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は豚肉・しいたけの工程でそれぞれ使用します。そのため、分量は各量を記載しています。[1]豚肉はでマリネして30分以上置き、熱湯(分量外)に入れて火を通す。しいたけは薄切りにし、水300ml(分量外)ととともに鍋で5分煮込む。どちらも煮汁は取っておく。[2]をボウルに入れ、[1]の豚肉をくぐらせた熱湯と、しいたけの煮汁を大さじ2ずつ加えて混ぜる。[3]どんぶりに、[2]と中華めんを入れてあえる。その上に豚肉としいたけを盛り付ける。
カロリー:約730kcal　塩分:約11.g

・りんごは塩少々(材料外)でこすり洗いし、半分は皮付きのまま厚さ1cmのくし形切りにして芯を除き、残り半分は皮・芯を除き、すりおろしておく。 ・紫玉ねぎは根元を除き、1cmのくし形切り。 1.ボウルに豚肉・りんご・紫玉ねぎ・bを入れ、マリネする(30分～)。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1の肉の汁気を切って入れ、両面に焼き色をつけるように焼く(中火)。 3.残りの1をすべて加え、フタをして蒸し焼きにし(ときどきフライパンをゆすりながら約5分)、火を止めてさらに蒸らす(5分～)。 4.肉を食べやすい大きさに切り、器に
豚肩ロース塊肉(厚さ2cm) 200g[a] 塩 小さじ1/4[a] 黒こしょう 少々[a] タイム 2本りんご 1個(約200g)紫玉ねぎ 1/2個(約100g)[b] ウスターソース 大さじ1/2[b] はちみつ 小さじ1[b] 市販のおろしにんにく 小さじ1[b] マスタード 小さじ1[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[b] 塩 小さじ1/8[b] 黒こしょう 少々オリーブオイル 小さじ1タイム(飾り用) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約362kcal　

1. ザルにペーパーを敷いてプレーンヨーグルトをのせ、ペーパーで包み、水切りする(約20分～)。 2. ボウルに>を入れて混ぜ、トレビスを加えてマリネする(約10分)。 3. フライパンにバターを入れて加熱し、溶けたら小さじ1分をペーパーに染み込ませる。 4. ボウルに>を入れて混ぜ合わせ、>を加えて混ぜる。【3】の残りを加え、さらに混ぜる。 5. フライパンに【3】のペーパーでバターをなじませ、【4】を薄く流し入れて焼く。表面が乾いたら裏返して加熱し(弱火 約30秒)、取り出す。
調理時間:約50分　カロリー:約359kcal　

(A)かぼちゃを蒸煮し、マヨネーズを和え、バナナチップ、ドライブルーベリーをトッピングする。3...(B)ミニトマトは湯剥きし、ピンクグレープフルーツ、枝豆、柑橘ドレッシングを混ぜ合わせて、マリネする。4...(C)ボイルしたむきえびにマヨネーズを絡ませ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。5...(D)耐熱のプラスチックカップに、ボイルしたペンネマカロニ、ほうれん草、ベーコンを順にのせ、ピザ用のシュレットチーズをのせてオーブンで焼く。6...通常のハンバーグを作る要領でミ
1人分 冷ご飯...90gかりかり梅...5g青菜ふりかけ...3g(1)かつお節...1g(1)プロセスチーズ...3g(1)しょうゆ...適宜(A)かぼちゃ...g、マヨネーズ...10g、バナナチップス...2枚、ドライブルーベリー...3粒(B)ミニトマト...2個、ピンクグレープフルーツ...12g、えだまめ...3粒、柑橘ドレッシング...30g(C)えび(むき身)3尾、マヨネーズ...24g(D)ペンネマカロニ...10g、ほうれんそう...15g、ベーコン...3g、シュレットチーズ...5gハンバーグ...2個フライドポテト...2本にんじん...2gグリーンリーフ...1枚
調理時間:約10分　カロリー:約809kcal　

作り方 ・牛肉はたこ糸でしばって形を整え、混ぜ合わせたAのマリネ液に漬け、時々返しながら室温で2時間おく(時間外)。・キッチンペーパーで汁気を拭き、にんにくの切り口をこすりつけ、塩・こしょうをふってなじませる。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、(2)の牛肉の表面を焼きつける。・オーブンの天板の上に焼き網をのせ、(3)の牛肉をおき、200℃のオーブンで25分焼く。
調理時間:約80分　カロリー:約616kcal　塩分:約3.1g

