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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （141 - 160）
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なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。パプリカは縦に1cm幅に切り、ししとうがらしはようじで数か所穴を開ける。保存容器に【A】を混ぜ合わせる。鍋に揚げ油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、なすを入れて2分間ほど揚げる。取り出してサッと油をきり、【A】に加える。かぼちゃ、ししとうがらし、パプリカも揚げ色がつくまで揚げて加える。
・なす 4コ・パプリカ 1/3コ・ししとうがらし 4～6本・かぼちゃ 4枚・梅干し 1コ・ポン酢しょうゆ カップ1/2・水 大さじ5・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約610kcal 塩分:約8.2g NHK みんなの今日の料理
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赤とうがらしはぬるま湯につけて柔らかくなったら種を除き、斜め薄切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。鍋を強火でよく熱してごま油大さじ1+1/2を入れ、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらごぼうを加えて炒める。ごぼうがしんなりとしたら、【A】を順に加え、汁けがほぼなくなったら、赤とうがらしを加える。味をみて、足りなければしょうゆ少々を加える。火を止めてすぐにバットに広げ、余熱で火が入らないようにする。
・ごぼう 1本・豚肩ロース肉 100g・赤とうがらし 2本 調理時間:約10分 カロリー:約160kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを取り、乱切りにする。ジャンボピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて乱切りにする。みょうがは縦4等分に切る。赤とうがらしは半分に切って種を取る。【A】はよく混ぜておく。フライパンにサラダ油を熱し、赤とうがらし、なす、ジャンボピーマンを入れ、中火で炒める。ほぼ火が通ったところで、みょうがを加えてサッと炒め、【A】を加える。よく混ぜながら、汁けがなくなるまで炒める。
・なす 4コ・ジャンボピーマン 1コ・みょうが 3コ・赤とうがらし 1本・たまねぎみそ 大さじ 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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ししとうに切り込みを入れる。エリンギは縦四つ割りにして、長さを半分に切る。フライパンにオーブン用の紙を敷いて火にかけ、ラップを取ってかじきを置く。ラップに残ったみそものせ、ふたをして弱火で3～4分間焼く。周囲がとけて焼き色がついたら裏返して、中まで約2分間火を通し、器に盛る。**2**のフライパンの紙を取ってサラダ油大さじ1を熱し、**1**のししとうとエリンギを炒め、塩少々をふってかじきに添える。
・冷凍かじき 2切れ・ししとうがらし 4本・エリンギ 1本・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。昆布は料理ばさみで半分に切って、さらに細切りにする。鍋に湯を沸かし、えのきだけを入れ、続いてなめこを加え、サッとゆでてざるに上げる。清潔な保存容器に**2**を入れ、赤とうがらし、昆布、粗塩を加えて混ぜる。粗熱が取れたらふたをして、冷蔵庫に入れて2～3時間冷やす。
・えのきだけ 2袋・なめこ 2袋・赤とうがらし 1本・昆布 1枚・粗塩 大さじ1/2 調理時間:約8分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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らっきょうは洗って先端とひげ根を切り、薄い表皮をむく。消毒済みの容器に入れておく。【甘酢】の材料と赤とうがらしを鍋に入れて火にかけ、煮立たせる。らっきょうを入れた容器に**2**の【甘酢】を熱いうちに注ぎ入れる。赤とうがらしは保存中の殺菌に役立つので、いっしょに入れる。らっきょうが【甘酢】の表面から出ないように、ぴったりとラップで覆う。そのままおき、冷めたらふたをする。
・らっきょう 1kg・酢 カップ1+1/2・水 カップ1+1/2・砂糖 カップ1+1/2・粗塩 NHK みんなの今日の料理
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・にんじん 6cm・ししとうがらし 4～5本・焼きのり 12枚・卵 1コ・冷水 カップ1・小麦粉 カップ1・小麦粉 小さじ1・揚げ油
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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【合わせ酢】の酢、塩、うす口しょうゆ、砂糖、水をボウルに入れ、混ぜ合わせる。かぶは茎を切り落とし、皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、**1**のボウルに加える。**2**に柚子、赤とうがらし、昆布を加えて混ぜる。かぶがしんなりしたら汁けをきって器に盛り、赤とうがらしを散らし、昆布を飾り切りにしてあしらう。
・かぶ 2コ・酢 カップ1/2・塩 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・砂糖 大さじ4・水 カップ1/2・柚子 2/3コ分・赤とうがらし 1本・昆布 3枚 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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万願寺とうがらしはヘタと種を取り、一口大に切る。煮じゃこをつくる。なべに【A】を入れてちりめんじゃこを加え、木べらなどで混ぜながら汁けがなくなるまで中火で煮る。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、**1**の万願寺とうがらし、ご飯、煮じゃこの順に入れてフライパンをあおりながら全体をいため合わせる。
・ちりめんじゃこ 100g・酒 70ml・しょうゆ 40ml・砂糖 大さじ1・万願寺とうがらし 4本・ご飯 どんぶり4杯分・オリーブ油 大さじ3 調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて小ぶりの乱切りにし、水カップ2に酢小さじ1を入れた酢水に放す。赤とうがらしはぬるま湯につけて柔らかくし、輪切りにする。なべに水けをきったれんこんと酒カップ1/2を入れ、強火にかけてはしでいりつける。3～4分間たって表面の色が変わったら、赤とうがらしを加え、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加え、さらにいる。汁けが少なくなったら、酢小さじ1を加えて、火から下ろす。
・れんこん 200g・赤とうがらし 1本・酢 ・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約12分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は水で戻し(戻し汁は取りおく)、2cm角に切る。牛肉は一口大に切る。赤とうがらしは小口切りにし、種を除く。なべに【A】を煮立て、牛肉を色が変わるまで下煮する。昆布、赤とうがらしと【B】の調味料を加え、昆布の戻し汁をヒタヒタになるまで入れ、弱火で20分間程度煮る。
・牛薄切り肉 150g・しょうが 少々・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・昆布 1枚・しょうゆ 大さじ1・たまりじょうゆ 大さじ1・みりん 少々・昆布の戻し汁 適宜・赤とうがらし 調理時間:約30分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜漬けは2～3等分にし、柚子は半量を輪切りにする。卓上漬物器に白菜の半量、柚子、刻み昆布、赤とうがらしを入れて残りの白菜を重ねる。酢大さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて、ふたをしてねじを締め(おもしをかけ)、一晩漬ける。柚子の残りの半分は皮をせん切りにする。**1**の白菜を4cm長さに切り、器に盛る。柚子のせん切り、刻み昆布、赤とうがらしを添える。
・白菜漬け 500g・柚子 1コ・刻み昆布 5g・赤とうがらし 1～2本・酢 大さじ1/2・砂糖 1つまみ 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜漬けは1cm幅に切り、水に10分間ほどさらして水けをきる。しょうがはせん切りにし、赤とうがらしは水につけて戻してから薄い輪切りにする。フライパンにごま油小さじ2をなじませ、しょうが、赤とうがらしを中火でサッといためる。ちりめんじゃこを加え、いため合わせてから白菜を加え、手早くいため合わせる。しょうゆ小さじ1を回し入れていため、いりごまを加えて仕上げ、器に盛る。
・白菜漬け 200g・しょうが 1かけ・赤とうがらし 1/2～1本・ちりめんじゃこ 70g・いりごま 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて縦四つ割りにし、薄切りにする。切ったものから酢少々をたらした水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。赤とうがらしはぬるま湯につけて戻し、種を除く。【A】の調味料は混ぜ合わせておく。なべを熱してごま油大さじ1をなじませ、れんこんと赤とうがらしを入れて強火で手早くいためる。油が回ったら、**1**の調味料を加え、混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮、器に盛る。
・れんこん 150g・赤とうがらし 1本・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根は水でサッと洗い、たっぷりの水に約10分間つけて戻す。水の中でほぐしながらよく洗い、手ですくってざるに上げる。軽く絞り、長ければ食べやすい長さに切る。戻し汁は大さじ2を取り分ける。にんじんはせん切りにする。赤とうがらしは半分に切って種を除く。ポリ袋に切り干し大根、にんじん、赤とうがらし、【A】を入れ、袋の上からもんでなじませる。袋の口を閉じ、30分間以上(できれば4〜5時間)漬ける。
・切り干し大根 40g・にんじん 1/3本・赤とうがらし 1本・酢 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこん、にんじんは皮をむき、1cm角に切る。赤とうがらしはヘタを切って種を抜く。鍋にれんこんと水カップ1/2を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、ふたをして5～10分間ゆで、にんじんと大豆を加えてさらに5分間ゆでる。ふたを取って赤とうがらしと【A】を加え、汁けがなくなるまで混ぜながらいり煮にする。
・れんこん 150g・にんじん 1/3本・大豆の蒸し煮 1缶・赤とうがらし 1本・ごま油 大さじ1・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは4等分に切り、水に約10分間さらして水けを拭く。ちくわは2cm幅の斜め切りにする。赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいも、ちくわ、赤とうがらしを入れて炒める。油が回ったら、水カップ2、だしパックを加え、煮立ったら【A】を加えて混ぜる。ふたをして弱火で約10分間煮る。器に盛り、ごまをふる。
・じゃがいも 3コ・ちくわ 2本・赤とうがらし 1本・だしパック 1コ・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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万願寺とうがらしは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに横半分に切る。【A】は混ぜ合わせる。鍋にごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れ、チリッとするまで炒める。**1**の万願寺とうがらしを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、水大さじ1～2を加える。ふたをし、時々混ぜながら3分間ほど炒め蒸しにする。しんなりしたらふたを取り、【A】を加える。時々混ぜ、汁けがほとんどなくなったら器に盛る。
・万願寺とうがらし 200g・みりん 大さじ2・みそ 大さじ1・ちりめんじゃこ 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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さんまは頭と尾を落として3cm幅の筒切りにし、【A】と合わせて15分間ほどおき、下味をつける。ししとうがらしは軸の先を切り、ようじで全体に穴をあける。紙タオルでさんまの汁けを拭き取り、かたくり粉を全体にまぶす。揚げ油を150℃に熱してししとうがらしを揚げ、170℃に温度を上げてさんまを揚げる。油をきって器に盛る。好みでレモン、すだちなどを搾ってもよい。
・さんま 2匹・ししとうがらし 8本・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・しょうが汁 大さじ1・こしょう 少々・レモン 調理時間:約25分 カロリー:約710kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分、縦に1cm幅に切る。赤とうがらしは5等分にちぎる。鍋かフライパンにごま油大さじ1を熱し、干し大根と赤とうがらしを入れて中火で炒める。全体に油が回ったら、だしを加える。煮立ったら火を弱め、【A】と油揚げを加える。煮汁がフツフツするくらいの火加減で、10～15分間煮含める。
・干し大根 1/3本分・油揚げ 1枚・赤とうがらし 1/2本・だし カップ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/4・ごま油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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