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[1]　豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは1cm幅に切る。パプリカは細かいさいの目に切る。[2]　鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを弱火でじっくり焼く(少量の油をぬって、オーブンかトースターでじっくり焼いてもよい)。[3]　水を加え、沸いたらコンソメと豚肉を加えて、アクを取る。[3]　生クリームとブラックペッパー、「フェデルツォニ　バルサミコ」、塩で味つけ、水溶き片栗粉で、ほんの少しとろみをつける。
カロリー:約182kcal　塩分:約1.0g

なすはヘタを切り落とし、縦に5mm厚さに切り、水に5分間ほどつけてアクをぬき、ざるに上げる。たまねぎはみじん切りにする。ボウルに豚肉とたまねぎを入れ、【A】を加えて、もみ込むようによく混ぜる。**1**のなすの水けを紙タオルなどでふき、半量をバットなどに並べる。**3**の上に**2**を均等にのせ、残りのなすではさむ。耐熱皿に**4**を並べ、パン粉とピザ用チーズをふり、200℃のオーブンで15～20分間、表面がこんがりとするまで焼く。
・なす 2～3コ・豚こま切れ肉 120g・たまねぎ 1/2コ・サラダ油 大さじ1・パプリカパウダー 小さじ2・塩 小さじ1強・こしょう 適量・一味とうがらし 一つまみ・パン粉 大さじ1・ピザ用チーズ 大さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約320kcal　

1.長いもはよく洗って皮つきのまま、一口大の乱切りにする。トマトは四つ割りにする。しめじはほぐす。にんにくは薄切りにする。豚肉は8cm幅に切る。2.フライパンに水1 1/2カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、1を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約10分煮る。途中一度混ぜる。
豚バラ薄切り肉…200g長いも…200gトマト…1個しめじ…1パック(約100g)にんにく…1片塩
カロリー:約483kcal　

[1]　豚肉は1cm厚さに切る。しめじは小房にわけ、エリンギは半分の長さに切り、うす切りにする。たまねぎ、にんにくはうす切りにする。[2]　豚肉は塩と小麦粉をふり、フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、中火で2分ずつ焼く。取り出し、フライパンをペーパータオルなどで拭いてきれいにし、オリーブオイル小さじ2を加え、たまねぎ、にんにくを加え2分ほど炒める。
カロリー:約443kcal　塩分:約3.2g

(1)玉ねぎ、ピーマン、パプリカはタテ1cm幅に切る。ブロッコリー、しめじは小房に分け、エリンギは5cm長さの薄切りにする。ホットプレートは高温で温め、油をひく。*【a】・・・豚肉と野菜のナポリタン風炒め　【b】・・・ブロッコリーときのこの蒸し焼き(2)【a】ホットプレートの片面で豚肉、(1)の玉ねぎを入れて炒め、肉に軽く火が通ったら、(1)のピーマン・パプリカをのせる。【b】ホットプレートの空いている片面ににんにく、(1)のブロッコリーを入れて軽く炒め、(1)のしめじ・エリンギをのせる。(3)ホットプレート全体に「コンソメ」をふり、フタをして3分蒸し焼きに
【a】 豚こま切れ肉 300g玉ねぎ 1個ピーマン 4個パプリカ(赤) 1/2個トマトケチャップ 大さじ4【b】 ブロッコリー 1個しめじ 1パックエリンギ 1パックにんにくのみじん切り 1かけ分 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1・1/2ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約366kcal　

たまねぎは縦半分に切って縦に薄切りにする。トマトの水煮は細かくつぶす。豚肉は3～4等分に切り、両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふってなじませる。深めのフライパンまたは鍋にバターを強めの中火で熱し、豚肉を入れて揺すりながら焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せ、あいたところにたまねぎを加えて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、トマトの水煮、白いんげん豆、白いんげん豆のゆで汁を加えて全体を軽く混ぜる。
調理時間:約75分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.5g

春キャベツはせん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆをからめて下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、**1**のキャベツを中火で炒める。しんなりしたら、塩、こしょうをふって混ぜ、器に広げる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、**1**の豚肉を入れて中火で両面をこんがり焼いて火を通し、キャベツの上に盛る。【にんにくバターソース】のにんにく、砂糖、塩、こしょう、水を混ぜ合わせ、**2**のフライパンに入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

1.豚肩ロース薄切り肉は半分に切り、塩小さじ1/4を全体にもみ込む。にんにく1片は半分に切って芯を除き、包丁の腹で潰す。菜の花は長さを半分に切る。あさり(砂抜き)は殻をこすり合わせてよく洗う。2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにく、あさりを加えて炒める。3.にんにくの香りが立ったら白ワイン(または酒)大さじ2を加え、ふたをして蒸し煮にする。あさりの口があいたら菜の花を加え、再びふたをして約3分蒸し煮にする。こしょう少々をふる。
豚肩ロース薄切り肉…150g あさり(砂抜き)…200g 菜の花…1/2束 にんにく…1片 塩…小さじ1/4 オリーブ油…大さじ1/2 白ワイン(または酒)…大さじ2 こしょう…少々
カロリー:約251kcal　

