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「油揚げ」 の検索結果： 1898 件中 （881 - 900）
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切り干し大根はサッと洗ってボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えて15分間ほどつける。ざるにあけて水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切る。油揚げはサッとゆがいて油抜きをし、食べやすく短冊形に切る。鍋にサラダ油少々を入れ、弱火にかけてじっくり熱する。中火にし、**1**の切り干し大根を炒める。油が回ったらだしを注いでふたをし、強火にする。沸騰したら弱めの中火にし、**2**の油揚げの水けを絞って入れる。5分間ほど煮たら【A】を順に加え、落としぶたをして20分間ほど煮る。時々
調理時間:約40分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは長いほうの一辺を残して三辺を切り落とし、手で切り口からゆっくりと開く。熱湯をかけて油抜きし、水けを絞る。大きめの鍋に油揚げを1枚ずつ広げて重ねる。【A】を合わせて注ぎ、落としぶたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、煮汁が半量くらいになったら火から下ろし、そのまま冷ます。再び中火にかけ、煮立てる。うす口しょうゆを加えて、煮汁の量が最初の1/4程度になるまでじっくりと煮詰める。冷まして冷蔵庫に入れる。【すし酢】をつくる。材料を鍋に合わせて弱火にかけ、砂糖と塩が溶け
調理時間:約40分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは長さを2～3等分に切る。油揚げは長さを半分に切って袋状にし、餅を1切れずつ詰める。器に豚肉、**1**を盛る。大根おろしは軽く汁けをきって別の器に盛る。[[ポン酢しょうゆ|rid=15865]]を添える。土鍋(または鍋)に水カップ6、昆布を入れて弱火にかける。煮立ったら、酒を加え、餅入り油揚げの切り口を上にして並べ入れ、ふたをして6～8分間煮る。餅が柔らかくなったら中火にし、豚肉、ほうれんそうを加える。火が通ったら取り分け、大根おろしに[[ポン酢しょうゆ
調理時間:約20分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
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ひじきはカップ6の水に5～6分間つけて戻し、水けをきる。しいたけは水に入れて落としぶたをし、半日から一晩おいて戻す。石づきを取り、薄切りにする。油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切ってから3～4mm幅に切る。にんじんは3cm長さの拍子木形に切る。ごぼうはたわしでよくこすり洗いをし、縦に細かく浅めに包丁目を入れて、ささがきにする。酢を2滴ほどたらした水に放し、水の色が変わったらざるに上げ、水で洗って水けをきる。鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら【A】を順に加える。しいたけ
調理時間:約35分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは「[[焼きたけのこの木の芽ソース|rid=18316]]」と同様に塩水に浸してから焼いて皮をむき、堅い根元の部分を5mm厚さのいちょう形に切る。米は洗って10分間浸水させ、ざるに上げて15分間おく。油揚げは熱湯で油抜きして水けを絞り、フードプロセッサーでかくはんし、細かくする。土鍋に米、油揚げ、【A】を入れ、混ぜ合わせて昆布を入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら、弱火にして混ぜ、焼きたけのこを加えて約8分間炊く。火を止めて10分間蒸らし、混ぜる。茶碗わんに盛り
調理時間:約50分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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湯葉は1cm幅の短冊形に切る。油揚げは湯葉よりも短い短冊形に切る。青ねぎは斜めに細く切る。【A】のだしを強火にかけ、沸いたら中火にして残りの調味料を入れる。ほぐしながら湯葉を入れる。油揚げも入れ、全体がなじむまで
コトコトと2～3分間煮る。青ねぎを加え、【B】を混ぜ合わせてから回し入れ、とろみをつける。軽く溶いた卵を回し入れ、卵が固まり始めたら全体を軽く混ぜて火を止める。器にご飯を盛り、湯葉の卵とじをのせ、しょうがを添える。
・生湯葉 50g・卵 2コ・油揚げ 30g 調理時間:約15分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は厚めに皮をむき、縦に1cm厚さに切ってから、縦に3cm厚さの短冊形に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。鍋に湯を沸かし、大根を中火で竹串がスッと通る柔らかさになるまで6～7分間、下ゆでしてざるに上げる。同じ湯で、こんにゃくを2～3分間下ゆでする。細ねぎは端から2～3mm幅に切る(小口切り)。金山寺みそに酒を加えて溶きのばす。フライパンを熱し、油をひかずに油揚げを入れて両面をこんがり焼く。1cm四方に切る。フライパンにごま油を熱してこんにゃく、大根の順に加え
調理時間:約25分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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なすは5mm角に切る。きゅうりは縦半分に切って、スプーンなどで種を除いてから、5mm角に切る。みょうが、しょうが、青じそはそれぞれ粗みじん切りにする。ボウルに**1**、とんぶりを入れて、【A】を加えて全体をよくあえる。油揚げはフライパンで両面をカリッと焼き、短冊形に切る。うどんは熱湯でゆでるか、袋の表示時間どおりに電子レンジにかけて解凍し、冷水にとって冷やす。水けをきって、器に盛る。**4**に**2**のだしをかけ、**3**の油揚げを散らす。温泉卵をのせて、全体によく
調理時間:約25分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは1cm長さの小口切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてアクをぬく。にんじんは2cm長さの細切りにする。こんにゃくは2cm長さの細切りにし、熱湯にくぐらせる。油揚げは熱湯でしっかりと油抜きをし、縦半分に切って細切りにする。絹さやは筋を取って塩ゆでし、水にとって細切りにする。鍋を中火で熱してからサラダ油大さじ1を入れ、ねぎを入れて、しんなりするまでよく炒める。ごぼう、にんじん、こんにゃく、油揚げを順に入れて炒め、おからを加えたら全体をよく混ぜる。だし
調理時間:約30分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根は、水にサッとくぐらせてから、手でもみ洗いし、2～3回水をかえる。鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れ、再び沸騰するまでを目安に、サッとゆでる。**2**を、布巾を敷いたざるにあけ、ボウルにのせて、しゃもじを使って水けをよく絞る。油揚げは、熱湯でしっかりと油抜きをし、縦半分にしてから、細切りにする。にんじんは、3～4cm長さの細切りにする。切り干し大根は、長ければ3～4cm長さに切る。鍋に切り干し大根を入れて、中火でサッといって水けをとばし、サラダ油大さじ1+1
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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小松菜は根を切り落とし、泥をよく落として4cm長さに切る。豆腐は2cm角くらいにちぎり、ざるに上げて自然に水けをきっておく。油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。卵は割りほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小松菜を入れて中火で炒め、油が回ったら、豆腐を加えてサッと炒める。だし、油揚げ、しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、2分間ほど煮る。溶き卵を回しかけて、火を通して器に盛る。
・小松菜 250g・木綿豆腐 1/2丁・油揚げ 1枚 調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは焼き網でサッと表面を焼き、冷ます。縦半分に切って端から細切りにする。ねぎは4cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り、繊維に沿ってせん切りにする。青じそはせん切りにして水にさらし、水けを絞る。【ごまだれ】の材料をボウルに合わせて小さな泡立て器でよく混ぜる。鍋に湯を沸かし、うどんを1分間ほどゆでて冷水にとり、冷ます。水でよく洗ってぬめりを取り、ざるに上げて水けをきる。**4**のうどんの半量を1人分の器に入れ、**3**のごまだれを半量かける。**1**の油揚げ
調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、油揚げをサッとくぐらせて油ぬきし、縦1cm幅に切る。せりは10cm長さに切る。ねぎは1cm弱の厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を落として粗くほぐし、しめじは軸の下の部分(石づき)を落として小房に分け、しいたけは軸を除く。鍋にたっぷりの湯を沸かしてきのこ類を入れ、再び煮立ったらざるに上げる。鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。土鍋にだし、うす口しょうゆ、みりんを入れ、冷たいところに油揚げ、きのこ類を入れてふたをして中火に
調理時間:約25分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、鍋に入れる。【A】を加えて混ぜ、約10分間おく。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、かさを薄切りに、軸は縦に細く裂く。しめじは根元を切り落として長さを半分に切り、下のほうをほぐす。ご飯になじむよう、きのこは小さめにする。ボウルに**2**を入れて【B】をふり、混ぜて下味をつける。油揚げはペーパータオルにはさんで余分な油を除き、5mm四方に切る。**1**に油揚げを加え、**3**のきのこを調味料ごと加えて、ざっと混ぜる。ふたをし、強火にかける。煮立っ
