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[1]トマトはくし形に切る。たまねぎは薄切りにし、水にさらしてから水けをきる。[2]ボウルに[1]とツナ(汁ごと)、いりごま、「カンタン純米酢」を入れて、サッとあえる。[3]器に盛り付け、お好みでせん切りにした青じそを飾る。
トマト 1個、たまねぎ 1/2個、ツナ缶 1缶(70g)、いりごま 大さじ1、ミツカン　カンタン純米酢 適量(60ml程度)、、青じそ 適宜
カロリー:約201kcal　塩分:約1.5g

[1]　トマトは1～2cmの角切りにする。青じそは軸を切り落とし、せん切りにする。[2]　たまねぎはごく薄切りにする(スライサーがあれば使用すると良い)。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱する。[3]　保存容器にを入れ、よく混ぜ合わせる。はちみつが溶けづらいためなじむまでしっかり混ぜる。[4]　トマト、青じそ、水けをきったたま･･･
カロリー:約41kcal　塩分:約1.1g

小かぶとれんこんは薄い半月切りにする。にんじんは、れんこんと同じくらいの大きさになるように、斜めに薄い半月切りにする。小かぶの葉は、3cmの長さに切る。柚子は果汁を絞り、Aと合わせ、千切りにした柚子の皮を漬ける。 耐熱容器に①を並べて、水大さじ1/2をふり、ラップをして電子レンジで4分加熱する。熱いうちに②に漬け、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ･･･

アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、頭、尾を残して殻をむき、背わたを取り、水洗いし、水気をよく拭き、軽く塩で下味を付けます。 野菜はすべてせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気を切ります。 レモンは半月スライスを4枚取り、残りはレモン汁にします。 (1)、(2)をフレンチまたはイタリアンドレッシング、レモン汁適宜で軽く和･･･
調理時間:約10分　カロリー:約151kcal　塩分:約1.4g

1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。エリンギは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。2耐熱容器に①とドレッシングを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。

調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約0.6g

❶ミニトマトは洗ってヘタを取り、横切りのハーフカットにする。❷①をボウルに入れ、ドレッシングとガーリックオイルを加えまぜあわせる。❸器に盛りつける。
カラフルミニトマト又はミニトマト 12～14個(約150g)ガーリックオイル 小さじ2(10cc)ピエトロドレッシング 和風しょうゆ 大さじ2(30cc)

1...ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は周りの硬い皮を剥き、1cm角に切る。2...キャベツは芯も含めて2cmの色紙に切る。3...(1)(2)を600Wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱を取り、キャベツは水気を切る。4...刺身用のまぐろ、サーモン、イカ、殻を取った甘エビを小さく切る。5...サラダ油、酢、塩、本わさび、みじん切りにしたらっきょうを混ぜ合わせ、塩わさびドレッシ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約137kcal　

1...ミニトマトはヘタをとり、3秒程度熱湯にくぐらせて湯剥きをし、オレンジは薄皮を向いて一口大に切る。2...キウイフルーツとりんごは大きめの銀杏切りにする。3...りんご酢とはちみつを混ぜ合わせ、(1)と(2)の具材を1時間以上漬け込む。4...液を切りながら盛り付ける。
2人分 ミニトマト...80gオレンジ...60gキウイフルーツ...55gりんご...50gリンゴ酢...80gはちみつ...15g
調理時間:約30分　カロリー:約83kcal　

1...たまねぎ、紫たまねぎは薄くスライスして水にさらす。レモンは半月切りにする。パセリはみじん切りにする。2...たまねぎ、紫たまねぎと生ハムを交互に重ねて盛り、レモンを差込む。3...ドレッシングをまわしかけ、パセリをトッピングする。
4人分 たまねぎ...1/2個紫たまねぎ...1/2個生ハム...12枚レモン...1/8個パセリ...少々オリジナルドレッシング...大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　

