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「鯛 > 和食」 の検索結果： 445 件中 （101 - 120）
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1 おこわを作る。もち米は洗って耐熱容器に入れ、分量の水を加えて30分ほどおく。容器にラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)に5分かけ、全体をよく混ぜて再びラップをし、さらに5分かける。粗熱がとれたら4等分する。 2 桜の葉は10～15分水につけて塩抜きし、水気をふきとる。鯛は半分に切り、厚みがあるものは2枚にそぎ、塩と酒をふって10分ほどおく。 3 (1)のおこわを握って鯛の大きさに合わせて平らに広げ、鯛の水気をきってのせ、桜の葉で包み、さらにラップでふんわり包む
調理時間:約3分 カロリー:約226kcal 塩分:約0.9g キューピー3分クッキング
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1 たいをバットに並べ、ごく軽く塩(分量外)をふって冷蔵庫で30分おく。表面に浮いた水分をペーパータオルでおさえる。 2 みょうが、大葉は千切りにして水にさらして水気を切る。 3 わかめは水で5分ほど戻し、水気を切る。 4 万能ねぎは小口切りにする。 5 皿にわかめ、たい、その他の薬味類を盛る。 6 深めの器に卵を割り入れ、一人当たり大さじ1の「めんつゆ」を加えよく混ぜる。 7 ご飯を大ぶりの茶碗によそう。まずたいとわかめをのせて、⑥の卵をかける。 8 かつお節、のり、ごま
調理時間:約40分 カロリー:約470kcal 塩分:約1.5g ヤマキ おいしいレシピ
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ぶり・たいは薄いそぎ切りにし、器に並べます。 トマトは種を取り、5mm角に切ります。 塩・こしょうをまんべんなくふります。レモン汁・オリーブオイルの順に回しかけ、なじませます。 切ったトマトとハーブを散らします。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶり(刺身用)100gたい(刺身用)100gトマト小1/4個塩・こしょう各適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1ハーブスプラウト適量かいわれ大根適量チャービル適量(お好みで) 調理時間:約15分 カロリー:約265kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
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たいのアラは塩をふり、10分間おいてざるにのせ、熱湯をかけて塩を洗い流す(霜降り)。残ったウロコや汚れなどを流水で洗い落とす。ごぼうはよく洗って4cm長さに切り、太いものであれば縦半分に切る。鍋に【煮汁】の材料を入れて沸かし、**1**と**2**を入れる。落としぶたをし、【煮汁】が回るように強めの中火で10～15分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、木の芽をのせる。
・たいのアラ 600g・ごぼう 1本・しょうが 10g・酒 カップ3/4・砂糖 大さじ3 調理時間:約25分 カロリー:約670kcal 塩分:約8.2g NHK みんなの今日の料理
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1 鯛は塩と酒をまぶして30分以上おき、味をなじませます。 2 菜花は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を絞って食べやすく切ります。 3 梅マヨネーズの材料を合わせ、よく混ぜておきます。 4 鯛の水気をふいてグリルで両面を香ばしく焼き、皮目に(3)をたっぷりぬり、表面に薄く焦げ色がつくまで焼きます。 5 器に鯛を盛って木の芽をのせ、(2)の菜花を添えます。
鯛 (約100gのもの)4切れ(塩小さじ1/2 酒大さじ1)梅マヨネーズ ≪マヨネーズ大さじ4 梅肉小さじ2 調理時間:約3分 カロリー:約259kcal 塩分:約1.2g キューピー3分クッキング
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1 たいは塩をふる。 2 しょうがはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにして混ぜ合わせる。 3 耐熱容器に②のしょうが・長ねぎを敷き、①のたいをのせ、酒をふる。ラップをして、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 4 フライパンに【A】を入れて熱し、③のたいの上からかける。お好みで糸唐がらしを飾る。
材料(2人前) たい(切り身) 2切れ 塩 少々 しょうが 1かけ 長ねぎ 10cm 酒 大さじ1 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】ごま油 大さじ2 糸唐がらし (好み 調理時間:約15分 カロリー:約388kcal ヤマキ おいしいレシピ
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米は洗ってざるに上げ、20～30分間おいて水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、目盛りまで水を注いで約20分間おく。たいは長さを半分に切り、酒小さじ1、塩少々をふってまぶし、約10分間おいて水けを拭く。そら豆はさやから出し、薄皮をむく。**1**の米に酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、**1**のたいをのせてそら豆を散らし、普通に炊く。炊き上がったら、たいを取り出し、骨を除いて粗くほぐし、炊飯器に戻す。そら豆をつぶさないように混ぜる。
・そら豆 10～12本・たい 1 調理時間:約60分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗って1時間ほど水につけて浸水させ、しばらくざるに上げて水けをきる。たいは、ウロコ取りや包丁で全体のウロコをこそげ取る。エラぶたに指を入れて開き、エラの付け根に包丁を入れ、エラを引き出して取り除く。頭を右にして置き、腹を5～6cm切り開いて内臓を取り出す。塩をふって20～30分間おき、表面の塩をサッと洗って水けを拭き取る。頭を左にし、皮に2～3本斜めに切り込みを入れて塩をすり込む。尾ビレと胸ビレに塩をまぶし、焦げないようにアルミ箔(はく)で包む。魚焼きグリルに入れ、中火
調理時間:約60分 カロリー:約1450kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは四つ割りにし、皮を厚めにむく。鍋に**1**とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら、弱めの中火にしてゆで、竹ぐしがやっと通るくらいになったらざるに上げる。たいのアラは、頭の部分は2つから3つに切り分ける。中骨はヒレを除いて、2つから3つに切り分ける。鍋に湯を沸かし、**3**のアラを入れ、表面が白くなったらすぐに水にとる。残ったウロコを手で取り除き、ぬめりを洗い流す。鍋に**2**のかぶと**4**のアラを入れ、【A】を加えて火にかけ、沸騰したらアクと脂
調理時間:約45分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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たいのアラは熱湯に入れてサッと湯通しし、冷水にとってよく洗う。わかめは一口大に切る。なべに水カップ7、昆布、**1**のアラを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出してアクを取り、弱めの中火で20分間くらい煮る。**2**のアラを取り出して身をかき出す。別のなべにたっぷりの湯を沸かし、めんを入れて表示時間に従って好みの堅さにゆで、冷水にとって洗い、水けをきる。**2**に【A】の調味料を加えて味を調え、**4**とわかめを加えてサッと煮て器に盛る。**3**の身としょうが
調理時間:約30分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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下準備1. 鯛は、身の厚い部分に切り込みを入れる。 下準備2. 豆腐は4等分に切る。 下準備3. 青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmの斜め切りにする。 下準備4. ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。 作り方1. 熱湯に鯛を入れてすぐに網ですくい出し、水に取って汚れを取る。 作り方2. 鍋にの材料、ショウガ、鯛を入れ、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をし、強火にかける。煮たったら火を少し弱め、15～20分煮含める。 作り方3. 煮汁が半量位になったら、鯛
調理時間:約30分 カロリー:約272kcal E・レシピ
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でくる。沸騰直前に昆布を取り出す。煮立ったら弱火にして、アクを取り、5分間煮る。たいから出るアクをていねいに取っておくと、澄
・たい 2切れ・エリンギ 1本・すだち 1コ・昆布 1枚・塩 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・水 カップ5 調理時間:約25分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] たいは軽く湯にくぐらせておく。菜の花は食べやすい長さに切る。卵はよく溶きほぐす。[2] 鍋にを入れて火にかけ、沸騰したら菜の花を加える。菜の花に火が通ったら、卵を流し入れてかきたまにする。[3] 器に[2]を注ぎ、たいを添える。
たい (刺身用) 4切れ、菜の花 1/2束、卵 2個、、、ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ2、水 360ml カロリー:約146kcal 塩分:約2.5g ミツカン メニュー・レシピ
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たいのアラ全体に塩大さじ1をふり、焼き網またはグリルで両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。なべに水カップ5を沸かし、[[昆布の粉だし|rid=4253]]を入れて煮立たせる。**1**のたいを入れ、アクを取りながら約10分間煮る。しょうゆ大さじ1を加え、味をみて、塩味がたりなければ塩少々で調えて椀によそい、細ねぎを散らす。
・たいのアラ 1匹分・昆布の粉だし 小さじ1/2強・細ねぎ 適量・塩 ・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)たいは4等分のそぎ切りにし、Aをまぶす。キャベツはザク切りにし、れんこんは5mm幅の半月切りにする。(2)耐熱性の器に(1)のキャベツを敷き詰め、粗びき黒こしょうをふり、(1)のれんこん・たいを並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する。(3)全体に「味の素®」をふり、小ねぎを散らし、レモンを添える。
たい(切り身) 3切れ(300g)A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1キャベツ 1/4個(300g)れんこん 150g粗びき カロリー:約134kcal 味の素 レシピ大百科
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1 鯛のアラは流水で洗って血合いを除き、たっぷりの熱湯に入れ、白く色が変わる程度にさっとゆでる。ザルに上げ、流水で洗いながら残っているウロコなどを除く。 2 ふきは鍋に入る長さに切り、塩少々をふって板ずりし、たっぷりの熱湯に入れてしんなりするまでゆでる。冷水にとって冷まし、両端から皮を引いてむき、4～5cm長さに切る。 3 鍋に酒、みりんを入れてアルコール分が飛ぶまで煮立て、分量の水、しょうゆ、砂糖を加えてもう一度煮立てる。(1)の鯛を入れて煮汁をかけ、落としぶたをし、中火
調理時間:約3分 カロリー:約278kcal 塩分:約2.4g キューピー3分クッキング
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1 鯛の切り身は半分に切り、ごく薄く塩をふっておく。 2 アスパラは根元の固い皮をむき、長さを3等分に切る。 3 梅干しは種を除き、細かくちぎっておく。 4 フライパンに油小さじ1を熱し、アスパラを入れてさっと炒め、水大さじ1～2をふってふたをし、火が通ったら器に盛っておく。 5 フライパンをペーパータオルでふき、油大さじ1/2を入れて中火で熱する。(1)の鯛に小麦粉を薄くまぶし、皮側を下にして入れ、しっかり焼き目がつくまで焼く。返して身のほうも焼いて火を通し、器に盛る
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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米は洗って分量の水に約30分間ひたします。 真鯛は塩をふって約5分間おき、魚焼きグリルで表面に軽くこげ目が付くまで焼きます。 ＼ POINT / 鯛を焼いてから炊き込むことでくさみが減り、香ばしさが出ます。フライパンで焼く場合は皮側からやや強火で焼き、裏返してふたをして中火で約1分間焼きます。オーブントースターの場合は、トレイかアルミホイルを敷いて皮側を上にして焼きます。 炊飯器に(1)・酒・しょうゆを入れて軽く混ぜ、(2)を上にのせて炊きます。 ＼ POINT / 鯛
調理時間:約30分 カロリー:約720kcal 塩分:約3.2g ニッスイ レシピ
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菜の花は長さを3等分に、プチトマトは半分に切る。鯛は3～4等分に切り、あれば骨を取る。はまぐりは殻と殻をこするようにサッと洗う。塩少々(分量外)を入れた熱湯に菜の花を入れ、1分ほどゆでて水にさらし、ざるに上げて水気をきる。フライパンに鯛、はまぐり、Aとオリーブ油を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る(沸騰させないようふつふつとする程度に)。はまぐりの口が開いたらプチトマト、2の菜の花を加えてひと煮する。塩で味をととのえ、器に盛る。
はまぐり 10個鯛 サッポロビール
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に盛り合わせる。 【4】卓上鍋に鍋つゆの材料を合わせて煮立て、材料を適宜入れながらさっと煮て食べる。 2 鯛鍋 【1】鯛の
■鴨の岩石鍋 鴨肉(ミンチ) 200g 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ2 木綿豆腐 1/2丁(150g) だし汁(二番だし) 3カップ しょうゆ 大さじ3 酒 少々 塩 少々舞茸 (大)1パック 生椎茸 8枚 煮酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ1せり 1わ だし汁 4カップ しょうゆ 1/4カップ 酒 1/4カップ 塩 小さじ1/4■鯛鍋鯛(上身 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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