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(5)器に(3)を盛り、(4)の温かい甘酢・タルタルソースをかけ、キャベツ、半分に切
鶏むね肉 2枚(160g)「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々A溶き卵 2/3個分A薄力粉 大さじ1A片栗粉 大さじ1B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B「パルスイート」 小さじ1ゆで卵 1/2個C玉ねぎのみじん切り・塩もみ 15gCピクルス・みじん切り 10gCパセリのみじん切り 2gCレモン汁 小さじ1C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3「AJINOMOTO 健康サララ」 適量キャベツのせん切り 適量ミニトマト 2個
カロリー:約365kcal　

油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、短冊切りにする。(4)鍋に水、(3)のしいたけのもどし汁、「いりこだし」を入れ、(3)のしいたけ・ご
A強力粉 200gA薄力粉 50gA「瀬戸のほんじお」 4gぬるま湯 180ml干ししいたけ 4枚ごぼう 1/2本(70g)にんじん 1/2本(50g)さつまいも 12cm(120g)里いも 3個油揚げ 1枚水 9・1/2カップ干ししいたけのもどし汁 1/2カップ「ほんだし いりこだし」・または「ほんだし」 小さじ山盛り2合わせみそ 160gしょうゆ 小さじ1小ねぎの小口切り 5本分かぼす 1個
カロリー:約413kcal　

(4)揚げ鍋(またはフライパン)に3cm高さまで油を入れ、中温(160～170℃)に熱する。表を3分、裏返して2分ほど、衣がきつね色になるまで揚げ、油の表面で油きりをして、取
合いびき肉 150g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A玉ねぎのみじん切り 50gA「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1キャベツ 50gB溶き卵 1/2個分B生パン粉 15gB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々C薄力粉 1/2カップC水 1/2カップC溶き卵 1/2個分パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量とんかつソース 適量
カロリー:約459kcal　

さらに、豚肉3枚を広げてのせ、(1)を少量かける。(5)生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。(6)ホットプレートの別の場所で中華めん1袋を炒め、お好み焼きソース大さじ1をからめておく。(7)(5)に火が通ったら木ベラで軽く押さえ、(6)の上にのせ
湯 大さじ2「ほんだし」 小さじ山盛り1A水 3/4カップA溶き卵 1個分A薄力粉 2/3カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4キャベツ 1/2個豚バラ薄切り肉 12枚削り節 8gもやし 1袋(200g)揚げ玉 40g焼きそば用めん 4玉お好み焼きソース 大さじ4卵 4個お好み焼きソース 大さじ8青ねぎ・小口切り 80g青のり 小さじ4紅しょうが・好みで 20g「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約806kcal　

(5)(2)のなすに(3)をはさみ、(1)で包む。(4)も(1)で包み、それぞれ12個作る。(6)フライパンに油適量を熱し、(5)を片面3分ほどずつ焼き、両面に焼き色をつ
A薄力粉 5カップAベーキングパウダー 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1ぬるま湯 1・1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1なす 4個Bみそ 50gB砂糖 大さじ1/2B「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2B「ほんだし」 小さじ1/2切り干し大根・もどしておく 20gにんじん・小 1本(80g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1C水 1カップCしょうゆ 大さじ2C砂糖 大さじ1C「ほんだし」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約239kcal　

(5)揚げ油を170℃に熱して木しゃもじをくぐらせ、その上に1/8量の(4)をのせて平らにならし、油の中にすべり落とす。残りも同様にして入れ、3～4分かけて揚げ
紋甲いか 150gむきえび(小) 100gA冷水 1/2カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1/4れんこん 1/2節(100g)にんじん 1/4本小ねぎ 5本B薄力粉 2/3カップB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bうま味調味料「味の素®」 小さじ1/4冷水 2/3カップ「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 適量すだち 適量
カロリー:約129kcal　

なべに昆布を敷き、里芋、れんこん、ごぼう、こんにゃく、ゆでたけのこ
・里芋 12コ・れんこん 400g・ごぼう 200g・こんにゃく 2/3枚 ・ゆでたけのこ 2本・干ししいたけ 8枚・にんじん 100g・絹さや 12枚・昆布 2枚・削り節 30g・桜えび 適宜・すりごま 適宜・七味とうがらし 少々・糸がきがつお 適宜・けしの実 少々・青のり粉 適宜・砂糖 50g・みりん カップ1/2・酒 カップ1/2・しょうゆ カップ1/4・うす口しょうゆ カップ1/4・薄力粉 ・揚げ油 ・ごま油
調理時間:約60分　カロリー:約340kcal　

(3)耐熱容器にBを入れてラップをかけずに電子レンジで30秒加熱し、(2)の煮汁を少量加えて溶き、(2)に加えて混ぜ、ひ
鶏もも肉(皮なし) 100gかぶ 3個(250g)里いも 3個(150g)玉ねぎ 1個(150g)長ねぎ 2本(150g)にんじん 1/3本(50g)しめじ 1/2パックA水 1カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4牛乳 2カップBクリームチーズ 40gB白みそ 大さじ2B薄力粉 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1/2粉ざんしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約512kcal　

水菜は3～4cm長さに切る。(3)鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のタネを直径2cmのだんご状に丸めながら加える。(4)だんごに火が通ったら、(2)のねぎ・にんじん・白菜・豆腐・きのこ類を加えてフタをして5分煮、(2)の水菜を加えてサッと煮る。
大和いも・正味 100gれんこん・正味 20gしょうが 1/2かけ鶏ひき肉 100gAいり白ごま 5gA薄力粉 20gA「ほんだし」 小さじ1長ねぎ・正味 100gにんじん・正味 60g白菜・正味 2枚(160g)木綿豆腐 120gしいたけ 4枚しめじ 1パック(100g)えのきだけ・正味 60gB水 4カップBしょうゆ 小さじ2Bみりん 小さじ2B酒 小さじ2B「ほんだし」 小さじ2水菜・2本 10g
カロリー:約175kcal　

肉は時々返す。 4. 3の肉に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、1の【B:南蛮だれ】を入れ、煮絡める。 5. 器に千切りにしたキャベツとミニトマトを盛りつけ、4をのせ、【C:タルタルソース】をかければ出来上がり。お好みでパセリを散らす。
桜姫® ささみ 6本(300g) A 卵 1個(55g) A 薄力粉 大さじ3(24g) 油 大さじ3(42g) B 砂糖 大さじ1・1/2(15g) B 醤油 大さじ1・1/2(27g) B 酢 大さじ1・1/2(22.5g) C ゆで卵(みじん切り) 1個(55g) C 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個(25g) C きゅうり(みじん切り) 1/2本(50g) C マヨネーズ 大さじ3(42g) C レモン果汁 小さじ1/2(2.5g) C 塩 小さじ1/6(1g) C こしょう 適量(0.1g) キャベツ 2枚(100g) ミニトマト 4個(40g) パセリ 少々(0.5g)
調理時間:約25分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.3g