「牛肉」 の検索結果: 2906 件中 (321 - 340)
|
干し貝柱はほぐす。昆布は小角切りにする。ほかの調味料と合わせて、1日以上おく。
牛肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1をふる。きのこ類は石づきを切り落とし、生しいたけは1cm幅に切る。えのきだけは長さを2~3等分に切る。しめじは小房に分ける。みつばはザク切りにする。**1**の【海味しょうゆ】大さじ4、水カップ1/3強、かたくり粉大さじ1を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1弱を熱し、牛肉をほぐしながら軽くいためる。 調理時間:約18分 カロリー:約170kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
大きめのなべに湯を沸かし、牛肉を入れて表面の色が変わったら取り出す(霜降り)。なべの湯をあけて肉を戻し入れ、肉が完全にかぶる程度の水を加える。さらに水の約1割の酒、【A】の昆布、くず野菜を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取って昆布を除き、弱火でふたをして約2時間煮る。**1**を一晩冷蔵庫において味をなじませ、翌日ざるでこして脂肪と野菜を取り除く。 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
たまねぎは1cm幅の半月切りにし、パラパラとほぐす。ピーマンは1cm幅に横に切る。【合わせ調味料】の材料を合わせておく。なべにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、油のぬるいうちに**1**の牛肉を加えていため、肉の色が変わったら取り出す。**4**のなべにサラダ油少々を足し、たまねぎを加えてサッといため、さらにピーマンも加えていため、【合わせ調味料】を入れてひと煮立ちさせる。野菜に火が通ったら、牛肉を戻していため合わせる ・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・こしょう 少々・ベーキングパウダー 少々・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・たまねぎ 1コ・ピーマン 1~2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・スープ 大さじ3・こしょう 少々・サラダ油 少々 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
牛肉は大きめの角切りにして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。たまねぎ1コは薄切りにする。フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、**1**のたまねぎを入れてうっすらと色づくまでいためて取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、牛肉を入れて表面を焼く。深なべに**2**を入れて火にかけ、赤ワインを加える。 調理時間:約120分 カロリー:約770kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
1牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。玉ねぎは1㎝厚さのくし形切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、牛肉の順に炒めアンナマンマトマト&ガーリックを加えひと煮立ちさせ、ピザ用チーズを入れる。3ペンネは塩(分量外)を加えた湯で茹で、(2)とあえる。ワンポイントアドバイス*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。 材料(3人分)カゴメアンナマンマトマト&ガーリック1瓶ペンネ240g牛肉(薄切り)200g塩少々こしょう少々玉ねぎ1個オリーブ油小さじ1ピザ用チーズ80g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。 調理時間:約20分 カロリー:約651kcal 塩分:約3.3g
カゴメのレシピ
|
|
1アスパラガスは下の固い所を切り、塩湯で固めに茹でて水にとり、冷めたら水気をきって2つに切る。2牛肉に塩、こしょうをふり、アスパラガスを3本のせて巻き込み、小麦粉をまぶす。3フライパンに油をひき、(2)を入れて周りを焼き、ブイヨン、酒、ケチャップを入れて沸騰したら中火で2~3分煮、タレをからめる。 材料(4人分)アスパラガス12本牛肉(薄切り)200g塩少々こしょう少々小麦粉大さじ2~3ブイヨン1/2カップ酒大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ3サラダ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。 調理時間:約20分 カロリー:約186kcal 塩分:約0.7g
カゴメのレシピ
|
|
(1)まいたけは根元を切り落とし、こまかくほぐす。えのきだけは根元を切り、半分の長さに切る。牛肉は2cm幅に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、(1)のきのこを加え、「ほんだし」を加えて炒める。(3)酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを順に加えて混ぜ、フタをして弱火で10分ほど汁気がなくなるまで煮る。 (4)ボウルにご飯を入れ、(3)を加えて混ぜ合わせる。(5)器に盛り、小ねぎを散らし、ごま、七味唐がらしを添える。 カロリー:約526kcal
味の素 レシピ大百科
|
|
しいたけはかさと軸に分け、かさは四つ割りにし、軸は石づきを取って細かく裂く。セロリの葉は粗く刻む。牛肉は大きければ食べやすく切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、セロリの葉、しいたけの軸を入れて軽く炒め、しいたけのかさ、牛肉、酒、塩を加えて炒める。牛肉に火が通ったら、火を止める。器に盛り、レモン汁をかけ、好みで黒こしょうをふる。 ・セロリの葉 1~2本分・生しいたけ 3枚・牛こま切れ肉 80g・にんにく 少々・レモン汁 少々・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・黒こしょう 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約0.8g
NHK みんなの今日の料理
|
|
セロリは約2mm幅の斜め薄切りにする。わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻し、水気を切る。鍋にごま油をひき中火で加熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらAを加え、沸騰したらセロリとわかめを加え2分ほど煮る。ご飯を加えさっと煮たら、火を止めてごま油適量(分量外)をかける。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。 牛肉(薄切り)120gセロリ1/2本乾燥わかめ大さじ1温かいご飯200gA水500mlヤマサ 香味だし醤油 醤湯(ジャンタン) 牛だし大さじ2と1/2こしょう少々ごま油大さじ1/2一味唐辛子適宜 調理時間:約10分 カロリー:約407kcal 塩分:約2.8g
ヤマサ Happy Recipe
|
|
1.なすは四つ割りにする。ピーマンは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。牛肉は片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすをしんなりするまで炒め、いったん取り出す。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉、ピーマンを入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを戻し入れて炒め合わせ、甘みそを加えてからめながら炒める。 牛切り落とし肉…150gなす…大3個(約300g)ピーマン…2個片栗粉…小さじ1甘みそ ・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉 ・砂糖、酒、みそ…各大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1/2サラダ油 カロリー:約429kcal
レタスクラブ
|
|
1.わかめはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり、一口大に切る。牛肉は下味の材料をもみ込んでほぐす。万能ねぎは小口切りにする。2.鍋にごま油大さじ1/2を熱して1のわかめをさっと炒め、油がまわったらいったん取り出す。3.続けてごま油少々を足して牛肉を炒め、だし汁を入れてひと煮立ちさせる。アクを除いて約3分煮て、2のわかめを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎ、ごまを散らす。 調理時間:約15分 カロリー:約101kcal
レタスクラブ
|
|
1.小松菜は5cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。牛肉は酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を加えてもみ込む。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。小松菜、パプリカを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。 牛切り落とし肉…150g小松菜…3/4わ(約150g)黄パプリカ…1/2個玉ねぎ…1/2個酒、片栗粉…各小さじ1塩…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料 ・オイスターソース、酒…各大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1/2 カロリー:約300kcal
レタスクラブ
|
|
1.トマトは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。牛肉は小麦粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れ、パプリカ、トマトを順に広げて重ね、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体を混ぜ、強火にして水分が少なくなるまで炒め合わせる。 牛切り落とし肉…200gトマト…1個(約150g)黄パプリカ…1/2個(約80g)小麦粉…小さじ2ごま油…大さじ1合わせ調味料 ・しょうゆ…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/4 カロリー:約403kcal
レタスクラブ
|
|
牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは斜めにごく薄く切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。【A】を合わせて、泡立て器でよく混ぜておく。フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をいためる。**1**の残りを加え、全体に火が通るまでいためたら、**2**を加えて火を弱め、手早く混ぜ合わせて全体に軽くとろみがつくくらいまで火を通す。 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
小松菜は5cm長さに切る。油揚げは4cm幅に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。小鍋に【A】を入れて強めの中火で沸かし、弱火にしてうどんと油揚げを加え、2~3分間煮る。小松菜を適量ずつ加え、火が通ったら牛肉を1~2枚ずつ加えてサッと火を通す。好みでポン酢しょうゆや【薬味】を加えて食べる。 ・牛切り落とし肉 100g・小松菜 80g・油揚げ 1枚・ゆでうどん 1玉・だし カップ1+1/2・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・ポン酢しょうゆ 適宜・大根おろし 適宜・しょうが 適宜・細ねぎ 適宜・すりごま 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約670kcal 塩分:約2.8g
NHK みんなの今日の料理
|
|
新ごぼうは葉の部分を切り落として皮をこそげ取り、太い部分は縦半分に切る。3cm長さに切り、しばらく水につける。牛肉は一口大に切る。なべにサラダ油大さじ1を熱し、**1**のごぼうの水けをきって入れていため、【A】の水、酒、みりんを加える。煮立ったら弱火にして**2**の牛肉を加え、アクを取り除きながら約10分間、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。ごぼうが柔らかくなったら砂糖を加えて5分間煮る。しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
NHK みんなの今日の料理
|
|
大根は一口大の乱切りにする。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。牛肉は塩をまぶす。鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、たまねぎ、大根を順に加えてサッと炒め、水カップ2を注ぐ。煮立ったらアクを取って弱火にし、さらにアクを取りながら、10分間ほど煮る。【A】を加えてさらに10分間ほど、大根が好みの食感になるまで煮る。器に盛り、すりごまと細ねぎを散らす。 ・大根 350g・牛切り落とし肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・すりごま 適量・細ねぎ 適量・塩 少々・ごま油 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約300kcal 塩分:約2.1g
NHK みんなの今日の料理
|
|
ごぼうはよく洗い、スプーンで皮をこすって薄くむく。ピーラーで約10cm長さに削り、水に入れる。全部入れてから約10分間おき、ざるに上げて水けをきる。しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。ボウルに牛肉を入れ、【A】を順に加えてもみ込む。フライパンにごぼうを広げて入れ、しょうがを全体に散らす。牛肉をなるべく重ならないように広げてのせ、水カップ1/2を回し入れる。ふたをして中火にかけ、フツフツと音がして煮立ってきたら、そのまま約7分間蒸す。ふたを外し、上下を返して大きく混ぜる。 ・ごぼう 1本・しょうが 1かけ・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・酒 大さじ2・かたくり粉 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
里芋は水でよく洗い、ざるに広げて乾かす。上下を少し切り落とし、縦に皮をむく。ボウルに里芋を入れ、塩をまぶして約30秒間もむ。たっぷりの水を注いでサッと洗い、ペーパータオルでふく。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、里芋を加えて約2分間炒める。あいたところに牛肉を加えて軽く焼きつけ、【煮汁】の材料を加える。煮立ったらアクを除いて弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、さらにふたをして15~18分間、里芋に竹ぐしを刺してスーッと通るまで煮る。 ・里芋 10コ・塩 大さじ1・牛切り落とし肉 150g・ごま油 大さじ1・オイスターソース 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・水 カップ1 調理時間:約30分 カロリー:約420kcal
NHK みんなの今日の料理
|
|
同じ湯で牛肉をサッとゆで、色が変わったらざるに上げる。**3**と**4**が熱いうちに、**2**のボウルに加えてあえる。 ・牛こま切れ肉 100g・糸こんにゃく 100g・にんじん 30g・さやいんげん 4本・ピーナツバター 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.5g
NHK みんなの今日の料理
|