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鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたらトマトの水煮、水カップ1/2を加え、20～30分間、時々底から混ぜながら煮詰め、塩少々を加えて味を調える。厚揚げは8mm～1cm幅に切る。しいたけは軸を除いて小さめの一口大に切り、ベーコンは1cm幅に切る。【A】を混ぜ合わせ、**2**の厚揚げに薄くまぶす。ボウルに【B】を混ぜ合わせ、卵液をつくる。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱し、**3**の厚揚げに卵液をしっかりとからめて並べ入れる。上からも卵液を少量ずつ流し、下側がきつね色になったら上下を返して
・厚揚げ 1枚・生しいたけ 80g・ベーコン 30g・小麦粉 大さじ2～3・カレー粉 大さじ2～3・卵 2コ・粉チーズ 30g・細ねぎ 2～3本分・塩 少々・トマトの水煮 1缶・たまねぎ 100g・にんにく 1かけ分・オリーブ油 ・塩
調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　

厚揚げは4等分に切る。コーンとツナは汁気をきる。フライパンに厚揚げを入れ、中火で焼き色がつく程度焼き、器に移す。STEP2のフライパンにAを入れ中火で炒め、バターが絡まったら「ヤマサ昆布つゆ」を入れさっと炒める。STEP2の厚揚げの上にSTEP3をのせる。
厚揚げ1枚(150g)ヤマサ昆布つゆ小さじ2Aツナ缶50gコーン缶(ホール)50gバター5g
調理時間:約8分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.0g

1.ボウルに卵を溶きほぐし、塩ひとつまみを加えて混ぜる。2.フライパンにバター20gを中火で溶かし、1、「厚揚げそぼろ」の順に加える。3.約20秒そのまま置き、卵が固まってきたら大きく約30秒混ぜて火を通し、半熟状になったら器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
「厚揚げそぼろ」…大さじ3～4(30g)卵…4個塩、バター
カロリー:約268kcal　

水けをきり、ペーパータオルで包んで水けをしっかり絞り、酢大さじ2、ごま油、しょうゆ各大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。2.魚焼きグリルを強火で約1分予熱し、厚揚げを約3分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。1cm幅に切って器に盛り、1をかける。
厚揚げ…1枚(約200g)玉ねぎ…1/4個(約50g)酢…大さじ2ごま油、しょうゆ…各大さじ1/2砂糖…小さじ1塩…少々
調理時間:約7分　カロリー:約190kcal　

作り方1. 厚揚げは予熱したグリルの焼き網にのせ、両面に焼き色がつくまでこんがりと焼き、ひとくち大に切る。玉ネギは縦薄切りにする。大葉は水洗いして軸を切り、せん切りにする。 作り方2. ボウルでの材料を合わせ、厚揚げ、玉ネギ、大葉を和えて器に盛る。
厚揚げ(大) 1枚玉ネギ 1/4個マヨネーズ 大さじ1.5スイートチリソース 大さじ2ナンプラー 小さじ1/2〜1大葉 3枚
調理時間:約15分　カロリー:約186kcal　

厚揚げは3等分に切る。にんじんはピーラーで薄く削る。【ごまみそ】の材料を混ぜ合わせておく。小さめのフライパンに厚揚げを並べ、【ごまみそ】を等分にのせる。水大さじ1を加えて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加える。にんじんに塩をふり、ふたをして、にんじんがしんなりするまで1～2分間蒸し焼きにする。
・厚揚げ (小)1/4枚・にんじん 30g・みそ 小さじ2・すりごま 小さじ1・砂糖 小さじ1・七味とうがらし 少々・塩 少々
調理時間:約7分　カロリー:約130kcal　

[1]　を全て混ぜ合わせる。[2]　厚揚げを焼き、食べやすい大きさに切って盛り付け、[1]のソースをかける。*厚揚げはフライパンやトースターを使用して焼いて下さい。
厚揚げ 2枚、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、ミツカン 穀物酢 大さじ1、水 大さじ1、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、小ねぎ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 少々
カロリー:約227kcal　塩分:約1.2g

厚揚げは周りをとってみじん切りにする。 厚揚げの中の白い部分は手でほぐし、(1)、「ふじっ子(塩こんぶ)」、卵、片栗粉を合わせてよくこね、4等分にしてハンバーグ形にととのえる。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)をこんがり焼き、器に盛って、青じそとプチトマトを添える。
厚揚げ2枚(400g) 卵大1個 ふじっ子(塩こんぶ)25g 片栗粉大さじ1と1/3 サラダ油適量 大葉じそ8枚 プチトマト8個
調理時間:約10分　カロリー:約223kcal　

さつまいもは一口大の乱切りにし、水に5～10分さらし水気をふき取る。厚揚げは一口大に切り、熱湯をかけ少し置き片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。厚揚げはざるに入れ熱湯をまんべんなくかけ、少しおき熱が取れ水気が乾いたら片栗粉をまぶします。ビニール袋に厚揚げを入れ片栗粉を加え、軽く振ると手を汚さずまんべんなく粉がまぶせます。フライパンにサラダ油・さつまいもを入れ弱めの中火にかけ、上下を返しながら5～6分揚げ焼きにしバットに移す。
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.5g

下準備1. 厚揚げは、厚みを半分にしてから2cm角に切る。クルミはフライパンで乾煎りする。粗熱が取れたら粗く刻む。 下準備2. サニーレタスは水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。玉ネギは薄切りにして水にさらし、辛味が取れたらザルに上げる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

