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5.フライパンに3cm深さの湯を沸かして火を止め、チョコレートが入った耐熱
板チョコレート(ビター)…1枚(50g)溶き卵…1個分A　・小麦粉…210g　・ココア(無糖)…45g　・ベーキングパウダー…7gバター(有塩)…140g牛乳…大さじ2砂糖…110gアーモンドダイス…適量
カロリー:約311kcal　

バナナは長さを半分にし、さらに縦半分に切る。3.クレープ1枚を広げ、上部中央にクリームを縦に2～3cm絞る。バナナ2切れをのせ、さらに
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4バナナ…2本生クリーム…1カップグラニュー糖…大さじ2 1/2バター〈食塩不使用〉…適量
カロリー:約516kcal　

1.カラメルクリームを作る。少し大きめの耐熱ボウルに砂糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分、カラメル色になるまで加熱する。生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる(高温ではねることがあるので、分量をきちんと守り、ミトンをして少しずつ加えるとよい)。固まったり、うまく溶けないときは、電子レンジに約10秒ずつかけて溶かす。2.煮りんご･･･
カロリー:約320kcal　

**3**の生地をオーブン用の紙を敷いた天板に流し入れ、L字パレットかカードで平らにならす。**4**の上にアーモンドダイスを散らし、エスプレッソ用コーヒ
・卵黄 50g・卵白 80g・グラニュー糖 65g・薄力粉 35g・強力粉 25g・インスタントコーヒー 小さじ1・アーモンドダイス 35g・エスプレッソ用コーヒー 小さじ1/2～1・グラニュー糖 40g・インスタントコーヒー 小さじ1・生クリーム 200ml・グラニュー糖 30g・牛乳 大さじ2・インスタントコーヒー 小さじ1・板ゼラチン 2g・バター
調理時間:約45分　カロリー:約2110kcal　

**1**の煮汁が入った鍋に【B】を加えて混ぜ、寒天を加えてへらでかき混ぜながら弱火にかける。沸騰しないように、鍋の周りに湯気がたってきたらいったん火から下ろし、再び火にかける。これを3回ほど繰り返す。とろみが出て、へらを持ち上げたときに**2**がへらに残るくらいになったら火を止める。板ゼラチンと**1**のりんごの1/3量を加え、ハンディープロセッサーで形が少し残る程度にりん
・りんご 1+1/2コ分・水 150ml・レモン果汁 1コ分・レモンの皮 1/2コ分・グラニュー糖 40g・生クリーム 80ml・牛乳 80ml・卵黄 60g・寒天 4g・板ゼラチン 4g・食パン 20g分・水 165ml・グラニュー糖 53g・レモン果汁 17ml・レモンの皮 2/3コ分・板ゼラチン 5g

(4)器に盛り、(1)の生クリーム・フルーツ、ブルーベリーを盛り、ミントを添える。*火が強いとす
A薄力粉 400gA「パルスイート」 大さじ6Aベーキングパウダー 大さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1B卵 4個B牛乳 400mlC生クリーム 2カップC「パルスイート」 小さじ3ドラゴンフルーツ 1個マンゴー 1個ルビーグレープフルーツ 1個パイナップル 200gキウイ 2個ブルーベリー 50g「AJINOMOTO サラダ油」 適量ミントの葉 適量
カロリー:約1100kcal　

高速にして1分30秒～2分ほど泡立ててメレンゲを作る。(5)(4)のメレンゲ1/3量を(3)に加えて泡立て器でよく混ぜる。残りの(4)のメレンゲを2回に分けて加え、ほぐすように混ぜ、さらにすくい上
薄力粉 100g卵黄・Lサイズ 4個分(80g)「パルスイート」 大さじ4「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2A牛乳・または水 大さじ3Aバニラエッセンス 少々卵白・Lサイズ 5個分(200g)「パルスイート」 大さじ4B生クリーム 1/3カップB「パルスイート」 小さじ1Bプレーンヨーグルト 大さじ1
カロリー:約168kcal　

Bは合わせてふるっておく。オーブンは200℃に予熱しておく。(4)ボウルにCを入れて、湯せんにかけてバターを溶かしておく。(5)ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサー
りんご・正味 1個(300g)「パルスイート」 大さじ8A水 大さじ3Aレモン汁 大さじ1卵 3個B薄力粉 60gBベーキングパウダー 小さじ1/2Cバター 10gC牛乳 大さじ1生クリーム 1/3カッププレーンヨーグルト 1/3カップ
カロリー:約1058kcal　

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて強火で炒める。油がまわったらアンチョビーを加え、塩で調味する。パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を 差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに10～11枚焼く。次々重ねてラップをかけてさます。2.ココアクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

パプリカは縦薄切りにして、長さを半分に切る。5.3にベビーリーフ、4を盛って温泉卵をのせ、シーザーサラダドレッシングをかけ、黒こしょう少々をふる。
ベーコン…2枚温泉卵…1個赤パプリカ…1/8個ベビーリーフ…1袋(約30g)冷凍パイシート(18cm四方)…1枚卵液　・溶き卵…1/2個分　・水…大さじ1/2シーザーサラダドレッシング　・マヨネーズ…大さじ1　・牛乳…大さじ1/2　・粉チーズ…大さじ1/2オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約163kcal　

ボウ
・きんかん 500g・三温糖 230g・みかん果汁 カップ1・水 カップ1・はちみつ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・きんかんマーマレード 50g・水 30ml・レモン汁 20ml・三温糖 20g・板ゼラチン 1.5g・卵黄 1コ分・三温糖 15g・牛乳 カップ3/4・はちみつ 30g・板ゼラチン 4g・プレーンヨーグルト 50g・クリームチーズ 30g・生クリーム 60ml・レモン汁 小さじ2
調理時間:約150分　カロリー:約110kcal　

(5)皿に(3)のパンケーキを盛り、モッツアレラチーズ、(4)のゆで卵・ミニトマト・グリーンリーフをのせ、(4)のソースをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
A薄力粉 150gAベーキングパウダー 小さじ1B卵 1個B牛乳 1/2カップB「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2B「やさしお」 少々モッツァレラチーズ・チェリータイプ 80gゆで卵 1個ミニトマト 3個グリーンリーフ 2枚(20g)Cにんにくのすりおろし 小さじ1/8Cプレーンヨーグルト 50gC粉チーズ 小さじ1C砂糖 小さじ1/2Cうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
カロリー:約579kcal　

(4)ボウルにCを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ
りんご・ジョナゴールドなど・正味 1個(300g)バター 10g「パルスイート」 大さじ1・1/2A溶き卵 1個分A牛乳 40mlAプレーンヨーグルト 40mlBホットケーキミックス 150gB「パルスイート」 大さじ1・1/2Bココアパウダー(無糖) 小さじ2(4g)溶かしバター 20gチョコレートチップ 大さじ1Cクリームチーズ・常温にもどす 90gC「パルスイート」 大さじ1Cシナモンパウダー 適量
カロリー:約145kcal