牛肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛肉 > 和食」 の検索結果： 805 件中 （181 - 200）
|
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れて、もやしと豆苗を1～2分間中火でゆでる。ざるに上げ、水けをきる。同じ湯で、火を少し弱めて牛肉をゆでる。牛肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。【ごまポン酢】の材料を用意し、ボウルなどに入れてよく混ぜ合わせる。丼にご飯をよそい、**1**を広げ、**2**を形よく盛りつける。【ごまポン酢】をまんべんなく回しかけ、一味とうがらしをふる。
調理時間:約15分 カロリー:約810kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉は【下味】のしょうゆと酒をもみ込み、かたくり粉をまぶす。長芋は乱切りにし、塩小さじ1/2でもみ、水で洗って紙タオルで水けを拭く。しいたけは石づきを取り、四つ割りにする。梅干しは種を除いて軽くつぶし、昆布と【A】とともに鍋に入れる。長芋、しいたけを加えてふたをし、強火にかけて5分間ほど煮るふたを取って牛肉を加え、ひと煮立ちしてアクが出たら取る。
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・里芋 5～6コ・牛切り落とし肉 150g・ねぎ 10cm・みそ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ3・七味とうがらし 適宜・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
青じそは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。軸を切り落とし、手で粗くちぎる。にんにくは薄皮をむき、横薄切りにして芯(しん)を取る。牛肉は、大きなものは4～5cm長さに切り、塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、時々菜ばしで返しながら約1分間焼く。カリッとしたら、ペーパータオルを敷いた皿などに取り出し、油をきる。**2**のフライパンを強火で熱し、牛肉を入れてほぐしながらサッといためる。酒をふり、しょうゆを加えて手早くからめ、**2**のにんにくを戻し入れて大きく混ぜる。
調理時間:約10分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでこすってよく洗い、斜め薄切りにする。水にさらして洗い、ざるに上げて水けを拭く(全体備考参照)。ねぎは斜め薄切りにし、赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。牛肉は食べやすい長さに切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、ごぼう、赤とうがらしを加えて1～2分間炒める。牛肉を加えてさらに炒め、肉の色が半分変わったらねぎを加えて約2分間炒める。ねぎがしんなりしたら、【A】を順に加え、そのつど混ぜる。時々混ぜながら、汁けがなくなるまで煮詰める。
・ごぼう 20cm・牛薄切り肉 150g・ねぎ 20cm・赤とうがらし 1/2～1本・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ3・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] 大根は皮をむいて一口大の乱切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。[2] たけのこは薄切りし、梅干しは種を取り除く。青じそは手で大きめにちぎる。[3] フライパンにごま油を熱し、[1]を炒める。少し焼き色がついたら牛肉、たけのこ、梅干しを加えて炒める。[4] 全体に火が通ったら、「追いがつおつゆ2倍」と青じそを加えてサッと炒め、器に盛る。
カロリー:約421kcal 塩分:約5.3g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
1.新ごぼうは斜め5mm幅に切り、水にさっとさらしてからざるにあける。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。2.小さめの鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。沸騰したら、1を入れて混ぜ、ふたをして4〜5分煮る。3.ごぼうがやわらかくなったら、ふたを取ってアクを除き、実ざんしょうを加える。時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
カロリー:約789kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。冷水に放して20分間ほどおき、シャキッとしたら水けをしっかりときる。牛肉は食べやすい大きさに切る。熱湯にサッとくぐらせ、色が変わったら湯をきって紙タオルにとる。大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせて**1**の半量と**2**を加え、ザックリと混ぜる。器に盛り、残りの**1**をのせる。
・ねぎ 1本・しょうが 3かけ・牛薄切り肉 200g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 大さじ1/2・ラー油 小さじ1/2～1 調理時間:約10分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しめじは石づきを除いて小房に分ける。フライパンにサラダ油を薄くひいて、[[里芋のみそ煮|rid=43995]]、牛肉、しめじ、水大さじ2を入れて中火にかけ、5分間炒める。器に盛って細ねぎを散らす。
・里芋のみそ煮 1/2量・牛こま切れ肉 150g・しめじ 1パック・細ねぎ 2本分・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約390kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方2. 全体にしんなりしたらの材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。
牛肉(薄切り) 80gゴボウ 1/2本レンコン 3cmニンジン 1/4本ゴマ油 小さじ2〜3酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分白ゴマ 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約246kcal E・レシピ
|
|---|
|
大根、ねぎは5cm長さのせん切りにする。水菜は根元を除き、5cm長さに切る。青じそはせん切りにする。これらを大きめのボウルに入れて冷水を注ぎ、よく混ぜ合わせてざるに上げ、水けをよくきる。牛肉とともに器に盛る。土鍋に水1.5リットルと昆布を入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。火を止めて約70℃(湯気が立ち、小さな泡がゆっくりと浮いてくる程度)まで冷ます。土鍋を卓上で火にかけ、黒こしょう適量を粗くひく。せん切りの野菜適量を入れ、牛肉を広げながら加える
・牛ロース肉 400g・大根 1/2本・ねぎ 1/2本・水菜 1/3ワ・青じそ 20枚・昆布 1枚・黒こしょう 適量・淡色みそ 100g・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・卵黄 1コ分・水 カップ1/2・しょうが 50g・冷凍うどん 2玉・塩 適量 調理時間:約30分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たくあんは細切りにし、水につけて塩抜きをする。**8**の水けをしっかり絞り、フライパンで軽くからいりする。【A】を加え、全体に味をなじませて黒ごまを加える。
・牛肉のしぐれ煮 60g・ご飯 茶碗(わん)2杯分・コーン 大さじ4・梅肉 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・中国野菜ミックス 100g・卵 2コ・オイスターソース 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1/2・たくあん 100g・黒ごま 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・酒 小さじ1・ごま油 小さじ1 カロリー:約1020kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)米は炊く1時間前(時間外)に洗い、ザルに上げておく。 (2)牛肉は1cm幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、酢水(分量外)に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。 (3)フライパンに油を中火で熱し、(2)の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、水気をよくきった(2)のごぼうを炒め合わせる。
カロリー:約434kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
里芋は皮をむき、大きければ縦半分に切る。水にさらし、紙タオルでしっかりと水けをふき取る。細ねぎは小口切りにして、サッと水にさらして水けを絞る。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、里芋を入れて弱めの中火で1分間以上よくいためる。牛肉をほぐしながら加えてサッといため合わせる。【A】を入れ、落としぶたをして15分間、途中でアクを取りながらコトコトと煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。
・里芋 6～7コ・牛こま切れ肉 150g・細ねぎ 1本・親子丼の素 大さじ3・水 カップ1・サラダ油 調理時間:約25分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを落として皮をむき、長めの乱切りにする。赤とうがらしはヘタと種を除き、粗くつぶす。【A】は混ぜておく。牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えて軽くもむ。深めのフライパンにサラダ油と赤とうがらしを入れて熱し、**2**を加えて中火で牛肉の色が変わるまで炒める。【A】を加えてへらでざっと混ぜてからめ、**1**のなすを加える。火を弱めてしんなりするまで4～5分間じっくりと炒める。にんにくを加え、香りがたって全体になじんだら火を止める。
調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
好みでこしょう少々をふる。レタス、ねぎを加えてサッと混ぜ合わせる。
・雑穀ご飯 茶碗(わん)5杯分・牛切り落とし肉 150g・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・レタス 1/2コ・黒酢 大さじ2～3・ねぎ 大さじ2・サラダ油 少々・しょうゆ 小さじ4・こしょう 少々 調理時間:約10分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに塩水をつくり、なすを5～10分間ほどつけてアクを抜く。ざるに上げて水けをきり、バットに紙タオルを敷いた上に並べてさらによく水けを拭き取る。ボウルに【ごまみそだれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。牛肉は3～4cm幅に切り、塩1つまみとこしょうをふる。酒をふってほぐす。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを入れる。全体に油が回ったら火を強め、5分間炒める。牛肉を加え、色が変わるまで炒める。**2**の【ごまみそだれ】を加え、全体にからめる。
・なす 3コ・牛薄切り肉 100g・みそ 大さじ1+2/3・すりごま 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 ・こしょう 少々・酒 大さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら、シイタケを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油、ショウガを入れて強火にかける。香りがたっ
牛肉(薄切り) 150〜170g酒 大さじ2みりん 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2.5ゴマ油 大さじ1玉ネギ 1/2個シイタケ(生) 1〜2個細ネギ 2〜3本ショウガ(せん切り) 1/2片分キャベツ(せん切り) 2枚分貝われ菜 1/4パックサラダ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分 調理時間:約20分 カロリー:約765kcal E・レシピ
|
|---|
|
ほうれん草を加えてさっと煮て、牛肉を戻し入れてひと煮立ちさせる。器にたれの材料を等分に入れ、肉と野菜をつけながら食べる。
牛ももしゃぶしゃぶ用肉…150gごぼう…1/2本(約80g)ほうれん草…1わ(約200g)まいたけ…1パック(約100g)スープ ・とりガラスープの素…小さじ2 ・酒…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ1と1/2 ・砂糖…小さじ2 ・水…1カップたれ ・卵黄…2個分 ・長ねぎのみじん切り…1/4本分 ・おろしにんにく…少々 ・しょうゆ…小さじ2ごま油…1/2カップ 調理時間:約10分 カロリー:約388kcal レタスクラブ
|
|---|
|
スナップえんどうは筋を除き、塩を加えた熱湯でゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをよく拭
・新じゃがいも 12～14コ・新たまねぎ 3コ・牛肩ロース肉 250g・だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ4・みりん 大さじ3・酒 大さじ1・スナップえんどう 150g・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター 10～20g・塩 少々 調理時間:約30分 カロリー:約590kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
