卵を使うレシピ 和食 主食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(4)器に(3)のそうめん・オクラ・納豆、長いも、温泉卵を盛り、(2)のだしを注ぎ、のりをのせる。
そうめん 4束(200g)オクラ 6本納豆・たれつき 2パックおろし長いも 80g温泉卵 2個「ほんだし」 大さじ1水 2カップ刻みのり 適量
カロリー:約547kcal　

1 茶碗にご飯を入れ、かつお節をかけ、目玉焼きをのせる。 2 ①にお好みソースとマヨネーズをかける。
材料(人前) ご飯 茶碗1杯分 かつお節 1g 目玉焼き 卵1ヶ分 お好みソース 適量 マヨネーズ 適量

ニンジン、レンコンは皮をむいてみじん切りにする。レンコンは水に放ち、熱湯に塩、酢少々を加えてサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきって作り置き甘酢大さじ2に漬けておく。 下準備5. を作る。卵は溶きほぐし、砂糖、塩
お米 1.5合昆布(5cm角) 1枚ウナギ蒲焼き 1/2尾シイタケ(干し) 2個ニンジン 1/4本レンコン 3〜4cm塩 少々酢 少々作り置き甘酢 大さじ2卵 2個砂糖 小さじ1.5塩 少々サラダ油 少々キヌサヤ 6枚焼きのり 1枚作り置き甘酢 大さじ2〜3酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1みりん 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5塩 小さじ1/4
調理時間:約50分　カロリー:約713kcal　

ツナは油をよくきり、耐熱容器に入れてよくほぐし、【ツナそぼろ】内のほかの材料を加えてからめる。ぴったりとラップをかけ、つまようじで数か所穴をあけてから一度はずし、ふんわりとかけ直す。電子レンジに約4分間かけ、取り出して軽く混ぜ、冷ます。卵は溶きほぐし、砂糖大さじ1、酒小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小さいフライパンにサラダ油少々を熱し、厚めの薄焼き卵を焼く。冷めたら細長く切る。きゅうりは四つ割りにし、紅しょうがは汁けをきる。ご飯にすし酢を回しかけ、手早く混ぜて冷ます。巻きすにのりをおき、すし飯を等分に広げる。中央に【ツナそぼろ】大さじ3、紅しょうがをのせ、上にきゅうり、
・ツナ 1缶・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1～1+1/2・卵 1コ・きゅうり 1本・紅しょうが 適宜・温かいご飯 茶わん3杯分・すし酢 カップ1/4・焼きのり 2～3枚・砂糖 ・酒 ・塩 ・サラダ油 ・グリーンアスパラガス 4本・牛切り落とし肉 50g・砂糖 少々・酒 少々・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 少々・スープ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 ・かたくり粉 ・ほうれんそう 2株・ロースハム 1枚・マヨネーズ ・塩 ・こしょう
調理時間:約38分　カロリー:約810kcal　

す
・米 カップ2・酢 カップ1/3・砂糖 カップ1/3・塩 小さじ2・しいたけの含め煮 3枚・れんこんの煮つけ 1/3量・油揚げ 1枚・だし カップ1・柚子の皮 1/4コ分・いりごま 大さじ1・さいまきえび 4匹・卵 2コ・にんじん 1/3本・れんこん 50g・かまぼこ 50g・しいたけの含め煮 3枚・絹さや 8枚・柚子の皮 少々・紅たで 少々・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・塩 ・酢
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

(1)しょうがはせん切りにする。(2)フライパンに豚肉、(1)のしょうが、Aを入れて火にかける。箸でほぐしながら煮汁がなくなるまで5分ほど煮る。(3)ボウルに卵を割りほぐし、Bを加え混ぜる。(4)卵焼き器(14×20cm)に油を熱し、(3)の卵液を流し入れ、半熟になったら巻き、卵焼きを作り、4等分の棒状に切る。(5)きゅうりはタテ4等分に切り、サニーレタスはひと口大にちぎる。
カロリー:約379kcal　

(3)鍋に(2)のれんこん・にんじん・しいたけ・油揚げ、Bを入れてサッと混ぜて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、煮汁がほぼなくなるまで10分ほど煮る。火からおろし、そのまま冷ます。(4)ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入
米 2・1/2合(400g)水 450mlA酢 大さじ4A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1油揚げ 1/2枚(10g)れんこん 1/2節(125g)にんじん 1/2本(100g)しいたけ 6個(60g)絹さや 12枚B水 大さじ3Bみりん 大さじ2B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B「ほんだし」 小さじ1/2卵 1個「AJINOMOTO サラダ油」 少々いり白ごま 小さじ1
カロリー:約444kcal　

[1]鶏ささみは中心に縦に切り込みを入れ、耐熱皿にのせ、大さじ1の水(分量外)をかけ電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら手で細かくさく。[2]をよく混ぜ合わせる。[3]そうめんをゆで、冷水でしっかり冷やし、水けをきる。器に盛りつけ、[1]、半分に切ったゆで卵、小ねぎ、白ごまをのせる。[4][3]に[2]をかける。
カロリー:約421kcal　塩分:約5.7g

