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鍋に桜えび、水カップ4、酒大さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、5分間煮る。レタスは芯を除いて7～8mm幅の細切りにし、**1**の鍋に加えてひと煮立ちさせる。粗塩、こしょう少々、ごま油大さじ1/2を加えて味を調える。
・レタス 1コ・桜えび 3g・粗塩 小さじ1/2・酒 ・こしょう ・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　塩分:約0.9g

・なす 3コ・ツナ 1缶・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・しょうゆ 小さじ1+1/2・砂糖 小さじ1+1/2・細ねぎ 3～4本分・ラー油 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g

1. 豚薄切り肉を包丁でたたいてミンチ状にする。 2. ボウルに1の肉を入れ、みじん切りにしたキャベツとにら、すりおろしたにんにくとしょうがを入れ、鶏がらスープ顆粒、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒を加えてよく混ぜ合わせて、1時間程おく。 3. 餃子の皮に2をのせて包む。 4. フライパンにサラダ油を熱して3を焼き、焼き色が付いたら水(約50ml)を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きにしたら蓋を取って水分を蒸発させる。
カロリー:約425kcal　塩分:約0.3g

きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、少しずつ回転させながらすりこ木などでたたく。 ボウルに(1)・しょうが・しょうゆ・酢を加え、軽く混ぜる。 (2)にサラダチキン・ごま油・白いりごまを加え、よく和える。
材料 [ 2人分 ]サラダチキン(やさしい塩味)1袋きゅうり2本(200g)しょうが(千切り)10gしょうゆ小さじ1酢小さじ1/2ごま油小さじ2白いりごま小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約118kcal　塩分:約0.8g

黄にらの下半分はみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加えてもみ込み、しんなりさせる。別のボウルに【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。**2**と【B】を加えて混ぜ、あんをつくって10等分にする。ギョーザの皮3枚を端が少し重なるように横長に広げ、重なる部分に水をつける。あん約20g(1/10量)を細長くのせ、皮の縁に水をつけて空気が入らないように半分に折りたたむ。**1**の黄にらを半分に折って芯にし、端からクルクルと巻き、巻き終わりに水をつけてとめる。平らな面を下にして花形に整える。同様にして残りもつくる。フライパンにサラダ油を中火で熱し
・ギョーザの皮 1袋・黄にら 2ワ・豚ひき肉 150g・しょうが 小さじ1・酒 小さじ2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・こしょう 少々・塩 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1・ごま油 小さじ1・酢 適宜・しょうゆ 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.3g

なめこは水でサッと洗う。えのきだけは2cm長さに切る。生しいたけは軸を除いて薄切りにする。鍋にチキンスープの素、水カップ1+1/4、酒を入れて火にかける。煮立ったら**1**を加えてサッと煮て、しょうゆ・塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らす。好みでラーユをたらす。
・なめこ 1パック・えのきだけ 1/4パック・生しいたけ ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約19kcal　塩分:約1g

ロールいかは半解凍し、浅めに縦に細かく切り目を入れる。鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら**1**のいかを加え、約3分間煮て火を止める。そのままおいて冷めたら、いかをそぎ切りにする。皿に盛り、貝割れ菜を散らす。
・ロールいか 200g・チキンスープ カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・ウーロン茶の茶葉 10g・しょうが 小さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・八角 1/4コ・五香粉(ウ—シャンフェン) 小さじ1/5・貝割れ菜 適量
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　塩分:約1g

均一になったられんこんを加え、菜箸でグルグルと混ぜ、ギョーザの皮で包む(全体備考参照)。鍋に2リットル以上の湯を沸かし、**2**を中火でゆでる。浮き上がってから、さらに1～2分間ゆで、湯をきって器に盛る。
・れんこん 200g・ギョーザの皮 1袋・牛ひき肉 200g・黒こしょう 小さじ1/3・酒 大さじ2・オイスターソース 大さじ1・塩 小さじ1/3・ごま油 小さじ2・黒酢 適宜・酢 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.2g

[1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。
きゅうり 1本、、、しょうゆ 大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ1、ごま油 小さじ1/4、赤とうがらし　(小口切り) 1/4本
カロリー:約16kcal　塩分:約0.6g

1. フライパンにサラダ油をひき、肉まんを中火で焼く。 2. 両面にこんがり焼き目がついたら出来上がり。
天津閣® 豚まん 1パック(8個)(232g) サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　塩分:約0.6g

[1]　豚肉は1cm幅に切り、豆腐は細切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。小ねぎは4cm長さに切る。[2]　鍋にを煮立てて[1]を加えて煮る。材料に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに溶き卵を加える。
豚肉　薄切り 50g、豆腐 1/2丁、しいたけ 3個、卵 1個、小ねぎ 適量、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、鶏がらスープ 2カップ、豆板醤 小さじ1/2、水溶き片栗粉 大さじ2
カロリー:約186kcal　塩分:約0.7g

湯に塩とサラダ油を加えて沸かし、小房に分けたブロッコリーを堅めにゆでる。明太子は薄皮を取ってボウルに入れ、水と砂糖を加えて混ぜ、ブロッコリーを加えてあえる。
・ブロッコリー 40 g・明太子 約10g・水 小さじ2～3・砂糖 1つまみ・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.6g

1. 春雨はパッケージ通りに戻しておく。ロースハムは8等分に切る。ピーマンは種を取り、細切りにする。まいたけは石づきをとり、食べやすい大きさに裂いておく。 2. フライパンに油を入れ、最初にピーマンを炒め、春雨、まいたけ、調味料【A】を入れて炒める。 3. 火を止めて、ロースハムを入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。
ヘルシーキッチン ZERO　ロースハム 2枚 まいたけ 30g 春雨 35g ピーマン 2個 A 酒 大さじ1/2 A しょうゆ 大さじ1/2 A みりん 大さじ1/2 A 和風だし 小さじ1/2 A 水 大さじ1 油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約66kcal　塩分:約0.6g

生地を包丁で4等分に切り、それぞれをさらに5等分に切る(20等分)。生地に打ち粉をよくまぶす。手のひらで軽くつぶし、麺棒(あれば
・豚ひき肉 100g・白菜 2枚・しょうが 小さじ1・魚醤 小さじ1・強力粉 140g・水 70ml・塩 小さじ2/3・打ち粉
調理時間:約60分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.2g

[1]　白菜は、軸をそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜めに薄切りする。もどしたきくらげは細切りにする。 [2]　サラダ油を熱し、赤とうがらしの小口切り、白菜の軸、にんじん、白菜の葉、きくらげ、きゅうりの順に入れて炒め、で味つけする。
白菜 1枚、にんじん 少々、きくらげ 少々、きゅうり 1/3本、サラダ油 大さじ3/4、赤とうがらし 少々、、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 大さじ1/2
カロリー:約68kcal　塩分:約0.8g

[1]　牛肉にを加え、もみ込む。[2]　フライパンにごま油を薄くひいて熱し、[1]の牛肉入れて両面を焼きつける。[3]　クレソンを添えていただく。
牛肉　焼肉用 200g、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、長ねぎ 大さじ4(みじん切り)、ごま油 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々、、ごま油 適量、クレソン 1束
カロリー:約504kcal　塩分:約0.8g

鍋にえびの殻と【A】を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で約30分間煮る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。**1**の汁の量が半分(カップ1+1/2くらい)になったら、ざるでこして殻を除く。鍋に戻して**2**を加え、サッと煮て、【B】で味を調える。
・えびの殻 約50g・水 カップ3・酒 大さじ1・生しいたけ 1枚・オイスターソース 小さじ1/2・塩 少々
調理時間:約35分　カロリー:約5kcal　塩分:約1g

これを22～24コつくる。**2**のグリンピースに小麦粉をまぶし、**6**にのせる。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 50g・しょうが 15g・たまねぎ 200g・塩 小さじ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・シューマイの皮 22～24枚・グリーンピース 22～24粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・かたくり粉 カップ1/3・小麦粉 少量・しょうゆ 適量
調理時間:約45分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

[1]　豆苗は根を切り、長さを半分に切る。平らな耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で40秒～1分加熱する。冷水で冷やし、しっかりと水けをきる。[2]　かつおのたたきは1.5cm角に切り、ボウルに豆苗と一緒に入れ、「追いがつおつゆ2倍」、ごま油、白ごまと一緒に混ぜて器に盛り付ける。
かつおのたたき 100g、豆苗　(トウミョウ) 1/2袋、白ごま 少々、ミツカ･･･
カロリー:約106kcal　塩分:約0.8g

かぶは茎を切り落として皮をむき、6等分のくし形に切る。ねぎは小口切りにする。鍋にオリーブ油とかぶを入れて中火にかけ、油が全体になじむまで炒める。水を注ぎ、煮立ったらふたをして弱火で10分間ほど蒸し煮にする。かぶが柔らかくなったら、ふたを取って豆乳を加える。かぶが煮えてトロリとしたら**1**のねぎを加え、【A】を加えて味を調える。
・かぶ 4～･･･
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.5g