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ペーパータオルを敷いたバットに取り出し、約1分おいてから食べやすい大きさに切る。5.器に4、キャベツとレモン、練りがらし少々を盛り合わせる。ソースの材料を混ぜ、白ごまとともに添える。白ごまはすってソースと
豚ロースとんカツ用肉…2枚卵液　・卵…1個　・牛乳…大さじ1キャベツのせん切り…1/4個分レモンの半月切り…1/4個分白いりごま…大さじ2ソース　・中濃ソース…大さじ4　・トマトケチャップ…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、練りがらし
カロリー:約711kcal　

5.油をきり、熱いうちに甘酢だれにつけてからめ、食べやすく切って器に盛る。キャベツとミニトマトを添え、おろしタルタルをのせる。
豚ロースとんカツ用肉…4枚下味　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・粗びき黒こしょう…少々キャベツのせん切り…1/4個分ミニトマト…8個おろしタルタル　・大根おろし…200g　・万能ねぎの小口切り…10本分　・マヨネーズ...大さじ2　・みりん、酢…各大さじ1甘酢だれ　・酢…大さじ3　・砂糖、しょうゆ…各大さじ2ころも　・小麦粉…適量　・溶き卵…2個分揚げ油
カロリー:約644kcal　

合わせ調味料を回し入れ、万能ねぎの下の部分を加え、強めの中火にして炒め合わせる。器に2を盛って豚肉をのせ、万能ねぎの上の部分を散らす。
豚ロースしょうが焼き用肉…200gとうもろこし…1本(約200g)万能ねぎ…1/2束(約50g)温かいご飯…300g小麦粉…大さじ1/2塩…小さじ1/4サラダ油…小さじ1合わせ調味料　・砂糖、オイスターソース、酒…各大さじ1　・みそ…小さじ1　・豆板醤…小さじ1/2～1こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約592kcal　

4.フライパンを拭いて油大さじ1を中火で熱し、2に小麦粉を薄くまぶして並べる。両面を約3分ずつ焼き、側面もこんがりと焼く。Bを加えて全体に煮からめ、3の器に盛る。
豚ロース薄切り肉…4枚(約100g)絹厚揚げ…2枚(約300g)スライスチーズ(溶けないタイプ)…2枚にんじん…1本A　・バター…10g　・塩、砂糖…各少々　・水…大さじ2B〈混ぜる〉　・白ワイン(または酒)…大さじ1　・粒マスタード…小さじ1 　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々サラダ油、小麦粉
カロリー:約513kcal　

器に盛り、粒マスタード小さじ2を添える。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)大根…上1/2本(約600g)赤パプリカ…1/2個にんにく…2片酒…大さじ2小麦粉、粒マスタード…各小さじ2オリーブ油…小さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2粗びき黒こしょう…少々塩
カロリー:約334kcal　

キャベツは、中心の軸から縦半分にして、4cm四方に切り、軽く握る。にんじんは縦に薄切りにする。フライパン全体にサラダ油適量を紙タオルで塗り、強火にかける。**2**を加えてふたをし、1、2回返しながら蒸し焼きにする。キャベツがしんなりしたら、にんじんとともに紙タオルにとり、水けをきる。同じフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**の豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったら紙タオルの上にとり、油をきる。フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1+
・豚ロース肉 100g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・こしょう 少々・ピーマン 1コ・生しいたけ 2枚・キャベツ 80g・にんじん 2cm・にんにく 小さじ1/3・しょうが 小さじ1/2・ねぎ 3cm分・塩 小さじ1/4・砂糖 小さじ1/6・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1/3・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

わかめは水でサッと洗い、たっぷりの水に約3分間つけて戻す。軽く水けを絞って4～5cm長さに切る。ボウルに練りごま、砂糖、みそを入れて泡立て器で混ぜ、みりん、分量の水を加えて溶きのばす(ごまみそ)。器に豚肉、**1**、**2**を盛り、【ごまみそ】、[[ポン酢しょうゆ|rid=15865]]、一味とうがらしを添える。鍋(または土鍋)に水カップ6、昆布を入れて弱火にかける。煮立ったら、酒を加え、再び煮立ったら、【ごまみそ】を
・豚ロース肉 300g・大根 15cm・にんじん 1本・れんこん 1節・わかめ 30g・練りごま(白) 大さじ4・砂糖 大さじ1・みそ 大さじ1・水 大さじ2・昆布 2枚・酒 カップ1/3・ポン酢しょうゆ 適量・一味とうがらし 適量
調理時間:約20分　カロリー:約570kcal　

酒と水約カップ2を加え、沸いたらア
・ごぼう 2本・豚バラ肉 300g・豚ロース肉 200g・しょうが 約10g・三温糖 大さじ1+1/2・青ねぎ 少々・小麦粉 ・ごま油 大さじ1・酒 大さじ1/4・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
調理時間:約40分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.2g

3等分に切って器に盛り、【A】
・豚ロース肉 12枚・春キャベツ 3枚・練りごま 大さじ1・砂糖 小さじ2・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・すりごま 小さじ1・水 小さじ1/2・塩 小さじ1/6・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.2g

**1**の鍋に**2**の野菜、【A】を加えて強火にかける。沸いたらアクを取り除き、弱火にして5分間煮る。ざるを重ね
・ゆでうどん 2玉・いりこ 約20g・昆布 1枚・里芋 100g・大根 200g・にんじん 60g・豚ロース肉 100g・生しいたけ 2枚・さつま揚げ 1枚・トマト 2コ・うす口しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・細ねぎ 適量・しょうが 適量・塩 少々
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.5g

**1**の鍋を傾けて水を玉じゃくしでできるだけすくい出し、同量のだしを玉じゃくしで注ぎ入れる。**2**と汁けをきった**3**、【A】を加えて全体を混ぜ、ふたをして強火にかける。沸騰したらごく弱火で13～1
・米 カップ3・だし カップ3弱・大豆 カップ1/2・豚ロース肉 100g・こんにゃく 100g・生しいたけ 3枚・にんじん 40g・ごぼう 40g・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・塩 小さじ2/3・細ねぎ 適量・薄焼き卵 適宜・酢 ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.6g

細ねぎは小口切りにする。【からしごまだれ】の材料を混ぜ合わせる(練りごまの濃度によって、加えるだしの量を加減して好みの堅さに仕上げる)。【からしごまだれ】に細ねぎを
・豚ロース肉 250～300g・きゅうり 1本・大根 3cm・紫キャベツスプラウト 1パック・細ねぎ 3本・練りごま 50g・酢 大さじ4・しょうゆ 50ml・砂糖 大さじ2～2+2/3・だし 小さじ1～3・練りがらし 小さじ2・水 500ml・酒 50ml・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.6g

しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。みつばは葉と茎に分け、茎は2cm長さに切る。【水溶き片栗粉】は混ぜておく。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、**1**の豚肉を並べ入れる。強めの中火で約2分間焼き、焼き色がついたら返す。弱めの中火で4～5分間焼き、火を止めて取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。**3**のフライパンに油大さじ1/3を足して中火で熱し、しめじ、えのきだけを順に入れて炒める。
・豚ロース肉 2枚・しめじ 1パック・えのきだけ 1/2袋・みつば 3～4本・だし カップ1/2・みりん 大さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1/2・片栗粉 小さじ1・水 小さじ2・しょうが 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・油
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、【茶碗蒸し】にたっぷりかける。しょうが汁を落とす。
・卵 3コ・だし 240ml・うす口しょうゆ 小さじ1・みりん 少々・豚ロース肉 100g・水菜 1株・生しいたけ 2枚・白菜の軸 2枚・だし カップ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 大さじ1+1/3・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ2・しょうが汁 少々・ごま油 小さじ1・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約3g

油がまわったら④の豚肉を戻し入れ、③の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、とろみをつける。
材料(4人前) 豚ロースとんかつ用肉 200g Aめんつゆ 大さじ1 A酒 小さじ1 ピーマン 3個 赤ピーマン 2個 玉ねぎ 1/2個 ゆでたけのこ 1本 小麦粉 大さじ2 Bめんつゆ 大さじ5 B砂糖 大さじ1 B酢 大さじ2 Bトマトケチャップ 小さじ2 B水 大さじ4 B片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　

(4)うどんは電子レンジで表示通りに温める。(5)器に(4)のうどんを盛り、(3)をかけ、(1)の水菜、(2)の豚肉、温泉卵を順にのせる。
冷凍うどん 2玉豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g白菜 2枚(正味200g)長ねぎ 1本(正味100g)水菜 2株(正味80g)えのきだけ 1/2袋(正味50g)しいたけ 2個(正味30g)「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱温泉卵 2個
カロリー:約517kcal　

(4)里いもがやわらかくなったら、(2)のまいたけを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。残りのみそを少しずつ加えて、好みの味に調
里いも 6個(300g)豚ロース薄切り肉 200gにんじん 2/3本(100g)ごぼう 2/3本(100g)こんにゃく 1枚木綿豆腐 1丁まいたけ 1パック長ねぎ 1/2本A水 5カップA「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ1みそ 50g
カロリー:約246kcal　

沸騰したら、(2)の豚肉を加え、アクを取り、15分煮る。(4)里いもがやわらかくなったら、(2)のまいたけを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。残りのみそを少しずつ加えて、好みの味に調
里いも 6個豚ロース薄切り肉 200gにんじん 2/3本ごぼう 2/3本こんにゃく 1枚木綿豆腐 1丁まいたけ 1パック長ねぎ 1/2本A水 5カップA「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ1減塩みそ 50g
カロリー:約247kcal　

(4)(2)に混ぜ合わせたBをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、(3)のキャベツ、レモンを添える。*ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして　食べやすくなります。
豚ロース薄切り肉・8～10枚 200gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4Aこしょう 少々薄力粉 大さじ1溶き卵 1個分乾燥パン粉 大さじ6Bウスターソース 大さじ1B水 大さじ1/2キャベツ 2枚(100g)レモンのくし形切り 1/2個分(50g)「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約428kcal　

「ほんだし」を溶かすようにして、Aを回しかける。(4)フタをして15分蒸し煮にする。蒸し上がったら(1)の水菜をのせ、再びフタをして10秒ほど蒸し煮し、お好みの調味料、たれをかけて食べる。*火の通り具合を見て、蒸し時間を調整し
豚ロース薄切り肉 250g大根 5cm(150g)にんじん・小 1本(100g)もやし 2袋(500g)油揚げ 1枚(40g)しいたけ 4枚水菜 1/2束(100g)「ほんだし」 小さじ山盛り2A酒 大さじ2A水 1/2カップ
カロリー:約213kcal