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「牛肉 > 和食」 の検索結果： 805 件中 （241 - 260）
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(1)牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は1.5cm角に切る。(2)里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは1cm幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは4cm長さに切り、みつばは1.5cm長さに切る。(3)鍋にA、(2)の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で10分ほど、里いもに火が通るまで煮る。
カロリー:約352kcal 味の素 レシピ大百科
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1.パプリカは縦半分に切って、細切りにする。にらは4cm長さに切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらパプリカを加えて約1分炒め、にらを加えてさっと炒める。火を止めて「温しょうがみそ」を加え、全体に混ぜ合わせる。
牛切り落とし肉…200g赤パプリカ…1個にら…1/2わ(約50g)「温しょうがみそ」…大さじ3ごま油 カロリー:約418kcal レタスクラブ
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ごぼうは皮をこそげて12cm長さに切り、太いものは縦半分に切る。フライパンにごぼうと酒カップ1/2を入れ、水けがなくなるまでいり上げる。
牛肉を4等分し、それぞれ12cm幅の長方形になるように一部重ねながら広げ、小麦粉をふる。ごぼうの1/4量を手前に置き、クルクル巻く。残り3本も同様につくり、全体に小麦粉をふる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして**2**を入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約25分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)新じゃがいもはナイロンたわしなどでこすって皮をむき、水にさらす。(2)スナップえんどうはスジを取り、Aを入れた熱湯(カップ2)でゆで、冷水にとってタテ半分に割る。(3)小鍋に油を熱し、水気を拭いた(1)の新じゃがいもを炒める。表面が透き通ってきたら水を加えて煮立て、牛肉を加えてアクを取る。(4)酒、砂糖、 ｢ほんだし｣、しょうゆの順に加えて、落としぶたをして10分～15分煮る。
カロリー:約274kcal 味の素 レシピ大百科
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1.エリンギは長さを半分に切って手で6つに裂き、なすは一口大の乱切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを約4分炒める。サラダ油大さじ1を足して牛肉、エリンギを加えて炒め、肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて、ざっと炒め合わせる。
カロリー:約574kcal レタスクラブ
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エリンギは根元を少し切り落とし、手で縦6等分くらいに裂く。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒をふって水カップ1/3を注ぎ、【A】 を順に加える。煮立ったら、エリンギを加えて混ぜ、ふたをして5～6分間煮る。**2**にねぎを加えて混ぜ、さらに約1分間煮る。
・エリンギ 2パック・牛切り落とし肉 150g・ねぎ 1/2本・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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作り方2. 全体にしんなりすればを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後に小松菜を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
牛肉(薄切り) 150gゴボウ 1〜2本ニンジン 1/2本小松菜 1/2束塩 少々ゴマ油 大1.5酒 大1砂糖 大2しょうゆ 大1赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ 大1 調理時間:約20分 カロリー:約219kcal E・レシピ
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れんこんは四つ割りにする。ポリ袋に入れて麺棒などで粗くたたき、大きいところは手で一口大に割る。しいたけは軸を除く。青ねぎは4～5cm長さに切る。牛肉は5cm幅に切る。フライパンに牛脂(またはサラダ油)を入れて中火で熱し、全体に脂をなじませる。フライパン全体に砂糖をふり、牛肉を広げて両面をサッと焼く。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あい･･･
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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1.黄パプリカは縦1cm幅に切る。豆腐は一口大にちぎる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れ、強めの中火にして約2分炒める。肉の色が変わったら1を加え、さらに約2分炒め、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、さっと炒める。器に盛り、削りがつおをふる。
牛切り落とし肉…150gもめん豆腐…2/3丁(約200g)黄パプリカ…1/2個(約75g)削りがつお…1/2袋(約2g)みりん、しょうゆ…各大さじ1ごま油…大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約307kcal レタスクラブ
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ごぼうはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの斜め切りにし、水でサッと洗って水けを拭く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ごぼうを加え、炒め合わせる。油が回ったら酒をふり、水カップ1/2を加える。煮立ったら、砂糖、みりんを加え、ふたをして弱火で約10分間煮る。しょうゆを加えて混ぜ、ふたを外して弱火のまま約10分間煮る。
調理時間:約30分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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セロリはせん切りにし、葉を2～3枚飾り用に残す。牛肉は広げて塩・こしょう各少々をふり、枚数に合わせてせん切りのセロリと[[切り干し大根のカレー酢煮|rid=2969]]を分けてのせ、クルクルと巻く。フライパンにごま油大さじ1を熱し、**2**の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。火が通ったら【A】を回し入れて煮からめる。**1**で残したセロリの葉を器に敷き、盛りつける。
