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「大豆 > 和食」 の検索結果： 259 件中 （161 - 180）
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[[ポリ袋みそ|rid=21211]]と同様につくる。ただし、米こうじは麦こうじにかえる。麦こうじを多めに入れると甘くなる。
・大豆 250g・麦こうじ 250～300g・粗塩 125g 調理時間:約210分 カロリー:約1760kcal 塩分:約123g NHK みんなの今日の料理
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浮かして揺らしながら、1分30秒～2分間煮詰める。ぬらして堅く絞った布巾の上に鍋をのせる。中央に木べらで線を引くと、ゆっくりと
・いり玄米 カップ1/2・いり大豆 30g・白ごま 大さじ2・黒砂糖 60g・水 80g・水あめ 10g・麦こがし 大さじ2～3 調理時間:約20分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
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。器に盛り、**4**をかける。
・米 360g・ゆでだこ 150g・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・だし カップ1+1/2・オクラ 10本・長芋 5cm・大豆 1袋・塩 調理時間:約60分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は水につけて戻し、2cm四方に切る。れんこんは皮をむき、ほかの具材の下ごしらえをしている間、酢少々(分量外)を加えた水につけてから、1cm角に切る。にんじんは皮をむいて1cm 角に切る。鍋にこんにゃく、水を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、ざるに上げて1cm 角に切る。大豆は水で軽く洗い、水けをきる。鍋に【煮汁】の材料と**1**を入れ、中火にかけて木ぶたなどを鍋の中の材料に直接かぶせ(落としぶた。なければペーパータオルを表面に落とす)、【煮汁】がなくなるまで30分間
調理時間:約45分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆を一晩水につけて戻し(400gに増える)、たっぷりの水で軟らかくなるまでゆでる。干ししいたけを水につけて戻す。水をしぼり、いしづきをとりのぞき、薄切りにする。昆布をはさみで1cm×2cmに切り、水につけて戻す。こんにゃくを小さな短冊形に切る。(1cm×1cm×2cm)にんじんをこんにゃくと同じ大きさに切る。上記の材料を鍋に入れ、しいたけと昆布の戻し汁をだしとし、しょうゆと日本酒を入れ、材料がかぶる程度の汁で煮る(はじめ強火、煮立ったら弱火で5分)。そのまま冷まし、冷蔵庫
カロリー:約45kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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小大豆もやしはひげ根を切り落とす。にらは5～6cm長さに切る。
さんまは頭を切り落として内臓をかき出す。塩少々を入れた水につけて腹の中をきれいに洗い、水けをふいて4等分に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、**2**のさんまを入れて中火で両面を焼き、取り出す。さんまから出た余分な脂を紙タオルでふき取る。フライパンににんにく、もやしを入れ、さんまを戻し入れる。混ぜ合わせた【A】を加え、ふたはせずに、中火で7～8分間煮る。**4**ににらを加え、軽く煮て器に盛る。[br
調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆はあれば缶汁をきる。にんじんとれんこんはそれぞれ皮をむき、1.5cm角ぐらいに切る。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、2cm角ぐらいに切る。こんにゃくは1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩をふってよくもみ、水で洗って水けをきり、さらにペーパータオルで水けをふく。耐熱ボウルに**1**を入れて混ぜ、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて全体に回しかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約7分間かける。ラップを外し、上下を返してよく混ぜる。新しいラップ
調理時間:約25分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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芽ひじきはたっぷりの水に20～30分間つけて戻し、ざるに上げ水けをきる。にんじんは皮をむき、細めの乱切りにする。ボウルにひき肉を入れ、酒大さじ1、みりん、かたくり粉、塩を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を入れ、へらなどで粗くほぐしながら炒める。にんじんを加え、サッと炒めたら、芽ひじき、大豆を加え炒め合わせる。だし、砂糖、酒大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で5～6分間煮る。しょうゆを加え、ふたをしてさらに5～6分間煮て、火を止めてそのまま10
調理時間:約35分 カロリー:約270kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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10g・ちりめんじゃこ 25g・大豆 100g・白ごま 適量・酒 大さじ1・水 カップ2
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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大豆はたっぷりの水に一晩つけ、柔らかくなるまで煮る。干ししいたけ、きくらげは水で戻しせん切りに、こんにゃくは2cm幅の短冊切りにする。**1**と合わせてボウルに入れる。れんこんは輪切りにし、大きい部分は半月形に切る。大根とにんじんは細切り、さやいんげんは長さを半分に切る。なべに水カップ3、塩大さじ4を煮立て、沸騰したら**3**を加えてすぐに火を止め、熱いうちに**2**のボウルにあける。そのまま冷めるまで1時間程度おく。ピクルス液をつくる。ホウロウまたはステンレス製
NHK みんなの今日の料理
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にんじんは皮をむき、7～8mm角に切る。鶏肉は1cm角に切る。大きめの鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。にんじんを加えてサッと炒め合わせ、全体に油が回ったら、だしを加える。煮立ったら中火のまま、ふたをせずに2～3分間煮る。大豆を加えて混ぜ、再び煮立ったら弱火にし、おたまでアクを取り除いて時々混ぜながら、ふたをせずに約10分間煮る。【調味料】の材料を加えて混ぜ、同様にさらに10～12分間煮る。火から下ろし、煮汁につけたまま冷ます。
・大豆 2缶・鶏むね肉 1 調理時間:約35分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は3cm厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りをする。片面に十文字の切り目を入れる。鍋に大根を切り目を下にして入れ、大豆昆布だしを加える。ふたを少しずらしてのせて中火にかけ、沸いたらアクを取って弱火にする。1時間ほど、竹串がスッと通るまで煮る。うす口しょうゆを加え、さらに10分間ほど煮て火を止める。耐熱容器に【A】を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分間かけ、よく混ぜる。粗熱が取れたら柚子の搾り汁を加えて混ぜる。**2**の鍋を再び火にかけて温める。器に盛り
調理時間:約80分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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大豆は水でサッと洗い、塩少々を入れた水カップ6～7につけ、一晩おく。**1**を浸し汁ごと厚手の鍋に入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、水カップ1を加える。再び煮立ったら火を弱め、落としぶたをして、さらに鍋のふたをし、豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮る。れんこんは皮をむき、1～1.5cm角に切る。ごぼうは皮をこそげ、れんこんと同じ大きさに切り、れんこんとともに水に放してアクをぬく。戻した干ししいたけは1～1.5cm角に切る。**2**の鍋に水けをきった**3
調理時間:約90分 カロリー:約1610kcal NHK みんなの今日の料理
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豚レバーは食べやすい大きさに切り、約10分間、流水にさらして血抜きをし、水けをふいて、しょうが汁と酒に浸す。にら、大豆もやしは耐熱皿に入れ、塩一つまみをふり、軽く混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、ねぎを炒め、ひき肉の色が変わったら**1**を加えてさらに炒める。**2**を加えて軽く炒め合わせ、合わせた【A】を加えて味を調える。
・豚レバー 100g・しょうが汁 大さじ1/2・酒 少々・にら 1/4 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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豚バラ肉は1.5cm幅に切る。鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、色が変わるまで軽くゆでて(霜降り)、余分な脂を抜く。鍋をきれいにして肉を入れ、水、酢を加えて弱火で20分間煮る。ねぎは4～5cm長さに切り、両面に浅い斜めの切り込みを数本入れる。フライパンにサラダ油を熱し、両面色よく焼く。**2**に大豆と**3**を加え、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて煮汁が1/3量以下になるまで煮る。
・ねぎ 500g・豚バラ肉 350g・大豆 200g・酢 大さじ2・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約40分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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大根、にんじんは皮をむき、ごぼうはたわしでよく洗う。生しいたけは軸を切る。それぞれ2cm角程度のさいの目形に切る。こんにゃく、ブロッコリ、カリフラワーも大きさをそろえて切る。**1**をざるに入れ、熱湯でサッと湯がく。鶏もも肉は一口大に切り、同じ湯を再度沸かしてサッと霜降りし、ざるに上げる。鍋に水1リットルと昆布、ブロッコリとカリフラワー以外の**2**、水けをきった大豆を入れて強火にかける。煮立ったら中火にして【A】の半量を加える。八分(ぶ)どおり柔らかくなるまで煮る
調理時間:約25分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆はサッと水洗いして水カップ5につけ、一晩おく。**1**をなべに移し、中火にかけ、柔らかくなるまで約30分間中火で煮る。にんじんは皮をむいて7～8mm角に切る。鶏肉は7～8mm角に切る。ひじきは約15分間水につけて堅めに戻す。干ししいたけも水で戻し、石づきを取って7～8mm角に切る。こんにゃくも7～8mm角に切り、サッとゆでる。**2**が柔らかくなったら、砂糖大さじ1+1/2を加え、**3**の材料を全部入れてざっと混ぜる。にんじんが柔らかくなったら、砂糖大さじ1+1
調理時間:約50分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは大豆に合わせた大きさのさいの目切りにする。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎ、ひき肉、(1)のにんじん・じゃがいもを順に炒め、具材に火が通ってきたら、Aを加えてひと煮立ちさせる。(3)Bを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮、「味の素®」を加えて味を調える。(4)器に盛り、好みでバジルを添える。
豚ひき肉 150gじゃがいも 200g玉ねぎ 150gにんじん 60gAカットトマト缶・無塩 200gA水 200ml カロリー:約252kcal 味の素 レシピ大百科
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作り方1. 豚バラ肉はひとくち大に切る。大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。玉ネギは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、大豆、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったら、野菜を加えて炒め合わせる。 作り方3. 全体に油がまわったらだし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。油揚げを加え、みそを溶き入れて火を止め、器に注いで刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。
大豆(炒り) 30g豚バラ肉(薄切り 調理時間:約20分 カロリー:約294kcal E・レシピ
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1.大豆は水で洗い、たっぷりの水に一晩つけてもどす。豆をざるにあけ、水をきる。大きく、深さのある厚手の鍋に入れ、かぶるくらいたっぷりの水を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、こまめにアクを取りながら約4時間ゆでる。豆が親指と小指でつまんで簡単につぶれるくらいがゆで上がりの目安。途中ゆで汁が少なくなったら、そのつど豆がかぶるくらいを目安に水を足す。2.ボウルにざるを重ね、ゆで上がった豆をあけて、ゆで汁と豆に分ける。ゆで汁はあとで使うのでとっておき、さます。3.容量
カロリー:約2812kcal レタスクラブ
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