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「小麦粉 > 和食」 の検索結果： 1413 件中 （621 - 640）
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とうもろこしはまな板に立て、包丁の先のほうを使って実を切る。卵に水を入れて溶き、小麦粉を一度に加える。泡立て器で混ぜてドロリとした衣をつくる。完全に混ぜず、粉けが残るくらいでよい。衣に**1**、桜えび、しらす干しを一度に入れてへらで混ぜる。揚げ鍋としてフライパン(直径20cm程度)を用意する。サラダ油大さじ3を入れて中火で温め、菜箸を入れて箸先から静かに気泡が出るくらいになったら、**3**を全部流し入れて広げる。底面がカリッとしたら返す。両面がこんがりと香ばしく
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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梅干しは種を取り、包丁でたたいて梅肉にする。**1**と【梅だれ】のほかの材料を混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉は脂肪と赤身の間に料理ばさみで切り込みを数か所入れ、筋切りをする。**4**の両面に小麦粉適量を茶こしでふるってまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、**5**を重ならないように並べ、強めの中火で両面を焼く。豚肉の色が変わったら、**2**を回しかけて、煮詰めながらからめる。器に豚肉を盛り、フライパン
調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は縦半分に切り、1～1.5cm厚さのそぎ切りにする。【A】をからめ、5～10分間おいて下味をつける。青じそは軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにする。卵を溶きほぐし、水を加えてカップ2/3にし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ、青じそを加えて混ぜる。**2**に**1**の鶏肉を入れて【衣】をつける。フライパンに2cm深さまでサラダ油を注いで中温(170℃)に熱し、鶏肉の1/2量を1切れずつ入れて、途中で返しながら2～3分間揚げる
調理時間:約25分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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みょうがの甘酢漬けは縦に4等分に切る。ピーマンは種とヘタを取り、縦に8等分、さらに斜め半分に切る。白身魚は一口大に切り、塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶして余分をはたく。【A】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を皮側から焼く。両面に焼き色がついたら、**1**を加えてサッと炒め合わせる。**3**を加え、フライパンを揺すりながらからめ、かたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れる。全体を混ぜながら火を通し、とろみがついたら器に盛る。
・和風 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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小あじは包丁でうろこをこそげ、あごの下をエラと一緒につまんで外し、内臓と一緒に取り除く。水で洗って水けをきり、丁寧に水分を拭き取る。ここまでの処理を「水洗い」という。あじに小麦粉適量をまぶし、余分な粉を払い落とす。【南蛮酢】の材料を鉢などに入れて混ぜておく。揚げ油カップ1+1/2をフライパン(ここでは直径24cmを使用)に入れて中火にかける。菜箸を入れると先から静かに気泡が出るようになったら、あじを入れる。あじを加えると温度が下がるので一度火を強め、勢いよく泡が出るように
調理時間:約30分 カロリー:約670kcal 塩分:約6.8g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルで包み、電子レンジ(600W)に5分間かけて水けをきる。厚みを半分に切り、よく溶き混ぜた卵白にくぐらせ、全体に小麦粉を茶こしでふる。うなぎは豆腐の長さに合わせて切る。サンドイッチのように、豆腐でうなぎをはさむ。**2**を半分に切って耐熱性の容器にのせ、蒸し器に入れて中火で10分間蒸す。小なべにうなぎのたれ、水カップ1/4強、酢大さじ1を入れて火にかける。水溶きかたくり粉で軽いとろみをつける。ねぎはごく細く切って水にさらし、白髪ねぎにする。**3**に**5
調理時間:約20分 カロリー:約316kcal NHK みんなの今日の料理
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しばらく浸す。にんじんも5mm角に刻む。グリンピースは塩ゆでにしてざるに上げる。すべて水けをきって別のボウルに入れ、小麦粉大さ
・あじ 4匹・ごぼう 1本・にんじん 1/2本・グリンピース カップ1/2・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1弱・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 大さじ2・サラダ菜 適宜・大根おろし 適宜・塩 ・酢 ・小麦粉 ・サラダ油 ・揚げ油 ・しょうゆ 調理時間:約40分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。紅しょうがは汁けをきる。いり卵をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々で味を調える。フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜ、ポロポロにする。ボウルに**1**を入れ、小麦粉小さじ2を全体にまぶす。**2**のいり卵と【A】の材料を入れてサックリと混ぜ合わせる。170℃の揚げ油に**3**を木べらなどですくって落とし入れ、カラッと色づくまで揚げ、油をきって器に盛る。
・たまねぎ 調理時間:約25分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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衣をつくる。計量カップに小麦粉を入れ、水大さじ3を加えてよく混ぜる。さらに卵を入れ、よく混ぜ合わせる。フライパンに薄くサラダ油を熱し、縦半分に切ったちくわに**1**の衣をつけながら、焼く。衣に焼き色がついたら、ちくわをフライパンから取り出す。フライパンを紙タオルなどできれいにしたら、【甘辛ソース】の材料を入れて、火にかけ、煮詰める。好みで七味とうがらしをふり入れ、**2**のちくわを戻し入れて、【甘辛ソース】とよくからめる。器に食べやすくちぎったレタスを敷き、**3
調理時間:約13分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこの穂先はくし形に切り、根元は輪切りまたは半月切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、小麦粉少々をまぶして余分な粉をはたき落とす。フライパンにサラダ油少々を熱し、たけのこの両面を焼く。酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を回しかけて味を調え、たけのこを取り出す。**3**のフライパンをざっと洗い、再び熱してサラダ油大さじ2を入れ、**2**の豚肉の表面を焼く。にじみ出た脂を紙タオルでふき取り、【A】の調味料と実ざんしょうのつくだ煮を加えて、強火で照りよく煮汁をからめながら火
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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聖護院かぶは目の細かいおろし器でおろし、ざるにとって水けを程よくきる。なべに【A】の材料を入れて一煮立ちさせ、**1**を加えてゆっくりと煮る。あなごは3～4cm幅、せりは5cm長さに切る。ゆり根は外から1枚ずつはがす。もちはこんがりと焼く。えびは尾を残し、背ワタと殻、尾についている三角の部分を取る。小麦粉を薄くつけ、冷水で溶いたてんぷら粉にくぐらせ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。あれば頭の部分も揚げる。器に**3**と**4**を盛り、**2**の中に入れて煮上がっ
調理時間:約40分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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かじきは、にんにくを表面にこすりつけ、塩・こしょう各少々をふる。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切って、元の形に合わせ、ラップフィルムで包む。電子レンジ(600W)に約2分30秒間かけ、熱いうちに皮をむき、薄切りにする。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをきる。**1**に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油少々を熱したフライパンで両面を色よく焼き、中まで火を通す。フライパンにバター大さじ2を熱し、じゃがいもを入れていためる。火が通ったら絹さやも加え
調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は1cm厚さに切って塩、酒をふっておく。梅干しは種を除き、果肉を細かくたたく。にんにくはみじん切りにする。ねぎは5cm長さに切り、切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放す(白髪ねぎ)。パクチーは手でちぎり、水けをきった白髪ねぎと混ぜておく。なべに【A】を合わせて煮立て、火から下ろす。冷めたら**1**の梅干しとにんにくを加えて混ぜ、たれをつくる。**1**の豚肉の汁けを拭き、小麦粉を薄くつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱して豚肉を入れ、両面を色よく焼いて火
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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さけは両面に塩をふり、10分間ほどおく。青菜はたっぷりの熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って6cm長さに切る。【柚子茶みそ】をつくる。小鍋に【A】を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら3〜4分間練る。[[柚子茶の柚子|rid=600659]]を加えて、サッと練る。さけの水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、両面を色よく焼いて火を通す。器にさけを盛って**3**を適量のせ、青菜を添える。
・生ざけ 2切れ・好みの青菜 1/2 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは1cm厚さの半月形に切る。ぶりは半分に切って水けを拭き、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりとれんこんを並べる。ぶりに焼き色がついたら、れんこんとともに上下を返して両面を焼き、取り出す。フライパンをきれいにして【A】を入れ、照りが出るまで中火で煮詰め、水カップ3/4を加えて溶きのばす。**2**のぶりとれんこんを戻し入れ、バター10gを加える。煮汁をかけながら、軽いとろみがつくまで煮て、ぶりとれんこんを器に盛る。貝割れ菜を煮汁にくぐらせて添え
調理時間:約20分 カロリー:約630kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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さけは塩をふって冷蔵庫に10分間以上おき、水けを拭く。ボウルに【A】を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。保存容器に【A】の1/3量を薄く敷き、ガーゼを敷いてさけを並べる。ガーゼをもう1枚かぶせ、残りの【A】をのせて平らにし、ふたをする。冷蔵庫に1～3日間おく。**2**のさけを半分に切り、骨があれば除く。小麦粉を薄くまぶす。フライパンに米油を弱火で熱し、**3**を皮を下にして入れる。周りが白くなったら上下を返し、焦げないように様子を見ながら、揚げ焼きにして火を通す。
・生 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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豆苗は5cm長さに切る。エリンギは縦6等分に切り、長さを半分に切る。【A】は混ぜておく。豚肉2枚は脂肪の多い部分を手前にし、少し重ねて縦長に広げる。手前に豆苗とエリンギの1/3量をのせ、手前からクルリと巻く。残りも同様に巻き、1つずつ手で握ってはがれにくくする。バットに並べ、茶こしに小麦粉を入れて薄くふりかける。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して全体を焼く。全体に焼き色がついたら、混ぜておいた【A
調理時間:約10分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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・さわら 2切れ・新じゃがいも 6～7コ・酢 120ml・だし 80ml・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・赤とうがらし 1本分・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約450kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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えびはあれば竹ぐしなどで背ワタを取り除き、1.5～2cm幅に切る。ボウルに入れ、塩、酒をふってからめる。モロヘイヤは柔らかい葉を摘み、横に2～3cm幅に切る。【衣】をつくる。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を加えてカップ1/3にし、大きめのボウルに移す。小麦粉を加えてサックリと混ぜ、モロヘイヤ、えびを加えて混ぜ合わせる。フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。**2**の【衣】を少量落とし、すぐに浮く程度(中温・170～180℃)になったら、**2**を1
調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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あじはゼイゴを取り、三枚におろす。小骨を抜いて食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふる。ジャンボピーマンはヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。セロリは筋を取り、5～6cm長さの細切りにする。[[すっきり甘酢漬け|rid=8621]]の漬け汁をバットに入れ、**2**とレモン、タイムをつけておく。**1**のあじに、小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまぶす。揚げ油を中温(170℃)に熱し、あじをカラリとするまで揚げて、**3**につけ込んでいく。器に盛り、好みで塩・黒
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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