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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （381 - 400）
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ごぼうはたわしなどでこすりながら水で洗い、包丁の背で表面を軽くこすって皮をこそげ取る。ふきんなどで水けをふき、縦に4～5本切り目を入れる。ボウルに水カップ2と酢を入れてよく混ぜる。ごぼうを回しながら、包丁で5～6cm長さに薄く削って(ささがき)酢水のボウルに入れる。約10分間さらし、ざるに上げて水けをきる。赤とうがらしはヘタと種を取り除き、斜め半分に切る。豚肉は重なったまま2cm幅に切り、手で1切れずつほぐしておく。フライパンにサラダ油、ごま油を強火で熱し、ごぼうを入れて約
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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な大きさに切り、赤とうがらしを小口切りにしてあしらう。
・かぶ 2コ・酢 40ml・昆布 1枚・砂糖 20g・水 120ml・塩 小さじ1・赤とうがらし 1/2本 NHK みんなの今日の料理
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を加えてサッと混ぜ合わせる。バットなどにたまねぎの1/2量を入れ、さばをのせて残りのたまねぎを散らす。【甘酢だれ】をかけ、約
・さば 1枚・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 1本・酢 適量・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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する。
・なす 3コ・だし カップ1・みりん 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ2・塩 少々・赤とうがらし 少々・大根おろし カップ2/3・ごま油 カップ1 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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めかじきはペーパータオルで水けをふく。バットなどに【漬け汁】の材料を入れてよく混ぜ、めかじきを加えてからめ、約10分間おく。ししとうは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタを少し残して切り落とし、包丁の刃先で1か所切り目を入れる。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ししとうを入れて約1分間炒める。少ししんなりとしたら取り出す。めかじきは汁けを軽くきる。【漬け汁】はとっておく。**2**のフライパンをペーパータオルでサッとふいてサラダ油小さじ1を中火で熱し、めかじきを入れ
調理時間:約10分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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焼く。バットなどに取り出し、漬け汁をかけてからめ、約5分間おいて味をなじませる。
・ししゃも 6匹・たまねぎ 1/8コ・しょうが 1/2かけ・赤とうがらし 1/2本・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は、根元に包丁で切り目を入れてから、手で縦半分に裂く。サッと水で洗い、ざるにのせて、天日に3～4時間干す。分量の粗塩の一部を、漬物容器の底に軽くふる。残りの粗塩を白菜の芯と芯の間にふり、側面の切り口の部分にもすりつける。切り口の片側が下になるように、互い違いに容器に入れ、種を抜いた赤とうがらしを散らす。押しぶたを置き、おもしをのせて、風通しのよいところに置く。1～2日たって、水が押しぶたの上まで上がってきたら、でき上がり。根元から葉をはずし、水けを絞って、食べやすい大き
NHK みんなの今日の料理
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ししとうがらしは破裂しないよう、包丁の先で切り込みを1本入れる。ジャンボピーマンは縦に4等分に切る。にんにくは皮のまま電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。揚げ油を180℃に熱し、レンジにかけたにんにくを皮付きのまま入れる。にんにくを時々返しながら、皮にこんがりと色がつくまで4分間ほど揚げる。続けてししとうがらし、ジャンボピーマンの順にそれぞれサッと揚げる。にんにくとともに器に盛り、【さんしょう塩】を添え、にんにくの薄皮をむいてつけながら食べる。
・にんにく 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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すずきは水けをふいて一口大に切り、小麦粉を軽くはたく。ねぎは3等分に切る。ししとうがらしはヘタの先を切り落とし、竹ぐしで数か所穴をあける。【A】を混ぜ合わせる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、**1**のねぎ、ししとうがらしを入れて塩・こしょう各少々をふり、強火で炒める。少し焼き色がついたら取り出す。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、すずきを入れて塩少々をふり、強めの中火で両面をこんがりと焼き、取り出す。器にご飯をよそい、**3**、**4
調理時間:約20分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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、直火で焼く。小鍋に**4**の煮汁カップ1を取り分けて煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。**4**のスペアリブを
