春菊を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

にんじんは皮をむき、7mm厚さの輪切りにする。しいたけは固く絞ったぬれ布巾でかさを拭き、軸を切り落とす。かさの裏に十文字のしのび包丁(隠し包丁)を入れる。それぞれサッとゆでて水にさらし、水けをきる。春菊はサッとゆでて水にさらし、水けを絞って5cm長さに切る。鍋に【A】を入れて煮立て、鶏肉に小麦粉をはたいて加える。中火で2～3分間煮て取り出す。焼き豆腐としいたけ、にんじんを入れて5～6分間煮る。鶏肉を戻してさらに3～4分間煮る。器に**4**を盛り、春菊を煮汁に浸して盛りつける。煮汁をはり、わさびを
・鶏もも肉 1/2枚・焼き豆腐 1/2丁・にんじん 60g・生しいたけ 4枚・春菊 2株・だし カップ2・酒 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・おろしわさび 少々・小麦粉 適量
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.2g

**1**、**2**、【A】を鍋に入れる。落としぶたをし、柔らかくなるまで弱めの中火で10～15分間煮る。春菊はサッとゆでて水にとり、水けを絞って食べやすく切る。春菊を1か所にまとめて鍋に加え、エクストラバージンオリーブ油を回
・里芋 4コ・にんじん 1/2本・干ししいたけ 4枚・春菊 1/8ワ・米のとぎ汁 適量・干ししいたけの戻し汁 大さじ5・だし カップ1+1/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ1+2/3・砂糖 小さじ2+1/2・エクストラバージンオリーブ油 少々
調理時間:約40分　カロリー:約300kcal　塩分:約5.5g

紫色の食用菊も同様にする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**4**を加えて混ぜる。表面加工のしてあるフライパンに**1**の皮側を下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼いて器に盛る。**5**の適量
・さば 2切れ・食用菊 1パック・食用菊 1パック・すだちの搾り汁 大さじ3・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・水 カップ1/2・春菊 1ワ・すだち 適量・塩 ・酢 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.3g

「ほんだし」を溶かすようにして、Aを回しかける。フタをして15分蒸し煮にする。(5)蒸し上がったら(1)の春菊をのせ、再びフタをして10秒ほど
白菜 600gれんこん 200gかぼちゃ・正味 1/8個(150g)にんじん 1/8本(20g)春菊 1/4束(50g)鶏もも肉 1枚ウインナーソーセージ 4本「ほんだし」 小さじ山盛り2A酒 大さじ2A水 1/2カップ
カロリー:約265kcal　

(1)玉ねぎは6等分のくし形、春菊は2cm長さに切る。(2)えびは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って水気をきり、ひと口大に切る。(3)ボウルに(1)の玉ねぎ・春菊、(2)のえびを入れて、天ぷら粉適量をまぶす。(4)別のボウルに、Aを加え、ゆるめの衣を作る。(5)小ボウルに(3)を4等分に分け、(4)の衣を適量加えて混ぜる。
カロリー:約513kcal　

1. ぶなしめじ、舞茸、えのき茸はほぐし、しいたけ、白菜、にんじん、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに切る。 2. 土鍋に【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。 3. 1の材料を加え火が通ってきたら、シャウエッセンを入れて3分間煮込む。
シャウエッセン® 12本 しいたけ 1パック ぶなしめじ 1パック 舞茸 1パック えのき茸 1パック 白菜 1/2株 にんじん 1/2本 春菊 1束 A だし汁 5カップ A 合わせ味噌 大さじ3 A みりん 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　塩分:約3.3g

大根とにんじんは皮ごとピーラーで薄切りにする。ねぎは5cm長さの斜め薄切りにする。春菊と水菜は長めのザク切りにする。ごまだれの材料はよく混ぜ合わせておく。鍋に水カップ6と昆布を入れて煮立て、**1**の野菜と豚肉をしゃぶしゃぶにして食べる。
・豚肩ロース肉 300g・大根 1/4本・にんじん 1本・ねぎ 1本・春菊 1/3ワ・水菜 1/2ワ・練りごま 大さじ3・めんつゆ 大さじ1+1/2・酢 小さじ2・ごま油 小さじ2・砂糖 小さじ1・ラーユ 10～20滴・昆布 1枚
調理時間:約10分　カロリー:約660kcal　塩分:約2g

