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【グレープフルーツソース】を食べる直前に回しかけ
・鶏もも肉 2枚・たまねぎ 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ1+1/2・酢 小さじ1・黒こしょう 少々・ごま油 小さじ2・卵黄 1コ分・小麦粉 40g・かたくり粉 20g・ベーキングパウダー 小さじ1・セロリ 1/2本・紫たまねぎ 大さじ2・グレープフルーツ果汁 カップ1/2・うす口しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・葉野菜 適宜・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、ドライローズマリー小さじ1をすり込む。じゃがいもは食べやすい大きさに切ってゆでる。玉ねぎはくし形に切り、トマトは8等分に切る。オーブンは180℃に予熱する。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、Bを入れて炒め、香りが出たら、(1)の玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。(3)耐熱皿に(2)の玉ねぎを敷き、(1)の鶏肉・じゃがいも・トマトを散らし入れ、ドライローズマリー小さじ1をふりかけ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。好みでこしょうをふる。
鶏もも肉 150gA酒 小さじ2A砂糖 小さじ1/2A「やさしお」 小さじ1/4Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 7ふりじゃがいも 1個(150g)玉ねぎ 1個(200g)完熟トマト 1個(200g)ドライローズマリー 小さじ2Bにんにくのみじん切り 1かけ分B赤唐がらしの輪切り 1本分「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1こしょう・好みで 少々
カロリー:約273kcal　

(3)ボウルに温かいご飯を入れ、Bを加えて混ぜる。(4)耐熱容器に(3)を等分に入れ、(2)、ピザ用チーズを等分にかけ、トースター(1000W)で焼き色がつくまで5分ほど焼き、仕上げにパセリを散らす。
鶏もも肉 1/2枚(120g)かぼちゃ 1/8個(150g)玉ねぎ 1/2個(100g)しめじ 1/2パック(50g)バター 2個(10g)薄力粉 大さじ1・1/2A牛乳 250mlA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個温かいご飯 2杯(小丼)Bバター 2個(10g)B「瀬戸のほんじお」 少々B黒こしょう 少々ピザ用チーズ 30gパセリのみじん切り 適量
カロリー:約671kcal　

(5)器に(4)のクスクスを盛り、(3)を上からかけ、レモン、ミントの葉を飾る。
鶏手羽先 2本(300g)ズッキーニ 1/2本れんこん 1/2節(120g)にんじん 1/2本「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個ホールトマト缶 1缶(400g)A水 1カップA干しぶどう 20gAにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aクミンパウダー・なければカレー粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々クスクス・乾燥 100g熱湯 1カップレモンの輪切り 2枚ミントの葉 少々
カロリー:約511kcal　

鶏肉は火の通りをよくするため、フォーク等で突き、半分に切り、塩コショウ、刻んだハーブをこすりつけておく。 作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を強火で両面焼き色を付ける。 作り方2. 白ワインを振り入れ、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。蓋をはずし、最後に強火でカリッと焼き上げる。器に盛り付け、好みでしょうゆをかける。
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々ローズマリー(ドライでも可) 3〜4枝生タイム 4〜6枝オリーブ油 大3白ワイン 大3しょうゆ 適量
調理時間:約25分　

■トマトとパプリカの万能野菜だれを作る[1]　トマト、黄パプリカは5mm角に切り、たまねぎはみじん切りにする。[2]　容器に[1]、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせたを注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。■鶏むね肉のから揚げを作る[3]　鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。塩をふって片栗粉を薄くまぶす。[4]　サラダ油を中火で熱し、[3]を表面がカリッとするように揚げ焼きにする。[5]　器に盛り付け、[2]をかける。※「トマトとパプリカの万能野菜だれ」は冷蔵庫に保管し4～5日を目安にお召し上がりください。
カロリー:約275kcal　塩分:約1.5g

肉の色が変わったら、ズッキーニとパプリカを加え、全体に油が回るまで炒める。【A】をふって混ぜ、ミニトマトを加えて強火にする。野菜から汁けが出て煮立ったら、ふたをして弱火にし、ミニトマトがくずれるまで5～6分間煮る。
・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ・ミニトマト 15～20コ・塩 小さじ1/2・オレガノ 小さじ1/3・黒こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.2g

鍋に**1**の野菜と、鶏肉、ソーセージを入れ、かぶるくらいの水を注いで、塩、こしょう、ローリエを加える。中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火にして約20分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。器に盛り、フレンチマスタードを添える。
・新じゃがいも 2コ・春キャベツ 1/4コ・新たまねぎ 1/2コ・鶏もも肉 2本・ウインナーソーセージ 4本・塩 小さじ1・こしょう 少々・ローリエ 1枚・フレンチマスタード 適量
調理時間:約30分　カロリー:約620kcal　

(1)鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、小松菜は4cm長さに切る。(2)鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、(1)の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。(3)器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
鶏もも肉 230g白菜・正味 230gごぼう・正味 80g小松菜・正味 70g水 900ml「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約140kcal　

、マヨネーズ 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、ミツカン 穀物酢 小さじ2、黒こしょう 少々、、鶏むね肉 200g、ブロッコリー 1/2株、パプリカ (赤)小1個(100g)、エリンギ 中2本(100g)、ミツカン 穀物酢 1/4カップ、水 2と1/2カップ、、レモン 適宜(飾り用)、粗挽き黒こしょう 適宜
カロリー:約336kcal　塩分:約1.2g

ブロッコリーを加えて3分ほど煮込み、最後に塩、こしょうで味を調える。
鶏もも肉 大1枚(300g)、ベーコン 2枚、たまねぎ 1/2個、ミニトマト 4個、キャベツ 1/4個、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、水 1カップ、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 適量、、ブロッコリー 適量、塩 適量(仕上げ用)、こしょう 適量(仕上げ用)
カロリー:約479kcal　塩分:約2.4g

たまねぎがしんなりしたら、白ワインを加えて煮立て、アルコールをとばす。【A】とプルーンを加え、ふたをして弱火で7～8分間煮る。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、黒こしょうをふる。
・ドライプルーン 8コ・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ1/2・白ワイン カップ1/4・水 カップ3/4・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/3・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 適量・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

柚子ジャムを加えてひと混ぜし、チキンスープを少し加える。全体になじませたら、残りのチキンスープを加えて5分間ほど煮て、鶏肉を器に盛る。鍋の煮汁がトロリとするくらいまで中火で煮
・かんぴょう 20g・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1コ・柚子(ゆず)ジャム 30g・チキンスープ カップ1・塩 ・バター ・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.9g

ふたをして弱めの中火にし、約3分間焼いて火を通し、火を止める。混ぜておいた【A】を等分にのせあいているところにミニトマトを加える。再びふたをし、弱めの中火にかけてチーズが溶けるまで約2分間焼く。器に盛り、パセリを
・鶏むね肉 1枚・ミニトマト 10コ・ピザ用チーズ 25g・マヨネーズ 大さじ1+1/2・パセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

厚みが半分になるように切り目を入れて開き、軽くたたいてのばし、小麦粉少々をふる。ハムは半分に切って1切れずつスライスチーズにのせ、チーズを半分に折る。さらに**2**の鶏肉にのせてはさみ、塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。溶き卵にサラダ油少々を加えて混ぜ、**3**をくぐらせてパン粉をつけ る。フライパンにサラダ油を7mmほ
・鶏むね肉 1枚・ロースハム 1枚・スライスチーズ 2枚・溶き卵 1/2コ分・パン粉 適量・キャベツ 300g・塩 ・小麦粉 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.1g

・鶏むね肉 1枚・グリーンピース 250g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・ベーコン 2枚・ローリエ 1枚・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・かたくり粉 少々・砂糖 少々・バター 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.1g

油が回ったら**3**を戻し入れて水カップ1/3を加え、ふたをして弱火で10～12分間蒸し煮にする。野菜に火が通ったらふたを取り、生クリームを回し入れる。温まってとろみが出たら、塩小さじ1/3、黒
・鶏むね肉 1枚・ショートパスタ 100g・グリンピース 100g・小たまねぎ 6コ・生クリーム カップ1/2・塩 ・黒こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約740kcal　塩分:約2.3g

4分間ほどそのまま火
・鶏むね肉 1枚・にんにく 1かけ・しょうが 1/2かけ・カレー粉 大さじ1/2・プレーンヨーグルト 大さじ1+1/2・ミックスハーブ 適量・塩 小さじ1/3・小麦粉 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約160kcal　

全体に火が通ったら、パセリを散らす。
鶏もも肉 1枚(250g)ズッキーニ 2本(300g)ミニトマト 6個パプリカ(黄) 1/2個(75g)にんにくのみじん切り 1/2かけ分(4g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2パセリのみじん切り 少々
カロリー:約334kcal　

鶏むね肉 500g「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g)トマト 1/2個アボカド 1/2個バジルの葉 4枚A玉ねぎのみじん切り 10gAおろしにんにく 2gA「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約369kcal