ブロッコリーを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

器にパンを入れて、スープを具とともに注ぐ。
・たまねぎ 1/3コ・ジャンボピーマン 1/2コ・セロリ 1/2本・キャベツ 80g・トマトの水煮 1/2缶・ブロッコリのゆで汁 カップ4弱・卵 1コ・フランスパン 適宜・オリーブ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

**1**をスプーンで**4**に落として衣を全体にからめ、揚げ油にそっと落とし入れる。周りが固まってきたら回しながら薄く色づくまで揚げ、バットなどに上げて粗塩をふりかける。【
・帆立て貝柱 4コ・ブロッコリ 1/2株・マッシュルーム 4コ・卵黄 2コ分・小麦粉 60g・卵白 2コ分・粗塩 適宜・トマトジュース 大さじ4・マジックペースト 大さじ1+1/3・レモン汁 適宜・塩 適宜・こしょう 適宜・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

**1**のりんごを加え、砂糖をからめながら、しんなりするまで焼く。豚肉は筋を切るように5か所くらい切り込みを入れる。肉たたきなどでたたき、両面に塩・こしょう各少々をまぶす。ブロッコリは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。ミニトマトは洗ってヘタを取る。フライパンにサラダ油少々を入れ、水けをきった**4**の野菜をいためる。塩少々で味をつけ、チーズをふり入れ、チーズが溶けたら皿に盛る。**5**のフライパンを洗ってサラダ油大さじ1を熱し、**3**の肉、
・豚ロース肉 4枚・りんご 2コ・砂糖 50g・バター 20g・セージ 7～8枚・ブランデー 大さじ1強・りんごジュース カップ1/2強・ブロッコリ 1コ・ミニトマト 1パック・グリュイエールチーズ 60g・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

【ホワイトソース】をつくる。耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に約15秒間かけて柔らかくする。小麦粉を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジに約50秒間かけ、取り出して手早く混ぜる。ツナは缶汁をきって加え、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。ココット型(または小さめの耐熱容器)の内側にバタ･･･
調理時間:約20分　

【A】を入れて弱めの中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら加熱する。チーズが溶けたら、混ぜ合わせた【B】を加え、手早く混ぜてとろみをつける。仕上げに黒こしょう適量をふって混ぜ、**2**にかける。
・ブロッコリー 100g・カリフラワー 100g・ねぎ 1本・かぶ 1コ・ウインナーソーセージ 4本・にんにく 1/2かけ・ピザ用チーズ 150g・牛乳 カップ1/2・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・塩 少々・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.7g

とろみがついたらしめじと**3**のさけを加え、サッと火を
・生ざけ 2切れ・じゃがいも 1コ・たまねぎ 90g・にんじん 20g・しめじ 30g・ブロッコリー 80g・にんにく 少々・牛乳 カップ1+1/2・酒 大さじ1・塩 ・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1/2・バター 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.5g

器に**4**を盛り、**5**の水けをきって散
・れんこん 150g・たまねぎ 1/2コ・牛切り落とし肉 150g・ドミグラスソース 200g・ブロッコリー 30g・サラダ油 小さじ2・塩 小さじ1/3～1/2強・こしょう 少々・水 カップ1
調理時間:約35分　カロリー:約410kcal　塩分:約3.1g

貼りついたときは、いったん火から下ろし、ぬれ布巾にのせて少し冷ますとよい。薄い焼き色がついたら返す。じゃがいも、にんじん、たまねぎを加
・鶏むね肉 120g・じゃがいも 1コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・ブロッコリー 50g・マッシュルーム 4コ・ローリエ 1枚・生クリーム カップ1・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ1～1+1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約690kcal　

10秒間ほど金串を刺してから抜き、下唇に当てて温かかったらでき上がり。火を止め、バター6gずつを身にのせて溶かし、さけにバターの風味をまとわせてから、器に盛る。【付け合わせ】のキャベツとブロッコリーをサッとゆで、水けをきってボウルに入れる。レモン汁とうす口しょうゆを合わせたレモンじょうゆを加え
・さけ 2切れ・キャベツ 4枚分・ブロッコリー 8～10房・レモン汁 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・レモン 1/4コ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・バター 12g
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　

これを小判型にまとめ、フライパンにごま油を熱して両面をこんがりと色づくまで焼く。水を1/4カップを注ぎいれて、フタをして中火で蒸し焼きにし、器に取り出す。大根おろしと刻んだ大葉をのせ、好みでポン酢しょうゆをかける。つけ合せにゆでたブロッコリとミニトマトを添える。
・鶏ひき肉 120g・木綿豆腐 80g・パン粉 大さじ3・ねぎ 5cm・ひじき 3g・おろしにんにく 小さじ1強・卵 1/2コ・塩 少々・こしょう 少々・大根おろし 大さじ4・大葉 5枚・ごま油 大さじ1/2・ポン酢しょうゆ 適宜・ブロッコリ 60g・ミニトマト 6コ
カロリー:約229kcal　塩分:約1.5g