鍋にを合わせて中火にかけてひと煮立ちさせ、別の容器に移しておく。長ねぎは根元を落とし、斜め切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。木綿豆腐は1.5cm厚さに切る。すき焼き鍋にを適宜加えて煮立てる。と牛肉を加え、火が通ったところからいただく。
材料(2人分)牛肉(すき焼き用)250g長ねぎ1と1/2(約150g)春菊100g木綿豆腐1/2丁分(約150g)A　つゆ　大徳利1カップ(200ml)　水1/2カップ(100ml)　砂糖大さじ1
カロリー:約450kcal　

材料(4人前) しめじ 100g 春菊 1束 にんじん 1/2本 【A】だし 400ml 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ3 ゆずなど薬味 お好みで ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約67kcal　塩分:約2.2g

4 【B】を加え、焼き豆腐、しらたき、②を加えて2～3分煮る。春菊を入れてさっと煮、溶き卵をつけていただく。
材料(3人前) ダイズラボ　大豆のお肉フィレ　乾燥タイプ 1/2袋 長ねぎ 2本 しいたけ 4枚 春菊 1/2束 焼き豆腐 1/2丁 しらたき 100g ごま油 大さじ1 【A】水 1カップ 【A】お塩ひかえめ　めんつゆ 大さじ2 【B】水 1/3カップ 【B】お塩ひかえめ　めんつゆ 大さじ4 卵 2～3個
調理時間:約30分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.5g

しめじは4つくらいに根元を切り分け、石づきを切り取ってサッと洗い、粗くほぐす。そばはたっぷりの湯で堅めにゆでて(約5分間)、水にとってしめ、水けをよくきる。豆腐は4等分に切る。かまぼこはそぎ切りにする。春菊は根元の堅い部分を切り落として洗い、10cmくらいの長さに切っておく。昆布は料理ばさみで数か所、切り込みを入れておく。【A】を合わせておく。大きめの器に昆布を敷き、春菊以外の具材を盛り合わせる。10cm幅の帯状に三つ折りにしたアルミはくに
・あさり 300g・しめじ 80g・そば 50g・木綿豆腐 1/2丁・かまぼこ 1/2本・春菊 1/2ワ・昆布 1枚・酒 カップ1/3・塩 小さじ2/3・ポン酢しょうゆ カップ1/2・細ねぎ 大さじ4・大根おろし 大さじ4・一味とうがらし 少々・塩
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

1 エリンギは手でタテに裂く｡しめじ､まいたけは根元を切って小房に分ける｡しいたけは石づきを切り､飾り包丁を入れる｡ 2 長ねぎは斜め切りにする。春菊､焼き豆腐は食べやすい大きさに切る｡しらたきは下ゆでし､適当な長さに切る｡ 3 鍋に火をかけて牛脂を溶かし､①のエリンギ・しめじ・まいたけ・しいたけ、②の長ねぎを炒める｡香りがたってきたら端に寄せ､「めんつゆ」を注ぐ｡すぐに牛肉を加え､好みで砂糖を加えて焼く｡ 4 ②の春菊・焼き豆腐・しらたきを加え､「めんつゆ」(分量外)で加減しながら食べ頃になった具材から、お好みで溶き卵につけていただく｡ ※ 「めんつゆ」はお好みで水または酒で割ってご使用くだ
材料(4人前) エリンギ 1袋 しめじ 1袋 まいたけ 1袋 しいたけ 8個 牛肉(すき焼き用) 800g 焼き豆腐 1丁 しらたき 1袋(350g) 長ねぎ 2本 春菊 1束 牛脂 30g めんつゆ カップ1・1/2 砂糖・好みで 大さじ4 卵・好みで 4個
調理時間:約20分　カロリー:約1006kcal　