・スペアリブ 2本・おから 300g・だし カップ5・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・酒 カップ1/2・砂糖 カップ1/4・赤とうがらし 1本・ねぎ 2本分・ししとうがらし 8本・かたくり粉 大さじ1/2・水 大さじ1/2・サラダ油 ・水 3L 調理時間:約230分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、酒・しょうゆ・ごま油を合わせた中に15分間つける。ししとうがらし3～5本はヘタの先を切り、ようじで全体に穴をあける。しっかりと熱したグリルに汁けをきった**1**を入れる。七分程度火が通ったら、[[にんにくみそ|rid=3424]]をぬり、さらにこんがりと焼く。残った**1**のつけ汁を**2**にからめて、グリルに入れて軽く火を通し、火を止める。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ししとうに[[にんにくみそ|rid=3424]]を薄くぬる
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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を入れる。さけを並べ入れ、じゃがいもも加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。このままじゃがいもにほぼ火が通るまで中火で煮る
・さけ 4切れ・大根 約1/2本・じゃがいも 2コ・ししとうがらし 8本・昆布 1枚・七味とうがらし 少々・柚子(ゆず)の皮 少々・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は周りについている脂をていねいに取り除く。縦2つに切り、包丁をねかせて薄くそぎ切りにする。ししとうがらしは、なり口を少し残して切り落とす。金ぐしを刺して直火にかざして焼き目をつける。「[[さばのなべ照り|rid=3105]]」のつくり方**3**～**7**と同様にして焼く。泡が大きくなったら実ざんしょうのつくだ煮、ししとうがらしを加えて、フライパンを軽く揺すりながら照りをつける。器に盛り、焼き汁を回しかける。
・鶏もも肉 1枚・ししとうがらし 12本・酒 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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あなごは皮めを上にして置き、包丁の刃先でぬめりを取る。身のほうも同様にする。ししとうがらしは堅く絞ったぬれぶきんでふき、破裂防止に竹ぐしで2～3か所穴をあける。計量カップに卵を割り入れて冷水を加え、合わせてカップ1にする。大きめのボウルに移し、太めの菜ばしで卵白をつまみ上げてよくきり、ときほぐす。ふるった小麦粉と氷1～2コを加え、サックリと切るように混ぜる。バットに小麦粉少々を広げ、あなごの両面に軽くつけておく。ししとうには小麦粉をつけ、衣も軽くつけて165℃の揚げ油に入れ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は骨付きのまま一口大に切り、ボウルに入れて酒をかける。【下味】の材料を加えて混ぜ合わせ、約15分間つけておく。揚げ鍋に揚げ油を入れて180℃に熱する。**1**の鶏肉にかたくり粉をまぶし、余分な粉をはたいて揚げ鍋に入れる。泡が細かくなり、肉が浮いてきたら揚げ上がり。はしで取り出し、油をきる。ししとうがらしはヘタを切って少し切り目を入れる。170℃の油で色よく揚げ、塩をふる。器に**2**の竜田揚げを盛り、**3**のししとうがらしを添える。
・鶏むね肉 600g 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは身のほうから包丁を入れて、7～8mm幅のそぎ切りにする。たまねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。赤とうがらしはぬるま湯につけて種を取り、料理ばさみで小口切りにする。【南蛮酢】の材料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。**3**の赤とうがらしを加える。**1**のさばにかたくり粉をまぶし、170～180℃の揚げ油でカラッと揚げる。揚げたてを**4**の【南蛮酢】に入れ、たまねぎを加える。味がなじんだら器に盛って、あれば貝割れ菜などの青みをあしらう。
・さば 調理時間:約30分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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【しょうがみそ】の材料を合わせておく。鶏もも肉は1枚を30g強のそぎ切りにする。塩・こしょう各少々、砂糖小さじ2をふって紙タオルの上に並べておく。**1**の【しょうがみそ】大さじ2、【A】の水大さじ4、砂糖小さじ1を合わせてよく混ぜる。ししとうがらしは包丁の刃先で切り目を1本入れる。フライパンにごま油小さじ1を熱し、ししとうがらしを焼き付ける。塩少々をふって取り出し、2本ずつ竹ぐしかようじを打つ。**5**のフライパンにごま油大さじ1をなじませ、鶏肉を焼き付ける。両面に
調理時間:約18分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】の材料を合わせ、豚肉を入れてざっと混ぜ、30分間ほどおく。ししとうがらしは、包丁の刃先で1～2cmの切り目を入れる。揚げなべかフライパンに揚げ油を入れて160℃(**2**を入れると小さな泡がたくさん出る状態)に熱し、ししとうがらしを少しずつ入れて揚げる。表面に薄皮が白く浮いてきたら揚げ上がり。バットにかたくり粉大さじ5、小麦粉大さじ2弱を合わせる。紙タオルで**1**の汁けをふき、粉をまぶし、余分な粉をはらう。揚げ油
調理時間:約25分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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豚こま切れ肉は大きければ一口大に切る。大根は皮がついたまま4～5cm長さの拍子木切りにし、葉は少量を粗く刻む。赤とうがらしは半分に切って種を除く。なべにごま油大さじ1を熱し、赤とうがらし、豚こま切れ肉、大根をいため、油が回ったら水カップ1、酒大さじ1を加え、7～8分間煮たら、しょうゆ大さじ1+1/2、砂糖大さじ1+1/2を加え、煮汁が1/3になるまでいりながら煮る。火を止める直前に葉を加えてサッと混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。
・豚こま切れ肉 200g・大根 400 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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汁】がフツフツと沸騰するまで電子レンジに約2分間かける。**5**に**4**を入れ、冷ます。食べるときに、赤とうがらしを
・らっきょう 正味150g・昆布 1枚・赤とうがらし 1本・うす口しょうゆ カップ1/4・酢 カップ1/4・みりん カップ1/4 NHK みんなの今日の料理
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