鶏ももを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方1. 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏もも肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。 作り方2. (1)にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら、みじん切りにした玉ネギを加え、中火
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々玉ネギ 1個ニンジン 1/2本ジャガイモ(小) 1個リンゴ 1/4個トマト(小) 1個ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ローリエ 1枚赤唐辛子 1本カレー粉 大さじ1.5〜2シナモンパウダー 小さじ1/2粉ガラムマサラ 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1/2水 大さじ1.5〜2塩 少々固形チキンスープの素 1個水 200mlプレーンヨーグルト 大さじ4バター 20gサラダ油 大さじ2ご飯(炊きたて) 適量薬味 適量
調理時間:約50分　カロリー:約969kcal　

作り方3. ・カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。耐熱ボウルにカボチャと分量外の水を大さじ1入れてラップをかけ、電子レンジで
鶏もも肉 1枚酒 小さじ1みりん 小さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2ショウガ 1/2片ゴマ油 小さじ1片栗粉 小さじ1スライスチーズ 2枚ドライパセリ 少々キャベツ 2〜3枚ニンジン 1/8本キュウリ 1/4本塩 少々作り置き甘酢 小さじ2マヨネーズ 大さじ1チリメンジャコ 大さじ2カボチャ 1/16個ニンジン 1/8本玉ネギ 1/4個牛乳 150ml顆粒チキンスープの素 小さじ1弱バター 5g小麦粉 小さじ1塩コショウ 少々生クリーム 大さじ1ご飯 茶碗2杯分ゆかり 少々焼きのり(おかずのり) 6〜8枚
調理時間:約25分　

※通常のカレー粉は特定原材料を使っていませんが、カレーパウダーや、フレーク、ルウなどに加工されているものは、製品によって原材料に入っているものが違います。原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。もちろんお手製のだしでもOKです。
みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 3枚 玉ねぎ 80g 黄パプリカ 60g 赤パプリカ 60g ズッキーニ 50g オクラ 4本 トマト缶(カットタイプ) 80g にんにく(みじん切り) 2g オリーブ油 小さじ2(8g) カレー粉 小さじ2(4g) 水 1カップ(200g) 鶏がらスープの素 小さじ1/2(1.2g) トマトケチャップ 小さじ1(5g) 塩 0.4g ごはん 320g
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約0.8g

1. 鶏もも肉の両面をフォークで刺し、深めの耐熱容器に【A】の調味料と一緒に入れて揉みこみ、5分ほど置く。 2. 1の鶏もも肉の皮目を上にして入れ、耐熱容器にラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。一度取り出し、肉を裏返し、ふんわりとラップをして、再度電子レンジ(600W)に2分かける。粗熱が取れたらスライスする。
カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

お米 1.5合玉ネギ 1/2個鶏もも肉 1/4枚塩コショウ 少々シメジ 1/2パックミックスベジタブル(冷凍) 1/2カップ顆粒チキンスープの素 小さじ2ケチャップ 大さじ3塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
カロリー:約539kcal　

・鶏ささ身 160g・小麦粉 大さじ1・卵 1/2コ・バター 大さじ1+1/2・パン粉 カップ1/2・粉チーズ 小さじ1・タイム 少々・キャベツ 80g・にんじん 20g・ピーマン 15g・レモン 1/4コ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　

時々焦がさないように混ぜる。ふたをはずし、塩少々で調味する。器に盛り、パンを添えて食べる。
・鶏もも肉 250g・カレー粉 小さじ2・トマトピュレ 大さじ1・キャベツ 150g・赤ピーマン 1/4コ・にんにく 1/2かけ・スープ カップ1・パン 適宜・塩 ・サラダ油 大さじ1/2強
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

皮がパリッと焼けたら裏返して同様に焼き、ほうれんそうは火が通ったら取り出して**2**と合わせて器に敷いておく。鶏肉が焼けたら白ワインビネガー、白ワインを加えて1/3量になるまで煮詰め、[[クリームソース|rid=709]]を加えて全体にからめる
・鶏もも肉 2枚・ほうれんそう 2ワ・白ワインビネガー 20ml・白ワイン 80ml・クリームソース 大さじ4・粒マスタード 大さじ2・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

鶏肉は水けを拭いてジッパー付きの保存袋に入れ、【つけ汁】の材料を加える。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一昼夜おく。【つけ汁】は、しょうゆと酒が1:1。にんにくは、小さめの鶏もも肉4本に対して1かけです。ポリ袋を使えば、少ない量でもまんべんなく行き渡ります。**2**の鶏肉の汁けを拭き、骨に沿って両側に切り目を入れる。ここに切り目を入れると火が通りやすく、身離れもよくなって食べやすくなります。全体にかたくり粉を薄くまぶす。切り目や隙間にもきっちりとまぶす。汁けを拭いてから粉をまぶすことで衣が薄づきになり、油の吸収が抑えられます。
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

