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(2)の春雨・にんじんを加え、ごま油を回しかけて3～4分煮る。*お好みで、小ねぎの小口切り、ゆずこしょう・黒こしょう・一味唐がらしなどの薬味を　添えてお召し上がりください。
豚ロース薄切り肉 100g鶏もも肉・小 1枚(200g)白菜 1/2株干ししいたけ 5枚春雨・1/2袋 50gにんじん 1/2本A水 4カップA酒 大さじ3A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 2本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約280kcal　

(6)フライパンに油を熱し、(4)の肉の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。(5)のたれを回し入れて煮詰めながら照りをつける。(7)器に盛り、(3)のそら豆を添える。*うどが
豚ロース薄切り肉 10枚うど 30cmグリーンアスパラガス 2本そら豆 適量「ほんだし」 小さじ1/2水 1・1/2カップ薄力粉 適量Aしょうゆ 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 小さじ1A黒酢 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約341kcal　

**1**の白菜にかける。
・白菜 3枚・豚ロース肉 100g・ねぎ 10cm・酒 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/2・練りがらし 小さじ3/4・酢 大さじ1+2/3・しょうゆ 大さじ1+1/4・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・サラダ油 大さじ3/4
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

エリンギにオリーブ油少々をオイルスプレーでかけ、塩・こしょう各少々をふって10分間ほど焼く。かぼちゃは皮をところどころむいて一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。そのまま1分間ほど蒸らし、まだ堅いようなら、さらに1分間かける。しょうゆ小さじ1/2をかけて
・豚ロース肉 3～4枚・エリンギ 1本・たまねぎ 1/6コ・ピーマン 1/2コ・ピザソース 大さじ1・粉チーズ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 少々・かぼちゃ 80g・削り節 少々・しょうゆ 小さじ1/2・レタス 2枚・ピーナツバター 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・ご飯 適量・ごま塩 適量
カロリー:約730kcal　

白ごまをすり鉢で十分にすり、白みそ、砂糖を加えてすり合わせる。残りの材料を加えて、よくすり混ぜる。**3**のトマト以外と**2**の豚肉をサックリと合わせて器に盛り、トマトを彩り
・豚ロース肉 200g・みょうが 3コ・青じそ 10枚・しょうが 40g・貝割れ菜 1パック・レタス 4枚・トマト 2コ・白ごま カップ1/4・白みそ 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 大さじ1・ポン酢 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・たまねぎ 大さじ1・酒 カップ1/4・塩 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

両面に焼き色がつくまで焼いて火を通し、【A】を加えて豚肉にからめる。バットに取り出し、冷ます。卵焼きをつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩2つまみを加えてよく混ぜる。卵焼き器にごま油少々を中火で熱し、卵液の1/3量を注いで全体に広げる。気泡を菜箸でつぶし、ほぼ固まったら向こう側から手前に巻く。あいた部分に油少々を紙タオルで塗り、卵焼きを向こう側に移動
・ご飯 3合分・すし酢 大さじ3・豚ロース肉 250g・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・卵 5コ・まぐろ 150g・サーモン 140g・たい 120g・帆立て貝柱 6コ・アボカド 1/2コ・とびこ 適量・でんぶ 適量・白ごま 適量・ごま油 ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約710kcal　塩分:約2.4g

斜め半分に切る。別のフライパンに【バルサミコソース】の材料を入れ、中火で約2分間煮
・さんま 2匹・豚ロース肉 4枚・青じそ 2枚分・梅干し 1/2～1コ・ほうれんそう 2株分・バルサミコ酢 大さじ1・バター 小さじ1・大根 大さじ2・にんじん 大さじ1/2・サラダ油 小さじ1・塩 少々・うす口しょうゆ 少々・塩 少々・黒こしょう 少々・酒 小さじ1/4・サラダ油 小さじ1/5・小麦粉 ・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約550kcal　塩分:約1.8g

まな板に立てて芯に沿って包丁を入れ、実を外す。きゅうりはヘタを取り除き、そぐように細めの乱切りにする。皿に**3**を並べ、**2
・豚ロース肉 200g・大豆の水煮 50g・しょうが 大さじ1強・にんにく 1/2かけ分・だし カップ1/2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・みそ 大さじ1・マーマレード 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・赤とうがらし 1本分・すりごま 小さじ2・ピーマン 4コ・とうもろこし 1本・きゅうり 1本・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.3g

卵焼き器(またはフライパン)に深さ2cmくらいまで水を入れ、強火にかける。沸騰したら塩少々を加えてブロッコリーをゆで、ざるに上げて冷ます。**2**の卵焼き器の水けを紙タオルで拭き、ごま油小さじ1/4を入れて中火で熱する。卵液の半量を注いで広げ、上面が固まったら半分に切ったのりをのせて、向こう側から手前に巻く。向こう側
・豚ロース肉 80g・しょうが 1/2かけ・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ1・はちみつ 小さじ1・たまねぎ 1/4コ・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・卵 1コ・だし 大さじ1・塩 2つまみ・白ごま 小さじ1・焼きのり 1/2枚・ごま油 ・ブロッコリー 1/6コ・赤じそふりかけ 小さじ1/3・塩 少々・ご飯 200～300g
調理時間:約10分　カロリー:約770kcal　塩分:約3.4g

全体に味がまわったら、②のもやし・にらを加えてサッと炒める。 5 器に取り分け、②のピーナッツをのせて、くし形切りにしたラ
材料(2人前) ビーフン 80g えび 4尾(60g) 豚ロース薄切り肉 2枚(60g) 厚揚げ 1/4枚(60g) 玉ねぎ 1/4個(50g) もやし 1/4袋(50g) にら 1/4束(30g) にんにく 1/2片(3g) バターピーナッツ 大さじ1 サラダ油 大さじ1 割烹白だし 大さじ2 ライム 1/4個 一味唐がらし・好みで 適量
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

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材料(1人前) 豚ロース薄切り肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1/2 サラダ油 小さじ2 じゃがいも 1個 ツナ缶 大さじ1 【B】マヨネーズ 小さじ2 【B】塩 少々 【B】こしょう 少々 絹さや(飾り用) 適量 パプリカ(飾り用) 適量 なす 1本 オクラ 2本 【C】めんつゆ 大さじ2 【C】水 大さじ6 サラダ油 小さじ2 玄米ご飯 120g ご飯 120g のり 適量 薄焼き卵 適量 グリーンアスパラガス(好みで) 適量 にんじん(好みで) 適量 レタ
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　

火が通ったら、仕上げに「めんつゆ」をかけてからめる。 4 お弁当箱にご飯を盛り、②のちくわピカタ、③のかぼちゃのソテー・豚肉のめんつゆ焼き・パプリカのきんぴらを詰める。豚肉の上にいりごまをふる。
材料(1人前) ちくわ 1本 【A】溶き卵 1/2個分 【A】青のり 少々 【A】めんつゆ 小さじ1 サラダ油 小さじ1 かぼちゃ・くし形切り 5枚(50g) 豚ロース薄切り肉 80g 片栗粉 適量 いりごま 少々 パプリカ(赤) 1/4個 ピーマン 小1個(30g) サラダ油 大さじ1 めんつゆ 大さじ2･2/3 ご飯 茶碗1杯分
調理時間:約15分　カロリー:約894kcal　

(4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を1枚ずつ広げて入れ、両面を1～2分ずつ焼く。いったん火を止め、Aを加える。再び火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、(3)の器に盛る。*『我が家のほんだし活用術』
豚ロースしょうが焼き用肉 4枚(200g)「ほんだし」 小さじ山盛り1片栗粉 適量ピーマン 3個キャベツ 3枚(150g)玉ねぎ(大) 1/2個(150g)Aしょうがのすりおろし 1かけ分Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1A酒 大さじ1A水 大さじ1A砂糖 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約400kcal　

(4)鍋に「ほんだし」、水を入れて火にかけ、沸騰したらねぎ以外の材料を火の通りにくい順に加えてやわらかくなるまで煮る。(5)みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、(3)のねぎを加えて椀によそう。*石川県の郷土料理*うす揚げは油揚げ
豚ロース肉(ソテー用) 80g「瀬戸のほんじお」 少々さつまいも・1～2本 150g黒こんにゃく 1/4枚うす揚げ 1/4枚(25g)大根 60gにんじん 30gしめじ 1パック(100g)青ねぎ・または万能ねぎ 2本「ほんだし」 大さじ1水 5カップみそ 50g
カロリー:約161kcal　

