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クスクスは別のボウルに入れてバター小さじ1、塩少々を加え、湯カップ1/2を注いでラップをかぶせ、3～4分間おいてふやかす。フッ素樹脂加工のフライパンにバター小さじ2を熱し、**1**をマリネ液ごと入れ、常に焼き汁をかけながら両面を焼き、取り出す。フライパンをきれいにしてバター少々を熱し、弱めの中火でクスクスを軽くいためて火から下ろし、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。【野菜ソース】をつ
・ラムチョップ 6本・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/2・カレー粉 小さじ1・クミン 小さじ1/3・コリアンダー 小さじ1/3・にんにく 1/2かけ・クスクス カップ1/2・ポン酢しょうゆ 小さじ2・バター 40g・かぼちゃ 50g・マッシュルーム 50g・トマト 100g・ケイパー 小さじ2・イタリアンパセリ 大さじ2・トマトケチャップ 小さじ1/2・バター ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約780kcal　

▼ハムトースト(1) 食パンにバターをぬり、トーストにする。(2) にんじんは千切りにして塩をふり、しんなりしたらオリーブ油であえてマリネにする。(3) グリーンリーフはひと口大に手でちぎる。(4) トーストにハム、にんじん、グリーンリーフをのせる。▼スクランブルエッグ(1) ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。フライパンにバターを入れて熱し、卵液を流し入れる。(2) 木ベラで大きくゆっくりかき混ぜ、全体が半熟状になったところで火を止め、余熱でふわっと仕上げる。

小房に分けたブロッコリーと一口大に切ったじゃがいもはそれぞれゆでる。玉ねぎは千切りにし、さっと水にさらして水気を取る。ボウルにBを混ぜ合わせ、⑤と半分に切ったミニトマトをマリネし、④のお皿に添える。
◆ハムステーキ風味自慢特撰ホワイトロースハム厚さ約2.5cm幅×2枚オリーブ油大さじ1[ バルサミコソース ]　黒オリーブ2個　玉ねぎ1/8個　にんにく1/2片　A:オリーブ油大さじ2　A:バルサミコ酢大さじ1　A:塩、こしょう少々◆ブロッコリーとじゃがいもの温野菜ハーブマリネブロッコリー1/4株じゃがいも2個玉ねぎ少々ミニトマト2個B:クミンシード小さじ1/2B:塩、こしょう少々B:おろしにんにく1/2片B:レモン汁1/2個分B:オリーブ油大さじ2

2.同じフライパンにオリーブオイルを熱し、なす・オクラを入れて焼き、火が通ったら取り出す。 3.同じフライパンにオリーブオイル・マスタードシードを入れて香りが出るまで熱し、aに加え、混ぜる。 4.3のボウルに1・2を加えて混ぜ、マリネする(15分～
牛もも肉(ステーキ用・厚さ1.5cm) 200g塩 小さじ1/4黒こしょう 小さじ1/4オリーブオイル 小さじ1なす 2本オクラ 4本オリーブオイル 小さじ1オリーブオイル 小さじ1マスタードシード 小さじ1[a] 赤ワインビネガー 大さじ1[a] しょうゆ 小さじ2[a] マスタード 小さじ1[a] はちみつ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　

❶ラムチョップをAで30分ほどマリネする。❷根元を落としたグリーンアスパラガス、へたと種を取り縦に3等分に切った黄パプリカ、軸をとったマッシュルームに、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまぶしてグリルパンで焼き、塩をふる。❸よく熱したグリルで1のラムチョップを焼く。両面を中火で5～6分焼き、脂身の部分も焼く。❹皿に2と3盛り合わせ、半分に切ったミディトマト、ミント、トーストしたカンパーニュを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約435kcal　塩分:約1.6g

3 ボウルに②、紫玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム、ミニトマト、レモン汁、パセリ、(a)を加えてあえる。4 器に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけ、レモンを添える。イカは小さめの小イカを選ぶとより身が柔らかくマリネに向いています。小イカはヒイカ、赤イカなど地域によって様々な呼び
イカ 大きさにより1～2杯(可食部120g)むきえび 大きさにより6～8尾(60g)紫玉ねぎ 1/2個(可食部100g)ホワイトマッシュルーム 2個(40g)ミ二トマト 4個パセリ 大さじ1レモン くし切り 適量(a) 大豆粉のカレールー 大さじ2水 大さじ2レモン汁 大さじ1オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

(A)紙のカップにポテトサラダを盛り付け、くり抜いたロースハム、ブロッコリー、コーンを飾り、一番上ににんじんの星を飾る。4...(B)柑橘ドレッシングにはちみつを加えたマリネ液に、ミニトマトとモッツァレラチーズを3時間以上漬ける。5...ウインナーをゆでて上1/5の位置で切り、短いウインナー、モッツァレラチーズ、長いウインナーの順にピッ
1人分 (A)ポテトツリーポテトサラダ...適量お好みの具材(ハム、コーン、ブロッコリー、にんじん)...適量(B)トマトマリネとサンタミニトマト...3個モッツァレラチーズ(チェリータイプ)...4個ウィンナー...1本柑橘ドレッシング...大さじ4はちみつ...大さじ1(C)トナカイの寿司酢飯...95g鮭フレーク...小さじ1肉団子...2ヶれんこんチップ...少々タルタルソース...適宜お好みの野菜...適宜ロースハム(トナカイの鼻)...少々スライスチーズ(トナカイの目)...少々焼き海苔...少々
調理時間:約20分　カロリー:約670kcal　

作り方 ・鶏肉は観音開きにし、めん棒でたたいて薄くのばして半分に切り、Aでマリネする。・ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、4等分にし、Cは合わせておく。・①の鶏肉に小麦粉少々(分量外)をふり、中央に②をのせて巻き、ようじで端を数ヶ所留め、②のC、牛乳、Cの順に衣をつける。・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」を170℃に熱し、③を7分揚げ、火を強めて1分ほど揚げてようじをはずし、半分に切る。
調理時間:約40分　カロリー:約541kcal　塩分:約1.3g

大根は皮を剥いて1〜2mmの厚さの薄い半月切りにし、ボウルに入れて塩をなじませ5分おく。柿は十字に四つ割りにしたら皮を剥いて2mmの厚さのいちょう切りにする。①をギュッと絞って水気を切り、柿と合わせて皿に盛ったら、ドレッシングをかけて出来上がり!
材料(2人前)大根150g柿1個(180g程度)塩ひとつまみピエトロドレッシング 和風しょうゆ適量
調理時間:約10分　

玉ねぎはスライスして水にさらし、サーモンは薄切りにして合わせたAに漬けておく。(15分〜)うどんをゆで、水で洗って水気を切ってから「ヤマサ昆布つゆ」を絡めて器に盛る。水気を切った玉ねぎをSTEP2に乗せ、その上にSTEP1のサーモンを乗せて漬けだれをまわしかけ、ブラックペッパーを振る。
ゆでうどん2玉サーモン(刺身)100g玉ねぎ1/2個ヤマサ昆布つゆ小さじ2ブラ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約448kcal　塩分:約3.5g

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落としてほぐし、幅4cmに切る。エリンギは長さ4cmに切り、さらに薄切りにする。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱容器にシメジ、エノキ、エリンギを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1～2分加熱する。 作り方2. のボウルに(1)を水気をきって加えて和える。粗熱･･･
調理時間:約5分　カロリー:約55kcal　

作り方1. シイタケは石づきを切り落とし、半分か、4等分に切る。白ネギは長さ4～5cmに切る。熱したフライパンに切ったシイタケと白ネギを並べ、弱火でじっくり焼く。 作り方2. しんなりして焼き目がついてきたら、オリーブ油を回りから流し入れ、フライパンをゆすって油が回るようにして焼き、塩を振る。 作り方3. レモン汁、バルサミコ酢、ドライパセリを全て加え･･･
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　

1.しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。2.口径20cmの耐熱ボウルに、オリーブ油大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜる。1を加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。そのままさましながら味をなじませる。
しめじ…1パック(約100g)エリンギ…大2本(約100g)オリーブ油･･･
カロリー:約108kcal　

えびは背ワタがあれば竹串で除き、殻付きのまま、竹串を尾から頭に向かって刺す。熱湯でゆで、ざるに上げて熱いうちに竹串をクルッと回しておく(こうしておくと竹串がきれいに抜ける)。そのまま冷まし、殻をむいて竹串を抜く。尾は残す。 れんこんは8枚の薄切りにし、酢水にサッとさらし、酢少々を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。れんこんの中央に甘酢し･･･
調理時間:約20分　カロリー:約45kcal　

たいはそぎ切りにする。セロリは筋を取り、みじん切りにする。たいにセロリをまぶしながらバットに並べる。フライパンにオリーブ油とごま油を熱し、**1**に回しかける。しょうゆ少々、レモン汁をふりかけて、しばらくおく。**2**を皿に敷き詰め、3mm角に切ったきゅうりとわさび、粒こしょうを上から散らす。
・たい 200～240g・セロリ 50～60g・オリーブ油 大さじ2・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

青じそは筋を取って十文字に切り、黒酢、しょうゆと混ぜ合わせる。揚げたての豆あじの油をきり、熱いうちに**1**にからめる。すぐ食べられるが、30分以上おくと味がしみてさらにおいしい。
・豆あじの素揚げ 6匹分・青じそ 10枚・黒酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

[1]　長ねぎは縦半分に切ってから3cm幅に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで3分ほど中火で焼く。[2]　器に取り出して、熱いうちに「味ぽん」、粒マスタードを加えてあえる。[3]　小鍋に[2]、水、4等分に切ったミニトマト、おろしにんにくを加えて沸騰させる。[4]　「味ぽん」を加えて味を調え、器に盛り付け、ピザ用チーズとパセリのみじん切りをのせる。※ミ･･･
カロリー:約102kcal　塩分:約1.4g

[1]　鶏もも肉は観音開きにし、身に柚子こしょうを塗り、網焼きする。[2]　[1]を一口大に切る。[3]　ボウルにざく切りの貝割れ大根と、「やさしいお酢」を入れて軽くもみ、しんなりしたら焼いた鶏もも肉を入れて混ぜ、器に盛る。
鶏もも肉 1枚、柚子こしょう 小さじ1、、貝割れ菜 1パック、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ4
カロリー:約286kcal　塩分:約1.2g

[1]　なすはヘタを落としてガクを取り、長さを半分、縦に4等分に切る。[2]　にんにくは5mm角に切る。[3]　フライパンに皮を下にしてなすを並べ、にんにくを散らし、油をふりかけて中火にかける。転がしながら、やわらかくなるまで火を通す。[4]　なす、にんにくを取り出し、平らに器に並べる。「カンタン黒酢」を全体にからめ、10～20分程度味をなじませる。※冷蔵庫･･･
カロリー:約332kcal　塩分:約2.2g

[1]　ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿にならべ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。ミニトマトは半分に切る。[2]　ボウルに[1]とツナ(缶汁ごと)、「カンタン純米酢」を入れて、サッとあえる。
ブロッコリー 180g(正味90g)、ミニトマト 10個、ツナ缶 1缶(70g)、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ4
カロリー:約174kcal　塩分:約1.6g