牛肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛肉 > 洋食」 の検索結果： 665 件中 （641 - 660）
|
牛肉は長ければ5cmぐらいに食べやすく切る。塩・オリーブ油各少々をまぶしてもみ、1枚ずつにほぐす。そのまま10分間以上おく。たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。きゅうりのピクルスは小口切りにする。トマトの水煮はミキサーにかけるか裏ごしする。フッ素樹脂加工の鍋にサラダ油小さじ1を熱し、**1**を入れて肉の香りがたつようにサッと炒めて取り出す。同じ鍋にバターを入れて火にかけ、溶け始めたらたまねぎ、水約カップ1を入れて弱火で煮るような感じで炒める。全体が乾い
調理時間:約50分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
まいたけ、しめじは根元を落としてほぐす。たまねぎは8等分のくし形に切る。鍋に【A】を入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。牛肉を加えて中火にし、色が変わったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。まいたけ、しめじを加えてふたをし、弱火で約10分間蒸し煮にする。全体のかさが半分くらいになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。【B】を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら約30分間煮込む(煮詰め具合によって味が変わるので、煮込み時間は味をみながら好み
調理時間:約50分 カロリー:約430kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【肉ダネ】をつくる。まいたけは細かく刻み、ラップをかけずに電子レンジ(600W)に2分間かけ、冷ます。牛肉は1cm幅に切る。ボウルに**1**と【A】入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2等分し、両手でキャッチボールの要領で空気を抜くようにして成形する。冷蔵庫で15分間冷やす。表面加工のしてあるフライパンを温めて**2**を入れ、ふたをして中火で4～5分間焼く。裏返し、ふたをしないで3～4分間焼く。【ソース】をつくる。まいたけは粗くほぐし、たまねぎは繊維に沿って薄切りに
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに牛肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜ、半量ずつ2組に分ける。まな板にラップを広げ、1組のうち数枚を直径10～12cmの円形になるように並べ、残りを上に重ねていく。ラップで包み、軽く押さえて形を整える。残りの1組分も同様にして形づくる。フライパンにオリーブ油少々をひいて弱めの中火で熱し、**1**をラップから取り出して並べる。焼き色がついたら塩、黒こしょうをふって裏返す。ふたをして弱火で3分間ほど焼き、火を止めて3～4分間蒸らす。
アボカドは縦半分に切って種と皮を除き
調理時間:約30分 カロリー:約790kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉はトレイに入れたまま【A】を加えてもみ込む。2等分にし、それぞれを1～2cm厚さの小判形に整え、片面に小麦粉少々をふる。フライパンにごま油を入れて強火にかけ、**1**の小麦粉をふった側を下にして並べる。焼きながら形を整え、しっかり焼き色がついたら裏返す。火を弱め、同様に焼いて酒を入れ、ふたをする。弱火で4～5分間蒸し焼きにして中まで火を通し、火を止める。ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。**2**の肉をご飯にのせる。**2**のフライパンに【C】を入れて強火
調理時間:約25分 カロリー:約1550kcal 塩分:約5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは皮をむいて縦半分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦半分、または四つ割りにする。チンゲンサイは縦半分に切り、洗って根元の土を落とす。エリンギは根元の汚れや堅い部分を落とし、縦半分、または四つ割りにする。牛肉は1枚ずつ広げておく。**1**のかぶは耐熱容器に入れてラップをかぶせ、電子レンジ(600W)に1分30～40秒間かける。にんじんは耐熱容器に入れてラップをかぶせ、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。鍋に**2**とチンゲンサイ、エリンギを入れ
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉は3～4cm厚さに4枚に切り、2枚分を合わせてベーコンで巻き、タコ糸で結ぶ。両面に塩・黒こしょうをたっぷりふる。厚手のフライパンにサラダ油を強火で熱し、**1**を並べる。底面に肉がくっつかないように時々肉を持ち上げて油を通し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返し、スプーンで油をすくって肉にかける。バターを加え、風味づけに再び油をすくいかけ、底面に焼き色がついたら火を止める。**2**をバットに移し、肉を焼いたフライパンの上に網を置いてバットをのせ、アルミ箔(はく
調理時間:約30分 カロリー:約770kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しいたけは軸を除いて7～8mm幅に切る。エリンギ200gは上から3cmのところで切り分け、上は縦5mm幅の薄切りにする。下は5mm厚さの輪切りにする。エリンギ100gは5mm角に切る。米はといで炊飯器の内釜に入れ、やや少なめの水加減にして、塩・黒こしょう各少々、オリーブ油小さじ2を混ぜる。**1**の5mm角に切ったエリンギとさやいんげんを平らにのせ、炊く。牛肉をバットに広げ入れ、塩・黒こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をふりまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ
調理時間:約25分 カロリー:約550kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉を一口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ3強をもみ込む。フライパンにすましバターを熱して**1**を入れ、色づくまで炒めて鍋に移す。**2**のフライパンにブイヨンを入れ、残った肉汁を溶かし、沸騰したら**2**の鍋に移し、肉が柔らかくなるまで煮る。米は洗ってざるに上げ、1時間おく。鍋にバター大さじ4を熱してたまねぎを入れ、色づけないように炒める。**4**を加え、透き通るまで炒める。煮立てたブイヨンを加え、ふたをして煮る。完全に沸騰したら弱火にし、20
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・こしょう各少々で味を調え、レモン汁を加えて混ぜる。[[豆のライスサラダ|rid=17155]]の**1**～**3**を参照して
・米 120g・生しいたけ 3枚・マッシュルーム 4コ・エリンギ 1本・えのきだけ 30g・鶏ささ身 3本・顆粒(かりゅう) ビーフスープの素(もと) 3g・生クリーム 大さじ4・牛乳 カップ1/4・レモン汁 少々・パセリ 少々・バター 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約680kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
でつぶしながら、中火で煮詰める。途中で塩二つまみを加える。牛肉は塩一つまみとオリーブ油小さじ2をよくもみ込む。フライパンに
・牛切り落とし肉 240g・トマト 3コ・たまねぎ 150g・バター 20g・きゅうりのピクルス 25g・白ワインビネガー 大さじ1+2/3・イタリアンパセリ 適量・黒こしょう 適量・ご飯 適量・塩 適量・オリーブ油 適量 調理時間:約25分 カロリー:約840kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは薄切りにする。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。鍋にバター大さじ1+1/4(15g)を溶かし、**1**のたまねぎを入れ、塩少々をふってしんなりとするまで炒める。しいたけを加えて火を通す。牛肉に塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。**2**に加えて色が変わるまで炒める。トマトペーストを加え、全体にからんだら、ワインを加えてアルコールをとばす。スープを加えて約5分間煮込む。サワークリームを加え、塩・こしょう各少々で味を調える。フライパンにオリーブ油
調理時間:約25分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にんにくはみじん切りにする。ねぎとピーマンは粗く刻む。小なべにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを入れて軽く色づくまでいためる。ねぎとピーマンを加え、2分間ほどいためたら、赤ワインビネガーを加えて1分間ほど煮詰める。【A】の材料を加えて、塩少々で味を調え、仕上げにごま油小さじ1を加えて火を止める。付け合わせのじゃがいもは皮をむいて丸ごとゆで、水けをきったら5mm厚さの薄切りにする。180℃に熱したサラダ油でこんがりときつね色に揚げ、塩少々をふる。牛肉の両面に軽く塩、こしょう
調理時間:約10分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
、少し煮詰めて火から下ろす。粗熱が取れたら【A】、こしょう少々、ごま油大さじ1を加え、混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱
・牛薄切り肉 300g・じゃがいも 8～12コ・さやいんげん 150g・ねぎ 1/4本・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・白ごま 大さじ1・米 2カップ7・固形ビーフスープの素 1コ・マッシュルーム 8コ・にんにく 2かけ・塩 2つまみ・オリーブ油 大さじ1・こしょう 小さじ1/4・白ごま 適宜・黒ごま 適宜・塩 ・酒 カップ1/2・みりん 調理時間:約40分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【1回目】のスープをとる。鶏手羽先は出刃包丁などで3か所ほど骨の髄までたたき切る。野菜は材料表のほかに、パセリの茎やキャベツの残りなども。大きな深なべに、【1回目】の材料すべてと、水5リットルを注ぎ、煮立つまでは強火、その後は弱火で1時間コトコト煮る(ふたは一切しないこと)。ここでミロトンビーフ用に牛肉を取り出し、400gほど切ってとっておく。残りの肉をなべに戻し、再び2時間コトコト弱火でアクをすくいながら煮込む。熱いうちにこしてスープだけをとっておく。ここで2.5～3
調理時間:約300分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎはサラダ油少々で透き通るまで炒め、あら熱を取る。ボウルに生パン粉と牛乳を入れて軽く混ぜ、2分間おく。これを手でよく混ぜ合わせ、たまねぎ、【ハンバーグのタネ】の肉以外の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせる。牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、**1**に加えて手早く混ぜ、肉をつぶさないようにざっくりと練る。これを冷蔵庫で30分間以上ねかせ、味をなじませる。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を細かく切って加える。カリカリになるまでよく炒め、塩少々で調味する。**3**ににんじん
調理時間:約60分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
キャベツは水に軽くつけてパリッとさせる。水けをきったら一口大に切り、ボウルに入れる。**1**のボウルを斜めに傾けて、キャベツを端に寄せる。ボウルの底の部分に、アンチョビとオリーブ油大さじ2を入れて軽く混ぜ合わせる。キャベツとよく合わせ、【A】の調味料も加えてあえる。牛肉の両面に塩、こしょう各少々をふり、さらに残りのオリーブ油を片面にかける。**3**をグリルなどで肉の表面に焼き色がつくまで焼いたら、まな板において一口大のサイコロ状に切る。皿に**2**のキャベツを盛り、上
調理時間:約10分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛バラ肉は塊のまま水2リットルでゆでる。時々アクと浮いた脂を取りながら、柔らかくなるまで約2時間ゆでる。肉を取り出し、200gを1.5cm角に切る。残った牛肉はシチューなどに使うとよい。**1**のゆで汁は、浮いた脂を取り、ふきんまたは紙タオルを敷いたざるでこしてカップ4にする。足りなければ、水を足す。ベーコン、にんじん、セロリ、たまねぎは1cm角の薄切りにする。キャベツとじゃがいもは1.5cm角の色紙形に切る。ソーセージは5mm幅の小口切りにする。大きければさらに半分に
調理時間:約170分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
卵を軽く溶きほぐし、塩、こしょうをふる。フライパンを熱してバターを溶かし、強めの中火にして溶き卵を流し入れる。半熟状になったら奥から半分に折るようにしてオムレツの形に整え、皿に盛る。オムレツの中心に横一文字の切り込みを入れ、[[コンビーフのミートソース|rid=94]]を切り込みに入れるようにのせる。
・卵 2コ・バター 大さじ1・コンビーフのミートソース 大さじ2～3・塩 少々・こしょう 少々 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎはスライスして15分ほど水にさらし、米酢・砂糖・塩・レモン汁を合わせたマリネ液に半日漬けておく。 コンビーフにマヨネーズと塩こしょうを混ぜて、ペースト状にする。 バターを塗ったパンに、1.2.とレタス、薄い輪切りにした赤大根、クリームチーズをのせてはさみ、ラップでしっかりと包んだままカットしたら出来上がり。
材料(2～3人分) 石窯パン4枚レタス2枚赤大根35gコンビーフ80gマヨネーズ大さじ3塩こしょう少々クリームチーズ30gバター適量 調理時間:約20分 TAKAKIBAKERY レシピ
|
|---|
