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「卵」 の検索結果： 15894 件中 （381 - 400）
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熱の伝わりがよいステンレス製のボウルを使う(耐熱ガラス製は向かない)。カラザを取って、溶く。最初に卵黄にフォークで穴をあけておくと早くほぐせる。ざっと混ぜたら、塩二つまみとこしょう少々を加える。卵は少量の塩で味がつくので、入れすぎに注意。ドロッとした卵白の塊がなくなり、全体が均一に混ざり合うまで、フォークでよく溶く。鍋に水を入れて火にかけ、軽く泡が立つ程度に沸いたら、**3**のボウルの底をあてる。木べらなどで混ぜながら火を通す。卵液がサラッとしてきたら、弱火にする。固まり
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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[[生トマトソース|rid=5346]]は電子レンジ(500W)に約2分間かける。固ゆで卵をつくる。なべに卵とヒタヒタの水を入れて火にかけ、約13分間ゆでる。冷水にとって約1分間おき、殻をむいてくし形に切る。耐熱皿にバターを薄くぬり、**1**の[[トマトソース|rid=5346]]の半量を敷く。**2**のゆで卵を並べ、塩・こしょう各少々をふる。上に残りの[[トマトソース|rid=5346]]をかける。チーズを全体にまんべんなくのせ、オーブントースターで7～8分間焼く
調理時間:約25分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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温泉卵をつくる。厚手の小なべに卵を入れ、熱湯をヒタヒタに注ぎ入れる。ふたをして約15分間そのままおく。きのこはすべて石づきを取り、生しいたけは薄切りに、まいたけ、えのきだけは小房に分ける。ふたつきの耐熱性容器に入れ、オリーブ油大さじ1、白ワイン、塩・こしょう各少々をふって電子レンジ(500W)に約3分間かける。ベーコンは4cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を熱してベーコンを入れ、脂が出てベーコンが縮み、カリカリの状態になるまでじっくりといためる。**2
調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。オリーブ油・バター各少々を熱し、たまねぎが透き通るまで炒める。卵は堅ゆでにし、粗く切る。じゃがいもは皮つきのまま水から柔らかくゆで、皮をむいて粗めに刻む。じゃがいもが熱いうちに**1**と合わせ、塩を強めにふって手でざっくりと混ぜて全体をなじませる。ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら**3**に加え、1か所に片寄らないように混ぜる。**4**を小判形にまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。180℃の揚げ油で色づく程度にカラリと揚げる。皿
調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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食パンの片面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜ、目の細かいざるでこす。小さめのフライパン(直径18～20cm)にバター大さじ1を強めの中火で溶かし、**2**の卵液を流し入れる。耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼く。ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える。弱めの中火にして卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く。耐熱のゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して**1
調理時間:約10分 カロリー:約400kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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たけのこは5mm厚さのいちょう形に切る。ベーコンは5mm幅に切る。卵はよく溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。パセリは葉を摘み、ザク切りにする。鍋にスープの素、水カップ3/4を入れて溶く。たけのこ、ベーコンを加え、中火で2～3分間煮る。パセリを加え、しんなりとしたら**1**の卵液を回し入れる。鍋を揺すって卵が好みの堅さになるまで煮る。
・ゆでたけのこ 150g・ベーコン 50g・卵 2コ・粉チーズ 大さじ1・パセリ 1枝・顆粒(かりゅう)スープの素(もと 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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卵とバターは冷蔵庫から出して常温に戻す。小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にし、約11分間ゆでる。すぐに水にとり、粗熱が取れたら殻にひびを入れ、水につけながら殻をむく。水につけるとむきやすい。ゆで卵は白身と黄身に分ける。まな板にペーパータオルを敷き、白身を粗く刻む。ボウルにマヨネーズ、こしょう、黄身を入れ、スプーンでつぶし、混ぜ合わせる。白身を加え、さらに混ぜる。小さな容器にバターと練りがらしを入れ、よく混ぜる(からしバター)。パン
調理時間:約25分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけ、約2分間は菜箸で転がしながらゆでる。菜箸で転がすと、黄身が片寄りにくくなる。煮立ったら弱めの中火にし、約7分間ゆでる(半熟/または、好みの時間ゆでる)。火を止めて取り出し、水にとって冷ます。すぐに冷まさないと余熱でどんどん堅くなるので注意する。卵どうしを軽くぶつけて(または台などに軽くたたきつけて)ひびを入れ、水につけながら殻をむく。水につけると殻と卵の間に水が入ってむきやすくなる。縦横半分に切って4等分に
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。なめこはざるに入れて水でサッと洗い、水けをきる。耐熱ボウルにさつま揚げを入れ、かぶるくらいの熱湯をかける。菜ばしでペーパータオルに取り出し、粗熱が取れたら水けをふく。縦半分に切り、横に1cm幅に切る。ボウルに卵を溶く。小さめのフライパンに【煮汁】の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、さつま揚げ、なめこを加え、ふたをせずに1～2分間煮る。えのきだけを加えて混ぜ、サッと煮る。えのきだけがしんなりとしたら、溶き卵を流し入れる。弱火に
調理時間:約10分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは根元を切り落とし、7～8mm幅の斜め切りにする。厚揚げは油ぬきをし、粗熱が取れたら水けをふく。縦半分に切り、横に1cm幅に切る。ボウルに卵をざっと溶く。小さめのフライパンに【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、厚揚げを加える。再び煮立ったら約1分間煮て、あいているところにねぎを加え、さらに1～2分間煮る。ねぎがしんなりとしたら溶き卵を回し入れ、弱火にしてふたをし、卵が半熟状になるまで2～3分間蒸し煮にする。
・厚揚げ 1枚・卵 2コ・ねぎ 1本・だし カップ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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ご飯はざるに入れ、水で洗ってぬめりを落とし、水けをきる。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、端から3mm幅に切る。卵はボウルに溶く。[[鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋|rid=16596]]の残った煮汁にご飯を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にして約1分間煮、溶き卵を流し入れる。**2**の土鍋にふたをして火を止め、約1分間おいて蒸らす。卵が半熟状になったらふたを取り、細ねぎを散らす。
・「鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋」の残った煮汁 カップ1+1/2 調理時間:約5分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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【ひじきの煮物】をつくる。ひじきは水に浸して戻す。にんじんはいちょう切りにし、こんにゃくと油揚げは細切りにする。なべにごま油少々を熱してこんにゃく、にんじんを順に加えていため、にんじんがしんなりしたら水けをきったひじきと油揚げを加えていため合わせる。だし、酒・しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1弱を加え、煮立ったら火を弱めてにんじんに火が通るまで煮、汁けがなくなってきたらみりん・塩各少々で味を調え、仕上げにごまをふる。煮物を卵でとじる。フライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き
調理時間:約20分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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トマトは1コを用意し、ヘタを取る。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたら取り出し、はじけたところから皮をむき(湯むき)、縦半分に切る。半量を2cm角に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩を加え、泡立て器でよく溶きほぐして塩を溶かす。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、**1**のトマトを入れて中火でサッと炒める。卵液のボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ2を入れて熱する。フライパンを傾け、**2**の卵液を流し入れ、中火で全体を大きく混ぜる
調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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焼き豚は3～4mm厚さに切り、約1cm四方に切る。ねぎは粗みじんに切る。ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を加え、焼き豚とねぎを入れて炒める。ねぎがしんなりしたら、ご飯を入れて**2**の卵を戻し入れ、フライ返しで大きくほぐす。さらにフライ返しで押さえてご飯の塊をほぐす。底からすくって上下を返し、再び広げて押さえる。これを繰り返して、全体をよく
調理時間:約15分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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塩ざけは水に30分間ほどつけて塩けを抜き、皮と骨を除いて1cm幅に切る。卵はボウルに溶きほぐす(あまり溶きすぎないように注意)。中華鍋にチキンスープ、酒、塩を入れて強火で沸かす。さけを加え、再びグラグラと沸騰したら、ゴムべらで底から大きく混ぜながら溶き卵を流し入れていく。卵がふんわりとして鍋の水分がほとんどなくなったら、ごま油を回しかけてサッと混ぜ、すぐ火を止めて器に盛る。あればシャンツァイを飾る。
・塩ざけ 1切れ・卵 3コ・チキンスープ カップ1・シャンツァイ 調理時間:約10分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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柔らかめのゆで卵をつくる。鍋にたっぷりの水と卵を入れて強めの中火にかけ、沸騰してから7分間ゆでる。手早く冷水にとって冷まし、冷水の中で殻をむく。スペアリブにしょうゆ・こしょう各少々をふってまぶす。フライパンを強火にかけて**2**を入れ、表面を焼きつける。全体に軽く焼き色がついたら、取り出す。鍋にサラダ油小さじ1を熱し、【A】を入れて弱火でいためる。香りが出たら、**3**と【B】を加え、弱火で25分間ほど煮る。スペアリブの肉に竹ぐしがスッと通るくらいに柔らかく
調理時間:約40分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは7～8mm角のあられ切りにする。ウインナソーセージは厚さ5mmの輪切りにする。ご飯をボウルに入れ、サラダ油をふりかけてフォークなどで混ぜる。卵は溶いておく。削り節は細かくもむ。フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ1/2を入れる。たまねぎを加え、透き通ってくるまでいためる。次にミックスベジタブルの半量とウインナソーセージを加え、4～5秒間いためる。**2**のご飯を加え、じっくりといため、塩小さじ2/3、こしょう少々をふりかけてさらにいため合わせる。しょうゆ小さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約610kcal NHK みんなの今日の料理
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丼を熱湯で温める。卵を割らずに丼に入れ、熱湯をかぶるくらいに注ぐ。アルミ箔(はく)でふたをし、14～15分間おく。卵を取り出し、氷水につけて冷ます。わかめは水でサッと洗い、水に2～3分間つけて戻し、一口大に切る。水菜は根元を切り落とし、5cm長さに切る。器に水菜、わかめを盛り、**1**の温泉卵を割ってのせる。【A】を混ぜ合わせてかける。
・卵 2コ・わかめ 5g・水菜 70g・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・しょうが 1かけ分 調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめの鍋に水約カップ6(卵が完全に隠れるくらい)を入れ、卵を静かに入れる。中火にかけ、煮立つまで菜箸でゆっくり転がす。こうすると黄身が片寄らない。煮立ったら弱めの中火にし、タイマーを5分、または好みの時間に合わせてセットする。セットした時間になったら、すぐに取り出してたっぷりの冷水につける。時々水をかえながら、10～20分間おいて完全に冷ます。すぐに冷まさないと余熱で火が入り、固まってしまう。ゆで卵は平らな台の上に軽く打ちつけて殻全体にひびを入れる。水を入れたボウルの中
調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に昆布、分量の水を入れ、1～2時間おく。弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。中火にし、削り節を入れて混ぜ、煮立ったら弱火で約2分間煮る。火を止め、ざるでこす。キャベツは3cm四方に切る。ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、[[いり卵とスナップえんどうの中国風|rid=15945]]のつくり方**3**～**4**と同様にいり卵をつくる。鍋に【だし】を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツを入れ、ふたをして約2分間煮る。キャベツがしんなり
調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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