ合わせておく。　ボウルに鶏ももひき肉、玉ねぎ、生パン粉、マヨネーズ、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。　2等分しハンバーグ状に成型する。フライパンにサラダ油を少々入れて熱しSTEP2を並べる。蓋をして弱火から中火で5分焼く。裏返して更に5分焼き中まで火が通ったら、いったん取り出しておく。フライパンは底が深めのものを使用すると良いでしょう。空になったフライパンの表面をキッチンペーパーなどでサッと拭く。　キャベツ、人参、玉ねぎを入れて軽く炒めSTEP1のAを加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約454kcal　塩分:約2.5g

スキレットにサラダ油(分量外・適量)をひいて煙が上がるま
合挽き肉250g酒大さじ2玉ねぎ1/2個パン粉大さじ3牛乳大さじ1Aたまご1個塩小さじ1/2オリーブオイル小さじ1ナツメグ適量黒こしょう適量しいたけ2枚しめじ1/2株えのき小1/2株バター15gオリーブオイル適量水溶き片栗粉少々B水80mlヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2ケチャップ大さじ1/2
調理時間:約45分　カロリー:約489kcal　塩分:約4.0g

ボウルにひき肉と塩を入れて粘りが出るまで練り、混ぜたA、1の玉ねぎ、ナツメグを加えてよく混ぜる。たねを2等分にして楕円形にまとめ、中央を少しくぼませて薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ハンバーグを並べる。1分焼いたら上下を返し、さらに1分焼く。焼き目がついたら水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにする。Bを加えてからめ、とろりとするまで煮詰める。器に盛り、残ったソースをかける。大根おろしの水気をしっかりしぼって青じそを混ぜ、ハンバーグにのせる。
合いびき肉 200g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分サラダ油 小さじ2塩 小さじ1/4ナツメグ 少々薄力粉 大さじ1水 1/2カップ大根おろし 300g(8～10cm分)青じそ(みじん切り) 4枚分パン粉 1/4カップ牛乳 1/4カップ しょうゆ 大さじ1と1/2酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 小さじ1

(2)ボウルにひき肉、「コクうま」大さじ2、Aを入れ、よく練り混ぜる。(1)のキムチ・にら、Bを加えさらに練り混ぜ、4等分にし、小判形に形を整えて中央を少しくぼませる。(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)のハンバーグを入れ、強火で片面1分ずつ焼く。(4)フタをして弱火で4～5分蒸し焼きにし、中まで火を通し、竹串を刺して透明な汁が出たら取り出す。(5)フライパンを拭き、油大さじ1/2を熱し、キャベツを炒め、塩・こしょうで味を調える。(6)器に(5)のキャベツを敷き、(4)のハンバーグを盛り、「コクうま」大さじ1を等分にかけ、白ごまを
合いびき肉 180gキムチ 50gにら 1/4束「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3A酒 小さじ2A「Cook Do」コチュジャン 小さじ1(5g)B玉ねぎのみじん切り 1/6個分B溶き卵 1個分Bパン粉 大さじ1・1/2いり白ごま 少々キャベツ・ひと口大にちぎる 2枚分「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約424kcal　

ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、皿に盛り、「おいしいごまだれ」をかけて、出来あがりです。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。エバラおいしいごまだれ　適量
調理時間:約30分　カロリー:約401kcal　

きんぴらを細かく刻む①、フライスターセブン、酒、合い挽き肉、塩、卵を混ぜる②を3個に分け、空気を抜きながら成型するフライパンに油を入れ、③を入れて中火で3分焼き色がつくまで焼く裏返して小さじ2の水(分量外)を入れ、ふたをして弱火で7分蒸し焼きにする焦げないよう火加減に注意し、中まで火が通ったらハンバーグをお皿に取り出すフライパンに残った余分な油をふき取るフライパンにみりん、醤油を入れ、取り出したハンバーグをフライパンに戻し、中火で水分を飛ばしながら肉と絡めてタレに照りを出す
きんぴら　30gフライスターセブン　大さじ4酒　大さじ2合い挽き肉　300g塩　ひとつまみ卵　1個油　大さじ1みりん　大さじ2醤油　大さじ2

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、牛ひき肉、卵、パン粉、塩・こしょうを入れてよくこねる。STEP1を適当な形に成形し、フライパンに、サラダ油をひき焼く。ブロッコリーはゆでておく。お皿にハンバーグを盛り、ブロッコリーを添えたら山椒しょうゆをかける。
牛ひき肉(※)200g卵1個玉ねぎ1/4個パン粉1/4カップ塩・こしょう適量ブロッコリー適量山椒しょうゆ適量サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　塩分:約3.0g

