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玉ねぎは縦半分に切って縦薄切り、春菊は3cm長さに切る。小鍋に天つゆの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてさます。2.1のえび、玉ねぎ、春菊をボウルに入れ、小麦粉約大さじ2 1/2(25g)をふり、全体をほぐしながらまぶす。溶き卵を加えて混ぜ、小麦粉約大さじ2 1/2(25g)をふり入れてざっと合わせる。水大さじ1〜2で調整し、全体がギリギリまとまるくらいにする(ころもを多くし過ぎないこと)。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を1/12量ずつしゃもじにのせて1つにまとめ、滑らせるように入れる。
カロリー:約458kcal　

4.耐熱の器にバターを薄くぬり、3を入れる。みそ大さじ1を少量ずつと
たら…2切れ豆乳(成分無調整)…2カップピザ用チーズ…60gれんこん…150g塩、こしょう、小麦粉、バター、みそ
カロリー:約506kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは小さくほぐす。豚肉は筋を切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて約3分焼く。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼き、取り出す。3.フライパンをさっと拭き、オリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを約2分炒める。小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳3/4カップ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、まいたけを加え、ゆるいとろみがつくまで混ぜながら約2分煮る。
カロリー:約488kcal　

3.粉チーズ大さじ2、1を加えて混ぜ、約2分煮る。塩小さじ1/3で調味して器に盛り、粉チーズ、オリ
ブロッコリー…1個切りもち…3個(約150g)にんにくのみじん切り…1片分粉チーズ…適量A　・小麦粉…100g　・粉チーズ、オリーブ油…各大さじ1小麦粉、オリーブ油、塩
カロリー:約628kcal　

別のボウルに卵黄、オリーブ油、塩コショウを混ぜ合わせ、ビールを加える。全体に混ざれば小麦粉を加えてサッと混ぜ合わせ、泡立てた卵白の
魚 4切れグリーンアスパラ 4本塩コショウ 少々レモン 1/2個プチトマト 4〜8個揚げ油 適量卵白 1個分卵黄 1個分オリーブ油 大2塩コショウ 少々小麦粉 120gビール 120ml
調理時間:約30分　

リンゴは皮を塩でこすり、水洗いして水気を拭き取り6つのくし切りにして芯を取る。揚げ油を170度に予熱する。 作り方2. まな板に豚薄切り肉を重ならないように並べ、塩コショウをして練りカラシを薄く塗り、バジルの葉をのせる。薄くの小麦粉を振るってプロセスチーズとリンゴをのせ豚肉でクルクル巻く。 作り方3. 薄く小麦粉をつけ、巻き終わりをしっかり押さえて、溶き卵にくぐらせドライパセリと混ぜ合わせたパン粉をつける。揚げ油で色よくサクッと揚げ、器に盛りお好みでケチャップやトンカツソースを掛けていただきます。
豚肉(薄切り) 6枚バジル 6枚プロセスチーズ 6切れ (切れてるチーズを使用)リンゴ 1/2個塩コショウ 少々塩 少々練りからし 適量小麦粉 大さじ2溶き卵 1個分パン粉 1カップドライパセリ 小さじ1ソース(お好みでケチャップ,トンカツソース等) 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約472kcal　

の玉ネギは分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ます。 作り方1. ボウルでの材料を練るようによく混ぜ合わせ、12～16等分して軽くまとめておく。 作り方2. シイタケの笠の内側に薄く小麦粉を振り、(1)のをのせ、真ん中を少し凹ませる。表面に薄く小麦粉を振り、手で軽く握るようにしてしっかりをつける。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の側を下にして並
シイタケ(小) 12〜16個合いびき肉 250g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分卵 1/2〜1個パン粉 大さじ4牛乳 大さじ2ナツメグ 少々塩コショウ 少々小麦粉 適量サラダ油 適量大根おろし 1〜1.5カップスプラウト(刻み) 適量ポン酢しょうゆ 適量しょうゆ 適量
調理時間:約20分　

下味用のしょうゆを全体に掛け、軽く手のひらで転がす。 下準備2. プチトマトは水洗いし、レタスはせん切りにして水洗いし水気を切る。 作り方1. 牛肉を広げ、茶こし等で薄く小麦粉を振り掛け、フキを巻き、残った小麦粉を絡める。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。 作り方3. 調味
フキ 4本塩(板ずり用) 大さじ1しょうゆ(下味用) 小さじ1牛肉(薄切り) 8枚砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1小麦粉 小さじ2サラダ油 小さじ2プチトマト 4個レタス 1/4個七味唐辛子 少々
調理時間:約20分　カロリー:約165kcal　

下準備1. ボウルにの材料を入れて混ぜる。 下準備2. スライスチーズとベーコンを細かく刻む。の材料を混ぜておく。 作り方1. フライパンにバターを入れ、黒豆とベーコン、ニンニクを炒め、塩コショウする。 作り方2. 春巻きの皮を2等分する。(1)とスライスチーズを1/4量ずつ置き、棒状にクルクルと巻き、小麦粉のりをつけて閉じる。同じ要領で栗きんとんのフィリングを巻く。 作り方3. 170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。
調理時間:約15分　