パート・ブリゼは[[えびとじゃがいもの豆乳キッシュ|rid=6039]]の手順**1**～**5**と同様にして、焼く。たまねぎは薄切りにし、オリーブ油適量を熱したフライパンであめ色になるまで炒め、塩・こしょう各少々をふる。アスパラガス、ブロッコリ、さやいんげん、ズッキーニは、それぞれ塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水けを取って1cm角に切る。スナップえんどうも同様にゆでて水けを取り、ほかと大きさをそろえて切る。**1**に**2**を広げ、プロセスチーズをのせる。**3**と青ねぎを合わせてのせ、【アパレイユ】の材料を合わせて流し入れる。具が浮かないように表面を押さえ、パルメザンチーズをふる
・パート・ブリゼ 1台分・たまねぎ 1コ・グリーンアスパラガス 4本・ブロッコリ 1/3コ・さやいんげん 40g・ズッキーニ 1本・スナップえんどう 30g・プロセスチーズ 100g・青ねぎ 20g・豆乳 350ml・卵 2コ・塩 約2g・パルメザンチーズ 少々・強力粉 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約100分　カロリー:約2290kcal　

ブロッコリーは茎の部分の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。ソーセージは斜めに一口大に切る。鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩小さじ2を加えて、ショートパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。途中、パスタがゆで上がる時間に合わせて、**1**を加えてゆでる(同じ鍋で野菜もゆでてしまえば、手間も少ない)。
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

白ワインを加えて弱火にかけ、4～5分間煮る。アルコール分をとばし、さきいかのうまみを引き出す。端が茶色く色づくぐらいまで汁けが煮詰まったら、生クリームを加えて2～3分間煮る。少しとろみがついてきたら、塩、こしょうで味を調える。ブロッコリ1/2コは小房に分けて塩ゆでする。冷水にとって冷まし、ざるに上げて水けをきる。いさきは半分に切って4切れにする。それぞれ皮に切り目を入れる。大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、いさきの皮を下にして入れ、中火で焼く。切り身の下5mmほどに火が通って色が白くなったら、バター
・いさき 2枚・さきいか 10g・白ワイン カップ1/2・生クリーム カップ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ブロッコリ 1/2コ・キャベツの葉 2枚・サラダ油 大さじ2・バター 大さじ1・サラダ油 少々・酒 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

フライパンにバター小さじ2を溶かし、中火で鶏肉を炒め、火が通ったら、たまねぎ、マッシュルームを加え、しんなりとするまで炒めて、白ワインをふり、ふたをして軽く蒸
・マカロニ 60g・鶏もも肉 400g・ブロッコリ 2/3コ・マッシュルーム 4コ・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ3・スキムミルク カップ3/4・水 カップ2・塩 少々・こしょう 少々・白ワイン 大さじ2・粉チーズ 大さじ4・塩 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約361kcal　

**3**の野菜を**2**の【つけ汁】に加え、ラップを密着するようにかぶせる。
・牛肉 2本・だし カップ1・しょうゆ カップ2/3・たまねぎ 1コ・ミニキャロット 5本・きゅうり 1本・セロリ 1本・かぶ 2コ・ブロッコリ 1コ・カリフラワー 1/2コ・サラダ油 小さじ2・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約1680kcal　

【春野菜入りクリームソース】をつくる。ブロッコリは小房に分ける。絹さやは筋を取る。グリーンアスパラガスは斜め4つに切る。にんじんは拍子木形に切る。それぞれを塩ゆでにする。マッシュルーム、しいたけは縦に4等分に切る。フライパンにバター10gを入れて**2**を炒める。少し色づいてきたら、**1**を入れ、鶏のブイヨンを加えてしばらく煮る。生クリームを加えて軽く煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　

材料 [ 2人分 ]さば(3枚おろし)1枚　塩小さじ2/3　こしょう少々たまねぎ1/2個エリンギ1/2パックブロッコリー1/4株ミニトマト8個ホールトマト缶詰400g水300ccカレールウ2片サラダ油大さじ1/2
カロリー:約397kcal　塩分:約4.6g

レモンスライス、刻みパセリを散らして完成です。 ＼ POINT / あさりのだしとトマトの酸味がポイントです。他の材料はお好みでアレンジもOKです。食材から出る旨味スープはパンとも
材料 [ 2人分 ]たらの切り身2切れあさり(砂抜きしたもの)120g塩適宜ブロッコリー80gミニトマト5〜6個ホワイトマッシュルーム5〜6個にんにく1片白ワイン大さじ2オリーブオイル大さじ2ブラックペッパー適量レモンスライス1〜2枚刻みパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.1g

1. ボウルに合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ハンバーグの素(ハンバーグの素に内添)を入れて手でこねる。 2. クッキングシートを敷いた天板に、1をリング状に成型し、上にベーコンを均等にかぶせる。200℃に熱したオーブンで20分焼く。 3. 耐熱容器に、デミソース風の素(ハンバーグの素に内添)と、水を入れて混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 4. 焼きあがった2のミートローフを盛り付け皿に移し、リングの内側に、子房に分けゆでたブロッコリーをツリー状に積み上げる。
カロリー:約314kcal　塩分:約1.3g

フライパンにバター小さじ1を中火で溶かし、サーモンを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きつけ、ホワイトソースの鍋に入れて細かくほぐす。じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱し、竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったらラップを外し、粗熱がとれたら幅1センチの輪切りにする。マカロニは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、水気をきる。ブロッコリーは小房
サーモンの切り身 400グラムじゃがいも 1個ブロッコリー 1/4株マカロニ 100グラムホワイトソース缶詰 1缶(290グラム)牛乳 大さじ3顆粒スープの素 小さじ1/2バター 小さじ2塩、こしょう 各少々ピザ用チーズ 40グラム