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1. 卵でスクランブルエッグを作る。 2. 春巻きの皮にハム、とけるチーズ、1をのせて巻く。 3. フライパンで焦げ目がつく程度まで焼く。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 卵 2個 春巻きの皮 4枚 スライスチーズ(とけるチーズ) 4枚 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.9g

キャベツは太い軸と葉に分け、太い軸は薄切りに、葉は4cm四方に切り、合わせて塩少々をふる。キャベツを耐熱皿にのせてごま油(白)小さじ1をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分間かけ、水けをよく拭く。ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにごま油(白)大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを切り口を下にして入れる。両面をこんがりと焼いて、取り出す。**2**のフライパンにごま油(白)大さじ1/2を足し、ねぎ、にんにく、豆板醬を入れて炒める。香りがたったら豚肉を加え、さらに炒める。豚肉にほぼ火が通ったら**2**
・厚揚げ 1枚・豚こま切れ肉 100g・酒 小さじ1・片栗粉 小さじ1・キャベツ 300g・ねぎ 1/2本・にんにく 1かけ分・豆板醬(トーバンジャン) 小さじ1/2・みそ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約1.7g

長ねぎは小口切りにする。「味付榨菜」はざく切りにする。豆腐を器に盛り、「味付榨菜」と長ねぎをのせてお好みでしょうゆをかける。
材料(1人分)豆腐1/2丁(150g)「味付榨菜」30g長ねぎ1/4本しょうゆ適宜
カロリー:約104kcal　塩分:約2.0g

しょうが、にんにくはたたいてから細かく刻み、ねぎはじゃばらに切ってから小口から粗く刻む。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ3、**2**のえびを入れ、中火で両面をじっくり焼く。焼けてカラリとして白っぽくなってきたら、いったん取り出す。**5**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、しょうが、にんにくを中火で炒める。香りがたってきたら豆板醤、トマトケチャップを加えて
・えび 20匹・しょうが 20g・にんにく 1かけ・ねぎ 100g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 カップ1/4・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・サラダ油 ・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.1g

[1]　「はるさめ」は7～8分ゆでた後に冷水で冷やして、ごま油をからめる。[2]　きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。レタスはちぎる。[3]　[1]、[2]、錦糸卵、ごま油、「追いがつおつゆ2倍」、「穀物酢」を混ぜ合わせる。
はるさめ 40g、きゅうり 1本、にんじん 1/8本、ハム 5枚、錦糸卵 1個分、レタス 2枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、ごま油 小さじ2
カロリー:約131kcal　塩分:約2.2g

1. 鶏むね肉は脂と筋を取り、縦半分に切ったら、繊維を断ち切るように2cm幅のそぎ切りにする。 2. 1の鶏むね肉と【A】をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉みこむ。 3. 【B】を混ぜ衣を作り、2のポリ袋に加えて鶏むね肉全体に絡める。 4. フライパンに油を入れ、火にかける。170℃くらいの温度(菜箸を入れると箸からやや大きめの泡が上がってくるような状態)になったら、3の鶏むね肉を入れ、5～7分ほど揚げる。
カロリー:約527kcal　塩分:約2.2g

サラダチキンは細く裂いて「穂先メンマやわらぎ」と和えておく。ラーメンを作り器に盛り、をトッピングし小口切りにした小ねぎを散らす。
材料(1人分)「穂先メンマやわらぎ」1/2びんサラダチキン1/2パック小ねぎ適宜塩ラーメン1人前
カロリー:約503kcal　塩分:約10.g

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、脂が出たら、ねぎ(青い部分は少し残しておく)、にんにく、しょうがを加える。香りがたったら豆腐を切らずに加える。豆腐を好みの大きさにくずし、【A】をもう一度混ぜて加え、混ぜながら3〜4分間煮る。火を止めてごま油小さじ1を回しかけ、器に盛って残しておいたねぎを散らす。好みで仕上げに粉ざんしょうや豆板醬を加える。
・木綿豆腐 1丁・豚ひき肉 250g・ねぎ 大さじ3・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・水 カップ1/2・みそ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・片栗粉 小さじ1+1/2・粉ざんしょう 適宜・豆板醬(トーバンジャン) 適宜・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.8g

耐熱の器にたまねぎと塩1つまみを入れ、スープを注いでラップをかける。深めのふた付きのフライパンに水を3～4cm深さに注いで中火で沸かし、**1**を器ごと入れてふたをする。20分間ほど蒸して取り出す。味をみて好みで塩を加えて調える。
・新たまねぎ 1/4コ・鶏清湯スープ カップ2/3・塩
調理時間:約25分　カロリー:約25kcal　塩分:約1.1g

片栗粉は、お肉の表面をカリッとさせて旨みを閉じ込めながら、仕上がりのとろみの役目も果たします。※2.少し焼き色がつく程度でOK。あらかじめ油で炒めることにより、お肉となじみやすくなります。※4.たれが少し煮立つくらいまで熱したら出来上がりです。
麦小町® 豚もも肉 300g しょうが 1/2かけ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 片栗粉 大さじ2 梨 1個 プルーン 8個 A 黒酢 50ml A 砂糖 大さじ2 A 酒 大さじ1・1/2 A しょうゆ 大さじ1・1/2 ねぎ(白髪ねぎ) 5cm サラダ油 大さじ3
カロリー:約366kcal　塩分:約2.3g

[1]　豚ヒレ肉は5mm厚さに切って、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。 [2]　を混ぜる。 [3]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れて中火で両面をきつね色に焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、[2]を加えて中火にかけ、フライパンを揺するようにして煮からめる。 [4]　器にお好みでサラダ菜を敷き、[3]を盛り、粗みじん切りにした長ねぎ、砕いた粒こしょう(黒)を散らす。
豚ヒレ肉 200g、サラダ油 大さじ2、片栗粉 適量、塩 少々、こしょう 少々、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2、水 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、、長ねぎ 1/4本、サラダ菜 適量、粒こしょう(黒) 小さじ1/4
カロリー:約284kcal　塩分:約1.7g

1. 鶏むね肉は皮を取り、厚い部分を観音開きにして、フォークで数か所穴をあける。 2. 耐熱容器に【A】と1を入れ、下味をなじませる。ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ(600W)で4分加熱する。一度取り出して裏返し、再度ラップをかけ、600Wで3分、火が通るまで加熱する。 3. ボウルに【B】を入れ混ぜ合わせたら、みじん切りにした長ねぎも加え、タレを作る。 4. 2の粗熱を取った鶏むね肉を、約5mm幅に切る。
調理時間:約25分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.7g

1. ボウルなどに本品の【具】と卵を入れ、混ぜ合わせます。 2. トマトは12等分のくし切りにし、フライパンに油をひき、サッと炒めて取り出しておく。 3. フライパンに大さじ2杯の油を入れて、1を流しこみ強火で半熟状になるまで手早く混ぜ、2のトマトを加えてサッと炒めたらお皿に盛る。 4. フライパンに本品の【ソース】を入れ、中火でひと煮立ちさせたら、3にかけて完成!
中華名菜® かに玉 1回分 卵 3個 トマト 1個 サラダ油 大さじ2 サラダ油(トマト炒め用) 少々
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.9g

**3**のフライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしめじを加え、しんなりとするまで炒め
・木綿豆腐 1丁・豚ひき肉 150g・しめじ 1/2パック・にんにく 大さじ1/2・しょうが 大さじ1/2・紹興酒 大さじ2・ナムプラー 大さじ1～1+1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1弱・花椒(ホワジャオ) 小さじ1/2・細ねぎ 2本・ごま油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.7g

むね肉は室温に戻して皮を除き、繊維に沿ってそぎ切りにしてから、細切りにする。酢をふって軽くもみ、10分間おく。ピーマンはヘタと種を取り、繊維に沿って細切りにする。【A】は混ぜ合わせる。**1**のむね肉に塩とこしょう、小麦粉をふって軽く混ぜ合わせる。フライパンにごま油を強火で熱し、むね肉を炒める。表面の色が変わってきたらピーマンを加えてサッと炒め、【A】を加えて全体にからめる。
・鶏むね肉 1枚・ピーマン 4～5コ・オイスターソース 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・酢 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・ごま油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.6g

【B】を混ぜ、中華だれを作る。 6. 4をお皿に盛り、5のたれをかけたら出来上がり。
桜姫® 鶏むね肉 1枚(300g) A もやし 1袋 A にら 1/3束(30g) A にんじん(細切り) 10g 塩 少々(0.2g) 胡椒 少々(0.1g) 酒 大さじ3(45g) B 青葱(小口切り) 2～3本(10g) B 醤油 大さじ1・1/3(24g) B 酢 大さじ1(15g) B 砂糖 大さじ1/2(5g) B おろししょうが(チューブでも可) 小さじ1(5g) B ごま油 小さじ1(5g)
調理時間:約25分　カロリー:約152kcal　塩分:約1.3g

1. 【A】のたれの材料を混ぜ合わせ、電子レンジで(500w)30秒加熱する。 2. シャウエッセンとトッポギをパッケージ通りにゆでる。 3. 竹串に2のシャウエッセンとトッポギを交互にさし、1のたれをたっぷりぬる。最後に白ごまを散らす。 ※シャウエッセンとろける4種チーズで作っても、美味しく出来上がります。
シャウエッセン® 6本 トッポギ 9本 A コチュジャン 大さじ1 A ケチャップ 大さじ1/2 A みりん 大さじ1/2 A 砂糖 大さじ1/2 A ごま油 大さじ1/2 A しょうゆ 大さじ1 A おろしニンニク 小さじ1/2 白ごま 適量 竹串 3本
調理時間:約10分　カロリー:約258kcal　塩分:約1.7g

たまねぎは一口大に切る。ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、斜めに一口大に切る。豚肉は2～3等分に切って酒・しょうゆをもみ込み、かたくり粉をまぶして一口大に丸める。【A】は混ぜ合わせておく。小さめのフライパンに約2cm深さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、**1**の豚肉を揚げる。きつね色になったら取り出し、**1**の野菜を順にサッと揚げて取り出す。フライパンの油を少々残してあけ、にんにく、しょうがを中火で炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約2.5g

[1]　水菜はザク切りにする。たまねぎは繊維をたつ方向の横に薄切りにして5分ほど水にさらし、水けをよくきる。[2]　トマトは1cm角に切ってと混ぜ合わせる。[3]　たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、弱めの中火で豚肉をゆでる。ざるにあげて水けをきり、粗熱を取る。[4]　器に水菜、豚肉、たまねぎの順に盛り付ける。混ぜ合わせたを回しかける。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、水菜 1/3束(50g)、たまねぎ 1/2個、トマト 小1個、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2と1/2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 大さじ1/2
カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g

卵はボウルに割りほぐす。レタスは一口大にちぎる。ねぎは薄い小口切りにする。ツナは缶汁をきる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、**1**の溶き卵を流し入れる。5～6秒間たったらご飯とツナを順に加え、ほぐしながら炒める。全体がパラリとしたらレタス、ねぎを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって炒め合わせる。
・ご飯 200g・卵 1コ・ツナ 1缶・･･･
調理時間:約10分　カロリー:約680kcal　塩分:約2.2g