とりひき肉…150g絹厚揚げ(または厚揚げ)…1枚(約220g)ピーマン…3個煮汁(混ぜる)　・おろししょうが…小さじ1/2　・酒、水…各大さじ2　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
カロリー:約234kcal　

キャベツは軸の堅い部分を切り、1cm幅程度の細切りにする。軸の部分は薄切りにする。絹さやは筋を取る。厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、7mm厚さに切る。ミニトマトはヘタを取る。鍋にだしを煮立て、【A】を入れる。厚揚げを加え、中火で2～3分間煮る。厚揚げを鍋の片側に寄せ、あいたところにキャベツ、ミニトマト、絹さやを加え、キャベツに火が通る程度にサッと煮る。器に形よく盛り、しょうがを添える。
・春キャベツ 1/4コ・絹さや 8枚・厚揚げ 300g・ミニトマト 6コ・だし カップ3・うす口しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/3～1/2・しょうが 少々
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

きくらげは湯に浸して戻し、よく洗って食べやすい大きさにちぎる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、紙タオルで水けをふき、縦半分にしてから1.5cm厚さに切る。小松菜は5cm長さに切り、サッとゆでる。鍋にチキンスープを煮立て、厚揚げときくらげを入れ、鍋肌から紹興酒を回し入れる。厚揚げがふっくらとするまで3～4分間煮含め、しょうゆ小さじ1と[[麗子醤|rid=2217]]大さじ2強を加え、味をなじませて、最後に小松菜も入れてサッと煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 厚揚げに小麦粉を薄くからめ、170℃の揚げ油で表面がキツネ色になるまで揚げる。 作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りが立っ
厚揚げ 4個酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2小麦粉 大さじ3レタス 1/2個ミツバ 1/2束白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2水 200mlサラダ油 大さじ2ゴマ油 小さじ2白ゴマ 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約401kcal　

香りがたったら、と厚揚げを入れて煮る。 作り方2. 煮たったら白ネギを加え、でトロミを付ける。さらに塩を加えた溶き卵を回し入れ、かき混ぜる。 作り方3. 器に(2)を盛り、ブロッコリーとモヤシを添える。
厚揚げ 2個白ネギ(みじん切り) 1/4本分溶き卵 1個分塩 少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1/2片分豆板醤 小さじ1ケチャップ 大さじ1.5顆粒中華スープの素 小さじ1/2水 150ml砂糖 小さじ1/2塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1/2水 小さじ1サラダ油 適量ブロッコリー 3〜4房モヤシ 1/2袋
調理時間:約15分　カロリー:約357kcal　

作り方1. 鍋にの材料を強火で熱し、煮たったら厚揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、落とし蓋をして、全体に煮汁がまわる状態の火加減で2～3分煮る。 作り方2. 白菜、モヤシ、ニンジンを加えて5～6分煮る。さらに水菜を加え、しんなりした
厚揚げ(大) 1個白菜 1/8株水菜 1/4〜1/2束モヤシ 1/4〜1/2袋ニンジン 1/8〜1/6本だし汁 400ml酒 大さじ3みりん 大さじ1.5砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1〜1.5薄口しょうゆ 大さじ1/2七味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約254kcal　

玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんは千切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切りフライパンで両面こんがり焼く。耐熱容器にSTEP1の玉ねぎとにんじん、Aを入れ、軽く混ぜたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、米酢を加える。STEP2の厚揚げが焼けたら、STEP3に入れて漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やして完成。好みで小口切りネギを散らす。辛味が欲しい方は、鷹の爪の輪切りを加えてください。
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　塩分:約0.8g

大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにする。厚揚げは大きめのひと口大に切る。唐辛子は種を除いておく。鍋やフライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1の大根と唐辛子を加えて炒める。全体に油がまわればAを加え、沸いたら火を弱め、落し蓋をして8～10分ほど大根に火が通るまで煮る。ぐつぐつ鍋肌から汁が煮立つ火加減で落し蓋を取って、厚揚げとすりごまを加える。ヘラなどで全体を混ぜ合わせながら、さらに1～2分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約4.0g

下準備1. 厚揚げはザルに入れ熱湯を掛け油を抜き、1個を6等分に切る。 下準備2. ホウレン草は水洗いし熱湯でサッとゆで、水に放ち粗熱が取れれば水気を絞って、根元を切り落とし4cmの長さに切る。 下準備3. のショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、厚揚げ、を入れ強火にかけ、煮立てば落とし蓋をして、火を弱め煮汁が少なくなるまで煮含める。
調理時間:約25分　カロリー:約217kcal　

1.玉ねぎは縦1.5cm幅に切り、ベーコンは2cm幅に切る。厚揚げは水けをしっかり拭き、8等分に切って小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンの脂が出るまで炒める。厚揚げ、玉ねぎを加え、全体に焼き色がつくまで焼く。3.おろしにんにく、しょうゆ大さじ1 1/3、砂糖、水各大さじ1を加え、炒めながらからめる。
ベーコン…2枚(約30g)厚揚げ…1枚(約200g)玉ねぎ…3/4個おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)しょうゆ…大さじ1 1/3砂糖、水…各大さじ1サラダ油…大さじ1/2小麦粉
カロリー:約303kcal