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→豆腐は水けが多いとあとでまとまりにくいので、厚みが半分くらいになるまでしっかり水きりして。2.フライパンに油をひかずにひき肉を入れて、酒大さじ1をふる。中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、枝豆、ひじき、ホールコーンの缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。うす口しょうゆと塩小さじ 1/4を加えて混ぜ、火を止めて粗熱をとる。 →ひき肉に酒を吸わせてから炒めると、やわらかく仕上がる。3.ボウルに1の豆腐、片栗粉大さじ3を入れる。マ
とりひき肉…50gもめん豆腐…大1丁(約400g)玉ねぎのみじん切り…50g冷凍枝豆(解凍してさやから出したもの)…20粒ホールコーン缶…50g芽ひじき(乾燥)…3gうす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…小さじ1酒、塩、片栗粉、揚げ油
カロリー:約83kcal　

かぼちゃが煮えたら、先に器に取り出しておく。煮汁に水溶きかたくり粉を回し入れ、サッと煮立てとろみをつける。**1*
・鶏ひき肉 100g・かぼちゃ 300g・枝豆 約10粒・だし カップ2・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ1・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

明太子は薄皮を取り、ほぐす。枝豆は解凍し、さやから出す。ホワイトソースをつくる。耐熱容器に【A】のバターと小麦粉を入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分間かける。泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ラップをし、再び電子レンジに2分間かけ、なめらかになるまで混ぜる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジに6分間かける。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

油揚げの外側だけ使うことで、油のうまみをプラスする。土鍋に米、油揚げ、きのこ類を入れて【A】を注ぎ、ふたをして強火にかける。沸いてきたら弱火にして10分間炊き、火を止めて10分間蒸らす。枝豆は塩少々を入れた熱湯でゆで、さやから取り出す。
・米 3合・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ3+2/3・生しいたけ 4枚・しめじ 1/2パック・えのきだけ 1/2パック・まいたけ 1/2パック・油揚げ 1/2枚・枝豆 適量・青柚子の皮 適量・塩
調理時間:約40分　カロリー:約430kcal　

【銀あん】をつくる。鍋にだし、酒、みりん、
・とびうお 2匹・枝豆 正味150g・卵の素 大さじ1+1/2・卵白 1/2コ分・だし カップ1+1/2・酒 大さじ2・みりん 小さじ2・塩 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ2・塩 ・酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

180度に熱した揚げ油に入れ、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。食べやすく切って皿に盛り、レモン、スイートチリソース
むきえび 10尾アボカド 1個ライスペーパー 5枚冷凍枝豆 15粒くらいマヨネーズ 大さじ3塩 少々黒こしょう 少々小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量スイートチリソース 適量レモン(つけ合わせ) 適量

(4)鍋に(3)のじゃがいもを戻し入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、水気をとばし、火からおろして熱いうちに粗くつぶす。(5)ボウルに(4)のじゃがいもを移し入れ、(3)のにんじんを加え、こしょうをふって冷まし、枝豆、(1)の玉ねぎ、(2)のハム、「コクうま」を加
じゃがいも 4個(500g)玉ねぎ 1/4個(50g)「瀬戸のほんじお」 少々にんじん 1/4本(40g)ロースハム 2枚(30g)ゆで枝豆(さやから出したもの) 20gこしょう 少々「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ8
カロリー:約168kcal　

鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。(4)ボウルに(3)のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Aを混ぜて冷ます。(1)のとうもろこし・ミニトマト、(2)のきゅうり・玉ねぎ、枝豆、「コクうま」を加えてあえる。
じゃがいも 4個(480g)ゆでとうもろこし 1本ミニトマト 12個きゅうり 1本(80g)玉ねぎ 1/4個(50g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/8ゆで枝豆(さやから出したもの) 50gA酢 小さじ1/2Aこしょう 少々「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ8
カロリー:約229kcal　

(2)シリコンスチーマーに(1)の米・牛肉・玉ねぎ、｢コンソメ｣、Aを入れてフタをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)全体をよく混ぜ、バターをちぎって上にのせ、フタをしてさらに電子レンジで5分加熱する。フタをしたまま8分蒸らす。(4)枝豆を加えて混ぜ合わせ、黒こしょうで味を調える。
牛バラこま切れ肉 100g米 1合玉ねぎ 1/4個(50g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A水 180mlA酒 大さじ1Aにんにくのみじん切り 1かけ分(5g)A「瀬戸のほんじお」 適量A黒こしょう 適量バター 10gゆで枝豆(さやから出したもの) 50g黒こしょう 適量
カロリー:約581kcal　

(2)耐熱皿にささ身をのせて酒をふり、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、冷めたら手で細く裂く。(3)にんじんはせん切り、しらたきは3cm長さに切り、ラップで包み電子レンジで30秒加熱し、水気をしぼる。(4)ボウルに(1)の豆腐、枝豆、合わせたA、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、(2)のささ身、(3)のにんじん・しらたきを加えてあえる。(5)器に盛り、ごまをふる。
木綿豆腐 1/4丁鶏ささ身 1/2本酒 小さじ1/2にんじん・5mm厚さ 8g枝豆・ゆでたもの 10粒しらたき 65g「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1A練り白ごま 小さじ1A砂糖 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々いり白ごま 少々
カロリー:約240kcal　

1玉ねぎは、ハンバーグ用はみじん切り、ソース用は1cm角に切る。にんじんは1cm角に切り、枝豆はさやから取り出しておく。豚肉(こま切れ)はあらいみじん切りにする。2合びき肉に塩、こしょうし、粘りが出るまでよく捏ね、豚肉を加えさらに捏ね、卵を加え混ぜ、玉ねぎを加え混ぜ、4等分し小判型に成形する。3熱したフライパンに②のハンバーグを並べ、両面焼く(中火で片面1分ずつ)。4人参、玉ねぎ、コーン、水、「基本のトマトソース」を加え蓋をし、沸騰後、中弱火にし7分煮て、枝豆を加え3分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.7g

[3]　[1]に[2]、「なっとういち　押すだけプシュッ!と超小粒」、でんぶ、イクラ、錦糸卵を彩りよく盛る。
なっとういち　超小粒 1パック、すし飯 2人前、えび 適量、枝豆　(ゆで) 適量、イクラ 適量、錦糸卵 適量、さやえんどう 適量、でんぶ 適量
カロリー:約434kcal　塩分:約3.1g

の材料を混ぜ合わせる。ナスが冷めたら、縦に4～6等分に切ってをからめ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。 作り方3. ウナギ蒲焼きと2を盛り合わせ、枝豆、細ネギを散らし、白ゴマを振る。
ウナギ蒲焼き 1/2尾ナス 2〜3本サラダ油 少々酒 大さじ1細ネギ 2〜3本枝豆(ゆで) 大さじ4砂糖 大さじ1黒酢 大さじ2ショウガ汁 大さじ1ニンニク(おろし) 小1片分コチュジャン 大さじ1.5ゴマ油 大さじ1白ゴマ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　

を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止める。鍋底を氷水につけ粗熱が取れたらしっかり冷やす。 作り方4. 豆腐はサッと水洗いして半分に切り、器に入れて枝豆を混ぜ合わせたを掛ける。エビをのせ、更におろしショウガをのせる。
嵯峨豆腐 1/2丁白ウリ 小1/2本枝豆(ゆで) 適量エビ 3尾塩(ゆでる用) 少々おろしショウガ 適量だし汁 300〜350ml酒 大さじ1.5みりん 小さじ2塩 少々薄口しょうゆ 小さじ2葛粉 小さじ2水 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　

作り方4. 鍋に分量外の水300mlを注いで強火にかけ、煮たったらアクを取り、固形スープの素、残りのカレ
鶏手羽先 4〜5本カボチャ 1/4個枝豆(冷凍) 1/2カップカレー粉 大さじ1.5固形スープの素 1個サラダ油 大さじ1バター 10g
調理時間:約45分　カロリー:約399kcal　

餅は1cm角程度に切る。ひじきは水で戻す。にんじん、しいたけはみじん切りにし、ごぼうはみじん切りにして水にさらす。 2 耐熱容器に水気を切ったひじき、ごぼう、にんじん、しいたけ、枝豆を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。加熱したら、かつお節、餅を加えてさっくり混ぜる。 3 油揚げを袋状に開き、②を詰めて口を爪楊枝でとめる。同様に計4個作る。 4 深めの耐熱容器に3を並べ、【A】を混ぜ合わせて全体に回し入れる。ラップを油揚げに触れるようにかぶせ、電子レンジ(600W)で煮汁がグツグツするまで3〜4分
材料(2人前) 油揚げ(正方形のもの) 4枚 角餅 2個 乾燥ひじき 2g にんじん 10g ごぼう 10g しいたけ 1枚 冷凍枝豆(さやから出したもの) 15g かつお節 1.5g 【A】水 大さじ4 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】砂糖 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.1g

**1**の米が炊けて、蒸らし時間が8分間経過したら、ふたを開けて混ぜ、【合わせ酢】を加えて全体を混ぜる。ふたを閉め、1～2分間おいたら、バットにあけてうちわであおぐ。表面が冷めたら、しゃもじで少しずつ上下を返し、再びあおいで冷ます。**3**と枝豆、白ごまをすし飯に混ぜて4等分にする。いかの胴に
・いか 4匹・米 360ml・赤梅酢 大さじ3+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・枝豆 カップ1・白ごま 大さじ2・酢どりしょうが 4本・酒 大さじ2・酢 ・塩 少々
調理時間:約60分　カロリー:約540kcal　

小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんじんを入れて炒める。油が回ったら、チャーシューを加えてサッと炒める。【A】を加え、さらに約1分間炒めて火を止める。甘ぐりは大きいものは半分に切る。枝豆は袋の表示どおりに解凍し、さやから出して薄皮を除く。耐熱ボウルに、**1**のもち米を水けをきって入れ、スープ、塩を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約8分間かける。取り出して**2**を加えて混
・もち米 360ml・チャーシュー 80g・にんじん 1本・ねぎ 5cm・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・甘ぐり 100g・枝豆 100g・スープ カップ2・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/3
調理時間:約40分　カロリー:約220kcal　

枝豆はさやから取り出します。とうもろこしは包丁で芯から実をはずします。フライパンに油を熱し、塩こしょうをした牛肉をお好みの焼き加減まで焼き、アルミホイルに包んで休ませてから、食べやすい大きさに切ります。(2)のフライパンで(1)・ごはん・フライドガーリックを炒め、「黄金の味」とバターを加えて混ぜ合わせます。[黄金ごまソース]の材料をよく混ぜ合わせます。
調理時間:約45分　カロリー:約914kcal　

～A～　鶏ひき肉 300g玉ねぎ 1/3個(80g)しょうが(みじん切り) 小さじ2枝豆(ゆでてさやを外したもの)　40g～B～　塩 小さじ2/3こしょう 小さじ1/2酒 大さじ1片栗粉 大さじ1日清ヘルシーごま香油 小さじ2薄力粉 大さじ3溶き卵 卵1個分水 大さじ1そうめん 100g日清ヘルシーオフ 適量すだちなどの柑橘 適宜
調理時間:約20分