ささ身を1切れずつ広げて入れ、サッと混ぜる。火を止めて約3分間、余熱で火を通す。全体を混ぜ、再度温めて、塩・こしょう各少々で味を調える。
・鶏ささ身 2本・コーン 大さじ3・ミックスビーンズ 大さじ3・豆乳 カップ3・カレー粉 大さじ1・バター・ルー 大さじ1/2～1・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

器に盛り、好みで粉チーズをふる。
・鶏むね肉 100g・たまねぎ 1/4コ・かぶ 1コ・雑穀入りご飯 100g・水 カップ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・トマトの水煮 1/2缶・粉チーズ 適宜・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

たまねぎは6等分のくし形に切る。キャベツは5cm角に切る。春雨はかぶるくらいの水につけて戻す。オーブンは180℃に温めておく。ふた付きのオーブン対応の容器(またはホウロウや鉄製の鍋)に、鶏ブツ切り肉と春雨以外の**1**を入れて、水約1リットルを加え、ふたをする。オーブンの下段に天板を入れて**2**をのせ、50分～1時間蒸し煮にする。野菜が柔らかくなったら、いったん取り出して春雨を加え、オーブンに戻し入れて5分間ほど余熱で温める。器に盛り、しょうがや塩少々を添える。
・鶏ブツ切り肉 450g・春雨 80g・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・たまねぎ 2コ・キャベツ 1/8コ・しょうが 50g・塩
調理時間:約75分　カロリー:約360kcal　

必ず途中で裏返して、内側まで全体になじませる)。**2**のオリーブ油を軽くきり、表面に塩・こしょう各少々をふる。フッ素樹脂加工のフライパンを温め、**3**を皮を下にして並
・鶏もも肉 4本・にんにく 30g・タイム 10本・ローリエ 2枚・オリーブ油 大さじ4・じゃがいものグラタン 適量・クレソン 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約630kcal　

220℃に温めたオーブンに入れて25～30分間、こんがりと
・鶏もも肉 2枚・生しいたけ 1パック・にんにく 1かけ・エシャロット 1コ・パセリ 2本・タイム 2本・バター 180g・塩 小さじ2・バゲット 約1/3本・パン粉 大さじ4・塩 ・黒こしょう
調理時間:約45分　カロリー:約360kcal　

皮をむき、一口大に切る。ボウルに**4**と汁けをきった**3**を入れ、合わせた【A】を加えてあえる。
・鶏ささ身 4本・えび 8匹・白ワイン 大さじ2・アボカド 1コ・たまねぎっしりドレッシング 大さじ4・しょうゆ 小さじ2・わさび 少々・塩 少々・こしょう 少々・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・砂糖 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

ふたを開けて全体にサッと混ぜ、汁けが少し残るくらいまで煮詰める。
・たまねぎ 3コ・鶏骨付き肉 600g・塩 小さじ1+1/3・カレー粉 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・ジャンボピーマン 1コ・にんにく 1かけ・塩 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

[[鶏のブイヨン|rid=2854]]を**4**の鍋にヒタヒタに注ぎ、塩小さじ1弱を加える。じゃがいもが完全に柔らかくなるまで煮る。ざるに**1**のクレソンの葉
・クレソン 150～200g・たまねぎ ・ねぎ ・じゃがいも 500g・鶏のブイヨン カップ6～8・牛乳 カップ1～2・塩 小さじ2・オリーブ油 ・塩
調理時間:約40分　カロリー:約130kcal　

[1]　ベーコンは2cm幅に切る。キャベツはくし形切りにし、たまねぎは半分に切り、1cm幅に切る。にんにくは半分に切り軽くつぶす。[2]　厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを加え中火で炒める。香りが出てきたら、鶏手羽元、ベーコンを加えきつね色になるまで炒める。[3]　「穀物酢」を加え1/4量になるまで、煮飛ばす。キャベツ、たまねぎ、ミックスビーンズ、を加えふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
カロリー:約467kcal　塩分:約1.7g

[6]　鶏肉のソテーにをかけ、金ごまをふる。
鶏もも肉 1枚、塩・こしょう 少々、、オリーブオイル 大さじ1/2、マッシュルーム 1/2パック、しいたけ 2個、しめじ 1/2パック、金ごま 少々、塩 少々、粗挽き黒こしょう 少々、リーフレタス 適量、、、スイートチリソース 大さじ1、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ1と1/2
カロリー:約360kcal　塩分:約1.1g

1. 鶏ささみは、筋を取り除き、観音開きの要領で、包丁で切り落とさないように注意しながら真ん中を切って開き、さらに開いた身に横向きに包丁を入れて開き、全体の高さを同じくらいにする。ほんの軽く塩・こしょうを振る。 2. 1の開いた側に、しその葉を縦に2枚、半分にした溶けないスライスチーズ、さらにサクランボ大のたらこを乗せる。 3. 2を半分に折り、薄力粉を全体にまぶす。
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.2g