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(3)、ホワイトソース、チーズの順にそれぞれ1/3量をのせる。同様にあと2回繰り返す。(5)180℃のオーブンで焼き目がつくまで25分ほど焼く。
なす 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々豚ひき肉 80g「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱餃子の皮 12枚ホワイトソース缶 1/2缶ピザ用チーズ 75g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約456kcal　

ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のひき肉を炒める。パラパラになったら、「熟成豆板醤」、(1)のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。(3)軽く火が通ったら(1)のきゅうりを加えてサッと炒め、A、「丸鶏がらスープ」で調味し、(1)の豆腐の上にかける。
きゅうり 1本(100g)しめじ 1/2パック絹ごし豆腐 1丁(300g)豚ひき肉 150g酒 大さじ1ねぎのみじん切り 1/2本分(40g)「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2・1/2(12.5g)A水 1カップAしょうゆ 大さじ1A片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約318kcal　

(1)ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。(2)ご飯をよそい、上に(1)、温泉卵、小ねぎをのせる。【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方(作りやすい分量)】[1]玉ねぎのみじん切り50gに「瀬戸のほんじお」小さじ1/4(分量外)をまぶしてよくも･･･
カロリー:約462kcal　

(3)のにんじん・ピーマン・なすを戻し入れ、炒め合わせる。(5)(2)のめんに(4
焼きそば用蒸しめん 2玉なす 5個(400g)ピーマン 2個にんじん 1本豚ひき肉 100g「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ5
カロリー:約399kcal　

(5)丼にご飯をよそい、上に(4)の具をかける。
なす 5個(400g)にんにくの芽 1束(100g)豚ひき肉 150gねぎのみじん切り 大さじ1「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱ご飯・茶椀大4杯分 880g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ4
カロリー:約613kcal　

木綿豆腐 400g豚ひき肉 50gゆでたけのこ 50gにんじん 50g干ししいたけ 3枚しめじ 50gグリーンアスパラガス 4本ねぎのみじん切り 20g「Cook Do」広東式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2
カロリー:約226kcal　

春雨は袋の指示に従い、柔らかくもどして食べやすい長さに切る。 作り方2. の材料を鍋に合わせて強火で煮立て、を4～6つに丸めて落とし入れる。 作り方3. アクを取って肉団子が浮いてきたら、白菜の軸を加える。再び煮立ってきたら、ニンジン、白菜の葉、春雨を加え、5～6分煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、お好みで分量外の粗びきコショウを振る。
豚ひき肉 120〜150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2白菜 2枚ニンジン 1/8本春雨 20g酒 大さじ3みりん 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 600ml塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

ワンタンの皮 1袋豚ひき肉 80gショウガ汁 小さじ2しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2シイタケ 2枚水煮タケノコ 1/2本刻みネギ 大さじ2鶏ガラスープの素 大さじ1水 800〜900ml酒 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えてさらにこねる。 下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。 作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。 作り方2. 鍋にの材料を強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮、シイタケ、水煮タケノコを加える。 作り方3. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。
ワンタンの皮 8枚豚ひき肉 40〜50gショウガ汁 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1シイタケ(生) 1個水煮タケノコ 1/4本ネギ(刻み) 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1/2水 400〜450ml酒 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約112kcal　

鍋にゴマ油を中火で熱し、白菜とニンジンを炒める。しんなりしたら水を加え、煮たたせる。 作り方2. 煮たった(1)にをひとくち大に丸めながら入れ、アクを取りながら7～8分煮る。 作り方3. シメジとの材料を入れ、に火が通ったらコショウで味を調える。器に盛り、白ゴマを散らす。
豚ひき肉 200g木綿豆腐 100g卵 1個ショウガ汁 1片分酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2白菜 2枚ニンジン 1/4本シメジ 1/2パック水 500ml酒 大さじ1.5塩 小さじ1/4顆粒チキンスープの素 小さじ1しょうゆ 小さじ1/4コショウ 少々ゴマ油 小さじ2白ゴマ 少々
調理時間:約20分　

、豚ひき肉 200g、たまねぎ　(みじん切り) 1/4個分、パン粉 1/3カップ、牛乳 大さじ1と1/2、溶き卵 1/2個分、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、、サラダ油 適量、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、しょうゆ 大さじ2、水 1カップ、片栗粉 大さじ1と1/2、、キャベツ 大2枚
カロリー:約481kcal　塩分:約6.0g

水に約5分さらし、水けをよくきる。2.フライパンにごま油大さじ2を熱し、1を皮目から並べ入れて焼く。返しながら焼き、しんなりとしたら火を止め、いったん取り出す。3.同じフライパンにひき肉、しょうが、酒大さじ1を入れ、耐熱性のゴムべらなどで練り混ぜる。全体が混ざったら火にかけてほぐすように炒め、ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加える。4.ふつふつとしたら、なすを戻し入れてからめ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、好みで紅しょうがをのせる。
豚ひき肉…120gなす…3個しょうがのみじん切り…小1/2かけ分(約5g)合わせ調味料　・だし汁…大さじ3　・赤だしみそ〈またはみそ〉…大さじ1 1/2　・白すりごま、砂糖、みりん、しょうゆ…各大さじ1水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1ごま油、酒
カロリー:約363kcal　