チキンを塩、胡椒、ハーブで暫くマリネする。できれば一晩(8時間)おいてください。暖めたフライパンでチキンを焼く。フライパンにサラダ油大さじ2ほどいれ、チキンを中火でパリッと表面を焼いたら、白ワイン50ccほど入れ蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら少し冷まして、身を骨からはずす。一口大に裂く。セロリは筋を取り、15センチの斜め切り。にんじんは乱切り。たまねぎは荒くみじん切り。
調理時間:約50分　カロリー:約556kcal　塩分:約5.8g

レーズンをの
「チンジャオロースー風」　牛切り落とし肉…80g　下味 ・酢…小さじ1 ・酒、しょうゆ…各小さじ1/2　赤パプリカ…1/4個　しいたけ…1枚　長ねぎのみじん切り…大さじ1　しょうがのみじん切り…少々　合わせ調味料 ・オイスターソース、酒...各小さじ1 ・おろしにんにく...少々　サラダ油「かぼちゃのカレー風味」　茶きんかぼちゃ…40g　あればレーズン…2粒　カレー粉、塩「セロリのピクルス」　セロリ…1/4本　マリネ液 ・酢、水…各大さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々「塩昆布ご飯」　塩昆布…適宜　ご飯…茶碗1杯分
カロリー:約625kcal　

3グレープフルーツは果肉を取りだし、果汁を大さじ2杯とっておく。4(A)の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。5玉ねぎは薄切りにして水にさらしよく水気をとり、(4)のドレッシングの半量でマリネしておく。6器の中央を空けて(2)と(3)を交互に盛り付け、中央に汁気を切った(5)と(1)をふんわりと盛り付ける。ワンポイントアドバイス*水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。*りんご酢は普通のお酢でもお作りいただけます。
材料(4人分)カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋カゴメ 高リコピントマト4個モッツァレラチーズ1個グレープフルーツ1個玉ねぎ1/4個スモークサーモン8切れ(A)グレープフルーツの絞り汁大さじ2オリーブ油大さじ3りんご酢大さじ1塩小さじ1/3こしょう適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.9g

チキ スパイシーフライドチキン3本スライスチーズ(目・包帯用)適量焼きのり(目・口用)適量マヨネーズ適量【ジャック・オ・ランタン茶巾】かぼちゃ(種・皮を取り除いたもの)50gA　バター44gA　塩少々かぼちゃの皮(レンジで加熱したもの、顔用)適量【おばけのおにぎり】ご飯140g焼きのり(目・口・ネクタイ用)適量塩適量ケチャップ適量【紫キャベツのマリネ】紫キャベツ50g塩小さじ1/5B　酢小さじ1B　砂糖小さじ1/4B　オリーブオイル小さじ1B　こしょう少々★付け合わせの野菜とスープにんじん(星型で抜き、ゆでたもの)適量リーフレタス適量かぼちゃスープ(

粗熱を取り、牛乳を加えてミキサー(ミル)カップに入れ、なめらかになるまで撹拌し、冷蔵庫で冷やしておく(カリフラワーピューレ)。　 ・さつま芋は耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱し(600W約1分半)、cを加えて混ぜ合わせ、マリネしておく(5分～・さつま芋とセロリのメープルマリネ)。 ・れんこん・ごぼうは1
[a] 水 120cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/8白ワインビネガー 小さじ2粉ゼラチン(戻さないタイプ) 小さじ2[b] カリフラワー(ひと口大) 100g[b] 水 60cc[b] バター 10g[b] 塩 小さじ1/4牛乳 40cc[c] さつま芋(1cm角) 40g[c] セロリ(7mm角) 30g[c] オリーブオイル 小さじ1/2[c] メープルシロップ 小さじ1[c] 塩 少々れんこん(薄切り) 20gごぼう(ささがき) 20g揚げ油 適量かぶ(くし形切り) 1/2個分ブロッコリー(ひと口大) 20gトレビス 10g
調理時間:約30分　カロリー:約145kcal　

4. 取り出してアルミホイルに包み、温かい場所で休ませる(3分～)。 ラビゴットベジタブルソース　 1. ボウルに《b》を入れ、よく混ぜる。 2. 《a》を加え、マリネする(10分～)。 花椒香る中華風ステーキソース 1. ステーキを焼いたあとのフライパンにしょうが・にんにく・白ねぎを入れ
牛肩ロース肉(厚さ2㎝) 2枚塩 小さじ1/4黒こしょう 少々牛脂(又はサラダ油) 適量にんにく(つぶす) 1/2片分[a] 紫玉ねぎ(みじん切り) 30g[a] 赤パプリカ(5㎜角) 30g[a] 黄パプリカ(5㎜角) 30g[a] きゅうり(5㎜角) 30g[a] ケッパー(みじん切り) 小さじ1/2[b] 白ワインビネガー 大さじ1[b] エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1[b] 塩 小さじ1/8[b] 黒こしょう 少々しょうが(みじん切り) 10gにんにく(みじん切り) 1/2片分白ねぎ(みじん切り) 20g[a] ステーキの肉汁 適量[a] 酒 大さじ2[a] みりん 大さじ
調理時間:約10分　カロリー:約849kcal　

鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、そぎ切りにする。酒を加えて10分以上漬け込む。赤パプリカは乱切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向に薄切りにする。STEP1の鶏肉に、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、鶏肉を焼く。両面火が通ったら玉ねぎと赤パプリカを加えて炒める。全体に火が通ったら火を止め、「･･･
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.3g

とうもろこしは4～5cm長さに切って縦半分に切る。セロリは軸と葉に分け、軸は筋を取って5～6cm長さに切り、太い部分は縦に2～3等分に切る。鶏手羽中は骨に沿って切り目を1本入れる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、セロリの葉以外の**1**を加えてもみ込み、ねぎをのせて10～15分間おく。鍋に**2**のねぎを入れ、その上に残りの**2**をのせて酒を回しかけ、ふたをして強火に･･･
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.3g

Aを混ぜます。新玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に直角に薄切りにし、すぐにSTEP1に漬け込みます。汁を切ったサーディン・赤いんげん豆を混ぜてよく冷蔵庫で冷やします。ちぎったグリーンリーフを加えてよく混ぜます。
オイルサーディン大さじ1缶(100g)赤いんげん豆の水煮200g新玉ねぎ2個グリンリーフ3枚Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.6g

切り干し大根はざるに入れ、熱湯をまわしかける。流水でさっとすすぎ、ざるにあげて5～10分おき柔らかく戻す。長ければ食べやすい長さに切る。切り干し大根は水に漬けて戻す商品や、ざるにおいて戻す商品がありますので、パッケージに従い柔らかく戻します。水に浸けすぎると旨味が抜けるので注意してください。ボウルに切り干し大根を入れ、「ヤマサ ぱぱっと･･･
調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.9g

千枚漬けを作る。かぶはスライサーで薄切りにしバットにまんべんなく並べ、にんじん・昆布を散らしながら順番に敷き詰めていき、「ヤマサ おまかせ酢」を回しかけてからラップをして冷蔵庫で1日なじませる。ボウルに鮭缶の身をほぐし入れ、赤唐辛子を加えてオリーブオイルで和える。鮭缶の油は使用しないので油を切ってから調理してください。STEP2のボウルにSTEP･･･
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.3g

さつまいも、れんこんは皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、塩をまんべんなく振り入れて、STEP1を並べる。弱火で加熱し、蓋をして5分ほど焼く。裏返して、再度蓋をして5分ほど加熱する。26cmのフライパンを使用しています。塩をまぶして少し多めの油で蒸し焼きするのがポイントです。さつまいもがやわらかくなったら火から下ろし･･･
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　塩分:約1.1g

リンゴ酢、上白糖、水を鍋に入れて沸かし、玉ねぎ、人参、むきエビを加えて火を通し、冷めたらピクルスの完成。 トマト、モッツァレラチーズを5mm幅にスライスし、交互に並べて塩・こしょうをする。 2.の上に、1.のピクルスとオリーブオイルをかけて、セルフィーユを飾ったら出来上がり。
材料(2人分) トマト80gモッツァレラチーズ50gEXバージンオリーブオイル適･･･
調理時間:約15分　

1 さけは食べやすい大きさに切って水気を拭き、塩・こしょうを強めにふりかける。 2 ズッキーニは半月切りにする。ミニトマトはヘタを除く。 3 玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をきる。ゴーヤはワタと種を除いて薄切りにする。パプリカはヘタと種を除いて薄切りにする。これらをボウルに入れておく。 4 フライパンにオリーブオイル・大さじ1を熱し、➁のズッ･･･
調理時間:約35分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.7g

1ちくわは7mm幅の輪切りにする。2ミニトマトは半分に切り、パプリカは乱切りに、青じそはせん切りにする。3耐熱ボウルにミニトマト、パプリカ、Aを混ぜ合わせて、ラップをかけてレンジ(600W)で1分ほど加熱する。4粗熱が取れたら、1、青じそ、いりごまを加えてひと混ぜする。
材料(2～3人分)ちくわ2本ミニトマト7個(70g)パプリカ(黄)1/4個(35g)青じそ3枚A ごま油小さじ1A ･･･
調理時間:約7分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.9g