鯛を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「鯛 > 和食」 の検索結果： 449 件中 （241 - 260）
|
豆腐は厚みを半分に切る。たいは塩少々をふり、20分間おく。昆布はたいの大きさに合わせて切る。谷中しょうがは縦に薄く切る。ふきは塩適量で板ずりしてサッとゆで、皮をむいて4cm長さに切る。【たれ】の材料は合わせておく。耐熱のバットに昆布、たい、豆腐の順に重ねておき、酒大さじ1をふる。蒸気の上がっている蒸し器に入れ、中火で15分間蒸す。蒸し上がり2～3分前に、谷中しょうがとふきを加える。器に盛り、【たれ】を添える。
・絹ごし豆腐 1/3丁・たい 2切れ・昆布 適量・谷中 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] たいは1切れを3等分に切り、小麦粉をまぶす。じゃがいもは5mm程度の厚さに切り、電子レンジ(600W)で2分程度かける。ししとうがらしはヘタを取る。[2] フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもをきつね色に焼き、ししとうがらしも加えて火を通す。じゃがいもとししとうがらしをいったん取り出し、サラダ油を追加してたいを焼く。[3] たいに火が通ったら、じゃがいもとししとうがらしをもどしてバターを入れてからませ、「金のごまだれ 焙煎荒挽き」を加えてからめる。
たい カロリー:約375kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
ししとうがらしは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタを少し残して切り落とし、包丁の刃先で1か所切り目を入れる。たいはペーパータオルで水けをふいて、両面に塩をふる。フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、たいの皮を下にして入れ、1～2分間焼く。裏返して弱火にし、あいているところにししとうがらしを加える。ししとうがらしは時々返しながら、約2分間焼く。
・たい 2切れ・ししとうがらし 4本・塩 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 たい、帆立貝柱は薄切りにする。 2 ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 3 大根はせん切りにし、水菜は5cm長さに切って合わせ、器に盛る。 4 ①のたい・帆立貝柱を盛り、②のドレッシングをかけていただく。
材料(4人前) たい(刺身用) 1/2さく 帆立貝柱 2個 大根 5cm 水菜 1/2束 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】オリーブオイル 大さじ1 【A】レモン汁 小さじ1 【A】粒マスタード 小さじ1/2 【A】塩 少々 【A】こしょう 調理時間:約8分 カロリー:約200kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
なすは縦に半分に切り、外側から5㎜の所に切り込みを入れ、内側は格子状に切り込みを入れて水にさらす。フライパンにサラダ油を熱し、のなすを皮側から両面焼いて火を通す。器にのなすを盛り、「鯛みそ」をのせる。
材料(2人分)なす2本「鯛みそ」大さじ2サラダ油大さじ2 カロリー:約174kcal 塩分:約0.9g 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
1 ズッキーニはピーラーで薄く切り、たいは薄いそぎ切りにする。ボウルに合わせて入れ、「割烹白だし」、片栗粉を加えてあえる。 2 シリコンスチーマーに①を入れてフタをして、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
材料(2人前) ズッキーニ 1本 ズッキーニ・黄 1本 たい(刺身用) 80g 割烹白だし 大さじ2 片栗粉 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約137kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
[1] うどは3cm長さに切り、厚めに皮をむいて短冊に切って酢水(分量外)に浸してアクを抜く。[2] たいは一口大に切って、塩(分量外)を軽くふって15～20分おく。[3] 熱湯に[2]のたいを一切れずつ入れて、身が縮んだら冷水にとって水けをペーパータオルでふく。[4] はまぐりは塩水(分量外)で砂抜きしてから真水につける。[5] 鍋に水、昆布を入れてふやかす。はまぐりを入れて火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り除き、はまぐりを取り出して身を取り出す。[6] [5]に
カロリー:約117kcal 塩分:約1.1g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
大根は皮をむき、面取りと隠し包丁を入れる。鍋に水・米(適宜:分量外)・大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして大根がやわらかくなるまで茹でる。鍋にの大根とかぶる位の水・昆布を入れて火にかけ10分程度煮る。器にの大根を盛り、「鯛みそ」をのせる。
材料(2人分)大根6cm「鯛みそ」大さじ2昆布5㎝角1枚 カロリー:約61kcal 塩分:約1.0g 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
1...鯛と鮭は軽く塩をふり、10分ほど冷蔵庫に置いた後、表面を拭く。2...昆布は酒でしめらせた布巾等で表面を拭き、1をはさみ、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程寝かせる。3...桜の塩漬けは水戻しする。4...ご飯は熱いうちにドレッシングと混ぜ合せ、粗熱が取れたら四等分に分け、ラップで丸める。5...鯛と桜の塩漬を4に巻きつける。(丸めたご飯2個分)6...鮭を4に巻きつける。(丸めたご飯2個分)
2人分 鯛(刺身用)...2切れ鮭(刺身用)...2切れ昆布...適量 調理時間:約20分 カロリー:約98kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
|
|---|
|
たいは4等分に切る。バットに並べ、塩小さじ1を両面にふり、5～10分間おく。エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4等分に切って3～4cm長さに切る。みつばは1～2cm長さに切る。すだちは横半分に切る。鍋に湯を強火で沸かし、**1**のたいを入れる。表面の色が変わったら取り出し、冷水にとって冷まし、水けをきる。鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1、**2**、エリンギを加える。再び煮立ったら弱火にし、5～6分間煮る。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、みつばを加えて火
調理時間:約25分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは半分に切り、皮側に格子状に切り目を入れる。身側に返し、真ん中に包丁を入れて厚みの半分まで切り込み、皮に沿って観音開きにする。バットに塩少々をふり、たいの皮側を下にして並べ、身側に塩少々をふりかける。このまま30分間おく。室温が高い場合は冷蔵庫で1時間おく。しいたけは石づきを除き、半分に切ってから薄切りにし、サッとゆでる。にんじんはマッチ棒くらいの大きさに切り、サッとゆでる。きくらげは細切りにし、みつばは2cm長さに切る。鍋に**3**のみつば以外の具を入れ、卵を割り
調理時間:約35分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは長さを半分に切り、厚みを半分に切る。骨があれば除き、塩、酒をふりかける。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、【梅だれ】の残りの材料を加えてよく混ぜておく。ボウルにだし、塩、みりんを入れてよく混ぜる。別のボウルに卵を溶きほぐし、味つけしただしを少しずつ加えて混ぜ、ざるを通してこす。耐熱性の器にたいを等分に入れ、【卵液】を注ぐ。大きめの鍋を用意し、ふたを布巾で包む。鍋に水を2cm深さまで注いで**2**を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをし、強火で1～2分間蒸して【卵
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
トマトはヘタを除き、湯むきする(全体備考参照)。横半分に切り、種を除く。手でざっとつぶしてつけつゆの器に半量ずつ入れ、めんつゆを等分に加える。そうめんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って冷水にとり、水けをきって器に盛る。たいはそぎ切りにし、ゆで卵は半分に切る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。**2**のそうめんにのせ、好みでたいにわさびを添える。**1**のトマトつゆにつけて食べる。
・トマト 2コ・そうめん 2ワ・めんつゆ 大さじ4 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
]・れんこん 250g・たい 40g・ブロッコリー 2房・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ2・しょうが 少々・塩 ・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約40分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に昆布を入れて水をはり、昆布がふやけて広がるまでおく。こごみとせりは根元を落とし、食べやすい長さに切る。うるいとあさつきの芽は根元を落とし、うるいは1本ずつほぐし、皿に盛る。わかめは水で洗い、長めに切る。たいは皮付きのまま薄めのそぎ切りにする。**2**の皿に盛り合わせ、たいに木の芽をあしらう。【ごまだれ】、【酢じょうゆ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。**1**の鍋を火にかけ、沸騰したら**3**を湯にくぐらせて好みの加減に火を通し、**4**をつけて食べる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたAのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。(2)まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。水菜は3cm長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。(3)器に(1)のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、上に(2)のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。
まぐろの赤身・刺身用 100gたい(刺身) 80g甘えび(刺身) 4尾水菜 20g青じそ 4枚炊きたてご飯 300gA酢 大さじ2A砂糖 カロリー:約381kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1 下ごしらえ 【1】鯛は塩少々をふって1時間位おいたのち、皮目に8mm幅に鹿の子に切り込みを入れる。 【2】たっぷりの湯を沸かして1を入れ、アクをとりながらゆでて火を通し、とり出す。 2 亀甲椎 【1】軸をとり除き、周囲を切り落として六角形にする。 3 管ごぼう 【1】ごぼうは洗って皮をこそげ、4cm長さに切り、熱湯で約1分ゆでてとり出し、切り口の管状の筋の部分に金串を入れる。 【2】そのまま金串を突き抜け、金串が筋に沿うようにごぼうをまわす。 【3】金串
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1.しょうがの甘酢漬けは汁けをきって粗みじん切りにする。しそとともにご飯に加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえて、さます。2.まぐろと鯛は薄いそぎ切りにする。約10×15cmの小さめのバットに一回り大きくラップを敷き、半分にまぐろ、もう半分に鯛を少し重ねて並べる。1を広げてのせ、ラップをもう1枚かける。同じサイズのバットをのせて軽い力で全体を押す。そのまま冷蔵室に入れ、約30分おく。3.バットを裏返して取り出し、食べやすく切って器に盛る。別の器にしょうゆ適量を入れて添える
カロリー:約231kcal 塩分:約0.8g レタスクラブ
|
|---|
|
(1)ご飯はかために炊き、合わせておいたAを回しかけ、すし飯を作る。(2)カプレーゼを作る。トマト、チーズは6等分の輪切りにし、バジルは葉を摘み取る。器にトマト、チーズ、バジルの葉の順に並べる。(3)青じそのジェノバソースを作る。フードプロセッサーにBを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。(4)たいのカルパッチョを作る。たいは薄いそぎ切りにして並べ、上から塩・こしょうをふる。(5)器に貝割れ菜を敷き、上に(4)のたい、薄切りにしたレモンを交互に並べオリーブオイルを回し
カロリー:約651kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1...だいこんをは細切りにし、水にさらしておく。2...わけぎは4cm幅に切り、軽くゆで冷水にあげる。いんげんはヘタを取り除いてからゆでて、適当な大きさに切っておく。3...調味料(A)を混ぜる。4...水をきっただいこんを器に盛り、鯛、あおやぎ、たこ、わけぎ、いんげんを盛り付ける。
4人分 鯛...280gたこ(ボイル)...90gあおやぎ...90gだいこん...200gわけぎ...120gいんげんまめ...80g調味料(A)白みそ...100gマヨネーズ 調理時間:約30分 カロリー:約417kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
|
|---|
