ブロッコリーを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

下準備1. エビは殻から外し、背ワタを取り除く。エビは水洗いして水気を拭き取り、塩少々をまぶす。殻は水洗いしてザルに上げる。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。軸があれば外皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油の半量を入れて強火で熱し、エビを並べ入れ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。完全に火を通さなくてよい。 作り方2. (1)のフライパンに残り半量のオリーブ油を中火で熱し、エビの殻、玉ネギ、お米を炒める。
調理時間:約40分　

器に盛って、ブロッコリーを散らす。
鶏もも肉 150g塩 小さじ1/4コショウ 適量小麦粉 大さじ1玉ネギ 1個(150g)ジャガイモ(中) 2個牛乳 300mlクリームコーン(缶) 1缶(180g)塩 小さじ3/4サラダ油 大さじ1/2ブロッコリー(ゆで) 1/4株分
調理時間:約20分　カロリー:約524kcal　

、マヨネーズ 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、ミツカン 穀物酢 小さじ2、黒こしょう 少々、、鶏むね肉 200g、ブロッコリー 1/2株、パプリカ (赤)小1個(100g)、エリンギ 中2本(100g)、ミツカン 穀物酢 1/4カップ、水 2と1/2カップ、、レモン 適宜(飾り用)、粗挽き黒こしょう 適宜
カロリー:約336kcal　塩分:約1.2g

ブロッコリーを加えて3分ほど煮込み、最後に塩、こしょうで味を調える。
鶏もも肉 大1枚(300g)、ベーコン 2枚、たまねぎ 1/2個、ミニトマト 4個、キャベツ 1/4個、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、水 1カップ、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 適量、、ブロッコリー 適量、塩 適量(仕上げ用)、こしょう 適量(仕上げ用)
カロリー:約479kcal　塩分:約2.4g

焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。出てきた脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてからめ、2に盛り合わせる。
さば(半身)…2枚(約200g)ブロッコリー…縦1/2個(約100g)黄パプリカ…1/2個(約75g)塩…少々合わせ調味料　・マヨネーズ…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・カレー粉…小さじ1/2オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　

厚揚げ(絹揚げ2個入り)…1パック(約300g)ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…大1/2個(約200g)A〈混ぜる〉　・プレーンヨーグルト…100g　・マヨネーズ…大さじ1　・塩…小さじ1/2ピザ用チーズ…20g塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約419kcal　

1.エリンギは縦4等分に切り、パプリカは縦8等分に切る。2.保存容器にAを入れて混ぜ、鮭とエリンギを加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。3.アルミホイルを約20cm長さに2枚切って魚焼きグリルに広げる。1枚には、2が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ入れる。もう1枚にはパプリカ、ブロッコリーを並べ入れ、オリーブ油小さじ1をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

しいたけは石づきを除いて半量は3等分に切り、残りは粗みじん切りにする。マッシュルームは半量は半分に切り、残りは粗みじん切りにする。ボウルに【A】を入れて練り混ぜ、粗みじん切りにした**1**のきのこを加え、よく混ぜる。**2**を2等分にして小判形にし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱したフライパンに並べ入れる。2分間焼いて上下を返し、隙間に**1**の残りのきのこを加え、さらに2分間焼く。デミグラスソースと【B】を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分間煮る(途中でハンバーグの上下を返す)。器に盛り、ブロッコリーを添える。
・生しいたけ 1パック・マッシュルーム 1パック・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・デミグラスソース 1/2缶・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ1・ブロッコリー 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.7g

ふたをあけ、【C】を順に加える。強火にし、水分がほぼなくなるまで煮詰め、つやと照りが出てきたら火を止める。皿にサニーレタスを敷いて肉をのせ、煮汁をかける。ブロッコリーとミニトマトを盛り、マヨネーズをかける。
・鶏手羽元 20本・塩 小さじ1/4・黒こしょう 小さじ2/3・オリーブ油 大さじ2・ガラムマサラ 大さじ1強・赤ワイン カップ1/2・水 カップ1/4・にんにく 大さじ2・砂糖 大さじ1強・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1強・トマトケチャップ 大さじ1/2・ガラムマサラ 小さじ1・サニーレタス 適量・ブロッコリー 適量・ミニトマト 適量・マヨネーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約2600kcal　塩分:約9.6g

**3**にピザ用チーズを散らし、天板にのせる。200℃に熱したオーブンに入れ、20～25分間焼く。
・えび 6匹・ブロッコリー 1/2コ・エリンギ 100g・長芋 150g・削り節 二つまみ・豆乳 カップ1/4・みそ 大さじ1・ピザ用チーズ 40g・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

