豚ひき肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

みそを加えて水分がなくなるまで煮詰め、肉みそを作る。(4)器に(2)の大根を盛り、(3)の肉みそをかける。*レシピ制作:読売新聞
大根 10cm水 適量「ほんだし」8gスティック 1本Aうす口しょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2豚ひき肉 200g砂糖 大さじ1Bみりん 大さじ1B酒 大さじ1田楽みそ 大さじ1
カロリー:約329kcal　

火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。(4)(2)のキャベツを戻し入れ、(1)の小ねぎを加えて炒め合わせる。
豚ひき肉 100gキャベツ 1/4個(300g)小ねぎ 1/2束(50g)高野豆腐 1枚「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約168kcal　

(5)弁当箱にご飯を詰め、(4)をのせる。
油揚げ 2枚(115g)豚ひき肉 150g玉ねぎ 1/2個(100g)絹さや 6枚(10g)「ほんだし」 小さじ1溶き卵 2個分(100g)A水 150mlAしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ1・1/2A「ほんだし」 大さじ1/2ご飯 300g
カロリー:約751kcal　

皮をむいてフォークでこまかくつぶす。[2]耐熱ボウルに[1]・「ほんだし」小さじ1・みそ大さじ3・酒大さじ2・水大さじ2・砂糖大さじ2を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レ
豚ひき肉 100g玉ねぎのみじん切り 1/2個分にんにくみそだれ 大さじ3スパゲッティ 150gいり黒ごま 少々
カロリー:約441kcal　

【肉そぼろの作り方(作りやすい分量)】[1]鍋に油小さじ1を熱し、しょうがのすりおろし10g、豚ひき肉300gを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。[2]水・みりん・しょうゆ各大さ
温かいご飯 2杯(茶碗)肉そぼろ 100g卵 1個A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2絹さや 6枚
カロリー:約368kcal　

(4)器に(1)のレタスを敷き、(1)の揚げワンタンを散らし、中央に(3)を盛る。
レタス 2枚ワンタンの皮 6枚「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量豚ひき肉 50gしめじ 50gまいたけ 50gエリンギ 50gにんにくのみじん切り 1/2かけ分ねぎのみじん切り 20g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1Aこしょう 少々
カロリー:約138kcal　

ふたをずらしてのせ、約5分蒸し焼きにし、水けが残っていたら、ふたをとって水けをとばす。4.脂を拭き取り、Bを加えて全体にからめる。器に好みで青じそとともに盛り、卵黄を添える。
ごぼう…大1/2本(約100g)A　・豚ひき肉…200g　・卵白…1個分　・片栗粉、酒…各大さじ1　・塩、こしょう…各少々卵黄…1個分B〈混ぜる〉　・砂糖…大さじ1　・しょうゆ、みりん…各大さじ2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

の表面が白っぽくなったらカボチャを加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。 作り方3. カボチャが柔らかくなったらしょうゆを加え、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、グリンピースを散らす。
カボチャ 1/4個豚ひき肉 200gショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1.5しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ1.5だし汁 400ml酒 大さじ1.5みりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5グリンピース(冷凍) 大さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約501kcal　

約2分こんがりと焼いて上下を返し、ふたをして、弱火で約5分蒸し焼きにする。4.器に盛り、大根おろしを添えてポン酢じょうゆをかける。
A　・豚ひき肉…250g　・溶き卵…1個分　・おろししょうが…1かけ分　・片栗粉…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4納豆(ひき割り、たれつき)…1パック(約40g)ごぼう…1/3本(約50g)大根おろし…150gポン酢じょうゆ…大さじ1と1/2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約402kcal　

4.2を加えてふたをし、さらに約5分煮る。ラー油適量をかける。
豚バラ薄切り肉…100g豚ひき肉…200g長ねぎのみじん切り…1/3本分下味　･片栗粉、みりん…各大さじ1　･砂糖、塩…各小さじ1/2　･こしょう…少々白菜…2枚しいたけ…3枚はるさめ…30g煮汁　･酒…1/2カップ　･しょうゆ…大さじ2　･砂糖、オイスターソース…各大さじ1　･水…2カップラー油
カロリー:約365kcal　

台に生地がつく場合は、少量の打ち粉(薄力粉)をふる。**4**の作業を繰り返し、生地を50回以上こねる。表面につやが出てきたらひとまとめにし、ラップで包み、常温で20～30分間ねかせる。なすはヘタを落とし、1cm角に切ってポリ袋に入れ、塩小さじ1/2をま
・薄力粉 300g・ベーキングパウダー 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/3・サラダ油 大さじ2・牛乳 160ml・なす 2コ・しめじ 1パック・じゃがいも 1コ・豚ひき肉 100g・信州みそ 30g・砂糖 大さじ2・塩 ・ごま油
調理時間:約50分　カロリー:約170kcal　

