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[1]　器にと鶏のから揚げを器に盛り、「ぽん酢」を添える。※から揚げを「ぽん酢」につけてお召し上がりください。
鶏のから揚げ　(惣菜) 200g、、ミツカン　ぽん酢 適量、、キャベツ 適宜
カロリー:約402kcal　塩分:約1.5g

1トマトは1cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。2①とバジルソースを混ぜ合わせる。3器に鶏のから揚げを盛りつけ、②を添える。

調理時間:約5分　カロリー:約347kcal　塩分:約2.8g

作り方3. 鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切る。残った煮汁を煮詰め、最後にしょうゆを加える。器にホウレン草、鶏もも肉、ゆで卵を盛り合わせ、煮汁をかける。
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々コーラ 350〜400mlしょうゆ 大さじ2ホウレン草 1束ゆで卵(固ゆで) 4個
調理時間:約20分　カロリー:約437kcal　

大人用はせん切りにした大葉を添える。子ども用は器ごと取り出し、全体をかき混ぜ完成。
米2合鶏挽き肉150g切り干し大根10gにんじん4〜5㎝しめじ50gしょうが1片だし汁、切り干し大根戻し汁2合目盛りより少なめ塩小さじ1/3A酒大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1大葉適量米大さじ2だし汁大さじ4〜6野菜合わせて大さじ2鶏挽き肉(調味料と混ぜ合わせたもの)小さじ2
調理時間:約60分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.0g

切ったこんにゃくに塩少々(分量外)をまぶして5分おき、洗って塩を落とす。鍋に野菜と水を入れて火にかけ、沸いたら火を弱める。竹串がすっと通った野菜から取り出しておく。ボウルにAを合わせてよく練り混ぜ、鶏だんごのたねを作る。鍋に水1リットルを沸かして、STEP1のたねを適量手に取る。直径3cmほどに丸くしぼり出し、一つずつスプーンですくい取って落としていく。鶏だんごに火が通れば、STEP2の野菜とこんにゃく、ヤマサ昆布つゆを加える。沸いたら火を弱め、20分ほど煮る
大根300gにんじん1/3本じゃがいも2個こんにゃく1本ヤマサ昆布つゆ100mlA鶏ももひき肉200g卵1個片栗粉大さじ2おろし生姜小さじ1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2塩小さじ1/4
調理時間:約60分　カロリー:約422kcal　塩分:約6.4g

作り方1. 鍋にサラダ油を入れ、鶏手羽元を焦げ目がつくように皮目から焼いて、カレー粉半量を入れる。香りがたったら、玉ネギを入れて炒める。 作り方2. 玉ネギが透き通ってきたら、残りの野菜を全て入れて炒め合わせる。 作り方3. 水煮トマト、固形スープの素、ロ
鶏手羽元 8本塩コショウ 少々小麦粉 適量ジャガイモ 2個ニンジン 1本玉ネギ 1個ナス 2本サヤインゲン 8本水煮トマト(缶) 1/2缶(200g)固形スープの素 1個ローリエ 1枚カレー粉 大さじ1水 500mlご飯 4人分サラダ油 大さじ1

下準備1. 素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。 下準備2. 鶏もも肉はザルにのせ、熱湯を全体にまわし掛けて臭みを抜く。 下準備3. ショウガは皮をむき、薄く切る。 下準備4. 白ネギは3～4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水気を絞る。(白髪ネギ) 作り方1. 鍋に鶏もも肉、水1800～2000ml、白ネギの緑の部分、ショウガ、酒を入れて中火にかけ、25～30分煮る。
調理時間:約45分　カロリー:約198kcal　

下準備4. 香菜は根元を切り落として3cmの長さに切って水に放ち、ザルに上げる。 作り方1. 鍋に水1200～1500ml、を入れて火にかけ、煮立ったら鶏むね肉を加え、20～25分ゆでる。 作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらゆで上がり。そのまま常温まで冷ます。 作り方3. ゆで汁を強火にかけモヤシと赤ピーマンをゆでてザルに上げる。鶏むね肉は
鶏むね肉 3〜4枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ 1片酒 大さじ4モヤシ 1〜1.5袋赤ピーマン 1個パクチー(香菜) 2株タイカレーペースト 大さじ1〜2レモン汁 大さじ1ココナッツミルク 300〜400mlゆで汁 100mlナンプラー 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約509kcal　

下準備1. 鶏レバーは水につけしっかり水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大に切ってをからめる。 下準備2. 板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮立ったら1～2分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水気を拭き取り、フライパンで乾煎りして鶏レバーと一緒にをからめる。 下準備3. の白ネギはみじん切りにし、ショウガは皮をむいて細かなみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　

鶏むね肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、袋に入れてAを加えてよく揉みこみ15分以上おく。白菜は食べやすい大きさにざく切りにして、茎と葉を分ける。耐熱容器に白菜の茎部分を入れ、その上にSTEP1の鶏むね肉をのせる。白菜の葉を上にのせて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱し、そのまま5分ほど蒸らして粗熱を取る。
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約2.4g

しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。白菜はひと口大のザク切り、長ねぎは3cm長さに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにし、花型で抜く。油揚げは短冊切りにする。 3 鍋に「地鶏だし塩鍋つゆ」を入れ、沸騰したら(2)の火の通りにくい具材から順に加える。 4 (1)のタネをスプーンでひと口大に丸めて加え、ひと煮立ちさせ、全体に火が通るまで煮る。
材料(4人前) A 鶏ひき肉 200g A 山いも・すりおろし 50g A 長ねぎ(みじん切り) 5cm長さ分 A しょうが(しぼり汁) 1/2かけ分 A 片栗粉 小さじ2 A 塩 小さじ1/2 しめじ 1/2パック まいたけ 1/2パック えのきだけ 1/2袋 しいたけ 3～4個 白菜 1/4株 長ねぎ 1本 にんじん 1/4本 油揚げ 3枚 しょうが(せん切り) 1かけ分 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋
調理時間:約30分　カロリー:約195kcal　塩分:約4.7g

お好みでコチュジャン、練り辛子もつける。
鶏手羽元　12本長ねぎ　2本にんじん　1/2本しめじ　1パックじゃがいも　1～2個青梗菜　2株日清ヘルシーごま香油　大さじ1～2～A～ 水　6カップ　酒　1/4カップ　鶏がらスープの素　小さじ1　塩　小さじ1/4　こしょう　各少々　にんにく(うす切り)　2片　しょうが(薄切り)　4～5枚～タレ～ ポン酢しょうゆ　1/2カップ　日清ヘルシーごま香油　大さじ1コチュジャン、練り辛子　各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　塩分:約2.6g

※下準
しいたけ 6個しめじ 1パックねぎ 1本鶏むね肉 1枚(200g)片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約180kcal　

(5)Bを加えて、さらに約5分煮、(1)の鶏肉をスプーンで落とし入れる。(6)鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。(7)鍋の煮汁にCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)のもずくを加えてあん
鶏ひき肉 100gA溶き卵 大さじ1Aしょうが汁 少々A「瀬戸のほんじお」 少々とうがん 150gにんじん 1本もずく 30g「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1B砂糖 小さじ2B酒 大さじ2Bしょうゆ 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々C水 小さじ1C片栗粉 小さじ1/2みょうが 1/2個
カロリー:約170kcal　

鶏むね肉のしっとり煮は手でほぐす。アボカドは皮と種を除く。ボウルに入れてフォークの背でつぶす。**1**、紫たまねぎ、【A】を加えて混ぜる。器に盛り、トマトをかける。
・鶏むね肉のしっとり煮 2切れ・アボカド 1/2コ・紫たまねぎ 20g・レモン汁 小さじ1・オリーブ油 小さじ1・塩 1つまみ・トマト 適量
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.9g

フッ素樹脂加工のフライパンに、油をひかずに鶏ひき肉を入れて炒め、しょうがを加える。香りがたったら【A】を加え、3分ほど煮る。にらを加え、溶いた卵を回し入れて火を止める。
・鶏ひき肉 60g・しょうが 1かけ・にら 1/3ワ・卵 1/2コ分・水 カップ3・紹興酒(または酒) 大さじ1・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・しょうゆ 少々
カロリー:約88kcal　塩分:約0.5g

鶏肉に「黄金の味」を加えてもみ込み、約10分おきます。(時間外)汁気をきり、片栗粉を薄くまぶします。フライパンに多めの油(深さ1cm程度)を熱し、(2)の両面を揚げ焼きにして、出来あがりです。※鶏むね肉を使ってもおいしく召しあがれます。
鶏もも肉(薄切り)　150g。エバラ黄金の味　大さじ2。片栗粉　大さじ2。揚げ油　適量
調理時間:約10分　カロリー:約216kcal　

下準備1. 鶏もも肉は半分に切って、身の厚い部分は皮側からフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかけて臭みをとる。 下準備2. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。 下準備3. トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。 下準備4. の白ゴマはフライパンで焦がさないように香りよく炒り、すり鉢でする。
調理時間:約30分　

食パンはフードプロセッサーか手で、細かくしておく。ボウルに鶏ひき肉と**1**、【A】の材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。4等分にして1cm厚さの角のない二等辺三角形に形づくり、冷蔵庫で15分間冷やす。パン粉はフードプロセッサーにかけるか、ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて細かくする。**2**に小麦粉を薄くつけ、合わせた【B】にくぐらせて**3**のパン粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ3とバター小さじ1を熱し、**4**を中火でじっくりと、両面をきつね色になるまで焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

鶏むね肉は早く火が通るよう、厚みを半分に切る。鍋に水カップ3、しょうが、ねぎを入れ、【A】を加えて強火にかける。煮立ったら中火にして**1**の鶏肉を入れ、約5分間ゆでる。火を止め、鶏肉をゆで汁につけたまま冷ます。冷ました鶏肉を取り出し、手でたたいてから細かく裂く。ゆで汁大さじ2をかけておく。残りのゆで汁はとっておく。手でたたいておくと、身がほぐれやすくなる。
調理時間:約40分　カロリー:約460kcal