・大根はおろして水気をしぼっておく。。鍋に【A】を合わせて火にかける。ひと煮立ちしたら、鱈を入れて約2分煮る。塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根おろし、春菊を加え混ぜる。うどんを器に盛りつけ、(2)をかけ、ポン酢を添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、生鱈(半分に切る)　1切れ、大根　約150g、春菊(小口切り)　少量、片栗粉(同量の水で溶く)　小さじ2、ポン酢　適量、塩　少々、白だししょうゆ　大さじ2、みりん　小さじ2、酒　大さじ1、水　300cc

納豆 1パック水煮コーン 60g春菊(菊菜) 1/4束チリメンジャコ 大さじ2練りからし 小さじ1/2小麦粉 大さじ3〜5だし汁 大さじ2揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約191kcal　

ちりめんじゃこはざるに入れてサッとゆで、水けをきる。春菊は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水けを絞って3cmの長さに切る。生しいたけは軸を取り、熱した焼き網で香ばしく焼く。半分に切って、細切りにする。ボウルに**1**、**2**を入れ、[[土佐酢|rid=12580]]、しょうが汁を加えてあえる。器に盛って大根おろしを添え、のりをちぎって散らし、ごまをふる。
・ちりめんじゃこ 20g・春菊 200g・生しいたけ 2枚・土佐酢 大さじ5・しょうが汁 小さじ1/2・大根おろし 大さじ1・焼きのり 少々・白ごま 少々・塩
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

溶き卵にくぐらせながらいただく。
材料(4人前) 鶏もも肉 2枚 玉ねぎ 1個 春菊 1袋 クレソン 1袋 豆苗 1袋 【A】めんつゆ 200ml 【A】水 200ml 卵 2個
調理時間:約20分　カロリー:約408kcal　塩分:約2.6g

1 じゃがいもは皮をむいてゆでてそのまま粗くつぶす。にんじんは皮をむいていちょう切りにしてサッとゆでる。春菊はザク切りにしてゆでて粗熱をとって水気をしぼっておく。 2 きゅうりは小口切りにして塩(分量外)を軽くふって水気をしぼる。 3 1と2をボウルに入れてAを加え混ぜ合わせる。※冷蔵庫で3日～4日の保存が目安です。
材料(2人前) じゃがいも 2個(300g) にんじん 40g 春菊 1/8袋 きゅうり 1/2本 Aかつお節 3g A塩 少々 Aこしょう 少々 Aしょうゆ 小さじ1 Aごま油 小さじ2 Aマヨネーズ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　塩分:約1g

白菜は食べやすく切る。春菊、えのきだけは根元を切り落とす。ねぎは幅1センチの斜め切りにする。焼き豆腐は食べやすく切る。結びしらたきはさっとゆでる。わりしたの材料を混ぜ合わせる。すき焼き鍋にわりしたを入れて火にかけ、煮立ったら、具を並べ入れる。好みの煮え加減になったら、溶き卵をつけて食べる。
牛肉(すき焼き用) 200～250g白菜 1/6個春菊 1/2わえのきだけ 1/2袋ねぎ 1本焼き豆腐 1/2丁結びしらたき 4個卵 2個しょうゆ 1/2カップ酒 1/2カップみりん 1/2カップだし汁 1/2カップ砂糖 大さじ3

水にとって絞り、食べやすく切る。なべに【C】の材料を入れて煮立て、春菊を入
・里芋 500g・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ4弱・しょうゆ 大さじ2・生たらこ 200g・だし カップ1・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/3・塩 小さじ1/2・しょうゆ 少々・春菊 1ワ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩
調理時間:約50分　カロリー:約200kcal　

*好みで七味唐がらし、ゆずこしょう、しょうがのすりおろしなど、薬味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
たら・その他白身魚でも可 3切れ鶏もも肉 240gえび 4尾焼き豆腐・または木綿豆腐 1丁白菜 1/4株春菊 1/2束にんじん 1/2本ねぎ 1本えのきだけ 1袋しいたけ 4枚A水 4カップAみりん 大さじ4A酒 大さじ4Aしょうゆ 大さじ3A「ほんだし」 小さじ山盛り1
カロリー:約360kcal