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんはよく洗い、皮付きのまません切りにする。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、薄切りにする。耐熱皿に**2**の野菜を入れて平らに広げる。**1**に小麦粉をしっかりとまぶし、耐熱皿の縁に沿って野菜の上にのせる。【A】をよく混ぜ合わせ、【肉だんごのタネ】の上にかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約6分間かける。取り出してラップを外し、スプーンと菜箸で汁と野菜を肉だんごにからめながら、とろみがつくまで約1分間混
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・小麦粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・小麦粉 大さじ2・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/6本・生しいたけ 2枚・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

卵は冷蔵庫から出したばかりのものなら、熱湯で7分間、室温においたものなら水から入れて沸騰後3分間ゆで、冷水にとってそっと殻をむく。温かいうちにポリ袋に入れ、**1**を加え、冷蔵庫で2日間漬けておく。(漬ける時間を1日間に短くしたい場合は、**1**のみりんとしょうゆを倍量にする。)【肉みそ】をつくる。ひき肉、にんにく、しょうがをフライパンに入れて酒を加え、火にかける前によく混ぜ合わせ、肉に酒をしみ込ませる。酒が肉にすっかりなじんだら中火にかけ、木べらで混ぜながら火を通す。肉が白っぽくなったら、赤みそ、きび
・卵 1コ・水 大さじ2・みりん 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・豚ひき肉 200g・にんにく 5g・しょうが 5g・酒 大さじ2・赤みそ 大さじ1・きび糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ご飯 茶碗(わん)2杯分・レタス 2枚
調理時間:約20分　カロリー:約570kcal　塩分:約3.6g

仕上げにごま油適量を全体にたらし、水分をとばす。器に盛り、酢としょうゆを混ぜ合わせ(好みでラーユを加えてもよい)、つ
・もやし 1袋・豚ひき肉 100g・さんま 1缶・ギョーザの皮 1袋・細ねぎ 1/2ワ・ラーユ 適宜・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・ごま油 適量・酢 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

キャベツはなるべく破らないようにはがしたものを用意する。洗って軸を除き、水けをふかずに2～3枚ずつラップで包む。電子レンジ(600W)に2分間かけ、柔らかくして、水けを軽く押さえておく。軸は粗みじんに切る(カップ1/4ほどになる)。【A】とキャベツの軸を合わせ、粘りが出るまで混ぜておく。8等分にし、それぞれ俵形に整えておく。キャベツを1枚ずつ広げ、小麦粉を茶こしで軽くふる。**2**を**1**つずつのせ、左右を折り、手前から巻く。小麦粉・水各適量を混ぜたのりをつくり、巻き終わりにつけてとめ、巻き終わりを下にする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、キャベツの巻き終わりを下にして並べる(まず巻き
・キャベツ 8枚・豚ひき肉 100g・にんにく 小さじ1・にら カップ1/4・かたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・ごま油 小さじ1・酒 大さじ2・水 大さじ2・溶きがらし 適量・酢 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

・なす 3コ・赤とうがらし 3本・豚ひき肉 100g・しょうが 少々・ねぎ 1/4本・にんにく 1/2かけ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・こしょう 少々・スープ 大さじ2・オイスターソース 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 少々・揚げ油 適量・サラダ油 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

全体に油が回ったら、ヒタヒタになるくらいのだしを加える。煮立ったら、酒、砂糖を加えて混ぜ、中火のまま、落としぶた(オーブン用の紙またはアルミ箔はくをフライパンの口径よりもひと
・豚ひき肉 150g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/3コ・絹さや 8枚・サラダ油 大さじ1/2・だし カップ1～1+1/2・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　

ふたを外して中火にし、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。しょうが、細ねぎを加えてサッと混ぜる。
・里芋 5～6コ・豚ひき肉 150g・スープ カップ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・しょうが 10g・細ねぎ 3本・塩 小さじ1/2・サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

湯が完全に蒸発したら、火から下
・ギョーザの皮 30枚・切り干し大根 1袋・切り干し大根の戻し汁 大さじ2・豚ひき肉 100g・干ししいたけ 3～4枚・にら 3本・ねぎ 1本・しょうが 1かけ・塩 小さじ1・白こしょう 少々・しょうゆ 大さじ1+1/2・ごま油 小さじ1・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・酢 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

器にご飯を盛り、三つに切った**4**とししとうを盛り、粉ざんしょうをふる。
・豆腐 1/2丁・豚ひき肉 80g・パン粉 大さじ2・焼きのり 1枚・ししとうがらし 4～6本・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・水 大さじ1+1/2・ご飯 300g・粉ざんしょう 適宜・塩 少々・かたくり粉 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約459kcal