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「大根 > 和食」　の検索結果： 2416 件中 （21 - 40）
大根ご飯
炊飯器に洗い米を入れ、、貝柱と大根を加えてスイッチを入れる。 作り方2. 炊きあがれば10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、クコの実、大根の葉をサックリ混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
大根 1/8本貝柱(干し) 15gクコの実 大2お米 1.5合大根(葉) 適量塩 少々だし汁 220〜230ml酒 大1.5塩 小1/4
カロリー:約418kcal　
E・レシピ
大根めし
炊き上がったら、酒と大根の葉を加えて蒸らす。**5**を器によそい、柚子の皮をすりおろしてふる。
・大根 1/3本・米 3合・油揚げ 2枚・大根の葉 1～2本・柚子(ゆず)の皮 適量・だし カップ3+1/4・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・塩 ・酒 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約500kcal　
NHK　みんなの今日の料理
煮大根
1 大根は皮をむいて面取りし、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。 2 鍋に【A】を入れて①の大根を加え、静かに煮て味を含ませる。
材料(4人前) 大根・3cm厚さ8切れ 600g Aめんつゆ カップ1/4 A水 カップ2
調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
大根ステーキ
4 大皿に大根を並べ、その上に炒めた②をのせる。 5 最後に小口切りにした万能ねぎをのせる。
材料(4人前) 大根 20cm 割烹白だし 大さじ3 水 カップ1・1/2 オリーブオイル 適量 しめじ 1パック ブラックオリーブ 6粒 赤とうがらし 1本 万能ねぎ 適量
ヤマキ　おいしいレシピ
大根のみそ汁
下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、イチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になったら、玉ネギを加える。 作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　
E・レシピ
塩もみ大根
1.大根は薄い輪切りにし、細切りにする。2.大きめのボウルに入れ、塩小さじ1弱(約5g)をふってもむ。約10分おいて水けをしっかり絞ると、約460gの塩もみ大根が完成。
大根…1/2本(約600g)塩…小さじ1弱(約5g)
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　
レタスクラブ
大根カナッペ
1.からし明太子は4等分に切る。大根の半月切り(5mm厚さ)4切れのうち、2切れに明太子を2切れずつのせ、練りわさび小さじ1/4を等分にのせる。残りの大根をそれぞれ重ねる。
からし明太子…20g大根の半月切り(5mm厚さ)…4切れ練りわさび…小さじ1/4
カロリー:約18kcal　
レタスクラブ
ぶり大根
鍋に大根と【A】を入れて強火にかけ、煮立ったらぶりのアラと切り身を加える。【B】を加えて強めの中火で煮る。アクが出てくるので、丁寧に取り除く。一回り小さい鍋のふたやアルミ箔(はく)などで、落としぶたをする。時々様子を見ながら15分間ほど煮る。煮汁の量が1/3
・ぶりのアラ・切り身 400g・大根 1本・大根の葉 適量・昆布の水だし カップ3・しょうが 40g・酒 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・しょうが 適量・塩 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.8g
NHK　みんなの今日の料理
ぶり大根
大根の葉はサッとゆで、縦に切り目を入れてからみじん切りにし、堅く絞っておく。大根は皮をむき、回しながらそぎ切りにし(そぎ大根)、水に放したあと、ざるに上げて水けをきる。ぶりは1切れを3つに切り分ける。ざるに並べ、塩大さじ1を上から両面にふる(尺塩〈しゃくじお〉という)。たっぷりの熱湯を回しかける。こうすることで、ぬめりが取れる。
調理時間:約50分　カロリー:約250kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根と大根葉の浅漬け
大根は皮をむき、厚さ3～4mmのいちょう切りにし、葉はさっとゆでて細かく刻みます。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、よくもんでから冷蔵庫で20～30分漬けます。汁気をきって器に盛り、出来あがりです。
大根　1/6本。エバラ浅漬けの素　適量
調理時間:約5分　カロリー:約15kcal　
エバラ食品　おいしいレシピ
大根のみそ汁
下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。 作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　
E・レシピ
ぶり大根
[1]　ぶりは一口大に切り分け、ざるにのせて熱湯を回しかける。[2]　大根は2cm厚さの半月切りにし、皮をむいて下ゆでする。 [3]　鍋にを入れ、しょうがの薄切りを入れて煮たたせ、[1]と[2]を加えて煮る。 [4]　煮汁をかけながら仕上げ、器に盛る。大根の葉を煮汁でサッと煮て添える。
ぶり 2切れ(160g)、大根 1/4本、しょうが 1/2かけ、大根の葉 3本、、、だし汁 1カップ、ミツカン　料理酒 大さじ1、ミツカン　ほんてり 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2
カロリー:約293kcal　塩分:約2.3g
ミツカン　メニュー・レシピ
ふろふき大根
大根は皮をむき、面取りと隠し包丁を入れる。鍋に水・米(適宜:分量外)・大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして大根がやわらかくなるまで茹でる。鍋にの大根とかぶる位の水・昆布を入れて火にかけ10分程度煮る。器にの大根を盛り、「鯛みそ」をのせる。
材料(2人分)大根6cm「鯛みそ」大さじ2昆布5㎝角1枚
カロリー:約61kcal　塩分:約1.0g
桃屋 かんたんレシピ
大根の甘酢あえ
(1)大根は薄いいちょう切りにして塩少々(分量外)をふって軽くもんでしんなりしたらサッと洗い、かたくしぼる。(2)ボウルにA、「パルスイート」を混ぜ合わせ、(1)の大根、レモンの皮をあえ、15分おく(時間外)。
大根 100gレモンの皮・せん切り 適量A酢 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2/3
カロリー:約12kcal　
味の素　レシピ大百科
焼き大根
大根は2cm厚さに4枚に輪切りにする。それぞれ皮をむいて十文字に隠し包丁(隠し包丁はしっかりと1cmは入れる)を入れる。残りの大根はトッピング用にすりおろす。わけぎは小口から細かく刻む。フライパンにごま油を軽く熱し、輪切りの大根を並べ、ふたをして、弱火で4～5分間焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに3～4分間かけて焼き色をつける。
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根炒め
・大根 200～250g・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・マヨネーズ 大さじ1・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1・サラダ油 小さじ1・塩 少々・しょうゆ 大さじ1/2・酢 少々
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　
NHK　みんなの今日の料理
ぶり大根
大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。大根を大きめに切って煮るときは、皮を厚くむくと火が通りやすくなる。1切れを半分に切って半月切りにする。大根の角のところを薄くむき(面取り)、片側に3mm深さの切り目を1本入れる(隠し包丁)。面取りをすると煮くずれしにくくなり、隠し包丁を入れると火が通りやすくなる。しょうがは薄切りにし、1/2量はせん切りにする。
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根ステーキ
【A】は混ぜておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、**2**の大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。火を止め、混ぜた【A】を回し入れ、余熱で温めながら大根にからめる。器に盛り、黒こしょう少々、細ねぎをふる。
・大根 300g・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・酒 小さじ2・にんにく 小さじ1・細ねぎ 適量・小麦粉 ・ごま油 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根の煮物
調味料を入れると火が通りにくいので、下ゆでの段階で柔らかくしておく。鍋ごと流水にさらし、大根を取り出して鍋をきれいにする。**2**の鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰し始めたら火から下ろして、再び流水にさらす。
・大根 20cm・米の研ぎ汁 適量・だし カップ3+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/2・みりん 小さじ1・削り節 適量・柚子(ゆず)の皮 適量
調理時間:約50分　カロリー:約30kcal　
NHK　みんなの今日の料理
塩もみ大根
1.大根は長さを3等分にし、せん切りにする。塩小さじ1を加えて軽くもみ、約5分おいて、水けを絞る。
大根…1/2本(約600g)塩
カロリー:約81kcal　
レタスクラブ
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