たまねぎは5mm厚さのくし形に切る。にんじんは回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。マッシュルームは汚れを拭き、軸の下の部分(石づき)を切る。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを中火で柔らかくなるまでゆで、ざるに上げる。フライパンにサラダ油を熱してたまねぎ、にんじんを入れて炒める。薄く色づいたらベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出始めたら、鶏肉の汁けをきって皮を下にして入れ、両面を色づくまで焼く(鶏肉をつけたワインはとっておく)。小麦粉をふって全体になじませるように炒める。**2**でとってお
・鶏もも肉 1枚・ベーコン 2枚・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/2本・マッシュルーム 6コ・ブロッコリー 4コ・塩 適量・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1・赤ワイン カップ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約440kcal　

**4**に赤ワイン、**3**のドミグラスソースのストックを加え、肉に火が通り、ソースに
・牛ひき肉 400g・パセリ 大さじ1・コーンスターチ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・にんじん 1/4本・マッシュルーム 4コ・ブロッコリ 1/3コ・ドミグラスソースのストック 120～150g・赤ワイン カップ1/2・砂糖 適量・バター 適量・塩 ・小麦粉 ・サラダ油 少々・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　

**4**を**3**の鍋に加えて混ぜ、とろみが出るまで中火で少し煮詰める。生クリームを加
・鶏手羽先 8本・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・ブロッコリ 1/2コ・ホワイトソースのストック 400g・生クリーム カップ1/2・パセリ 少々・塩 ・バター 大さじ1・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

・さけ 3切れ・ブロッコリ 200g・さやいんげん 60g・バルサミコ酢 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

【ホワイトソース】をつくる。材料を冷たいまま鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら中火にかけ、なめらかなソースをつくる。ブロッコリは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分間弱かける
・鶏むね肉 2枚・たまねぎ 3コ・じゃがいも 3コ・にんじん 1本・ブロッコリ 1コ・チキンスープ カップ3・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ3・牛乳 カップ2・バター 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

中央に2.をのせ、焼けた具材をとろーりからめて、召し上がれ。
材料(2人分) 石窯パン(バタールなど)適宜ゆでえび6尾ブロッコリー1/2個じゃがいも1個かぼちゃ1/4個ウインナー6本ミニトマト6個【ソース】ピザ用チーズ200g白ワイン50cc牛乳50cc片栗粉小さじ1こしょう少々
調理時間:約10分　

アルミホイルを25×60cmを3枚用意して、まず一枚で小さな円すいを作り、もう一枚重ね、一回り大きくする、最後の1枚で大きさ、形を整え綺麗な円すいを作る。(固く作ると、爪楊枝が刺さらないので、少しふんわりと作る。) 2. ブロッコリーは茹でて使いやすい大きさに切っておく。 3. 準備した材料を1のアルミホイルの円すいに爪楊枝又はピックで刺していく。彩りキッチンロースハムは半分に折ってから、扇状に3つに折り、ピックで刺す、もう切ってますよ焼豚、彩りキッチンハーフベーコンはくるくると巻いて。ピックで刺す。 4. その他の具材も、色のバランスを見ながら隙間なく詰めて刺し完成。
カロリー:約87kcal　塩分:約1.3g

森の薫り® あらびきウインナー 6本 アンティエ® レモン&パセリ 6本 チキチキボーン® オリジナルブレンド 11種類のスパイス使用 5個 チキンナゲット 5個 じゃが芋 1個 きゅうり 1/2本 ブロッコリー 1/2株 黄トマト 4個 パプリカ(赤・黄色) 各1個 エンダイブ 適量 マヨネーズ 適量 塩・こしょう 各適量
カロリー:約327kcal　塩分:約1.9g

じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で4分加熱し、やわらかくなったらざるにのせる。下にボウルをおいてゴムベラで皮ごとつぶしながらこし、じゃがいもに塩、黒こしょうを加えて混ぜる。にんじんは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、皮をむいてみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱の皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、みじん切りにする。ハムもみじん切りにする。ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれフォークでつぶす。マヨネーズを準備する。皿の中央にセルクル型(直径7センチ)をおき、底にマッシュポテトの1/4量を敷いてマヨネーズ小
じゃがいも 1個(約150g)にんじん 1/4本(約50g)ブロッコリー 50gロースハム 2枚ゆで卵 1個塩 小さじ1/4黒こしょう 少々マヨネーズ 小さじ8ベビーリーフ 適量

6...お皿に(5)のソースをおき、(1)、(2)をそれぞれ盛り付け、 (4)のソースをかける。仕上げにタイムを添える。
2人分 さわら(切り身)...2切れほたて(刺身用貝柱)...2個かぶ...1/4個ブロッコリー...2房パプリカ(オレンジ)...30gミニトマト...2個オリーブオイル...適量塩...少々こしょう...少々タイム...少々バルサミコ酢...大さじ2ジェノベーゼソース...大さじ2オリーブオイル...小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約287kcal