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(お皿でも可) 4. 3分間ボイルしたシャウエッセンも盛り付け、最後に1をかける。
シャウエッセン® 2本 人参 20g ヤングコーン 2本 アスパラ 2本 A マヨネーズ 大さじ1 A 練りわさび 少々 A レモン汁 小さじ1/2 A しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約239kcal　塩分:約1.6g

チーズで鉄分ベビー4個ハム4枚きゅうり1本にんじん1/4本玉ねぎ1/2個とうもろこし40gおから240gだし汁100ccAすりごま大さじ1/2A味噌小さじ1Aマヨネーズ大さじ4A豆乳(牛乳でも可能)大さじ2A塩・こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　塩分:約1.1g

(お皿でも可) 3. 3分間ボイルしたシャウエッセンも盛りつけたら1をかける。
シャウエッセン® 2本 かぼちゃスライス 3枚 エリンギスライス 3枚 ししとう 2本 A 柚子胡椒 1g A マヨネーズ 大さじ1 A レモン汁 3g A 醤油 2g
調理時間:約25分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.5g

2ボールに卵を溶き、Aを加えてよく混ぜ、①を入れて混ぜ合わせる。3フライパンに油をひいて熱し、②を入れ、菜箸でかき混ぜながら、四角くパンの大きさに焼く。4食パンの耳は切り落とし、片面にからしマヨネーズを塗り、③を挟み、食べやすい大きさに切る。5器に④を盛りつけ、ミニトマトを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.1g

1しいたけは水でもどして軸を取り、薄切りにする。長ねぎは根と葉に分けてせん切りにし、にんじんは皮をむき、せん切りにする。2卵を溶き、①のしいたけ、長ねぎの根、にんじん、マヨネーズを加えて混ぜる。3フライパンに油をひいて熱し、②を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。中央まで火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。4鍋にAとほたて水煮を汁ごと加え加熱し、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。5器に③を盛りつけ、④をかけ、①の長ねぎの葉のせん切りを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.1g

ホワイトアスパラは軸のかたい部分を折り、ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除いて塩ゆでする。スナップエンドウは塩ゆでして冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ってサヤを縦に裂く。 作り方1. を作る。ボウルに卵黄、マスタード、白ワインビネガー、砂糖、塩を加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。 作り方2. 別のボウルで卵白を7分程度に泡立て(角は立たないが全体が泡立っている状態)、(1)に混ぜる。 作り方3. 皿にホワイトアスパラ、スナップエンドウを盛り合わせ、(2)をふんわりとかけ、オレンジの皮を振り、セルフィーユを添える。
調理時間:約15分　

**2** のフライパンをペーパータオルでふいてサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、かれいの黒い皮の面を下にして入れて約20秒間焼き、中火にして約2分間焼く。裏返して**1**の【ソース】を等分にぬり
・かれい 2切れ・皮つきポテト 100g・塩 適量・酒 大さじ1/4・柚子こしょう 小さじ1・マヨネーズ 大さじ2・サラダ油 小さじ2+1/2
調理時間:約145分　カロリー:約350kcal　

フライパンに水が残っていたら拭き取り、もしくは蒸発させ、アルミホイルを片側に寄せ、空いているところに油、豚肉、スライスした玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、【C】の調味料を足し、さらに炒め、肉に火を通す。トータル5～6分ほどです。 4. 蒸しあがった2に【B】のマヨネーズとポン酢を加えて混ぜ、和える。 5. 器に、3と4を盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がり。
A しめじ 1/2パック(70g) A 塩 少々(0.2g) A 胡椒 少々(0.1g) A 酒 大さじ1(15g) 水 大さじ1～2 B マヨネーズ 小さじ1(5g) B ポン酢 小さじ1(6g) 麦小町® 豚こま肉 80g 玉ねぎ(繊維に沿ってスライス) 1/4個(50g) 油 小さじ1(5g) C 砂糖 小さじ1(3g) C 醤油 小さじ2(12g) C みりん 小さじ2(12g) C 酒 小さじ2(10g) ベビーリーフ 10g ミニトマト 2個(30g)
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　塩分:約3.2g

鶏ささ身の開いた面を上にしてをぬり、アルミホイルをしいたトースターで焼き色がつくまで焼く。器に盛り、サラダ菜とプチトマトを添える。
鶏ささ身 4本酒 大さじ1マヨネーズ 大さじ2しょうゆ 小さじ1/4青のり 小さじ1/2七味唐辛子 少々サラダ菜 4枚プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

粗熱が取れたら、かにかまぼこを粗くほぐして加え
・れんこん 1/2節・ごぼう 1/2本・かにかまぼこ 4本・酢 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3～4・練りがらし 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

かぼちゃ 200gゆで枝豆(さやから出したもの) 20粒(25g)パプリカ(赤)・正味 1/8個(15g)ホールコーン缶 大さじ1A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Aめんつゆ(2倍濃縮タイプ) 小さじ1/2サニーレタス 適量
カロリー:約126kcal　

鶏むね肉 1枚(200g)A水 1カップA酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aしょうがの薄切り 10gAねぎの青い部分 10cmきゅうり 1/2本セロリ 1/4本B粉ざんしょう 少々B「瀬戸のほんじお」 少々B粗びき黒こしょう 少々C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Cすり白ごま 小さじ1C鶏肉のゆで汁 小さじ1
カロリー:約266kcal　

1.ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐす。白ワインビネガーの半量、マスタード、塩各小さじ1/2、こしょう適宜を加えてよく混ぜ合わせる。2.油を最初は数滴ずつ、徐々に増やして大さじ1ずつ加え混ぜながら、とろみをつける。油の残りが1/3量くらいになったら、残りの白ワインビネガーを加え、しっかり混ぜ合わせる。3.再び油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる･･･
カロリー:約1582kcal　

1.ボウルに卵黄、酢大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、泡立て器でよく混ぜる。2.かたく絞ったふきんを敷いてボウルをのせ、さらにかたく絞ったふきんを細長くねじって、ボウルの底の縁をぐるりと一周囲むように敷き、ボウルが動かないように固定する。3.2を泡立て器でかき混ぜながら、サラダ油1 1/4カップ強を糸を引くように少量ずつ注ぐ。もったりとして･･･
カロリー:約2140kcal　

1.ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/3を加える。泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。2.オリーブ油180mlを5〜6回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。3.とろみが出たら、にんにく、酢小さじ2を加え、さらにとろみが出るまでさっと混ぜる。
卵…1個おろしにんにく…1/2片分塩、オリーブ油、酢
カロリー:約79kcal　

小さめのボウルに、卵黄、塩、フレンチマスタード、酢を順に入れ、そのつどゴムべらでよく混ぜる。色が均一になったら、サラダ油小さじ1を加えてよく混ぜる。これを6～7回繰り返したら、残りのサラダ油を大さじ1ずつ加え、そのつどよく混ぜる。サラダ油を全部加え、色が均一でトロリとした感じになったら、でき上がり。
・卵黄 1コ分・塩 小さじ1/2・フレンチ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約1325kcal　

ボウルに卵黄、塩小さじ1/2、砂糖・酢各小さじ1を入れて、泡立て器で手早く混ぜる。**1**にサラダ油大さじ5を少しずつスプーンを使って加えながら、よく混ぜ合わせる。**2**に酢大さじ1強、マスタード、たまねぎを加えて混ぜ合わせる。きれいに洗った瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。
・卵黄 1コ分・マスタード 大さじ2強・たまねぎ 大さじ2・塩 少々・砂糖 ・酢 ・･･･
調理時間:約10分　カロリー:約710kcal　

ボウルに卵黄、粉がらし、塩各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。白ワインビネガーを加えて再びよく混ぜる。サラダ油を少しずつたらして加えながら、混ぜ合わせて乳化させる。混ぜる途中で固まりすぎるときは、少量の湯を加えて調節するとよい。
・卵黄 2コ分・粉がらし 小さじ1・塩 小さじ1・白ワインビネガー 大さじ2・サラダ油 360ml

21と帆立貝柱に塩、酒をまぶす。3フライパンに2を入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。途中で上下を返して合計3～4分火を通す。取り出してえびのようじをはずす。43のフライパンにマヨネーズを入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら3を加えてさっとからめ、ボウルなどに取り出す。5器に盛り、すり鉢ですった花椒をかける。
材料(4人分)えび4尾帆立(貝柱)4個マヨネーズ大さじ1塩少々酒大さじ1/2片栗粉小さじ1弱花椒少々
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約0.4g

5...調味料(A)を加えて軽く炒め、味をなじませる。
4人分 ロールいか...1枚セロリー...1本カリフラワー...1株ベーコン...4枚サラダ油...大さじ2調味料(A)マヨネーズ...大さじ2ごま油...大さじ1粒マスタード...小さじ4中華スープ(顆粒)...小さじ1塩...小さじ1/2こしょう...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約305kcal