鯛を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「鯛」 の検索結果： 1098 件中 （61 - 80）
|
昆布に左右から切り込みを入れ、水カップ4+1/4(850ml)とともに鍋に入れる。30分間おき、うまみを引き出す。**1**を弱めの中火にかけ、沸いてきたらアクを取る。火を弱め、3分間ほど静かに煮て、うまみを出させたら昆布を取り出す。バットに塩少々をふり、2cm幅に切ったたいを、皮側を下にして並べる。上から塩少々をふり、10分間おく。サッと水で洗い、水けをふき取る。ほうれんそうは洗って4cm長さに切り、サッと塩ゆでして冷水にとる。冷めたら水けを軽く絞る。**2**の昆布だし
調理時間:約40分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは半分に切り、両面に塩をふって20分間ほどおき、出た水けを拭く。鍋に湯を沸かしてたいを入れ、表面の色が変わったら冷水にとり、水けをきる。大根、にんじんはそれぞれ5mm厚さの輪切りにし、好みで亀や鶴などの抜き型で抜く。しいたけは軸を切り落とし、抜き型で抜く。鍋に大根、にんじん、かぶるくらいの水(分量外)を入れ、中火で下ゆでする。柔らかくなったら、しいたけも加えてサッとゆで、ざるに上げる。切り餅は熱した焼き網などでこんがりと焼く。鍋に【煮汁】の材料、昆布、**1**、**2
調理時間:約25分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.米は洗って約30分水にひたし、ざるにあける。合わせ調味料に昆布をひたす。2.鯛の両面全体に塩をしっかりふる。魚焼きグリルで両面にこんがり焼き目がつくまで焼く。骨を除き、身を粗くほぐす。3.土鍋に1の米、合わせ調味料を昆布ごと入れ、ふたをして強火にかける。吹いてきたら中火にして約5分炊き、弱火にしてさらに約15分炊く。4.昆布を取り出し、2の鯛をのせ、ふたをして約5分蒸らす。せりを小口切りにして散らし、白ごまを全体にふる。混ぜて食べる。
鯛…小2切れ(約200g カロリー:約527kcal レタスクラブ
|
|---|
|
❶鯛は皮、骨を除き、なるべく薄く斜めにそぎ切りしながら器に並べる。❷かぶは軸を2cm残して皮をむき、薄いくし形に切る。水菜は3cm長さ、パプリカは細切りにする。これらを混ぜる。❸レモンは中央まで切り込みを入れ、ねじる。❹鯛を盛り付けた1の皿に2を盛り、3を添える。❺食べる直前に塩をふり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
鯛 1/2尾分(正味200g)水菜 1/6束かぶ 2個パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個レモン 日清オイリオ わくわくレシピ
|
|---|
|
たいは両面に軽く塩をふって20分間おく。しいたけは軸を除く。ねぎは4cm長さに切って両面に数か所、横に浅く切り目を入れる。豆腐は半分に切る。鍋に湯を沸かし、**2**のしいたけとねぎを入れて20秒間ほど浸し、引き上げる。同じ湯に**1**のたいを入れて10秒間ほど浸し、表面がうっすらと白くなったら氷水にとり、水けを拭く(霜降り)。別の鍋に【A】の煮汁、たい、しいたけ、ねぎ、豆腐を入れて中火にかける。煮立ってから1分間ほど煮て、ねぎが柔らかくなったら火を止め、器に盛る。春菊
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【昆布だし】をつくる。土鍋に分量の水と昆布を入れ、一晩おく。たいは食べやすい大きさに切る。はまぐりは殻をよくこすり洗いし、水けをきる。【柚子しょうゆ】の材料を混ぜておく。大根は鬼おろしや目の粗いおろし器で粗くすりおろし、ざるに上げて軽く水けをきる。せりは5cm長さに切る。**1**の土鍋にはまぐりを入れて弱火で煮る。途中、アクが出たら取り、はまぐりの口が開いたら取り出す。昆布は煮立つ直前に取り出す。**4**の鍋を煮立て、【A】を加えて混ぜ、たいを加えて煮る。たいに火が通っ
調理時間:約30分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
魚焼きグリルの網にたいをのせ、中火で両面を焼いて中までしっかり火を通す。たいの粗熱が取れたら、手で身を粗くほぐす。絹さやはヘタ、筋を取る。鍋に湯を沸かして塩を加え、絹さやを1分間ほどゆでて冷水にとる。水けをきり、端から2〜3mm幅に切る。鍋に【煮汁】の材料を入れてみそを溶き、強火で煮立てる。**2** のたい、しょうがを加え、煮立ったら木べらなどで混ぜながらいり煮にする。【煮汁】がほとんどなくなったら火を止める。丼に盛ったご飯にのせ、絹さやをのせる。
・たい 100g 調理時間:約20分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいに塩をふって20分間ほどおく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、たいを入れて色が変わるまでゆで、氷水にとり、水けをふく。ねぎは長さを4等分に切り、表面に浅い切り目を細かく入れる。しいたけは軸を除く。いんげんは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ヘタを落として4～5cm長さに切る。わかめは食べやすい大きさに切る鍋に【煮汁】の材料、たい、ねぎ、しいたけを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、2分間煮て火を止める。最後にわかめを加える。器に盛り、いんげんを添える。
・たい 2切れ 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは半分に切る。熱湯にサッとくぐらせ、表面が白くなったら氷水にとって冷まし、水けを拭き取る(霜降り)。菜の花は長さを半分に切り、塩少々を入れた湯で色よくゆで、冷水にとって水けを軽く絞る。鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、たいの皮を上にして入れる。再び煮立ったら落としぶた(オーブン用の紙を鍋の口径より一回り小さい円形に切り、中央に穴を開ける。)をし、弱めの中火で3～4分間煮る。落としぶたを取り、煮汁をかけながら1分間ほど煮てたいに照りをつける。じゃがいもは皮をむいてすり
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎ1コは5mm幅のくし形に切り、もう1コは半分に切り、繊維を断つように5mm幅の薄切りにする。たいは薄切りにする。昆布を水でサッとぬらし、上にたいを並べる。塩1つまみを全体にふり、ラップをかけて冷蔵庫に約1時間おく。たいを別の皿に取り出し、昆布を裏返してくし形に切ったたまねぎを並べる。塩少々をふり、ラップをかけて冷蔵庫に約1時間おく。ドレッシングをつくる。フライパンにサラダ油少々を熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで弱火で炒める。ボウルに移して白
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)たいは食べやすい大きさに切る。ボウルにAを混ぜ合わせ、たいを30分ほど漬ける(時間外)。(2)しそは水にさらして水気をきる。(3)丼にご飯をよそい、(1)のたいを盛り、(2)のしそをのせ、Bを散らす。*お好みでのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
たい(刺身)・さく 200gA卵黄 1個分A小ねぎの小口切り 2本分Aいり白ごま 大さじ1/2A水 75mlAしょうゆ 大さじ1・1/2A酒 大さじ1/2A「ほんだし いりこだし」 小さじ1Aみりん カロリー:約529kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)鍋にAを入れ弱火で8割位に煮詰め、「ほんだし」、しょうゆを加えて冷まし、いり酒を作る。(2)たいは薄切りにし、塩少々をしてしばらくおく。昆布を5分ほど水につけ、余分な水分はサッと拭き取る。昆布の全面にたいを並べくるくると巻き、ラップにきっちり包んで半日置く(時間外)。(3)貝割れ菜は根を切り落とし、長さをそろえて切り、(2)のたいの上にのせてくるっと巻く。器に並べ、(1)のいり酒をふり、わさびを添える。
たい(刺身)・1さく 200g「瀬戸のほんじお」 少々昆布 カロリー:約160kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)たいは長さを半分に切って皮に5mm深さほどの切り目を2本入れる。(2)ゆずは皮の表面をすりおろし、残りはタテ半分に切り、さらにヨコに5mm幅に切っていちょう切りにする。(3)ボウルにA、(2)を入れて混ぜる。(1)のたいを加えてからめ、10～20分おく。(4)長いもは1.5cm幅の輪切りにする。(5)魚焼きグリル(または焼き網)に、(3)のたいの汁気を軽くきって並べ、あいたところに(4)の長いもをのせる。(6)中火で4～5分焼いてそれぞれ裏返し、さらに3～4分焼く
カロリー:約165kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱する。。小鯛は塩(適量)をふり、グリル又はオーブンで焼く。。鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせる。。やや深めの大皿にうどんと具材を盛り付ける。。鯛のヒレ、骨をはずしてほぐし、(2)をかけて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」 2玉、小鯛(うろこと内蔵をとる) 1尾、ゆでにんじん(せん切り) 1/3本分、かまぼこ(せん切り) 1/3枚分、錦糸たまご 卵1個分、万能ねぎ(4～5cm長さ) 2本、とびっこ・青ねぎ(飾り用) 適量、和風だし汁 調理時間:約20分 テーブルマーク 簡単レシピ
|
|---|
|
冷凍庫から出し、常温に約1時間おいて半解凍する。昆布を除き、たいを薄いそぎ切りにする。小さめの鍋に酒カップ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます(煮きり酒)。梅干しは種を除いてたたく(梅肉)。青じそは縦半分に切る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りし、細ねぎは小口切りにする。器に**1**のたいを盛り、青じそ、みょうが、細ねぎを添える。煮きり酒と梅肉、しょうゆ適量と好みでわさび適宜をそれぞれ添え、好みでつけて食べる。
・たい 150g・昆布 適量・酒 調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは両側に十文字の切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。30分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。フライパンにたい、たまねぎ、ミニトマト、スナップえんどう、しいたけを入れる。【A】を全体に回し入れてふたをし、中火で約10分間蒸し煮にする。器に盛り、すだちを添える。
・たい 1匹・たまねぎ 1コ分・ミニトマト 8コ・スナップえんどう 3～4本・生しいたけ 2枚・オリーブ油 大さじ2・白ワイン 大さじ2・塩 2つまみ・すだち 適量・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約20分 カロリー:約600kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいの皮に厚みの半分の深さまで切り目を1本入れ、にんにく、しょうが、みじん切りの香菜を半量ずつはさむ。1切れにつき、塩1つまみをふる。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、**1**のたいを皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、裏返して塩2つまみをふり、同様に焼く。ふたをして弱めの中火にし、さらに約5分間焼いて火を通す。器に盛り、香菜の葉を添える。
・たい 2切れ・にんにく 大さじ1・しょうが 小さじ2・香菜 大さじ1・香菜の葉 少々・塩 ・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいは身の厚いほうを向こう側に置き、包丁を斜めに入れ、手前に引いて4～5mm幅のそぎ切りにする。バットにたいを並べ入れ、塩と酢を順にふりかける。おぼろ昆布は食べやすい大きさにちぎってほぐし、ボウルに入れる。**2**はペーパータオルで汁けを軽くふき、ボウルに入れておぼろ昆布とあえる。器に盛っておろしわさびを添え、しょうゆをつけて食べる。
・たい 100～150g・塩 小さじ1/4・酢 小さじ2・おぼろ昆布 5g・おろしわさび 適量・しょうゆ 適量 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)ボウルにAを入れて混ぜ、たいを加えて1時間ほど漬ける(時間外)。(2)鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、だし汁を作る。(3)茶碗にご飯をよそい、(1)のたいをのせ、(2)のだし汁を注ぎ入れ、みつば、刻みのり、わさびなど好みの薬味をのせる。
ご飯 2杯(茶碗)たい(刺身) 120gAすり白ごま 大さじ1・1/2Aしょうゆ 大さじ1・1/3A酒 大さじ1Aみりん 小さじ2B水 1・1/2カップB「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1本みつば 適量刻み カロリー:約370kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
[1]たいは刺身用に薄切りにする(刺身用に切ってあるものを使用してもよい)。ズッキーニは2mm程度の薄切りにする。[2]皿にリーフレタスを敷く。その上に[1]のたいとズッキーニを交互に放射状に並べ、お好みで中心にディルの葉を飾る。[3][2]に「かおりの蔵 丸搾りゆず」とオリーブオイルをまわしかける。※「かおりの蔵 丸搾りゆず」とオリーブオイルのおすすめの割合は3:1です。
たい (刺身用) 1さく(120g)、ズッキーニ 1/3本、リーフレタス 適量、ディルの葉 カロリー:約130kcal 塩分:約1.1g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
