鯛を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「鯛 > 和食」 の検索結果： 380 件中 （161 - 180）
|
たいはペーパータオルで水けをふき、両面に塩、こしょうをふる。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。5cm長さに切って縦半分に切り、さらに縦に2～3mm幅に切ってせん切りにする。にんじんは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。縦に2～3mm幅に切り、さらに縦に2～3mm幅に切ってせん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たいの皮を下にして入れ、約1分間焼く。裏返してさらに約30秒間焼く。たいに薄く焼き色がついたら、にんじん、ねぎをのせ、酒を加える。弱火に
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 鯛に【A】をかけ、20分おく(時間外)。 2 丼に盛り付けたご飯に①をのせ、混ぜ合わせた【B】を回しかけ、刻んだあさつきをのせる。
材料(2人前) 鯛の刺身 10切れ 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】すりごま 適量 ご飯 茶碗2杯 【B】めんつゆ 大さじ4 【B】卵黄 2個 あさつき 適量 調理時間:約5分 カロリー:約591kcal 塩分:約3.3g ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
ボウルに【つけ汁】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。バットに移してたいを入れ、5分間ほどつける。途中で一度上下を返す。ペーパータオルにのせて汁けを拭き取る。【つけ汁】はとっておく。よく温めた魚焼きグリルに**1**を並べ、両面を7～8分間焼いて火を通す(両面焼きはそのまま、片面焼きは途中で上下を返す)。
**2**を器に盛り、一味とうがらしを混ぜた大根おろしを添え、とっておいた【つけ汁】少々を回しかける。
・たい 2切れ・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
、食べやすい束にさばく。 下準備6. を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋のを煮立て、具を入れ、サッと
鯛 1/4〜1/2身分青菜(小松菜など) 2束分大根 1/3本ニンジン 小1本シイタケ 4枚エノキ 1袋ネギ(刻み) 適量七味唐辛子 適量昆布(10cm角) 2枚水 1000〜1500ml酒 100ml塩 小さじ1濃口しょうゆ 80ml柑橘汁(オレンジ・レモン等) 60ml カロリー:約177kcal E・レシピ
|
|---|
|
(1)鶏肉、豆腐はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋にA、(1)の鶏肉・豆腐・ねぎ、カット野菜を入れて火にかけて煮立たせ、肉に火が通るまで煮る。好みでごま油をかける。
鶏もも肉 1/3枚木綿豆腐 50g長ねぎ・正味 1/2本(50g)袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋(220g)A水 180mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 1個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで 適量 カロリー:約286kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)たいは全体に塩をふる。(2)昆布はタテ半分に切り、酒に浸す。やわらかくなった昆布で(1)のたいをはさみ、ビニール袋に入れる。2時間～ひと晩、冷蔵庫でねかす(時間外)。(3)えびは軽く洗う。鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れて、えびを約2分、火が通るまでゆで、ザルにとる。(4)ビニール袋に(3)のえび、Aを入れて空気を抜き、口をしばる。30分～ひと晩おく(時間外)。(5)小梅は種をよけてそぎ切りにする。貝割れ菜は根元を切り、サッと熱湯にくぐらせ水にとり、水気をしぼる
カロリー:約482kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
/8株(250g)にんじん 1/6本(25g)ぶなしめじ 1/2パック(50g)長ねぎ 1/2本(50g)絹ごし豆腐 1/4丁(100g)油揚げ 1枚A水 360mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個
カロリー:約328kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
きんめだいは皮目を上にしてざるにのせ、サッと熱湯(分量外)をかけます。 ごぼうは麺棒などで軽くたたいて繊維をやわらかくします。約4cm長さの2～4つ割りにして水にさらしてから、熱湯で4～5分間下ゆでします。 しょうが半量は薄切りにし、残りは針しょうがにします。 みりん・酒・砂糖・水を鍋に入れて煮立て、ごぼうを入れ約5分間煮、しょうゆ・薄切りにしたしょうが・(1)を入れます。ときどき煮汁をきんめだいの上にかけながら、やや強い中火で約10分間煮ます。 器にきんめだい・ごぼう
調理時間:約10分 カロリー:約294kcal 塩分:約2.7g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
きんめだいは皮側に十文字の切り目を入れる。ねぎは5㎝長さに切って芯を抜き、縦に細切りにして水にさらし、水けをきる(白髪ねぎ)。耐熱性の器にきんめだいを並べて塩小さじ1をふり、しょうが・白髪ねぎ各1/2量をのせ、混ぜ合わせた【A】をふりかける。蒸気の上がったせいろまたは蒸し器に、ガーゼや布巾を敷いて**2**を入れ、中火で12分間ほど蒸す。きんめだいをガーゼごと取り出し(やけどに注意)、ねぎとしょうがを取り除く。**4**を盛り付け用の器に蒸し汁ごと移し、残りのしょうがと白髪
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)ねぎは4cm長さに切る。(2)鍋にA、「パルスイート」、「ほんだし」を入れて火にかけて沸騰したら、きんめだい、(1)のねぎを加え、クッキングシートで落としぶたをして火が通るまで中火で焦がさないように煮る。(3)器に(2)のきんめだいを盛り、(2)のねぎを添えて(2)の煮汁をかける。
きんめだい(切り身)・4切れ 400gねぎ 40gA水 1・1/4カップA酒 大さじ5Aしょうゆ 大さじ2「パルスイート」 小さじ4「ほんだし」 少々 カロリー:約181kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
ずつ加えるとよい。器に盛り、敷いていた昆布を細切りにして前盛りにする。
・きんめだい 2切れ・しょうが 1かけ・昆布 2枚・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・酒 大さじ2・水 大さじ2・塩 ・酒 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きんめだいの頭を縦半分に切り、目を中心に食べやすい大きさに切る。たっぷりの熱湯に入れ、表面の色が変わったら冷水にとり、ウロコや血などの汚れを洗い、ざるに上げて水けをきる。大根は約4cm長さの短冊形に切る。昆布はぬれぶきんで汚れをふき、真ん中に切り目を入れて、穴をあける。土鍋に水カップ6を入れ、**3**の昆布と酒、**1**を入れて(きんめだいは水から入れて、しっかりと煮る)、強火にかける。煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取り、**2**を加えて4～5分間煮、【A】の材料
調理時間:約30分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)ねぎは4cm長さに切る。(2)鍋にA、「パルスイート」、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ったら、きんめだい、(1)のねぎを加える。クッキングシートで落としぶたをして、火が通るまで中火で焦がさないように煮る。(3)器に(2)のきんめだいを盛り、(2)のねぎを添えて(2)の煮汁をかける。*本レシピの糖質は、1人分あたり4.7gです。*上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
きんめだい(切り身) 4切れ カロリー:約193kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)きんめだいは熱湯にサッと通して霜降りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、軸を取る。そら豆はゆでて薄皮を取る。アスパラはゆでてピーラーでリボン状に削る。(2)鍋に(1)のきんめだい・しいたけ、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、中弱火で7～8分煮る。(1)のそら豆・アスパラを加えてサッと煮る。(3)器に盛り、白髪ねぎ、小ねぎを飾る。
きんめだい 2切れ干ししいたけ 1個A水 1・1/2カップA酒 大さじ2A「ほんだし こんぶだし」 小さじ2Aしょうゆ カロリー:約196kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
下準備1. 金目鯛は水洗いして水気を拭き取り、網シャモジにのせて熱湯に入れ、色が変わるくらいにサッと下ゆでする。 下準備2. チンゲン菜は1枚ずつはがしてきれに水洗いし、3～4cmの長さに切る。幅のあるものは幅を2～3等分に切る。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。 下準備4. のショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、を入れ強火にかけ、煮立てばいったん火を止めて金目鯛を重ならないように並べて入れ中火にかける
調理時間:約30分 カロリー:約215kcal E・レシピ
|
|---|
|
きんめだいは塩をふり、約10分間おいてペーパータオルで水気をふきます。 ＼ POINT / 塩をふった後に出てくる水分は魚特有のくさみを含んでいるので、ていねいにふき取ります。 かぶは茎を約3cm残して皮を薄くむき、くし形に切ります。茎に付いたごみや砂はつまようじで取りのぞきます。 器に(1)・(2)を入れ、きんめだいに酒をふります。フライパンに蒸し皿または上げ底を置いて深さ約2cmまで水をはって強火にかけます。沸騰したら器をのせてふたをし、7～8分間蒸します
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal 塩分:約1.8g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
(1)鍋にAを入れて中火で煮立てる。水、「こんぶだし」を加え、さらに煮立てる。(2)きんめだいを入れてアルミホイルなどで落としぶたをし、中火で10～12分ほど煮る。(3)お好みでしょうゆ適量(分量外)を加えて味を調え、鍋底に残った煮汁に照りが出るまで煮る。
きんめだい(切り身) 2切れ(200g)A酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ1・1/2A砂糖 大さじ1水 1カップ「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3(1g) カロリー:約179kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらBを加えてひと煮立ちさせる。きんめだいを加え、アルミホイルなどで落としぶたをし、10～12分ほど煮る。(2)Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。*煮汁にとろみをつけることで飲み込みやすくなります。
きんめだい(切り身) 2切れ(200g)A酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ2B水 1カップB「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3C水 大さじ1C片栗粉 大さじ1/2 カロリー:約198kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
うどは斜めに7～8mm幅に切る(笹切り)。きんめだいは骨を除き、皮側に数か所切り目を入れ、一口大のそぎ切りにする。フライパンに【A】を入れてうどを加え、中火にかける。沸騰してから3分間ほど煮て、きんめだいの皮を上にして並べ入れる。再び沸いたらオーブン用の紙で落としぶたをし、やや火を弱め、うどに火が通るまで煮る。しょうゆを回しかけ、溶き卵を2回に分けて回し入れる。半熟状になったら器に盛って、パセリをのせる。
・うど (正味)200g・きんめだい 300g・溶き卵 3コ分 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)大根おろしはザルに上げて水気をきる。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。きんめだいを加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、10～12分ほど煮る。(3)(1)の大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、しょうがを取り除き、器に盛る。*煮汁に大根おろしを加えることで飲み込みやすくなります。
きんめだい(切り身) 2切れ(200g)Aしょうがの薄切り 2枚(10g)A酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ2B水 1カップB「ほん カロリー:約211kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