2.口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。3.麻婆だれの材料を混ぜながら加え、1を加える。再度同様に電子レンジで約2分加熱し、肉を大きめにくずして混ぜる。さらに同様に電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま約3分おく。4.器にご飯を盛り、3をかける。
豚ひき肉…200gなす…2個温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)合わせ調味料　・酒…大さじ1　・片栗粉…小さじ1　・塩、こしょう…各少々麻婆だれ　・しょうゆ…大さじ1　・片栗粉…小さじ2　・豆板醤、砂糖、ごま油、おろししょうが…各小さじ1　・水…1/2カップサラダ油
カロリー:約665kcal　

ボウルにひき肉、合わせ調味料とともに入れて、全体が白っぽく均一になるまで練り混ぜる。2.餃子の皮1枚の中央に1の1/20量をのせて、皮の縁を水でぬらし、ひだを寄せながら包む。これを合計20個作る。3.セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉適量はざく切りにする。4.鍋にスープの材料を入れて火にかけ、沸騰したら、2、3を加えて煮る。餃子が浮き上がってきたら弱火にし、そのまま約2分煮る。5.器にスープごと盛ってこしょう少々をふる。好みで酢やしょうゆ、具入りラー油などを混ぜて添え、水餃子をつけて食べても。
豚ひき肉…100g白菜漬け…150gセロリ(葉つき)…1本餃子の皮…20枚合わせ調味料　・みそ、ごま油…各小さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/4　・粗びき黒こしょう…少々スープ　・顆粒スープの素…小さじ4　・水…2L粗びき黒こしょう
カロリー:約172kcal　

ねぎの白い部分は斜め薄切りにし、青い部分は小口切りにする。2.鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉と合わせ調味料、好みで豆板醤を入れて炒める。味がよくなじんだら、いったん取り出す。3.続けてキャベツ、ねぎの白い部分を入れ、2を全体に広げてのせ、煮汁を加えて中火にかける。4.煮立ったらふたをして弱めの中火で6～7分煮る。豆乳とごまを加えて弱火にし(煮立たせないよう注意)、2～3分煮て、ねぎの青い部分をのせる。味をみて、足りなければ塩でととのえる。
豚ひき肉…200gキャベツ…1/2個(約700g)豆乳(成分調整)…1と1/2カップ長ねぎ(青い部分を含む)…1本白すりごま…大さじ2合わせ調味料　・みそ…大さじ3　・おろししょうが…小さじ1煮汁〈混ぜる〉　・酒…1/4カップ　・とりガラスープの素…大さじ1/2　・水…1カップごま油、塩
調理時間:約20分　カロリー:約351kcal　

1.しいたけは軸を除いてみじん切りにし、ボウルにひき肉、ねぎの半量、塩、こしょう各少々、しょうが汁、豆板醤の半量、水大さじ2を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。ひき肉だねに水を加えて練り混ぜることで、たねがふんわりやわらかく仕上がる。2.鍋に水3カップとかぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃに火が通ったらスープの素を加え、1のひき肉だねを小さじ1くらいずつ落とし入れる。ワンタンの皮を1枚ずつ入れてひと煮立ちさせ、小松菜を入れてさっと煮る。3.器に残りのねぎ、豆板醤を等分して入れ、しょうゆ、こしょう各適宜も入れ、2を汁ごと、等分して盛る。器に調味料と薬味を入れて汁を注ぐので、辛みは好みで調節でき
豚ひき肉…100g生しいたけ…1枚長ねぎのみじん切り…大さじ2しょうが汁…小さじ1/2かぼちゃの薄切り…6切れ小松菜…2株ワンタンの皮…1/2袋(12枚)豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1・塩、こしょう、しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

かぶ…3個かぶの葉…2個分豚ひき肉…80g長ねぎ…5cmしょうが…1/2かけ豆板醤…小さじ1とりガラスープの素…小さじ2片栗粉…大さじ1/2卵…1個・ごま油、酒、しょうゆ、酢
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

6.フライパンに皿をかぶせ、上下を返して盛り、しょうゆ、酢、ラー油各適量を混ぜて添え
あん　・豚ひき肉…200g　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・塩、こしょう…各少々ハンパ野菜(にんじん、れんこん、もやしなど)…計200g餃子の皮…20枚サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、ラー油※NG野菜:きゅうり、レタス、トマトなど、水分の出やすい野菜

2.フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わり、ポロポロになったら、砂糖小さじ2、合わせ調味料、豆板醤を順に加え、そのつど炒め合わせる。3.スープの材料を加え、煮立ったら豆腐を切らずに加える。木べらで粗くくずし、ふつふつしてから約1分煮る。4.1を加えて混ぜ、軽くとろみがついたらねぎ、粉ざんしょうを加えて混ぜる。
豚ひき肉…100gもめん豆腐…1丁(約300g)トマト…1個(約150g)にんにくのみじん切り…大さじ1/2しょうがのみじん切り…大さじ1/2長ねぎのみじん切り…7cm分合わせ調味料　・酒、みそ…各大さじ1 1/2 ・しょうゆ…小さじ2豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1とりガラスープ　・とりガラスープの素…小さじ1 ・湯…1カップ粉ざんしょう…小さじ1/2片栗粉、ごま油、砂糖
カロリー:約356kcal　

キャベツは粗みじん切りにする。ボウルに入れ、塩をまぶして約10分間おく。ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。**1**のキャベツは、水けが出たら手でギュッと絞る。別のボウルにひき肉、【A】を入れてよく混ぜる。粘りが出たら、ねぎとしょうがを加えて混ぜる。**2**のキャベツを加え、さらに混ぜる。平らにし、6等分に筋をつけておく。ギョーザの皮1枚･･･
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal