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(1)大根、じゃがいも、にんじんは小さめの乱切りにする。しめじは小房に分ける。(2)鍋に牛乳を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。(3)(1)、鶏だんごを加えて材料に火が通るまで煮る。[1]粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく(時間外)。[2][1]を火にかけて温め、器に盛る。*お好みでブロッコリーを加えてお召し上がりください。
鶏つくね 8個大根 6cm分(150g)じゃがいも 2/3個(100g)にんじん 1/2本(80g)しめじ 1・1/2パック(150g)牛乳 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
カロリー:約208kcal　

鶏肉は繊維に沿って1～2cm幅に細長く切る。バットなどに入れ、【A】をからめて5～10分間おき、下味をつける。**1**の汁けをきり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を170℃に熱し、**2**をカリッと揚げて火を通す。器に盛り、キャベツ、レモンを添え、好みで豚カツソースをかける。
・鶏むね肉 1枚・ウスターソース 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・キャベツ 適量・レモン 適量・豚カツソース 適宜・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約1g

鍋に揚げ油を170℃に熱し、**1**の鶏肉の半量を、骨を持って肉の部分を溶き卵にくぐらせながら入れる。時々上下を返しながら約4分間揚げ、油をきる。もう半量も同様に揚げる。器に盛り、ソース2種をつけて食べる。
・鶏手羽先 16本・卵 1コ・ケチャップソース 適量・ハニーマスタードソース 適量・塩 ・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

焦げやすいので時々底から混ぜる(時間より前に水分が少なくなりすぎたら水少々を足す)。
鶏もも肉(骨付き) 400g、たまねぎ 1/4個、キャベツ 大3～4枚、塩 少々、こしょう 少々、オリーブオイル 小さじ1、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、生クリーム 1/2カップ、、、塩 小さじ1/3、こしょう 少々
カロリー:約613kcal　塩分:約1.7g

たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルにトマトの水煮を入れ、手でつぶしながらヘタを除く。にんにくは包丁の腹でつぶす。鶏肉は6等分に切り、塩小さじ1をもみ込んで小麦粉大さじ2をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたって色づいてきたら取り出す。鶏肉を皮側を下にして入れて強めの中火にし、両面に焼き色をつけて取り出す。たまねぎを入れ、しんなりとするまで2分間ほど炒める。白ワインを加えて強火にし、アルコールをとばす。**2**のにんにくと鶏肉を戻し入れ、トマトの水煮、砂糖小さじ1、水カップ1/2、ローズマリー、バジルを加え、沸いたら弱めの中火にして20～25分
・鶏もも肉 2枚・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 2かけ・白ワイン カップ1/2・ローズマリー 1枝・バジル 4枚・塩 ・小麦粉 ・オリーブ油 ・砂糖 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.3g

器に盛り、**2**をかける。
・なす 3コ・鶏ささ身 4本・ゆで卵 1コ分・パセリ 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1+1/2・ごま油 小さじ2・カレー粉 小さじ1/3・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.3g

【B】を加えて煮立たせながらからめ、フライパン全体にズッキーニと鶏肉を広げる。ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱火で1分30秒間ほど蒸し焼きにする。器に盛り、黒こしょうをふる。
・ズッキーニ 1本・ミニトマト 8コ・鶏むね肉 1枚・ピザ用チーズ 60g・塩 少々・こしょう 少々・カレー粉 小さじ2/3・かたくり粉 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・にんにく 1/3かけ分・サラダ油 大さじ1/2・黒こしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.3g

同じフライパンにセロリとねぎを入れて中火で炒める。焼き目がついたら**3**の手羽先を戻し入れ、強火にして酢大さじ4をフライパンの縁に沿って加え、一気に蒸発させる。**2**の赤とうがらしを
・鶏手羽先 8本・セロリ 80g・ねぎ 150g・ローズマリー 1本・赤とうがらし 1本・塩 ・小麦粉 適量・オリーブ油 大さじ4・酢 大さじ4・黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.5g

しんなりしてきたら火を弱め、ふたをして2〜3分間火を通す。**3**のささ身を戻し入れ、梅酒の半量を加えて炒めながら煮る。梅
・鶏ささ身 3本・梅酒 80ml・セロリ 1～2本・パプリカ 1/2コ・にんにく 1かけ分・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・サラダ油 ・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.3g

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、白菜の軸とにんじんを炒める。油が回ったら火を止め、白菜の葉を広げて入れ、鶏肉をのせる。再び中火にかけ、白ワイン、水カップ1+1/2を注ぎ、煮立ったらふたをして14～15分間蒸し煮にする。全体を軽く混ぜ、塩1つまみ、黒こしょう少々で味を調える。
・鶏むね肉 1枚・白菜 250g・にんじん 30g・塩 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・白ワイン 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・塩 1つまみ・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.9g

その場合は解凍し、水気をよくきってお使いください。
ご飯 250g鶏もも肉 160gしめじ 1パックブロッコリー 8房ミニトマト 4個A「Bistro Do」ガーリックトマトチキンソテー用 1箱A水 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1粉チーズ・好みで 10gバター・好みで 5g
カロリー:約536kcal　

(1)鶏肉、玉ねぎ、トマトは1cm角に切る。大根、ズッキーニは1cm角に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。(3)玉ねぎがしんなりしたら、(1)のトマト、Aを加えて煮る。(4)水分がほとんどなくなってきたら(1)の大根・ズッキーニを加えて混ぜる。
鶏むね肉(皮つき) 160g大根 7cm(170g)ズッキーニ 1/2本(100g)玉ねぎ 1/4個(50g)トマト 1個(150g)にんにくのみじん切り 1かけ分A水 1/4カップAワインビネガー・または穀物酢 小さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2
カロリー:約167kcal　

(5)別のフライパンに油大さじ1/3を熱し、おろし玉ねぎを入れて炒める。(6)ボウルにA、(5)、(4)の焼き汁を入れて混ぜる。(7)(4)の鶏
鶏むね肉 500g「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g)玉ねぎ・1㎝幅の輪切り 2枚(20g)パイナップル缶 1枚(30g)おろし玉ねぎ 50gAトマトケチャップ 60gAマスタード 20gA砂糖 20gAパイナップル缶の汁 10mlAしょうゆ 小さじ1Aおろしにんにく 2g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
カロリー:約274kcal　

[1]　鶏肉は塩・こしょうをし、油を少々ひいたフライパンに皮目から入れ、弱火ででじっくりと20分ほど焼く。表面を8割焼いたら返し、裏面をサッと焼き、余熱で火を通す。[2]　レタスは太めのせん切り、青じそはせん切りにして混ぜ合わせる。[3]　たまねぎはすりおろし、「カンタン酢」、しょうゆを混ぜ合わせる。[4]　皿に[2]をのせ、食べやすく切った[1]をのせ、[3]をかける。
鶏もも肉 1枚、レタス 3～4枚、青じそ 6枚、たまねぎ 1/2個、塩・こしょう 少々、サラダ油 少々、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2
カロリー:約351kcal　塩分:約4.3g

蒲焼鶏 5枚 まいたけ 20g しめじ 10g 春巻の皮 3枚 卵 1個 ミニトマト 2個 玉ねぎスライス 1/6個 ピザ用チーズ 50g パセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約233kcal　塩分:約1.5g

全体に油がなじめば水を加え、一煮立ちすれば鶏肉を加える。 作り方2. 再び煮立てば中火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。(赤ちゃん用に鶏肉1切れ、ジャガイモ1個、ニンジン1個、玉ネギ2枚を取り分ける。) 作り方3. 大人用の鍋
鶏むね肉 1枚ジャガイモ 1個ニンジン 1本玉ネギ 1/2個グリンピース 小2市販のカレールウ 80gサラダ油 大1水 3カップ

にんじんは縦四つ割りにする。セロリは筋を除いて長さを半分に切り、1切れを斜め半分に切る。パプリカはヘタと種を除いて縦4等分に切る。キャベツは芯を少し残して縦半分のくし形に切る。**2**に加え、ふたをしてさらに約20分間煮る。器に盛り、粒マスタードを添える
・鶏もも肉 2本・にんじん 1/3本・セロリ 1/2本・パプリカ 1/2コ・キャベツ 1/4コ・塩 小さじ1・黒こしょう 小さじ1/2・ローリエ 1枚・粒マスタード 適量
調理時間:約35分　カロリー:約520kcal　

水けをきったごぼう、しいたけ、しめじ、エリンギ、オレガノを加えてふたをする。鶏肉に火が通るまで20分間くらい煮る。塩、こしょうで味を調え、トマトと生クリームを加え、ふたをして1～2分間煮る。
・鶏もも肉 600g・ごぼう 200g・生しいたけ ・しめじ ・エリンギ ・トマト 1/2コ・たまねぎ 50g・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1/2・チキンスープ カップ1・オレガノ 小さじ1/2・生クリーム カップ1/4・オリーブ油 大さじ1・塩 適量・こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

アボカドは包丁でぐるりと切り込みを入れ、両手でひねって外し、種を取って皮をむき、角切りにする。パプリカは小さめの乱切りにする。サニーレタスは3センチくらいにち
鶏むね肉 1枚(300g)ローリエ 1枚アボカド 1個パプリカ(赤) 1/2個スプラウト 30gサニーレタス 2枚アーモンド(スライス) 適量砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2マヨネーズ 大さじ3ケチャップ 大さじ1タバスコ® 少々塩 少々

フライパンにキャベツを敷き詰め、オリーブ油大さじ1とスープの素をふり入れる。その上に、鶏肉、トマト、アボカドを広げるように並べてチーズをふる。ふたをして中火にかけ、10分間ほど蒸し煮にする。仕上げに黒こしょう少々をふる。
・鶏むね肉 1枚・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/2・キャベツ 300g・アボカド 1コ・トマト 1コ・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ピザ用チーズ 100g・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal