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「大根 > 和食」 の検索結果： 2920 件中 （61 - 80）
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1 ぶりは半分に切る。熱湯でさっとゆでて脂などを落とし、ザルに上げて水気をきる。 2 大根は皮をむき、7～8mm厚さの半月に切る。しょうがはせん切りにする。 3 フライパンに油大さじ1を熱し、大根を並べ、両面を強火で焼きつけ、焼き色がついたらとり出す。 4 フライパンをふき、分量の水、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れて中火にかけ、大根を戻し入れる。煮立ったら(1)のぶりとしょうがを加え、落としぶたをして弱めの中火で煮汁が1/4量くらいになるまで12～13分煮る。
ぶり 調理時間:約3分 カロリー:約329kcal 塩分:約1.7g キューピー3分クッキング
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1 大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、面とりする。鍋に入れてかぶるくらいの水と米を加え、強火にかけて煮立ったら弱火にし、ふたをして30分ほどゆでる。竹串がスッと通るようになったら流水にとって洗い、水気をきる。 2 いかは胴から足とワタを抜き、胴は軟骨を除いて水洗いし、水気をふいて2cm幅の輪切りにする。足はワタを切り落として目とクチバシを除き、水洗いして足の先端を少し切り落とし、食べやすく切る。 3 鍋にだし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを合わせ、(1)の大根
調理時間:約3分 カロリー:約167kcal 塩分:約2.5g キューピー3分クッキング
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1.大根は皮をむき、乱切りにする。にんじんは皮をむき、大根より小さめの乱切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。豚肉は3cm幅に切る。2.鍋に油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたら、大根、にんじん、しいたけを加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。弱めの中火にし、野菜に竹串がスーッと通る程度まで煮る。3.野菜が煮えたら、鍋から取っただし汁少々で酒かすとみそ大さじ1と1/2を溶き
調理時間:約15分 カロリー:約244kcal 塩分:約2g レタスクラブ
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下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは薄切りにする。 下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。 作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になってきたら、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に
調理時間:約20分 カロリー:約56kcal E・レシピ
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[1] 大根は1.5cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにする)、20分程度下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をサッとかけて、氷水にとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2] 鍋にと[1]のしょうがを入れて煮立て、大根、ぶりを加え、落としぶたをし、再び煮立ったら弱めの中火で30分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「ぶり大根」(使用調味料:しょうゆ、酒
カロリー:約310kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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ぶりのあらは皮の硬い部分を取りのぞいて4～5cm角に切り、多めに塩をふって約10分間おきます。水気が出てきたら血合いなどの汚れを洗い流します。 ＼ POINT / 血合いやわたはくさみの原因になるので、ていねいに洗って取りのぞきます。 鍋に湯を沸かして(1)を入れ、表面が白くなったら取り出して冷水に移し、汚れとうろこを洗って水気を切ります。 だいこんは3～4cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむきます。半月切りにし、面取りして、やわらかくなるまで下ゆでします。 ＼ POINT
調理時間:約30分 カロリー:約104kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
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ぶりは1切れを3等分に切る。ざるに並べて塩をふり、約5分間おく。熱湯を回しかけ、湯をきる(霜降り)。しょうがはよく洗って皮をむく。せん切りにして水につけ、途中、濁ったら水をかえながら約5分間さらし、水けをきる。皮はとっておく。大根は縦に四つ割りにしてから斜め半分に切る。小さめのフライパンに大根を入れ、水カップ1+1/2を注いで中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約5分間煮る。しょうがの皮とぶりを加え、1～2分間煮る。【A】を順に入れ、中火にする。煮立ったら落としぶた
調理時間:約25分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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かける。煮立ったらアクを取り、しょうゆ、砂糖、酒の順に加え、約40分間煮る。仕上げにしょうが汁を回し入れ、火から下ろす。器
・ぶりのアラ 500g・大根 500g・ぬか 大さじ3・水 カップ5・昆布 1枚・しょうゆ 大さじ3+1/2・砂糖 大さじ3・酒 大さじ1・しょうが汁 小さじ1・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 調理時間:約70分 カロリー:約1200kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、片面に十文字に切り込みを入れる。耐熱皿に入れ、水大さじ1をふりかけてラップをし、竹串がスッと通るまで、電子レンジ(600W)に
約8分間かける。豚肉は5～6cm長さに切る。フライパンにだしと大根を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。【A】を加えてふたをし、途中裏返して5分間煮たら、**1**の豚肉を菜箸でほぐし入れ、混ぜながら火を通す。煮汁を大根に回しかけながら、煮汁が少し残るくらい(大さじ3程度)まで3～4分間煮詰めて、火を止める
調理時間:約35分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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、みりん、砂糖を加え、落としぶたをしてツヤが出るまで煮含める。器に**4**を盛り、水けを絞ったしょうがを天盛りにする。
・大根 1/3本・ぶり 8切れ・酒 100ml・しょうゆ 90ml・みりん 大さじ2・砂糖 50g・しょうが 4かけ 調理時間:約40分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は2～3cm厚さの輪切りにして皮をむき、角を面取りする。片面に、厚みの半分くらいまでの切り目を1本入れる(隠し包丁)。大きければ半分に切る。なべに大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、大根が半透明になるまで約10分間ゆでる。ぶりのアラと身は大きめのブツ切りにする。別のなべに湯を沸かしてぶりを入れ、表面が白くなったらすぐ冷水にとる。1切れずつていねいに表面をこすり洗いし、ざるに上げて水けをきる。しょうがは半量を皮付きのまま薄切りにし、半量は皮をむいてせん切り(針しょうが
調理時間:約60分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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大根はよく洗い、皮つきのまま、1cm角の棒状に切る。フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、にんにく、しょうが、大根を入れて、中火で2～3分間いためる。マヨネーズ、豆瓣醤、塩少々、しょうゆ大さじ1/2を加えて、いため合わせる。大根に葉がついていれば、好みの量を5mm長さに切って、ここで加える。全体に味が回ったら、最後に酢少々をふる。
・大根 200～250g・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・マヨネーズ 大さじ1・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は14～15cm長さに切り、皮をむく。かつらむき、または縦に薄切りにしてからせん切りにする。青じその葉、みょうがはせん切りに、貝割れ菜は根元を切る。のりははさみで細く切っておく。なべに湯を沸かし、**1**の大根を5秒間くらいゆでて冷水にとって水けをきる。そばは、袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、水けをきる。ボウルに大根、そば、貝割れ菜を合わせ、皿に盛る。いりごまをふり、焼きのりをのせ、ほかの薬味を添える。そばつゆにつけて食べる。
・そば 120g・大根 200g 調理時間:約20分 カロリー:約291kcal NHK みんなの今日の料理
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大根の皮は1cm幅の短冊形に切る。首の部分は、大根の皮の厚み、大きさとそろえて切る。ポリ袋に**1**と塩小さじ1/2を入れてもみ、3時間～半日、途中数回、全体を返しながらつけておく。昆布はごく細く料理ばさみで切り、柚子の皮は食べやすい大きさに薄くむき取る。**2**の大根を水でサッと洗い、余分な水分をギュッと絞る。ボウルかポリ袋に**3**とともに入れ、【A】を加えて全体をよくもむ。2時間～半日おいてなじませる。
・首の部分 ・大根の皮 ・昆布 1枚・柚子(ゆず 調理時間:約15分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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大根の葉は食べやすい長さに刻んで塩適宜をふってからめる。大根は細切りにし、同様に塩適宜をふってからめる。それぞれがしんなりしたら軽くもんでサッと洗い、水けを絞って混ぜ合わせる。すだちを絞り、塩昆布をアクセントに加える。
・大根の葉 約50g・大根 150g・すだち 1コ・塩昆布 適宜・塩 適宜 調理時間:約5分 カロリー:約10kcal NHK みんなの今日の料理
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大根を皮むき器で薄く削る。フライパンにごま油を中火で熱し、大根を入れて炒める。大根がしんなりしてきたらしょうゆ、塩で味を調える。水分がなくなってきたら火を止め、削り節を加えてあえる。
・大根 4cm・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・削り節 少々 調理時間:約5分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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1.大根は、300gは5cm長さ、5mm四方の棒状に切り、100gはすりおろして汁けをきる。長ねぎは小口切りにする。2.鍋にたっぷりの湯を沸かして棒状の大根を入れ、煮立ってから約2分ゆでる。ゆでそばを加えてさらに約30秒ゆで、ざるに上げて流水でさまし、水けをきって器に盛る。別の器に大根おろしとねぎを盛って添え、好みで七味とうがらしをふる。めんつゆ(ストレート)適量を添える。
大根…1/3本(約400g)長ねぎ…1/4本ゆでそば…2玉めんつゆ(ストレート)…適量七味 カロリー:約323kcal 塩分:約1.7g レタスクラブ
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[1] 大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分ほど、竹串がスッと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分置き、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2] 鍋に大根、しょうが、を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮る。
ぶり 2切れ、大根 1/4本、しょうが 1片、、、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/4 カロリー:約301kcal 塩分:約1.7g ミツカン メニュー・レシピ
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さば水煮缶は缶汁をきります。※缶汁は後で使うので捨てずに取り置きます。 大根は皮をむいて厚さ1～1.5cmの半月切りにします。 耐熱容器に(2)と(1)のさばと缶汁40ccを入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で6分加熱します。 器に(3)を盛り付け、木の芽をあしらいます。 ＼ POINT / 大根の太さやお使いのレンジによって加熱時間が異なります。様子を見て加熱時間を調整してください。
材料さば水煮缶1缶大根 160g(約5cmの長さ)粗挽き黒胡椒 0.5g木の芽 カロリー:約153kcal 塩分:約0.8g ニッスイ レシピ
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大根は長さを半分に切り、1.5cm幅、3mm厚さの短冊形に切る。ボウルに入れ、塩をふって手でもみ込み、約15分間おく。柚子の皮はせん切りにする。別のボウルに【A】を混ぜ合わせて砂糖と塩
を溶かし、柚子の皮を加えて混ぜる。**1**の大根の水けを絞り、**2**のボウルに入れる。よく混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる。
・大根 7～8cm・柚子の皮 1/3コ分・酢 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ2・塩 1つまみ・塩 小さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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