中華めん　(乾) 2玉、きゅうり 1本、鶏ささみ 2本、トマト 中1/2個、錦糸卵 1個分、長ねぎ 1/8本、、、鶏がらスープ 1/2カップ、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ5、砂糖 大さじ1と1/2、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ1/2、塩 少々
カロリー:約565kcal　塩分:約2.8g

うどん　(冷凍) 2玉、牛ロース肉　薄切り 150g、ごぼう 小1/4本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1/3カップ、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 2と1/4カップ、、卵 2個、みつば 適量
カロリー:約545kcal　塩分:約7.1g

器にご飯とともに盛り、温泉卵をのせ、紅しょうがを添える。
牛切り落とし肉…150g玉ねぎ…1/2個温泉卵…2個紅しょうが…適量温かいご飯…適量煮汁　・しょうゆ…大さじ2〜2　1/2　・砂糖、酒、みりん…各大さじ1　・水…1　1/2カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　・水…大さじ2
カロリー:約726kcal　

同様にして、もう1枚を焼く。4.食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれの材料を混ぜて添える。
にら…1わ(約100g)豚ひき肉(赤身)…60g卵…2個山いものすりおろし…大さじ4紅しょうが…10gたれ　・オイスターソース…小さじ2　・酢…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1〜2小麦粉、サラダ油　
カロリー:約361kcal　

好みのかたさまで火を通し、目玉焼きを作る。2を器に盛り、目玉焼きをのせてこしょう少々をふる。
ちりめんじゃこ…20g卵…4個油揚げ…1枚小松菜…1/2わ長ねぎの粗みじん切り…1/2本分温かいご飯…500gごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約369kcal　

ふたをして、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ、青のり各適量をかける。
キャベツ…250g白菜キムチ…80g絹ごし豆腐…1丁(約300g)卵…2個削りがつお…4g片栗粉…大さじ5サラダ油…大さじ1塩…小さじ1/3中濃ソース、マヨネーズ、青のり…各適量
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

作り方3. フライパンを熱し、ウナギの蒲焼きの皮を下にして並べ、温める。又はよーく焼いた焼き網にのせて軽く焼く。 作り方4. 丼にご飯をよそい、蒲焼きのタレを掛け、卵をのせる。上にウナギの蒲焼きをのせてタレを掛ける。お好みで粉山椒を掛ける。
ご飯(炊きたて) お茶碗4杯ウナギ蒲焼き 2〜3尾蒲焼のタレ 適量卵 4個酒 小1みりん 小1だし汁 大1サラダ油 少々粉山椒 適量
調理時間:約20分　カロリー:約663kcal　

4.器にご飯を盛り、3、三つ葉をのせる。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)A　・酒…小さじ2　・片栗粉…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2　・塩…少々卵…2個絹ごし豆腐…150g玉ねぎ…1/2個三つ葉…1～2本温かいご飯…適量B　・だし汁…3/4カップ　・しょうゆ、みりん…各大さじ2　・酒…大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　

1.耐熱ボウルにひき肉、みそだれの材料を入れ、箸で練らないように混ぜる。2.なす、玉ねぎ、パプリカを加えてざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。取り出して混ぜ、同様に電子レンジで約2分加熱する。しそを加えてさっと混ぜる。3.器にうどんを盛り、2、温泉卵をのせる。
豚ひき肉…200gなす…1個〈1cm角に切る〉玉ねぎ…1/4個〈1cm四方に切る〉赤パプリカ…1/4個〈1cm四方に切る〉青じそ…5枚〈ちぎる〉温泉卵…2個みそだれ　・おろしにんにく、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1/2　・みそ…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱する〉
カロリー:約522kcal　

器に盛り、マヨネーズ、中濃ソース各大さじ1を線を描くようにしてかけ、青のり小さじ1を全体にふる。
とりひき肉…150g卵…3個キャベツ…150g長ねぎ…1/3本青のり…小さじ1小麦粉…大さじ2塩…小さじ1/4サラダ油…小さじ2マヨネーズ、中濃ソース…各大さじ1
カロリー:約375kcal　

・鶏ささ身 200g・たまねぎ 2コ・エリンギ 100g・だし カップ1+1/2・卵 3コ・玄米ご飯 600g・七味とうがらし 少々・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約422kcal　

フライパン(直径20cm)に【A】を入れて混ぜ、かまぼこ、たまねぎを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをし、たまねぎが柔らかくなるまで5分間煮る。ふたを取って火を強め、にらを加えてサッと煮て、揚げ玉を加える。ボウルに卵を割り入れ、卵白が残る程度にざっと溶く。**3**に回し入れ、ふたをして弱火で40秒～1分間、好みの堅さに火を通す。器に盛ったご飯にのせる。
・かまぼこ 2/3本・たまねぎ 1/3コ・にら 1/3ワ・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・揚げ玉 大さじ4+1/2・卵 3コ・ご飯 茶碗(わん)2杯分
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　塩分:約2.8g