4フライパンに油大さじ1を熱して(2)を並べ、中火でフライパンを揺すりながら焼き、裏返して同様に焼く。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、皿に取り出す。5フライパンの余分な油を拭き、(3)を入れて炒め、しんなりしたら(A)を加え、温まったらハンバーグにかける。
材料(4人分)■ハンバーグ合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉2/3カップ牛乳大さじ 3卵1個塩小さじ 2/3こしょう少々ナツメグ(粉)少々しめじ1/2パック(60g)えのきたけ1/2パック(40g)(A)カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター大さじ1酒大さじ2サラダ油大さじ 1・1/3■付け合せさやいんげん(ゆでたもの)適宜ミニトマト適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約397kcal　塩分:約2.3g

1きのこは、食べやすい大きさに切る。2フライパンにサラダ油を熱して、焼成済ハンバーグ、①のきのこ、ブロッコリーを入れる。3野菜一日これ一本を回し入れ、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。ワンポイントアドバイス*野菜ジュースで煮込むだけ!簡単ヘルシーな煮込みハンバーグが作れます。*大人向けには、ウスターソースを少量加えるのもおすすめです。
材料(4人分)焼成済ハンバーグ4個しめじ1/2パックまいたけ1/2パックエリンギ1/2パックブロッコリー(ゆでたもの)80gカゴメ野菜一日これ一本200ml1本サラダ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約238kcal　塩分:約1g

ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせ、3～4等分して、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(1)のハンバーグを焼き、皿に盛ります。フライパンに[ソース]の材料を入れてひと煮立ちさせ、(2)にかけて、出来あがりです。
[たね]　。合挽き肉　400g。エバラ横濱舶来亭ローストオニオン　1/2袋(60g)。溶き卵　1個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ5。塩こしょう　少々。[ソース]　。エバラ横濱舶来亭ローストオニオン　1/2袋(60g)。
調理時間:約20分　カロリー:約362kcal　

ボウルにパン粉、卵を割り入れて混ぜ合わせ、ひき肉と**2**のたまねぎを加えて、塩・こしょう・ナツメグ各少々をふり、手でよく練る。**3**を4等分したら、それぞれから2/3ずつをラップにとり、ハンバーグの形をつくって中央をくぼませ、フライパンにサラダ油適宜を熱し、下面だけに焼き色をつけて取り出して冷ます。冷凍しておいた【ソー
・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・豚カツソース 大さじ1・フレンチマスタード 大さじ1/2・パン粉 カップ1/3・卵 1コ・合いびき肉 500g・たまねぎ 1/2コ・ナツメグ 適宜・キャベツ 2枚・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

ボウルに挽き肉・(2)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。(4)に(3)を混ぜ合わせて4等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(5)のハンバーグを焼き、皿に盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。
合挽き肉　400g。たまねぎ　中1個。にんじん　1/4本。パプリカ(赤)　1/3個。にんにく　1かけ。枝豆(ゆで)　20粒。ホールコーン缶　大さじ3杯分。溶き卵　1個分。牛乳　大さじ4。パン粉　大さじ2。塩こしょう　少々。バター　大さじ2。サラダ油　適量。
調理時間:約30分　カロリー:約404kcal　

(4)フライパンに油を熱し、(3)をタネの面から弱火で焼く。(5)こんがり焼き色がついたら裏返し、水を加えフタをして弱火で5～6分蒸し煮にする。(6)合わせたBを(5)のハンバーグにかける。
合いびき肉 150g玉ねぎ・1cm幅の輪切り 4枚A溶き卵 1/3個分Aパン粉 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々薄力粉 適量水 大さじ4「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1B中濃ソース 大さじ1Bトマトケチャップ 大さじ1
カロリー:約282kcal　

3ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加える。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(2)の半量のご飯を包み込む。4皿に盛り、ハンバーグを載せ、黄金比ソースをかける。【ハンバーグ・黄金比ソース】1みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:1分30秒)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて、粘りがでるまで
材料(2人分)ご飯300g玉ねぎ1/2個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ3サラダ油大さじ1/2卵3個バター大さじ1塩少々こしょう少々【ハンバーグ】合いびき肉200g玉ねぎ1/4個パン粉1/4カップ牛乳1/3カップ卵1/2個塩少々こしょう少々【黄金比ソース】カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約40分　カロリー:約832kcal　塩分:約5.2g

しめじは小房に分け、生しいたけはそぎ切り、えのきだけは根元を落とし半分に切る。にんじんは切って紅葉型でぬき、残りはせん切にする。白菜はそぎ切り、しょうがはせん切りにする。Aをボウルにあわせる。ハンバーグはパッケージの表記通りに温める。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①を炒め、しんなりしてきたら②を入れ、とろみがつくまで煮る。ごま油を入れ、千切りにした青ねぎを散らす。器に(3)をのせ、(4)をかける。
旨包ボリュームリッチハンバーグ(濃厚デミグラスソース)4個しめじ1パック生しいたけ4枚えのきだけ1パックにんじん1本白菜3枚しょうが1片サラダ油大さじ2A:酒大さじ1醤油小さじ2砂糖小さじ1塩小さじ1/3水1カップ中華スープの素小さじ1片栗粉小さじ1ごま油小さじ1青ねぎ2本