作り方 ・さけは塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①のさけを両面こんがりと焼き、中まで火が通ったら、Aを加えて煮立たせる。れんこん、にんじんを加え、再び煮立ったら、火を止め、バットに移し入れて粗熱を取り、万能ねぎを加えてサッと混ぜる。
材料(4人分) ・さけ(ひと口大に切る) 2切れ・塩 適量・こ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約181kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・たいは塩をふって10分おき、水気を拭く。れんこんは酢を加えた湯でサッとゆでる。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油」を薄くのばして火にかけ、混ぜ合わせたAを少し流し入れて全体に薄く広げ、表面が乾いてきたら、裏返し、サッと焼く。何枚か焼き、粗熱が取れたら、細切りにし、錦糸卵を作る。・①のたい・れんこんはBに15〜30分ほど漬け込み、たいの片･･･
調理時間:約25分　カロリー:約458kcal　塩分:約2.2g

(1)鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにしてAをもみ込み、10分ほどおく。(2)ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし形切りにする。パプリカは乱切りにする。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。空いたところに(2)の玉ねぎを加えて炒める。鶏肉の片面に焼き色がついたら裏返し、(2)のブロッコリー・パプリカを加えて炒･･･
カロリー:約284kcal　

(1)まいたけは食べやすい大きさにほぐし、エリンギは3等分にする。(2)(1)のまいたけ・エリンギを水にくぐらせ、クッキングシートを敷いたオーブントースターの天板にのせる。「コンソメ」をふりかける。(3)玉ねぎ、パプリカはタテの細切りにし、(2)の天板のあいているところにのせて、5分焼き、そのまま冷ます。(4)ボウルにAを入れ、サーモン、(3)のまいたけ・エリン･･･
カロリー:約124kcal　

厚焼きたまごは1個を混ぜ、砂糖小さじ1と塩ひとつまみで海苔の長さの厚焼きを作る。干ししいたけは戻したらスライスして戻し汁と一緒にAの材料で煮る。にんじんは5～7ミリ角に切り2分ゆでて甘酢に漬ける。甘酢は寿司酢でマリネにしても良い。塩鮭は市販品を使う。皮がパリッとするまで焼く。粗熱が取れたら骨を取り除く。ウナギのかば焼きは電子レンジで温める。巻き簀に海苔を乗せ、酢飯→具→酢飯→の順に交互に並べていく。ご飯と具材をストライプになるように並べるのが綺麗に仕上げるコツです。手前から包み込むように、くるりと巻いて
酢飯米1カップ分海苔1.5枚厚焼き卵卵1/2個分酢にんじん5ミリ角1本きゅうり1/4本ウナギの蒲焼1/4切れほど塩鮭1/2切れA干ししいたけ(ぬるま湯で戻す)3枚ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ2三温糖またはてんさい糖大さじ1みりん小さじ2
調理時間:約50分　カロリー:約975kcal　塩分:約7.8g

カブの葉5～6本も長さ3cmに切って、分量外の塩を入れた熱湯でカブと一緒にサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ザルに上げる。 下準備2. 玉ネギの薄切りは水に放って5分おき、しっかり水気を絞る。 作り方1. の材料を混ぜ合わせ、スモークサーモン、小カブ、玉ネギ、レモンを漬け、時々上下を返す。漬け込んだまま日持ちがするので、前日に作って、冷蔵庫で冷やしておいてもOK。 作り方2. クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10秒加熱して柔らかくする。スプーンなどで
スモークサーモン 6〜8枚小カブ 1個玉ネギ(薄切り) 1/8個分レモン(輪切り) 2〜3枚砂糖 小さじ1/2白ワインビネガー 大さじ3EVオリーブ油 大さじ1塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分クリームチーズ 40〜50gレモン汁 少々コショウ 少々イクラ 大さじ2〜3EVオリーブ油 適量ミルびき塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　

鶏もも肉2枚はスジを切り、厚みを均一にし、調味液を入れたビニール袋の中に入れ、よくもみ混ぜ、冷蔵庫で60分おきます。ズッキーニ1本は1cmの輪切り、オランダパプリカ(赤)1個分は食べやすく切っておきます。フライパンに皮目を下にして鶏肉をマリネ液ごと入れ、中火にして4分、返して3分、弱火にして3分焼きます。同じフライパンでズッキーニ、 パプリカも焼きます。鶏肉は食べやすく切り、野菜と一緒に盛り
鶏もも肉2枚ズッキーニ1本オランダパプリカ(赤)1個塩小さじ2/3粗びきこしょう小さじ1/3白ワイン大さじ2カレー粉小さじ1/2にんにくのすりおろし1かけローズマリー1枝オリーブオイル1/3カップハニーマヨネーズはちみつ大さじ3マヨネーズ大さじ3粒マスタード大さじ1
調理時間:約75分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.3g

もち麦、黒米、蕎麦の実はそれぞれ柔らかくなるまで茹でる。鯵、トビウオ、アカイカ、赤西貝、茹でた石崎エビをカットして塩とオリーブオイルでマリネする。下茹でしたじゃがいも、インゲン豆を1cm角にカットし、STEP1の茹でた雑穀、キュウリのピクルスと混ぜ合わせ、ジェノヴェーゼ・ソースといしりで味付けする。STEP
●「卵黄醤油漬け」卵黄2個ヤマサ重ね仕込しょうゆ 本懐石適量●「ジェノヴェーゼ・ソース」バジルの葉120g松の実30gにんにく1/4片太白ごま油120ml●「雑穀のカッポン・マーグロ」雑穀:もち麦50g雑穀:黒米、蕎麦の実各10gジェノヴェーゼ・ソース、いしり(魚醤)各適量じゃがいも20gインゲン豆10gキュウリのピクルス5g鯵、トビウオ、アカイカ各2切赤西貝2個石崎エビ2尾塩、オリーブオイル適量せりの花適量
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約2.9g

【生地】を取り出してラップに包み、冷蔵庫で約30分間休ませる。サーモンは、皮と骨を取り除き、3等分にして厚みを半分に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2をふってレモンをのせ、15分間ほどマリネする。れんこんは1cm角に切って水にさらす。しいたけは軸を切る。ドライトマトは細かく刻む。湯を沸かし、塩少々を入れて、れんこんを1～2分間ゆでてざるに上げる。同じ湯でしいたけを3分間ゆでてざるに上げ、最後にほう
・薄力粉 75g・強力粉 75g・バター 70g・アーモンドパウダー 20g・グラニュー糖 小さじ1・塩 小さじ2/3・サーモン 1切れ・レモン 1枚・れんこん 70g・ほうれんそう 1/4ワ・生しいたけ 3枚・ドライトマト 1コ・卵 2コ・生クリーム カップ1/2・プレーンヨーグルト カップ1/4・牛乳 カップ1/4・粉チーズ 大さじ4・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・ディル 適量・細ねぎ 適量・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約90分　カロリー:約2390kcal　

すりおろしたにんにくをぬりつけ、10分間ほどおく。付け合わせをつくる。かぶは皮を薄めにむいて縦薄切りにし、塩少々をふって軽くもむ。しんなりしたら水けを少しきり、【A】を混ぜたマリネ液であえる。味をみて、塩・こしょう各少々で調え、器に盛る。フライパンにオリーブ油大さじ2とつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら**2**の鶏肉をすべて加える。きれいな焼き色がつくまで両面を焼く。白ワイン、スープ、酢カップ1/3、梅干し
・鶏もも肉 1枚・鶏むね肉 1枚・鶏手羽元 4本・鶏手羽先 4本・梅干し 4コ・にんにく 2かけ・白ワイン カップ1/2・スープ カップ1/2・レモン汁 小さじ2・青じそ 10枚分・かぶ 3コ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1～2・レモン汁 大さじ1・にんにく 1かけ分・梅肉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・酢
調理時間:約40分　カロリー:約440kcal　

2ワイン、ビネガー、トマトソース、塩･こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。3鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、軽くたたいてのばす。4パン粉をたたいて細かくし、(3)の鶏肉にまぶしつけ、高温の油でからりと揚げ、熱いうちに(2)のマリネ液に漬け込み、冷やす。ワンポイントアドバイス*パン粉はビニール袋に入れて麺棒などでたたいても、フードプロセッサーを利用しても結構です。*パン粉を細かくすると軽く仕上がります。
材料(4人分)鶏むね肉2枚(450g)玉ねぎ1/2個にんじん(せん切り)1/2本セロリ1/2本にんにく(みじん切り)1片分ローズマリー2枝塩適量こしょう適量カゴメ基本のトマトソース295g1缶白ワイン120ml白ワインビネガー120mlオリーブ油大さじ2パン粉適量揚げ油適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　塩分:約0.8g