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「大根 > 和食」 の検索結果： 2919 件中 （21 - 40）
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大根の葉はサッとゆで、縦に切り目を入れてからみじん切りにし、堅く絞っておく。大根は皮をむき、回しながらそぎ切りにし(そぎ大根)、水に放したあと、ざるに上げて水けをきる。ぶりは1切れを3つに切り分ける。ざるに並べ、塩大さじ1を上から両面にふる(尺塩〈しゃくじお〉という)。たっぷりの熱湯を回しかける。こうすることで、ぬめりが取れる。すぐに氷水にとり、残ったウロコや血合いなどを取り、ざるに上げて水けをきる。しょうがはよく洗って、皮付きのまま薄切りにする。大きめの鍋に**2
調理時間:約50分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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1 米は炊く30分～1時間前に洗い、水気をきって炊飯器に入れ、だし汁を加えて浸しておく。 2 大根は皮をむいて3cm長さに切り、繊維に沿って縦にせん切りにし、塩小さじ1/2をまぶしておく。 3 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、3cm長さのせん切りにし、しょうゆをまぶす。 4 (1)に酒を加えて軽く混ぜ、油揚げをのせ、大根の水気をギュッと絞って上に散らし入れ、普通に炊いて蒸らす。 5 大根の葉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞って細かく刻み、もう一度水気を絞る
調理時間:約3分 カロリー:約338kcal 塩分:約0.8g キューピー3分クッキング
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1 米は炊く30分前に洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加えておく。 2 大根は7～8mm角に切り、塩小さじ1/2をふって10分ほどおき、水気を絞る。大根の葉はゆでて水にとり、水気を絞って小口切りにする。 3 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、7～8mm角に切る。 4 (1)に塩、しょうゆ、みりんを加えてざっと混ぜ、大根、油揚げ、ちりめんじゃこを入れ、普通に炊く。炊き上がったら大根の葉を加え、軽く混ぜ合わせる。
米 2合大根 250g大根の葉 少々油揚げ 1枚 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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下準備1. 米は水で洗ってザルに上げておく。 下準備2. 大根は皮をむき、小さめの短冊に切り、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。 下準備3. 貝柱はサッと水洗いする。 下準備4. クコの実はぬるま湯につけ柔らかくもどし、ザルに上げる。 下準備5. 大根の葉は塩ゆでし、水気をしっかり絞って細かく刻む。 作り方1. 炊飯器に洗い米を入れ、、貝柱と大根を加えてスイッチを入れる。 作り方2. 炊きあがれば10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ
カロリー:約418kcal E・レシピ
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1 大根は皮をむいて面取りし、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。 2 鍋に【A】を入れて①の大根を加え、静かに煮て味を含ませる。
材料(4人前) 大根・3cm厚さ8切れ 600g Aめんつゆ カップ1/4 A水 カップ2 調理時間:約20分 カロリー:約35kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1] ぶりは一口大に切り分け、ざるにのせて熱湯を回しかける。[2] 大根は2cm厚さの半月切りにし、皮をむいて下ゆでする。 [3] 鍋にを入れ、しょうがの薄切りを入れて煮たたせ、[1]と[2]を加えて煮る。 [4] 煮汁をかけながら仕上げ、器に盛る。大根の葉を煮汁でサッと煮て添える。
ぶり 2切れ(160g)、大根 1/4本、しょうが 1/2かけ、大根の葉 3本、、、だし汁 1カップ、ミツカン 料理酒 大さじ1、ミツカン ほんてり 大さじ2、しょうゆ カロリー:約293kcal 塩分:約2.3g ミツカン メニュー・レシピ
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大根は2cm厚さに4枚に輪切りにする。それぞれ皮をむいて十文字に隠し包丁(隠し包丁はしっかりと1cmは入れる)を入れる。残りの大根はトッピング用にすりおろす。わけぎは小口から細かく刻む。フライパンにごま油を軽く熱し、輪切りの大根を並べ、ふたをして、弱火で4～5分間焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに3～4分間かけて焼き色をつける。**4**を器に盛り、大根おろしとわけぎをのせ、黒こしょうをふって、削り節をこんもりとのせる。しょうゆをかけていただく。
・大根 調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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1 大根は皮をむいて短冊切りにします。 2 大根の葉は細かく刻んで塩少々を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ強に約20秒かけ、水気を絞ります。 3 フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを弱火でカリッとするまで炒めます。 4 (1)、(2)を合わせ、(3)を熱い油ごとかけてざっとあえ、器に盛って中華ドレッシングをかけます。
大根 350g大根の葉 50g ちりめんじゃこ 15g ごま油 大さじ1中華ドレッシング 大さじ4●塩 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。 作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
大根 4cmワカメ(干し) 大さじ2油揚げ 1/4枚刻みネギ(又は刻みミツバ) 大さじ3だし汁 調理時間:約15分 カロリー:約63kcal E・レシピ
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大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、さらに半分に切る(半月切り)。しょうがは薄切りにする。鍋に大根を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、米を加える。強火にかけ、煮立ったら中火にして大根が透き通ってくるまで10～12分間煮る。火から下ろして流水を注ぎ、冷めたらよく洗い、水けをきる。ぶりは1切れを2～3等分に切る。両面に軽く塩をふり、約10分間おいて表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで拭く。**3**のぶりをざるに並べて熱湯を回しかけ、水に入れ、洗ってウロコ
調理時間:約60分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。大根を大きめに切って煮るときは、皮を厚くむくと火が通りやすくなる。1切れを半分に切って半月切りにする。大根の角のところを薄くむき(面取り)、片側に3mm深さの切り目を1本入れる(隠し包丁)。面取りをすると煮くずれしにくくなり、隠し包丁を入れると火が通りやすくなる。しょうがは薄切りにし、1/2量はせん切りにする。耐熱皿に大根を切り目を下にして並べ、塩をふり、水カップ1/4を回しかける。ラップをして電子レンジ( 600W)に約5分間
調理時間:約50分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は堅く絞ったぬれぶきんで両面をふく。土なべに入れてなべの深さの2/3まで水を加え、1～2時間おく(ごく弱火にかけておいてもよい)。大根は3～4cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく。片面から厚みの半分の深さまで十文字に切り込みを入れる。なべに**2**の大根を入れ、たっぷりの米のとぎ汁を加えて30～40分間ゆでる。竹ぐしがスッと刺さる柔らかさになったら火を止め、そのまま冷ます。**3**の大根を水で洗ってぬめりを落とし、**1**の土なべに加える。火にかけて、大根の中
調理時間:約50分 カロリー:約610kcal NHK みんなの今日の料理
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て鍋をきれいにする。**2**の鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰し始めたら火から下ろして、再び流水にさらす。
・大根 20cm・米の研ぎ汁 適量・だし カップ3+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/2・みりん 小さじ1・削り節 適量・柚子(ゆず)の皮 適量 調理時間:約50分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)いかはゲソと胴に分け、腹ワタ、軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは吸盤をこそげ取り、2本ずつに切る。(2)鍋にA、下ゆでした大根、(1)のいかを入れて中火で煮立て、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして10分煮る。そのまま冷まして味を含ませる。(3)器に盛り、しょうがをのせる。 [1]大根1本は2.5cm厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ6を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で20分ほど煮る
カロリー:約112kcal 味の素 レシピ大百科
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1 米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通に水加減して浸水させる。 2 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。 3 大根の茎や葉は細かく刻み、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ザルに上げて流水をかけ、水気をしっかりと絞る。 4 (1)から大さじ4の水をとり除き、酒、淡口しょうゆを加えて軽く混ぜ、上にだし昆布と(2)の大根をのせ、普通に炊く。 5 炊き上がったら昆布をとり除き、(3)を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みでイクラのしょうゆ漬けをのせる。
米 2合酒 調理時間:約3分 カロリー:約294kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
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1 大根なます 【1】大根は4～5cm長さに切り、皮をむき、縦薄切りにしてから繊維に沿ってせん切りにする。塩をふり、20～30分おく。しんなりしたら軽く水気を絞る。 【2】酢に砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。 【3】(1)に(2)を加えてあえ、しばらくおいて味をなじませる。 保存保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能。 2 スモークサーモン巻き 【1】大根なますを一口分とり、スモークサーモンで巻き、上にあらびきマスタード少々をのせる。 3 イクラなます 【1】大根なますを器
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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大根は2mm厚さの輪切りにしてから細切りにする。大根の茎と葉は、内側のほうの柔らかい部分をみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。【A】を混ぜ合わせる。フライパンを熱してごま油をひき、**2**を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら**1**の大根を加え、炒め合わせる。大根が少ししんなりしたら**3**を加えて混ぜる。器に盛り、**1**の大根の茎と葉、白ごまを散らし、黒こしょうをふる。
・大根 4cm・大根の茎 適量・大根の葉 適量・豚バラ肉 100g・しょうが 1 調理時間:約15分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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【ドレッシング】の材料は合わせておく。大根はスライサーで細切りにし、トマトは1cm角に刻む。ちりめんじゃこは170℃の揚げ油でカリッと揚げる。**2**の大根とトマトを合わせて器に盛り、【ドレッシング】をかけ、じゃこを上にのせる。
・大根 10cm・トマト 1コ・ちりめんじゃこ 30g・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ1弱・オリーブ油 大さじ1・酢 大さじ2強・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・揚げ油 調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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1 大根は1cm厚さの輪切りにして、竹串が通るまで下ゆでする。 2 フライパンに油を熱し、①の大根の両面を焼き色がつくまで焼く。 3 「割烹白だし」を加え、からめるように時々裏返しながら汁気がなくなるまで焼く。 4 器に盛り、かつお節、万能ねぎを散らす。
材料(4人前) 大根 4cm サラダ油 小さじ1 割烹白だし 大さじ1 かつお節 適量 万能ねぎの小口切り 1/2本分 調理時間:約20分 カロリー:約38kcal ヤマキ おいしいレシピ
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大根はスライサーで薄い輪切りにする。大根の葉は熱湯でサッとゆでる。フライパンにアルミ箔(はく)を10cmほど広げ、みそを薄くのばしてのせる。弱めの中火にかけて香ばしくなるまで片面だけ1〜2分間焼く。鍋にだしを沸かして火を止め、**2**のみそを加えて混ぜる。**1**の大根を加えて強めの中火にかけ、再び沸騰したら器に盛り、大根の葉をのせる。
・大根 4～5cm・大根の葉 少々・だし カップ2・みそ 大さじ2+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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