鶏ももを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油小さじ1を入れて熱し、にんにくを入れていため、香りが出たらいかの足、**2**を加えていため、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって火を止め、冷ます。ボウルに鶏ひき肉、**3**、卵、パセリ、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、いかの胴の中に詰めて口をようじでとめる。フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて熱し、**4**を入れて焼き色がつくまで両面を焼く。火を弱めて白
・するめいか 2はい・鶏ひき肉 80g・えのきだけ 160g・生しいたけ 4枚・卵 1コ・にんにく 1かけ・パセリ 大さじ2・白ワイン カップ1/2・こしょう 少々・塩 ・オリーブ油
調理時間:約35分　カロリー:約256kcal　

パンにバターとリンゴジャムを塗り、お皿に載せる。 1.の上にボイルチキンとダイスサラダをのせて、セルフィーユを飾れば出来上がり。 材料:鶏ムネ肉(200g)、上白糖(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、水と酒を1:1でまぜたもの(ひたひたになる分量)　1.鶏ムネ肉の皮を取り除き、上白糖と塩を全体にまぶす。　2.鍋に1.を入れて水と日本酒をひたひたになるまで入れて中火で3,4分煮る。　3.弱火にして3,4分煮たら、火を止めて鍋の中で煮汁と一緒に冷ましたら出来上がり。
調理時間:約15分　

材料(2人分) 石窯パン(ロールパン)2個鶏もも肉1枚(300g)トマト1/3個アボカド1/2個玉ねぎ1/4個レタス適量マヨネーズ適量サラダ油大さじ1　濃口しょうゆ大さじ2酒大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2砂糖大さじ1と1/2
調理時間:約30分　

[4]　器に盛り、クレソンなどを添える。
鶏むね肉 1枚、塩 適量、粗挽き黒こしょう 適量、エリンギ 2本、オリーブオイル 大さじ1/2、にんにく　(みじん切り) 1かけ分、、、パセリ　(みじん切り) 1/2本分、レモン(果汁) 大さじ1/2、粗挽き黒こしょう 適宜、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、水 大さじ1/2、クレソン 適量
カロリー:約231kcal　塩分:約0.7g

(4)器に盛り、パセリを散らす。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)にんじん 1/3本じゃがいも 1個玉ねぎ 1/2個ブロッコリー 50g「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2A水 1カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2トマトジュース 1カップドライパセリ 適量
カロリー:約196kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、ソーセージは斜め半分に切る。キャベツ、ほうれん草はザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。ミニトマトはヘタを取る。カマンベールチーズは十字に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・玉ねぎ・キャベツ、ブロッコリー、(1)のミニトマト・ソーセージ・ほうれん草の順に加えて煮る。(3)具材に火が通ったら、カマンベールチーズを加えて温め、仕上げに粗びき黒こしょうをかける。
鶏もも肉 1枚(300g)ウインナーソーセージ 4本(80g)キャベツ 1/3個(400g)ほうれん草 1束(200g)玉ねぎ 1個(200g)ブロッコリー 8房(120g)ミニトマト 8個(80g)カマンベールチーズ 1個(100g)A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個A水 720ml粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約358kcal　

*電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)ミックスビーンズ缶 1缶(120g)冷凍ブロッコリー 100gAカットトマト缶 1/2缶(200g)A「味の素KKコンソメ」 1個A赤唐がらしの輪切り 少々A粗びき黒こしょう 少々ペッパーソース・好みで 適量
カロリー:約180kcal　

食パン6枚切り 2枚しめじ・正味 25gまいたけ・正味 25gキャベツ・正味 50gパプリカ(赤)・正味 10gサラダチキン風鶏ハム 1/4枚A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
カロリー:約514kcal　

1. にんじんは8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。玉ねぎはくし切りにする。じゃが芋は2.5cm角に切る。セロリは筋を取り3cm長さに切る。キャベツは2.5cm角に切る。 2. 【A:サワークリーム風】を作る。もめん豆腐はキッチンペーパーで包み水けをふき取る。フードプロセッサーに豆腐、オリーブ油、レモンの絞り汁、塩を加えてなめらかになるまで撹拌(かくはん)する。 3. なべに水、ビーツの缶詰めの汁、ビーツ、1の野菜とトマト缶、鶏がらスープの素、ローリエを入れて火にかける。
カロリー:約279kcal　塩分:約2.6g

厚手の鍋かフライパンに油を入れ、Aの野菜を中火で焼く。焼けた順に取り出す。 4. 3に1の玉ねぎを入れ、焦がさないように注意しながら透き通るまで炒める。おろしにんにくと鶏手羽元を入れ、肉の皮に焼き色がつくまで炒める。 5. Bを加え、沸騰したらあくを取り、弱めの中火で15～20分ほど煮る。 6. 一旦火を止めカレールウを入れて溶かし、弱火で5分ほど煮こむ。 7. 器に盛り、3の野菜と半分に切ったゆで卵をのせたら出来上がり。
鶏手羽元(北のこめこっこ) 12本 塩 少々 ブラックペッパー 少々 玉ねぎ 1個 A にんじん 1/2本 A かぼちゃ 100g A アスパラガス 4本 じゃがいも 1個 油 大さじ2 おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1/2 B 水 800ml B トマト缶(ダイス) 1/2缶　200g B コンソメキューブ 2個 B カレールウ 3かけ B カレーパウダー 小さじ1(お好みで) ゆで卵 2個 ごはん 4皿
カロリー:約758kcal　塩分:約3.3g

(1)たこ、トマトはひと口大に切る。(2)ボウルに(1)のたこ・トマト、Aを入れてあえる。(3)器に盛り、パセリを散らす。
ゆでだこの足 100gトマト 90gA「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1乾燥パセリ 適量
カロリー:約78kcal　

・冷凍「さぬきうどん」は1分30秒～2分程度レンジで加熱し、流水でほぐして水気を切っておく。スキレットにオリーブ油を薄くぬり、 にんにく、鶏もも肉、その他野菜を盛り付ける。 [A]をふりかけ、アルミホイルでふたをし、中弱火で約5分加熱する。一度ふたをあけて具材を裏返し、うどんも加えてぎゅうぎゅうに盛り付ける。再度ふたをして弱火で約2分加熱し、全体を混ぜ合わせる。
調理時間:約10分　

落とし蓋を直接手で押さえてもかまいま
鶏もも肉 1枚細ネギ 1/2束ローズマリー 2〜4枝生タイム 8〜10枝レモン 1/2個ミルびき岩塩 適量ミルひきこしょう 少々EVオリーブ油 大さじ3

お好みでパセリ、粗挽き黒こしょうをふり、レモンを薄切りにして飾る。
鶏もも肉 1枚、キャベツ 1/8個、たまねぎ 1/2個、ミニトマト 8個、にんにく 1かけ、ミツカン　カンタン酢　レモン 1/2カップ、水 1/2カップ、オリーブオイル 大さじ1、塩・こしょう 少々、、パセリ 適宜、粗挽き黒こしょう 適宜、レモン 適宜
カロリー:約426kcal　塩分:約2.7g

[3]　[2]に鶏肉を戻して、「穀物酢」とはちみつを加えて鍋底をこそげながら全体に煮汁をからめる。ふたをして弱火で約10分煮て、煮汁が少なくなったら器にのせ、粗挽き黒こしょう、お好みで刻んだパセリを散らす。
鶏もも肉 1枚(大)、塩・こしょう 各少々、、大根 1/2本、にんじん 1/2本、にんにく 1片、、はちみつ 大さじ1と1/2、ミツカン 穀物酢 70ml、オリーブオイル 大さじ1、、粗挽き黒こしょう 適量、パセリ　(みじん切り) 適宜
カロリー:約493kcal　塩分:約0.4g

**4**のふたを開けて強火にし、汁けを煮詰める。**5**に**1**の1/2量を回しかけ
・鶏むね肉 1枚・まいたけ 2パック・生しいたけ 1パック・にんにく 1かけ・白ワイン 大さじ1+1/3・パセリ 大さじ1・赤ワインビネガー 大さじ2・オリーブ油 大さじ6・塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・粗びきこしょう 少々
調理時間:約12分　カロリー:約240kcal　

ミニトマトはヘタを取り、鶏肉が焼き上がる1分前に鶏肉のわきに加えて焼く。鶏肉を紙タオルに上げて食べやすい大きさに切る。皿にルッコラを敷いて鶏肉をのせ、ミニト
・鶏むね肉 2枚・バジルペースト 大さじ1・パン粉 50～60g・グレープシードオイル 大さじ1+1/2・ミニトマト 4コ・ルッコラ 適宜・レモン 2切れ・イタリアンパセリ 適宜・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約13分　カロリー:約380kcal　

温めた**3**の野菜とささ身、種と皮を取って一口大に切ったアボカドをのせ、オリーブ油少
・豆腐 1丁・にんじん 1/2本・マッシュルーム 6コ・小たまねぎ 12コ・ゆでたけのこ 1本・チキンスープ カップ2+1/2・鶏ささ身 3本・生クリーム カップ1/4・アボカド 1/2コ・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

両面に焼き色をつけて白ワインをふり、アルコールがとんだら取り出してすぐにアルミ箔(はく)で包む。**3**のフライパンに**2**の野菜を入れて中火でゆっくりと炒め、たまねぎが透き通ったら【A】
・鶏むね肉 1枚・たけのこ 70g・たまねぎ 1/2コ・白ワイン 大さじ2・トマトの水煮 1/2缶・塩 小さじ1/3・オレガノ 少々・塩 ・こしょう ・マヨネーズ 大さじ4・オリーブ油 大さじ1・砂糖 1つまみ
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.3g

これを繰り返し、半量ほどのスープを加えたところでもやしを混ぜ合わせる。残りのスープも同様に加え、普通のご飯よりやや堅めに火を通す。火から下ろし、パル
・もやし 1/2袋・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・鶏レバー 80g・米 カップ1/2・スープ カップ1+1/2～2・しょうゆ 小さじ1～2・はちみつ 小さじ1・パルメザンチーズ 大さじ1～2・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・バター ・オリーブ油
調理時間:約40分　カロリー:約330kcal