小鍋に塩分濃度約1%の塩水(湯カップ2に塩小さじ1弱が目安)を沸かし、グリンピースを柔らかくなるまで約5分間ゆで、ざるに上げる。たまねぎは1.5cm角に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょう各少々を加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらたまねぎ、塩小さじ1/3を加え、たまねぎがしんなりとするまで炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約810kcal　塩分:約3.7g

1.新じゃがいもは皮つきのまま5mm四方の棒状に切り、さっと洗って水けをきる。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。2.フライパンを中火で熱してバターを溶かし、豚肉を約2分炒める。じゃがいもを加え、さらに約2分炒める。3.しょうゆ小さじ2、塩少々を加えてさっと炒め合わせ、青のり小さじ2をふって全体にからめる。
豚バラ薄切り肉…200g新じゃがいも…2個(約150g)バター…10g青のり…小さじ2しょうゆ…小さじ2塩…少々
カロリー:約541kcal　

豚肉は塩・こしょう各少々をふる。ごぼうは皮をこすって洗い、5mm厚さの輪切りにし、水から柔らかくなるまでゆでて水けを拭く。【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。長芋は皮をよく洗い、皮付きのまま100g、60g、40gに分ける。100gは皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、さらにいちょう形に切る。60gは皮付きのまま2mm厚さの輪切りにする。
調理時間:約40分　カロリー:約980kcal　

下準備1. 豚肉は食べやすい長さに切る。 下準備2. ショウガは皮ごときれいに水洗いしてすりおろし、汁をギュッと絞る。 下準備3. キャベツはせん切りにして、サッと水に通して水気を切る。 下準備4. トマトは水洗いしヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 作り方1. ボウルで豚肉にショウガ汁をよくもみ込み、更にをもみ込み、10分おく。
調理時間:約20分　

1.かぼちゃは皮をところどころむき、1.5cm幅に切って長さを半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切る。2.鍋ににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、うすく焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。かぼちゃ、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。3.白ワイン(または酒)大さじ2と、カットトマト缶を加え、ひと煮立ちしたらふたをして、弱火で約10分煮る。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、器に盛る。
カロリー:約483kcal　

セロリの茎は筋を取って乱切りにし、葉はザク切りにする。なすはヘタを取って乱切りにする。にんにくは包丁の腹などで押しつぶす。トマトの水煮は果肉をつぶす。豚肉に塩・こしょう各少々をふってなじませ、小麦粉をまぶす。鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら**2**を加えて中火にし、周囲を焼きつける。セロリの茎、なすを加えて炒め、油が回ったらトマトの水煮、水カップ1/2、トマトケチャップ、ローリエを加えてふたをし、15分間くらい煮る。野菜が柔らかくなったら、ふたを取って少し水分をとばし、塩小さじ1/5とこしょう少々で味を調える。
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

蒸した新じゃがいもは、皮つきのまま四つ割りにする。豚肩ロース肉は、縦半分に切ってから2cm厚さに切る。黒こしょう少々をふり、ローズマリー1本の葉を刻んでふる。フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、皮つきのにんにく、残りのローズマリー、**1**のじゃがいもを入れて中火でゆっくりと焼きつけ、じゃがいもに焼き色がついたら、塩をふり、じゃがいもとローズマリーを取り出す。**3**のフライパンに、にんにくは入れたままでオリーブ油大さじ1/2を足し、**2**の豚肉を並べて中火で焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

豚こま切れ肉 150gなす 2個(160g)にんじん 1/2本(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)さやいんげん 6本カレー粉 大さじ1A水 2カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個ご飯 2杯「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約558kcal　

1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm幅の短冊切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切り、長さを半分に切る。にんにくは横薄切りにする。2.フライパンにバター15gを中火で溶かし、豚肉、ブロッコリーを入れて強めの中火にして約4分炒める。パプリカ、にんにくを加えて約1分炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れ、こうばしい香りがするまで炒める。
豚こま切れ肉…200gブロッコリー…縦1/2個(約100g)赤パプリカ…1/2個(約75g)にんにく…1片バター…15gしょうゆ…大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約328kcal　

1.スライスチーズは縦横半分に切る。レタスは一口大にちぎる。2.豚肉にチーズを1切れずつのせ、半分に折る。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べて約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、合わせ調味料を加え、焼きながらからめる。器にレタスを敷き、肉をのせる。
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)レタス…大1/2個(約200g)スライスチーズ…2枚サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・みりん…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2
カロリー:約310kcal　

1.チーズは4等分に切る。レタスは一口大にちぎる。2.豚肉にチーズを1切れずつのせ、半分に折る。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べて約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、合わせ調味料を加え、焼きながらからめる。器にレタスを敷き、肉をのせる。
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)スライスチーズ…2枚レタス…1/2個(約200g)サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…大さじ1/2　・みりん…大さじ1
カロリー:約310kcal　

作り方2. キャベツが少ししんなりするくらいまで炒められたらピーマンを加え、油がまわったらを加える。煮立ってきたらキャベ
豚バラ肉(薄切り) 300gキャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個ブロッコリー 1/2株ピーマン 2個白ワイン 大さじ2ウスターソース 大さじ4ケチャップ 大さじ3練りからし 小さじ2サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal