唐辛子を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （421 - 440）
|
菜の花は3～4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしはヘタと種を除く。ゆでだこは5mm厚さのそぎ切りにする。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、菜の花を1分間ほど炒めて取り出す。**2**のフライパンにごま油小さじ1を足してにんにくを入れ、弱火で熱して香りを出す。赤とうがらしを粗くちぎり入れ、たこを加えて強めの中火で炒める。全体に油が回ったら、【A】を加えてサッと炒める。**2**の菜の花を戻して炒め合わせ、器に盛る。
・菜の花 1ワ・ゆでだこ 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは皮をむき、太いものは縦半分に切る。薄い輪切りにして水に放し、水けをよくきる。にんにくは横に薄切りにし、芯(しん)を除く。赤とうがらしはヘタを切って種を除く。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で炒めて香りを出す。にんにくが色づいてきたら取り出して、れんこんと赤とうがらしを入れ、強火で炒める。れんこんが透き通ったら、塩とバルサミコ酢を加えてサッと炒め合わせる。器に盛り、**3**のにんにくを散らす。
・れんこん 100g・にんにく 1かけ・赤とうがらし 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを取り除き、長さを半分にしてから縦4～6等分に切る。水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。ししとうは竹串などで2か所に穴を開ける。【黒酢だれ】の材料を混ぜ合わせる。鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、**1**のなすをほんの少し色づくまで揚げる。ししとうは手早くサッと揚げる。器に**2**を盛り、**1**の【黒酢だれ】をかける。仕上げにごまを指でひねって散らす。
・なす 3コ・ししとうがらし 12本・黒酢 大さじ3・はちみつ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約120kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小松菜は6～7cm長さに切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁で押しつぶす。大根おろしはざるに上げて軽く汁けをきる。器に小松菜と豚肉を盛り、大根おろし、ポン酢しょうゆ、七味とうがらしを添える。土鍋(または鍋)に水カップ2、酒カップ1、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったら、小松菜適量を入れ、豚肉2～3枚ずつ広げて加える。煮えたら取り分け、大根おろし、ポン酢しょうゆを加え、好みで七味とうがらしをふって食べる。
・豚薄切り肉 200g・小松菜 1/2ワ・にんにく 調理時間:約10分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは縦半分に切って1cm厚さに切り(半月切り)、水でサッと洗って水けを拭く。赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。かじきはペーパータオルで水けを拭き、6～8等分に切ってかたくり粉適量をまぶす。【甘酢】の材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。透き通ってきたら端に寄せてかじきを並べ入れる。返しながら全体に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で約1分間加熱する。**2**に酒大さじ1、赤とうがらし、混ぜておいた【甘酢】を加え
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は5等分のそぎ切りにし、混ぜ合わせた【A】をもみ込んで4〜5分間おく。ししとうは竹串などで穴をあける。**1**の鶏肉の汁けをきり、かたくり粉適量を入れたポリ袋に入れ、全体に薄くまぶす。フライパンにごま油・サラダ油各大さじ1を入れて弱めの中火にかけ、鶏肉を並べる。焼き色がついたら裏返して両面をこんがりと揚げ焼きし、フライパンの端にししとうも入れて火を通す。
・鶏むね肉 1/2枚・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・しょうが 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切って3cm 長さに切る。赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。なすはヘタを切り落とし、皮むき器で縦にしま目に3か所皮をむき、2cm 厚さの輪切りにする。鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。なす、エリンギ、赤とうがらしを加えてサッと炒め、油が回ったら、ふたをして弱火で5～6分間加熱する。途中で2～3回上下
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは上下を落として薄く皮をむく。柔らかい下側を上にして置き、厚みの3/4くらいまで縦に細かく包丁を入れる。90度向きを変えて、同様に包丁を入れて格子状に切り目が入るようにする。ボウルに水と3%の塩(水カップ2に塩大さじ1弱が目安)を入れて混ぜ、かぶを加えてしんなりとするまで30分間ほどおく。密封容器に【甘酢】の材料を合わせ、かぶの水けをきつく絞って放し、赤とうがらしを加える。翌日から食べられる。食べるときは、水けをきつく絞って、裏側から十文字に切り目を入れて手で割く。竹串
調理時間:約40分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は3cm幅に切る。赤とうがらしは半分に切って種を除く。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。なすはヘタを切り落とし、皮むき器で3か所くらい縦に皮をむいて、1コを3～4等分の乱切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、赤とうがらしを入れてほぐしながら炒める。豚肉の脂が出てきたら、なすを加えてサッと炒め、ふたをする。時々上下を返しながら3～4分間、なすが柔らかくなるまで火を通す。**2**に、混ぜておいた【A】を加え、からめながら炒める。器に盛り、ごま
調理時間:約10分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは皮をこそげて12cm長さに切り、太いものは縦半分に切る。フライパンにごぼうと酒カップ1/2を入れ、水けがなくなるまでいり上げる。
牛肉を4等分し、それぞれ12cm幅の長方形になるように一部重ねながら広げ、小麦粉をふる。ごぼうの1/4量を手前に置き、クルクル巻く。残り3本も同様につくり、全体に小麦粉をふる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして**2**を入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。切り目を入れたししとうがらし
調理時間:約25分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】をボウルに合わせてよく混ぜ、2等分して小判形にする。 表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**を入れる。ふたをして弱火で焼き、片面がこんがり焼けたら上下を返す。残りの面も焼けたら、切り目を入れたししとうがらしを加え、【合わせ地】の調味料を混ぜてフライパンに加える。汁気が煮詰まって照りが出てきたら、ししとうがらしと一緒に器に盛る。粉ざんしょうをふり、木の芽をあしらう。
・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 70g・卵黄 1コ分・かたくり粉 小さじ 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを落とし、縦半分に切って、皮に斜めに細かい切り目を入れる。揚げ油を170℃に熱し、なすを皮から揚げる。1分間ほど色よく揚げたら裏返し、竹串が通るくらいまで揚げ、油をきる。ししとうは軸を切り、竹串で数か所穴をあけて軽く揚げる。鍋にだしを入れて中火にかけ、調味料を加える。フツフツと沸いてきたら、**3**のなすを皮を上にして並べ、弱火で6～7分間煮る。火を止める直前にししとうを加える。器に**4**を盛り、あさつきを散らし、しょうがを天盛りにする。
・なす 3コ 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
春雨は2等分し、熱湯に2分間つけて水けをきる。ねぎは斜め薄切り、ハムは半分に切って細切りにする。赤とうがらしは3等分に切る。
小鍋にごま油小さじ1/3、赤とうがらし、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらねぎを加えて炒める。[[昆布水|rid=18114]]、春雨、塩少々を加え、煮立ったらわかめ、ハム、しょうがを加える。軽く煮て、仕上げにしょうゆをひとたらしする。器に盛り、ごまを指でひねって散らす。
・春雨 20g・カットわかめ 小さじ1強・ねぎ 1/3本・ハム 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【漬け床】の酒かすは湯に浸して10分間ほどおいて、柔らかくなったら水けをきる。銀だらは塩小さじ1/3をふって10分間ほどおき、水けを拭く。**1**をボウルに入れ、ほかの【漬け床】の調味料を加えてよく練り混ぜる。ラップの上に**3**の半量を塗って、**2**をのせる。**2**の上に残りの**3**を塗ったら、ラップで包んで、冷蔵庫で2～3日間おく。ラップをはずして銀だらを取り出し、水で洗って、水けを拭く。フライパンにオーブン用の紙を敷き、**5**とししとうがらしを並べ
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かつおは8mm厚さに切る。ボウルに【A】を入れてなめらかに溶きのばし、かつおを入れてからめ、10分間おいて下味をつける。れんこんは皮をむいて薄い半月形に切り、水にさらしてアクを抜き、水けをよくきる。ししとうがらしは軸の先を切り、包丁で切り目を入れる。**2**のれんこんを170℃の揚げ油に入れ、薄いきつね色になり、カリッとするまで揚げて、油をきる。ししとうがらしを入れてサッと揚げる。ともに塩少々をふる。かつおは1切れずつかたくり粉適量をまぶし、180℃の揚げ油に入れ、薄い
調理時間:約25分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
て煮詰め、フライパンを揺すって全体にからめる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・鶏もも肉 1枚・小麦粉 適量・生しいたけ 3枚・ししとうがらし 4本・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・酒 カップ1/2・サラダ油 大さじ1・粉ざんしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。小麦粉を全体に薄くふる。【たれ】の調味料を合わせる。しょうゆ:酒:みりん:砂糖=2:2:2:1 の割合が基本。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ししとうがらしを焼いて取り出す。続いてぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。紙タオルで余分な油脂を拭き、【たれ】を加える。少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる。ししとうとともに盛りつける。
・ぶり 2 調理時間:約10分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、2cm幅のくし形に切って皮をむく。豚肉は1枚ずつほぐし、約70℃の湯でサッとゆでてざるに上げる。厚手の紙タオルで水けを拭きながら大きな脂身を除き、細かくちぎる。しょうがは皮をむき、ごく薄切りにする。にんにくは芯を除いて薄切りにする。赤とうがらしはヘタと種を除いて小口切りにする。厚手の鍋を中火で熱して**1**の豚肉を炒め、脂が出てきたら、しょうがとにんにくを加えてサッと炒め、紙タオルで脂を吸い取る。赤とうがらしと【A】を加えて混ぜ、汁け
調理時間:約20分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に【甘酢】の材料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろして冷ます。かぶは上下を平らに切り落とし、皮をむいて横半分に切る。断面を下に置き、下まで切り離さないようにして2mm間隔の格子状の切り目を入れる。上下を返し、断面がほぼ四角形になるように整え、2～2.5cm角に切る。海水程度(約3%)の塩水に、10分間ほどつける。**3**を軽く絞り、**1**の【甘酢】を少しかけ、2～3分間おいてから再び軽く絞る。容器に入れて残りの【甘酢】、種を抜いた赤とうがらしを加え、冷蔵庫
調理時間:約25分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは皮付きのまま縦半分に切り、切り口を上にして置いて縦に端から1cm幅に切る。酢水(分量外/水カップ1に対し酢小さじ1/2の割合)に1～2分間さらし、水けをきる。赤とうがらしは湯に浸して柔らかくし、種を取って端から薄く切る。フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りがたったらしょうが、れんこんを加えて強火で炒める。水大さじ4、しょうゆ、みりん、塩を加え、汁けがなくなるまで強火で炒める。器に**2**を盛り、ごまをふる。
・れんこん 150g・赤 調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