の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルでの材料を練るようによく混ぜ合わせ、4等分して軽くまとめておく。 作り方2. ズッキーニの内側に薄く小麦粉を振り、(1)のをのせ、さらに表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかりをつける。 作り方3
ズッキーニ 2本合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分卵 1/2〜1個パン粉 大さじ4牛乳 大さじ2ナツメグ 少々塩コショウ 少々小麦粉 適量サラダ油 適量ケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1プチトマト 4〜6個
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　

好みでベビーリーフを添える。
とりささ身…4本(約200g)じゃがいも…2個(約260g)下味　・おろししょうが、しょうゆ、酒…各小さじ1マヨのり〈混ぜる〉　・小麦粉、水…各大さじ2　・マヨネーズ…大さじ1塩、小麦粉、揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約381kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにする。ほうれん草はさっと塩ゆでして流水にさらす。水けを絞り、4cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。3.フライパンにオリーブ油小さじ1を足し、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にし、玉ねぎを加えて炒める。4.しんなりしたら、小麦粉大さじ1と1/2を加えてさっと炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳、洋風スープの素を入れ、時々混ぜながら煮てとろみを出す。
調理時間:約20分　カロリー:約279kcal　

取り出して粗熱がとれるまでおき、食べやすい大きさに切る。好みでリーフレ
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)冷凍ほうれん草…40g粉チーズ…大さじ1塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

4.春巻きの皮1枚を横長に置いてバナナ2切れを横一列にのせ、その手前に沿ってパン粉小さじ1をのせる。2の袋の端を少し切って、パン粉の上に1/6量を棒状に絞り出し、シナモンパウダー少々をふる。水溶き小麦粉を皮の手前以外の周囲につけ、手前から奥へ棒状に巻き、両端はつまむように閉じる。同様にあと5本作る。5.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、4
バナナ…1本 プレーンヨーグルト…120g春巻きの皮…3枚 コンデンスミルク…小さじ2パン粉…大さじ2シナモンパウダー、サラダ油…各適量水溶き小麦粉 ・小麦粉、水… 各大さじ1/2
カロリー:約80kcal　

1.生だらは塩ひとつまみをふって約5分おく。水けを拭き取って3等分に切り、小麦粉大さじ1/2をまぶす。じゃがいもは半分に切って5mm幅に切り、水にさっとさらして水けをきる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたらを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。フライパンをさっと拭いて中火のままバター15gを溶かし、じゃがいも、ねぎを炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。
カロリー:約301kcal　

野菜は約20秒素揚げして
いわし(手開きにしたもの)…6尾(約300g)赤パプリカ…1/2個(約75g)ししとうがらし…6本梅干し(塩分10%)…大2個青じそ…6枚小麦粉、片栗粉、塩、サラダ油
カロリー:約628kcal　

2.春巻きの皮1枚を角を手前にして広げる。まん中よりやや手前に、万能ねぎの1/6量を広げ、トマト2切れ、チーズ2切れをのせ、こしょう適量をふる。奥の2辺に水溶き小麦粉をぬる。皮の手前、左右を折り畳んでから、くるくると巻いてしっかり留める。同様にして合計6本作る。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をそっと入れる(一度に入らないときは2回に分けて揚げる)。途中上下を返しながら、全体がきつね色になるまでさっと揚げ、取り出して油をきる。
プロセスチーズ…2個(約40g)トマト…1個万能ねぎ…6本春巻きの皮…6枚水溶き小麦粉　・小麦粉、水…各大さじ1粗びき黒こしょう、揚げ油
カロリー:約129kcal　

茎と葉に切り分け、茎は5～6cm長さに切り、葉はせん切りにする。豚肉は10cm長さに切り、2枚を1組にする。にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。【A】は合わせておく。バター10gは、小麦粉を全体にしっかりとまぶしておく。豚肉2枚の端を少し重ねて置き、手前に小松菜の茎を等分にのせてしっかりと巻く。残りも同様にして巻く。全体に塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、弱めの中火にして**3**の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がしながら4～5分間焼きつけ、ふたをして弱火にし、2
・小松菜 300g・豚バラ肉 150g・にんにく 2かけ・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水 大さじ1・塩 ・バター ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　

にんじんはよく洗い、皮付きのまません切りにする。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、薄切りにする。耐熱皿に**2**の野菜を入れて平らに広げる。**1**に小麦粉をしっかりとまぶし、耐熱皿の縁に沿って野菜の上にのせる。【A】をよく混ぜ合わせ、【肉だんごのタネ】の上にかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約6分間かける。取り出してラップを外し、スプーンと菜箸で汁と野菜を肉だんごにからめながら、とろみがつくまで約1分間混
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・小麦粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・小麦粉 大さじ2・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/6本・生しいたけ 2枚・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

豚肉をつぶしながら練り混ぜて全体によくなじませる。ピーマンはヘタの周り5mmぐらいところに包丁の先を刺し、グルリと切り込みを入れる。指先でヘタを軽く押して外し、ヘタを種ごと引き抜く。ピーマンの中に小麦粉少々を入れ、軽く振って内側にまぶす。口を下にして余分な小麦粉を振り落とす。**2**を小さじ1～2ずつざっと丸め、**5**のピーマンに等分に詰める。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**6**を並べ入れる。時々転がしながら6～7分間焼く。全体に焼き色がつ
・ピーマン 6コ・豚こま切れ肉 150g・たまねぎ 1/4コ・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・塩 小さじ1/4・小麦粉 適量・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ3・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal