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1.ぶりは一口大に切り、沸騰した湯に入れる。表面が白っぽくなったらすぐに引き上げ、氷水にとってから水けをきる。2.白菜はざく切りに、ねぎは斜め薄切りにし、春菊は葉を摘む。しいたけは軸を除き、四つ切りにする。豆腐は8等分に切る。3.浅くて口径の広い鍋に、1と2を並べ入れる。4.別の鍋にすき焼きだれの材料を入れ、火にかける。
カロリー:約395kcal　

(5)器に盛り、小ねぎ、削り節をかけ、(2)のかぼちゃを添える。
厚揚げ 1枚(180g)A水 1/4カップA「ほんだし」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2スライスチーズ 2枚かぼちゃ 4切れ(100g)小ねぎの小口切り 15g削り節 1/2パック(2.5g)
カロリー:約244kcal　

冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」も加えて火を通し、豆苗をのせる。塩などで味をととのえ、卵だれにつけながら召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、鶏もも肉(一口大)　100g、木綿豆腐(一口大)　1/4丁(75g)、白菜(ざく切り)　1枚(約80g)、にんじん(薄切り)　15g、長ねぎ(斜め切り)　1/4本、豆苗(or 水菜)　適量、塩　適宜、鶏がらスープの素　大さじ1、酒　大さじ1、水　300cc、卵　1個、しょうが(すりおろす)　1かけ(約小さじ1)、めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1、青ねぎ(小口切り)　1～2本
調理時間:約10分　

6.フライパンの汚れを拭き、たれを加える。強めの中火にし、軽く煮詰めたら白すりごまを加えて混ぜ、つくねにからめる。
たね　・とりひき肉…200g　・絹ごし豆腐…100g　・おろししょうが…小さじ1/2　・酒…大さじ1　・塩…少々万能ねぎ…3本ホールコーン缶…100g白すりごま…大さじ1と1/2たれ〈混ぜる〉　・酒…大さじ2　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・砂糖…小さじ1/2片栗粉、サラダ油
カロリー:約341kcal　

1. 材料はすべて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を合わせ、よくこねる。 2. 土なべに【B】のスープの材料を入れて沸騰させる。1を、スプーンを使って一口サイズのダンゴを作って加える。その他の材料を入れ、ふたをして火を通す。 ※お好みで、スープにすりごまを加えて食べる。
鶏もも肉 1枚 白菜 1/8個 春菊 1/2束 なめこ 1/2袋 えのきたけ 1/2袋 長ねぎ 10cm にんじん 3cm 豆腐 1/4丁 ささがきごぼう 10cm A 鶏ひき肉 100g A しょうが 1かけ A 長ねぎ(みじん切り) 5cm A みそ 小さじ1 A ごま油 小さじ1 A 酒 大さじ1 A 顆粒だし 小さじ1 A 塩・こしょう 各適量 A 卵 1/2 B 水 600ml B 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 B 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ3 B 塩 小さじ1 すりごま(好みで) 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約395kcal　塩分:約8.1g

(4)鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて中まで熱くなるように3～4分ゆでる。湯から取り出し、厚みを半分に切り、ひと口大に切り分ける。(5)器に(4)の厚揚げを皮の方と豆腐の方を交互に並べ、(3)のそぼろを等分にのせる。*甘みのない大人
厚揚げ・大 1枚(240g)豚ひき肉 100gししとうがらし 4本Aねぎのみじん切り 大さじ2Aしょうがのみじん切り 大さじ1B水 1/4カップB酒 大さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ4・1/2(22.5g)B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約361kcal　

3 浅めの鍋に出汁と【A】を入れて煮立て、薄力粉をはたいた鴨肉を入れる。2～3分煮たら取り出す。 4 ③の鍋に豆腐とたけのこ、にんじんを入れ、4～5分煮る。味が染みたらしいたけとせり、③の鴨肉を戻し入れ、1～2分煮込む。 5 器に盛り、わさびを添える。
材料(2人前) 花かつお 5g 昆布 2g 水 1カップ 鴨ローススライス 100g 焼き豆腐 1/4丁 にんじん 1/8本 せり 1/2把 たけのこ 小1/2個 しいたけ 2個 薄力粉 適量 【A】こい口しょうゆ 大さじ2 【A】砂糖 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】みりん 大さじ2 わさび 適量
調理時間:約40分　カロリー:約223kcal　塩分:約2.9g

下準備3. 砂肝は筋の白い部分を削ぎ落とし、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 下準備4. たまヒモは1個づつに切り離す。 下準備5. 鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 下準備6. 糸コンニャクは食べやすい長さに切り
鶏ガラ 1羽分白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ 1片酒 200ml水 1200mlみりん 大2塩 1/2杯しょうゆ 小2鶏もも肉 1〜1.5枚砂肝 100〜120g鶏レバー 150〜200gたまヒモ 1羽分白菜 1/4株青菜 1束白ネギ 1本しらたき(糸コンニャク) 小1袋豆腐 1/2丁油揚げ 1/2枚ゴボウ 1本ニンジン 1/2本シイタケ 4枚刻みネギ 大6ショウガ汁 大1.5七味唐辛子 適量
調理時間:約50分　カロリー:約562kcal