残った水分のところにCの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体を炒め合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
豚ロース薄切り肉 100gAしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2A片栗粉 小さじ1/2白菜・正味 400g油揚げ 1枚B「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1・1/2B酢 小さじ1B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々C水 小さじ2C片栗粉 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約123kcal　

少しとろみが出るまで中火で5～6分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り1を加えて、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(5)器に水気をきった(2)のキャベツ・アスパラ､(1)の玉ねぎを盛り、(2)の豚肉をのせ、好みの(3)のしょうゆだれ、(4)
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200gキャベツ 2枚グリーンアスパラガス 2本玉ねぎ 1/4個A水 5カップA「ほんだし」 小さじ山盛り1(4g)Bみりん 1/4カップB酢 1/4カップC水 1カップCしょうゆ 1/4カップC砂糖 大さじ2「ほんだし」 小さじ山盛り2(8g)みりん 大さじ4Dみそ 大さじ2D水 1カップ
カロリー:約187kcal　

油をきってさまし、3等分に切る。4.「キャベツの卵炒め」を作る。 キャベツは一口大に切る。5.小さめのフライパンに油小さじ1～2を熱し、キャベツを炒める。しんなりしてきたら卵液を加え、キャベツにからめるようにしてよく炒め、バットに取り出してさます。6.「ピーマンのゆかりあ
「しそサンドとんカツ」　豚ロースしょうが焼き用肉…2枚　卵液 ・溶き卵…1/4個分 ・薄力粉…大さじ1/2 ・水…大さじ3/4　スライスチーズ…1枚　青じそ…1枚　塩、みそ、パン粉、揚げ油「キャベツの卵炒め」　卵液 ・溶き卵…1/2個分 ・ゆずこしょう、塩…各少々　キャベツ…35～40g 　サラダ油「ピーマンのゆかりあえ」　ピーマン…1個　ゆかり...少々「ごま紅しょうがご飯」　紅しょうが…大さじ1　ご飯…茶碗1杯分　白いりごま…小さじ1/2
カロリー:約975kcal　

アスパラガスを加えてさらに1〜2分炒め、梅だれを回しかけてさっと炒める。器に盛り、しそを粗くちぎって散らす。4.枝豆をさやから出してボウルに入れ、みそ小さじ1、削りがつおを加えて混ぜる。大根おろしの汁けをきって加え、あえる。●「豚となすの梅だれ焼き」:
「豚となすの梅だれ焼き」豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)なす…1個グリーンアスパラガス…2本青じそ…3枚梅だれ　・梅肉(たたいたもの)…大さじ1/2〜1　・酒、みりん…各大さじ2　・しょうゆ…大さじ1サラダ油「枝豆みそおかか」枝豆(さやつき)…100g大根おろし…30g削りがつお…1袋(5g)・塩、みそ
調理時間:約10分　カロリー:約467kcal　

(4)Aを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたBを加え、とろみがつくまで煮る。(5)電子レンジで(2)のうどんを温め、(4)をかける。*レシピ
干しうどん・五島うどん 150g豚ロース薄切り肉 50g白菜 2枚(200g)もやし 1/2袋玉ねぎ 1/4個にんじん 1/4本しいたけ 2枚しめじ 1/2パックいか(胴) 50gむきえび 8尾かまぼこ 50gA「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3B水 250mlB片栗粉 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約596kcal　

小ねぎは長さを3等分に切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。皮は取っておく。(4)鍋にA、(3)のしょうがの皮、(1)の豚肉を入れ、「ほんだし」を加えてサッと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、弱火にしてフタをし、30分ほどゆでる。(5)豚肉に竹串を刺してみて、スー
豚ロースかたまり肉 300g「瀬戸のほんじお」 大さじ1/2サニーレタス・小 1個(200g)青じそ 10枚みょうが 1個貝割れ菜 1パック(50g)小ねぎ 12本しょうが 1かけA水 2カップAねぎの青い部分 20gA酒 大さじ2「ほんだし」 小さじ1/2B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ2B「ほんだし」 小さじ1/2
カロリー:約167kcal