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こんにゃく、大根、にんじんを加え、野菜に竹串が通るくらいの固さになったら砂糖、みそを加え、ふたをしてさらに10分ほど煮る。器に盛り、ねぎをのせて七味
豚白モツ(ゆでたもの) 100gこんにゃく 1/4枚大根 3センチにんじん 1/4本ねぎ 5センチにんにく 2かけしょうが 1かけ水 1カップ酒 1/2カップ砂糖 小さじ1みそ 大さじ2七味唐辛子 適量

ねぎは薄い輪切りにして水に2分さらし、水気をきる。そうめんはたっぷりの湯(分量外)で表示時間ゆでて、冷水にとって洗い、ざるに上げて水気をよくきる。Bを加えてあえ、器に盛る。1のひき肉そぼろ、ねぎ、にら、削り節、卵黄をのせ、混ぜながら食べる。
そうめん 200g豚ひき肉 200g卵黄 2個分削り節 2g(1パック)にら 40g(約1/2わ)ねぎ 1/2本赤唐辛子 1本酒 大さじ1と1/2みりん 大さじ1と1/2しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2ごま油 大さじ1/2砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ごま油 大さじ1/2

10...水菜、スライス
2人分 うど...30gふき...30gにんじん...30g牛肉(薄切り)...145g酢...適量水菜...15g紫たまねぎ...10gしょうゆ...大さじ2酒...大さじ2砂糖...小さじ2みりん...大さじ1刻み唐辛子...適量
調理時間:約30分　カロリー:約369kcal　

(1)しめじは根元を切ってほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。(2)スパゲッティは表示時間通りゆで、ゆで汁100mlを取り分けてからザルに上げる。(3)フライパンにオリーブオイル、(1)のにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたったら中火にし、(1)のしめじ・ベーコンを加えてサッと炒める。
カロリー:約705kcal　

フライパンに【A】を熱し、豚バラ肉、白菜を炒める肉の色が変わったら、【B】を加えて調味する。鍋に【C】を合わせて沸かし、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」、豆腐、えのきだけ、(1)を入れる。再沸騰したら、豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味をととのえる。にら、ラー油を加え、白炒りごまを添えて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚バラ薄切り肉　50～70g、白菜(一口大)　1枚(150g)、えのきだけ　約40g、豆腐　1/3丁(100g)、無調整豆乳　100cc、にら(3～4cm長さ)　1～2本、ラー油　お好みで少々、白炒りごま　適量、ごま油　小さじ1、サラダ油　小さじ1、にんにく(おろす)　1/2かけ、しょうが(おろす)　1/2かけ、コチュジャン　小さじ1、甜麺醤　小さじ1、酒　小さじ1、砂糖　少々、中華ブイヨン　小さじ1、しょうゆ　大さじ1、一味唐辛子　適量(お好みの量)、水　300cc
調理時間:約10分　

ボウルに[A]を混ぜ合わせ、長ねぎの白い部分と焼豚を入れて和える。別のボウルに[B]を合わせ、レンジで加熱した「さぬきうどん」を 熱いうちに加えてよく和える。皿に(2)を盛り付け、(1)をのせて青ねぎをちらす。卵黄をのせ、好みでラー油を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、長ねぎ　白の部分(斜め薄切り)　1/3本:約30g、長ねぎ　緑の部分(斜め薄切り)　1/3本分、焼豚(1cm幅に切る)　約20g、卵黄　1個分、ラー油　好みで適量、ごま油　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ1/4、中華ブイヨン　小さじ1/4、コチュジャン　小さじ1/4、一味唐辛子　少々、こしょう　少々、鶏がらスープの素　小さじ1、オイスターソース　小さじ1、しょうゆ　小さじ1、酢　小さじ1/2、ごま油　小さじ1/2、砂糖　少々、おろしにんにく　少々
調理時間:約5分　

鶏肉のうち4切れに半分に折りたたんだスライスチーズをのせ、オーブンのドアを閉めて予熱でチーズを溶かせ
鶏もも肉 大2枚白ネギ 2本スライスチーズ 4枚刻みネギ 大2サラダ油 少々酒 大1みりん 大1ハチミツ 大2しょうゆ 大4七味唐辛子 小1
調理時間:約30分　カロリー:約535kcal　

糸コンニャクは食べやすい長さに切り、さっと湯とおしする。 下準備6. を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、レンコン、ニンジン、糸コンニャク、ピーマンを炒めあわせる。 作り方2. 全体に炒めあわせられれば、1に
ゴボウ 1本レンコン 4㎝ニンジン 1/2本ピーマン 2個しらたき(糸コンニャク) 1/2パックゴマ油 大1白ゴマ 小2酒 大1みりん 大1砂糖 大1しょうゆ 大2赤唐辛子(刻み) 1本分
調理時間:約25分　カロリー:約163kcal　

作り方1. 鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、アクを取りながら15分煮る。 作り方2. 白みそを溶き入れ、味をみて塩、薄口しょうゆで味を整える。 作り方3. 刻みセリを加え、ひとまぜして火を止める
大根 3cmニンジン 1/3本板コンニャク 1/4枚油揚げ 1/2枚セリ(刻み) 1/3束だし汁 800ml酒粕 120〜150g白みそ 大1酒 大3塩 少々薄口しょうゆ 少々一味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　

最後に粗挽きこしょうで味を調える。[4]器に盛り、を添える。お好みで七味唐辛子などをかけてもおいしくいただけます
豚ロース肉　薄切り 10枚、アスパラガス(グリーン) 3本、エリンギ 2本、パプリカ 1/3個、小麦粉 適量、サラダ油 大さじ3、、ミツカン 穀物酢 1/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン　ほんてり 大さじ5、粗挽き黒こしょう 適量、、、レタス 適量
カロリー:約760kcal　塩分:約3.3g

フライパンにゴマ油を熱し、モヤシ、シメジ、玉ネギ、ピーマンを炒めて塩コショウを振り、半量のをからめてアルミホイルの器にのせる。 作り方3.
モヤシ 1/2〜1袋シメジ 1/2パック玉ネギ 1/4個ピーマン 1/2個生鮭 2切れ塩コショウ 少々酒 大さじ1砂糖 小さじ2みそ 大さじ1.5マヨネーズ 大さじ2コチュジャン 小さじ2ゴマ油 小さじ1ゴマ油 適量糸唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　

煮たったらフライパンの蓋をして弱火にし、途中で返しながら5～6分蒸し焼きにする。 作り方3
鶏もも肉 2〜3枚梅干し 3個酒 大さじ3みりん 小さじ2砂糖 小さじ2ハチミツ 大さじ2しょうゆ 大さじ2サラダ油 大さじ2キャベツ 1/4個ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分マヨネーズ 適量七味唐辛子 適量
調理時間:約25分　カロリー:約670kcal　

作り方1. のフライパンを中火にかけ、煮たってきたらニンニク、ショウガを取り出して弱火にし、少しトロミがつくくらいまで煮詰める。 作り方2. 170℃の揚げ油に鶏手羽先を入れ、薄いキツネ色になったらいったん取り出す。 作り方
鶏手羽先 8〜10本塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2片栗粉 大さじ2揚げ油 適量酒 大さじ2みりん 大さじ3砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ4赤唐辛子(刻み) 1/2本分ニンニク 1片ショウガ 1片白ゴマ 適量黒ゴマ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約587kcal　

赤ピーマン、ピーマンは種とヘタを取り細切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、野菜を加え少ししんなりするまで炒め、糸コンニャクを炒め合わせる。 作り方2. を加え汁気がなくなるまで炒め、白ゴマを混ぜ合わせる。
しらたき(糸コンニャク) 小1パックニンジン 1/4本ゴボウ 1/2本レンコン 4〜5㎝赤ピーマン 1個ピーマン 1個砂糖 大2しょうゆ 大1.5赤唐辛子(刻み) 1〜2本分白ゴマ 小1ゴマ油 大1
調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　

下準備5. 酒粕は小さくちぎっておく。 作り方1. 鍋にだし汁、酒、ジャガイモ、ニンジンを加え中火にかける。煮立ったら少し火を弱め、ジャガイモが柔らかくなったら、塩鮭を加えて煮る。 作り方2. 1のだし汁を少量、酒粕に加えてふやかし、ダマが残らないようにハンドミキ
塩鮭 2切れジャガイモ 1個ニンジン 1/2本板コンニャク 1/2枚刻みネギ 大さじ4だし汁 800〜900ml酒 大さじ4酒粕 150〜180g薄口しょうゆ 小さじ1〜2七味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約198kcal　

下準備5. ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。 作り方1. 大根の水気を拭いて片栗粉を全体にまぶし、170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げる。 作り方2. 続けて角餅を素揚げにし、にくぐらせて器に盛る。 作り方3. (2)の器
大根 8cm片栗粉 大さじ2角餅 2〜3個揚げ油 適量だし汁 200ml酒 大さじ2みりん 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/4片栗粉 大さじ1ミツバ 1/4束一味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　

作り方3. が煮たってきたらエビを入れ、エビの色が変わってきたら、うどん、白菜、シメジ、ニンジンを加
うどん(乾麺) 2束エビ 6尾青ネギ 1〜2本白菜 2枚シメジ 1/2パックニンジン 1/4本ゆで汁(鶏もも肉) 600〜800mlみりん 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ2塩 少々卵 2個一味唐辛子 適量
調理時間:約20分　

アクを取って大根、ニンジンを加え、煮たったら火を弱める。 作り方4. 大根、ニンジンがしんなりしたらの材料を加える。煮たったら(2)を戻し入れ
イワシ 6〜8尾みそ 大さじ1/2ネギ(刻み) 大さじ2ショウガ汁 小さじ1大根 1〜2cmニンジン 1/8本セリ 1/4束だし汁 500ml酒 大さじ1.5みりん 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約331kcal　

とり肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。食べる直前にピーナッツを散らしてAをかけ、好みで花椒をふり、糸唐辛子をのせる。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)しょうが…1かけ長ねぎの青い部分…1本分ピーナッツ…10gA　・おろししょうが、砂糖…各小さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/3　・しょうゆ…大さじ2　・酢…大さじ1　・ラー油…適量塩、酒
調理時間:約40分　カロリー:約170kcal　

鍋にだし汁・みそ・みりんを入れて火にかけ、にんじんを入れて5分間煮、「活 焼ちくわ」・糸こんにゃく・長ねぎ・しめじ・豆腐を加え、ふたたび煮立ったら弱火にして2～3分間煮ます。 白すりごまを加え、せりをのせて火を止めます。 ＼ POINT / お好みで七味唐辛子を加えてもよいです。黒すりごまを使うと、色は黒ずみますがコクがいっそう深くなります。野菜はだいこん・れんこん・小松菜・し
材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」2本糸こんにゃく125g木綿豆腐1/2丁にんじん1/3本長ねぎ1/2本せり40gしめじ50gだし汁600ccみそ大さじ3みりん大さじ1白すりごま大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　塩分:約5.6g