調理時間:約40分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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水菜は6cm長さに切る。油揚げは3cm幅の短冊形に切る。大根とにんじんはピーラーで長めの薄切りにする。すだちは半分に切って種を除く。鍋に大根とにんじんをかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、沸いたら2分間ほど柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げて湯をきる。**2**の鍋の湯を再び沸かす。豚肉を入れて火を止め、菜箸で動かしながらサッとゆでる。土鍋に【A】と油揚げを入れて中火にかけ、沸いたら大根、にんじん、豚肉を加える。水菜を加えてサッと火を通す。器に汁ごと盛り、すだちを搾る
調理時間:約15分 カロリー:約650kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
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切り昆布は水で戻し、水けをきる(全体備考参照)。にんじんは4cm長さの細切りにする。こんにゃくは熱湯で3分間ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら4cm長さの細切りにする。油揚げも同様に熱湯でゆで、粗熱を取って細切りにする。豚肉は1cm幅に切る。鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、にんじん、こんにゃく、油揚げを順に加えて炒め、にんじんがしんなりとしたら、切り昆布を加えてサッと混ぜる。**2**に【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取って落としぶたをする。弱め
調理時間:約25分 カロリー:約950kcal 塩分:約4.7g NHK みんなの今日の料理
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大根は長さを半分に切り、縦に薄切りにする。油揚げはペーパータオルにはさんで余分な油を拭き、1枚を8等分に切る。豚肉は大根の大きさに合わせて折り畳む。餅は1.5～2cm角に切る。餅以外は形と大きさをそろえておく。大根1切れに豚肉1枚をのせ、大根1切れを重ねてはさむ。さらに油揚げ1切れをのせる。残りも同様に重ね、バットなどに並べる。土鍋に**2**を1組ずつ立てて入れる。残った大根などは隙間に詰めるとよい。【A】を順に加える。強火にかけ、餅を散らしてふたをする。煮立ったら中火
調理時間:約20分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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油揚げは紙タオルで余分な油を取り、3cm長さ、7～8mm幅に切る。鍋に入れて【A】を加え、弱めの中火にかける。煮立ったら、時々混ぜながら4～5分間煮る。汁けがほとんどなくなったら、火を止めて冷ます。かけつゆをつくる。鍋に【B】を入れて中火でひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。湯をきって冷水にとり、流水で洗ってざるに上げ、水けをしっかりときる。器に青じそを敷いて**3**のそばを盛り、温泉卵と**1**の油揚げ、大根おろし
調理時間:約20分 カロリー:約480kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは縦に1cm幅に切る。キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除き、横に1cm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。フライパンに米油大さじ1/2、たまねぎ、ちりめんじゃこを入れる。中火で炒め、全体に油がなじんだら水大さじ1を加えて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、キャベツ、ピーマン、油揚げを加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、めんつゆを加えて全体にからめる。
・たまねぎ 1/4コ・キャベツ 2～3枚・ピーマン 1コ・油揚げ 30g・めんつゆ 調理時間:約10分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大に切り、軽く塩をふる。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、5mm幅に切る。細ねぎは斜め細切りにする。フライパンを中火で熱し、鶏肉を入れる。鶏肉の片面に焼き色がついたら上下を返し、【A】と油揚げを加えて5分間煮る。冷や麦は熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って冷ます。器に冷や麦を盛って**2**をかけ、細ねぎをあしらう。
・冷や麦 2ワ・鶏もも肉 130g・油揚げ 1/2枚・細ねぎ 1本・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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