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[1]　木綿豆腐はペーパータオルで包、み水けをきる。[2]　[1]を1cm幅に切る。トマトは6等分のくし形切りに、水菜は3cm幅に切る。サニーレタスは手でちぎる。[3]　サニーレタス、水菜を器に敷き、トマトと豆腐を彩りよく並べ、お好みの「金のごまだれ」をかける。
木綿豆腐 1/2丁、トマト 1個、水菜 1/2袋、サニーレタス 5枚、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ2、、
カロリー:約140kcal　塩分:約0.8g

レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。洗ってざるに上げ、水けをきる。厚手の紙タオルを敷いたポリ袋にレタスを入れ、ふくらませた状態で口を閉じる。冷蔵庫に30分間以上おく。ドレッシングの材料をすべて瓶に入れて、ふたをして振り混ぜる。**2**のポリ袋から紙タオルを除き、ドレッシング大さじ1+1/2を加える。ふくらませた状態で振ってあえ、器に盛る。
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調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.4g

かぼちゃは皮ごと1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、【A】をからめてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。**1**の耐熱ボウルにレーズンを加え、汁けを吸わせるように混ぜる。粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜ、器に盛る。
・かぼちゃ 200g・オリーブ油 大さじ1・砂糖 小さじ1・レーズン 大さじ1・カッテージチーズ 70g・マヨネーズ 大さじ1/2・ハーブ塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約0.7g

これを3回程度繰り返す。[5]　熱いうちにをからめ、つぶすように十分に混ぜる。(崩れているほど下味がよくなじみます)[6]　少し置いて粗熱が取れたらボウルに移し、マヨネーズ・レーズンを加えて均一に混ぜる。[7]　アーモンドを粗く刻み、[6]にのせる。チコリーとセルフィーユを添え、のせながらいただく。
じゃがいも 3個(350～400g)、たまねぎ 1/4個、水 1/4カップ、、ミツカン 千夜 大さじ2、塩 小さじ1/2、、マヨネーズ 大さじ3、レーズン 大さじ2、アーモンド 10粒、チコリー　(アンディーブ) 適量、セルフィーユ　(チャービル) 適量
カロリー:約173kcal　塩分:約0.9g

[1]　パプリカは縦半分に切って種を取り、3cm角程度の乱切りにする。[2]　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカの皮目から先に3分焼き、返して2分焼く。[3]　こしょうをふりからめ、油ごと容器、または、器に入れる。[4]　「カンタン酢」をかけて全体にからめ、10～20分程度おいて味をなじませる。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
カロリー:約97kcal　塩分:約0.9g

ボウルにじゃがいもを入れて、スプーンでさっくりとくずす。「たらこほぐし」、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 お皿にリーフレタスを敷き、(2)を盛り付ける。 ＼ POINT / 小ねぎや大葉、刻みのりなどをそえるのもおすすめです。
材料 [ 2〜3人分 ]じゃがいも2個(300g)たらこほぐし大さじ2マヨネーズ大さじ1塩少々こしょう少々リーフレタス適宜
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.7g

[1]　(レタス・トマト・きゅうりなど)を用意する。[2]　の材料を合わせる。よく混ぜ合わせ、サラダにかける。
、レタス 1/4個、たまねぎ 1/2個、トマト 1個、きゅうり 1/2本、、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々
カロリー:約113kcal　塩分:約0.6g

ミニトマトは四つ割りにする。きゅうりは皮をしまむきにして縦半分に切り、種をスプーンでかき出して5mm厚さに切る。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器に**1**を盛って**2**を回しかけ、ミントを散らし、黒こしょうをふる。
・ミニトマト 10～13コ・きゅうり 2本・プレーンヨーグルト 90g・にんにく 1/4かけ分・レモン汁 小さじ2・レモンの皮 適量・チリパウ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.4g

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。
たい　(刺身用) 1/2さく(100g)、、たまねぎ 1/8個、ベビーリーフ 10g、、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、塩 少々、粗挽き黒こしょう 適宜、、オリーブオイル 適量
カロリー:約117kcal　塩分:約0.5g

ねぎは5～6cm長さに切り、グリルなどでこんがりと焼く(途中ひっくり返しながら、両面を3～4分間ずつ焼く)。ボウルに【マリネ液】の材料を合わせてよく混ぜ、**1**のねぎを加えてよくあえる。器に盛り、あれば赤こしょう(ポワブルロゼ)を散らす。
・ねぎ 4本・オリーブ油 大さじ2・白ワインビネガー 大さじ2・パセリ 大さじ1・アンチョビ 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・赤こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.9g

酢に塩を溶かし、サラダ油・こしょう・オレンジジュースを加えて【ドレッシング】をつくります。 にんじんは4～5cm長さの細切りにしてさっとゆで、ざるに上げて水気をきります。レーズンはさっと熱湯をかけます。パセリはみじん切りにします。 (2)を【ドレッシング】で和えます。 ＼ POINT / にんじんはピーラー・スライサーなどで切ると簡単な上、ドレッシングとの･･･
カロリー:約64kcal　塩分:約0.6g

4. 器にフリルレタスを敷き、りんごの半量を、立てて少しずつずらしながらハート型の枠を作る。その中に2の半量を盛りつける。同じ要領でもうひとつ作る。
りんご 1/2個(140g) みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 鶏ささ身 1本(40g) きゅうり 40g ホールコーン(缶詰) 10g フリルレタス 40g A 塩 0.4g A こしょう 少量 A 砂糖 0.3g A レモンの絞り汁 小さじ1/3(1.25g) A オリーブ油 小さじ1/2(2g)
調理時間:約25分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.3g

[1]　白菜は2センチ幅に切る。[2]　容器に[1]の野菜を入れ、「カンタン酢」または「カンタン酢レモン」を注いで冷蔵庫で漬ける。※「カンタン酢」、「カンタン酢レモン」は容器にあわせて量を調整して下さい。(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です。)※お好みでローリエ、粒こしょう、赤とうがらし(種をとったもの)を加えても美味しく召し上がれます。※半日ほ･･･
カロリー:約15kcal　塩分:約0.4g

1. カリフラワーは小房に分け、茹でておく。 2. 【A】の材料をお皿に盛り付け、サラダを作る。 3. 【B】を混ぜ合わせドレッシングを作る。 4. 半分にカットしたロースハムは、片側を丸めながら1に乗せ、2のドレッシングを添える。
みんなの食卓® 上級ロースハム 1パック A リーフレタス(一口大にちぎる) 30g A カリフラワー 20g A ホールコーン 10g A パプリカ(赤・黄)(3mmの細切り) 15g B レモン(果汁) 大さじ1 B オリーブ油 大さじ1 B 塩 少々 B こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.5g

1. 【A】の材料を全てお皿にのせ、サラダを作る。 2. 3種のドレッシング(【B:(写真左)アボカドのグリーンドレッシング】、【C:(写真中央)紫玉ねぎのピンクドレッシング】、【D:(写真右)コーンのイエロードレッシング】)はそれぞれ混ぜ合わせ、お好みのドレッシングをかける。
A 彩りキッチン® ロースハム 4枚(1/2に切る) A グリーンカール(一口サイズ) 4枚 A サニーレタス(一口サイズ) 2枚 A パプリカ(黄色・オレンジ・各薄切り) 各1/8個 A プチトマト(1/4切り) 2個 A ラディッシュ(薄切り) 1個 B アボカド(スプーンでくり抜き、滑らかになるまで潰す) 1/2個 B レモン汁 大さじ1 B サラダ油 大さじ4 B 塩・こしょう 各適量 C 紫玉ねぎ(おろして電子レンジに500W30秒かける) 中1/2個 C 白ワインビネガー 小さじ1 C レモン汁 小さじ1 C はちみつ 小さじ1/2 C サラダ油 大さじ2 C 塩 適量 D コーン
調理時間:約10分　カロリー:約651kcal　塩分:約0.6g

ボウルに【A】の材料を入れてよく混ぜ合わせたら、ごはん、「しっとりささみのサラダチキン」、ミニトマト、きゅうり、パプリカ(黄)、ブラックオリーブ、粉チーズを加えてさっくりと合わせる。 お皿に盛り、イタリアンパセリを添える。 ＼ POINT / ごはんは、しっかりと水気を切ってください。
材料 [ 2人分 ]「しっとりささみのサラダチキン」1袋(80g)ミニトマト3個きゅうり1/3本パプリカ(黄)15gブラックオリーブ(スライス)15gごはん100g粉チーズ大さじ1イタリアンパセリ適宜Aオリーブオイル大さじ1レモン汁小さじ1塩少々こしょう少々
調理時間:約7分　カロリー:約208kcal　塩分:約0.9g

1. ハムは4等分に切る。大根は皮をむき4つに切り、薄切りにする。 2. 1をよく混ぜ合わせた【A】に約10分間漬け込む(調理時間外)。 3. 器に2を盛り、根元を切り落としたかいわれ大根を添える。
森の薫り® ロースハム 5枚 かいわれ大根 適量 大根 2.5cmの厚さ A 酢 大さじ1・1/2 A オリーブ油 大さじ1/2 A 砂糖 大さじ1/2 A しょうゆ 小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　塩分:約0.9g

解凍した北海道産栗かぼちゃ」を、ボウルに移してつぶす。 (1)があたたかいうちにバターと牛乳を入れて、よく混ぜあわせる。 (2)の粗熱が取れたらレーズン、こしょう、シナモンパウダーを入れて軽く混ぜあわせる。 ＼ POINT / 牛乳を生クリームにすればより濃厚な味わいに。サンドイッチの具にしてもおいしく召しあがれます。ナッツ類を入れて、いろんな食感と風味･･･
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.1g

春キャベツの葉は1cm幅に切る。りんごは芯を取って皮付きのままいちょう形に切る。【A】は大きめのボウルに混ぜ合わせる。**1**のボウルに、春キャベツとりんごを入れてあえる。器に盛る。
・春キャベツの外葉 2～3枚・りんご 1/2コ・プレーンヨーグルト カップ1/2・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 小さじ1・はちみつ 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.4g

※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから1週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は「カンタン酢」1/2カップで漬けた場合、漬け汁を40%摂取するとして計算しています。※ジッパー付き保存袋で漬ける場合は、は半量でお作りいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ミニトマト 15個(お好みの色)、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、、ミツカン　リンゴ酢 3/4カップ、砂糖 大さじ10(90g)、塩 大さじ1
カロリー:約48kcal　塩分:約0.9g