調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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細ねぎは茎と葉先を切り分け、それぞれ5～6cm長さに切る。牛肉は一口大に切り分け、塩・こしょう各少々をふって下味をつける。フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが出てきたら**2**を加えて両面をサッと焼く。**3**に細ねぎの茎部分を加えて炒め合わせる。【A】の調味料を合わせて、なべ肌から加える。火を止め、細ねぎの葉先部分を加えてざっと混ぜる。
・細ねぎ 1ワ・牛もも肉 250g・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 ・こしょう ・ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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1.まいたけは食べやすくほぐす。長いもは一口大の乱切りにする。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して1を入れ、長いもに焼き色がつくまで焼く。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらしょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。
牛切り落とし肉…150gまいたけ…1パック(約100g)長いも…100g削りがつお…小1袋(約3g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ2 カロリー:約305kcal レタスクラブ
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さつまいもはよく洗って皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、サッと水にさらす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水けをきったさつまいもを加えて軽く炒める。全体に油が回ったら【A】を加える。ふたをして中火にし、さつまいもにスッと菜箸が通るまで10分間ほど煮る。
・牛切り落とし肉 200g・さつまいも 200g・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・水 カップ3/4・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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風通しのいい場所で2時間ほど干して、半干しの状態にする(途中で一度上下を返す)。れんこんは3～4mm厚さの輪切り、または半月形に切り、水にさらしてざるに上げ、水けをよくきる。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。油が回ったら、れんこんを加えてさらに炒める。サラダ油大さじ1を足して**1**のきのこを加え、さらに炒める。【A】を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。火を止めてしばらくおき、粗熱を取る。ご飯に**4**を煮汁ごと加え、サックリと混ぜる。
調理時間:約15分 カロリー:約480kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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豆もやしはひげ根と豆を取る(ひげ根と豆はとっておく)。【煮汁】を鍋に入れて火にかけ、60℃(鍋肌がフツフツと小さく泡立つくらい)になったらもやしを入れて1分間ほど温度を保ちながら加熱する。もやしを、ボウルで受けたざるにあけて冷ます。煮汁は鍋に戻し、**1**のひげ根と豆を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらざるでこし、煮汁をとっておく。のりにもやしの1/2量をのせてクルクルと巻く。牛肉を広げて小麦粉をふり、のりで巻いたもやしをのせ、クルクルと巻く。もう1本も同様につくる。
調理時間:約25分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋は皮をむき、塩大さじ1/2～1をふってもみ、洗って水けをきる。さやいんげんはヘタを切り落とし、3～4cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうがを加えてサッと炒める。里芋を加えてさらに炒め、油が回ったら酒大さじ2、だし、【A】を加えて混ぜる。
調理時間:約40分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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1.赤パプリカは1cm四方に切る。しょうがはせん切りにする。青じそはちぎる。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、牛肉を炒める。色が変わったらパプリカ、しょうがを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて約1分炒める。
カロリー:約623kcal レタスクラブ
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ねぎは浅い切り目を約5mm間隔に入れながら、3～4cm長さのブツ切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを入れる。返しながら1～2分間焼き、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を加えて中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、【A】を順に加えて混ぜ、ふたをして3～5分間煮る。**2**のねぎを戻し入れ、約2分間煮る。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・ねぎ 3本・牛切り落とし肉 200g・酒 大さじ3・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ2～2+1/2・七味とうがらし 少々・サラダ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはきれいに洗い、ささがきにする。牛肉は1cm幅に切る。なべに**1**とだしを入れて煮立て、脂とアクをすくう。酒大さじ1+1/2、砂糖小さじ1/2を加えて弱火で3～4分間煮、薄口しょうゆ大さじ1/2を加えてサッと煮る。炊きたてのご飯に**2**の具と汁カップ1/4を加えてサックリと混ぜ、ふたをしてしばらく蒸らす。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
・ごぼう 1/2本・牛ロース肉 50g・だし カップ3/4・ご飯 2杯分・粉ざんしょう 適宜・酒 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1/2・薄口しょうゆ 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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