鶏ももを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(5)器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。*水気が多くてまと
木綿豆腐 1/2丁(150g)にら 1/2束(50g)にんじん 25g玉ねぎ 25g鶏ひき肉 50g「ほんだし」 小さじ1/4こしょう 少々しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1ベビーリーフ 適量ミニトマト 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約170kcal　

*ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。　歯ごたえよい仕上がりになります。
豚ひき肉 200gブロッコリー 4房「瀬戸のほんじお」 少々「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aねぎのみじん切り 10gAしょうがのすりおろし 小さじ1/2A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量レタス・せん切り 2枚ミニトマト 2個
カロリー:約369kcal　

(1)カップにAを入れてよくかき混ぜて溶かす。オリーブオイルをたらし、好みでパセリを散らす。
Aトマトジュース(無塩) 200mlA酢 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1ドライパセリ・好みで 適量
カロリー:約83kcal　

作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、鶏手羽元を両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方2. 鍋にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら玉ネギを加え、中火で少し色が付くまで炒め、弱火
鶏手羽元 6〜8本塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜1.5玉ネギ(みじん切り) 1/2個分セロリ 1/4本ニンジン 1/2本ジャガイモ(中) 1個トマト(中) 1個リンゴ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1/2〜1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ローリエ 1枚赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ2水 少々カレー粉 大さじ1.5〜2シナモンパウダー 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1/2水 大さじ1.5〜2塩 少々ガラムマサラ 少々固形チキンスープの素 1個水 200mlプレーンヨーグルト 50mlバター 15gサラダ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 適量
カロリー:約687kcal　

は混ぜ合わせる。 作り方1. 鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉とをつける。 作り方2. 揚げ油に(1)の鶏肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切る。 作り方3. 器にキャベツ、ウインナー、プチトマト、
鶏もも肉 2枚酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/4個ソーセージ 4〜8本サラダ油 少々プチトマト 4〜8個小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1.5カップケチャップ 大さじ4トンカツソース 大さじ2ウスターソース 大さじ1〜2練りからし 適量マヨネーズ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　

玉ネギ 1個鶏ひき肉(むね肉) 50g酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2みりん 小さじ1/2塩コショウ 適量水 400ml顆粒スープの素 小さじ1塩 適量粗びき黒コショウ 適量ドライパセリ 適量ゴマ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約224kcal　

の材料を加え、普通に炊く時の位置まで水を加えてひと混ぜする。 作り方2. フライパンに残りのバターを入れて中火にかけ、玉ネギを加え
お米 1合玉ネギ 1/2個鶏もも肉 1/3枚マッシュルーム 4〜5個サヤインゲン 4〜5本塩 少々顆粒チキンスープの素 小さじ1.5白ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2塩コショウ 少々バター 10g
調理時間:約50分　カロリー:約472kcal　

小たまねぎも加えて焼き目を濃いめにつけていため、肉を戻し入れる。**4**、ローリエを加え、バター大さじ1を加えてふたをし、約20分間蒸し焼きにする。マッシュル
・新じゃがいも 8～10コ・鶏もも肉 1枚・鶏むね肉 1枚・にんじん 1本・小たまねぎ 8～10コ・にんにく 1かけ・ベーコン 50g・マッシュルーム 8コ・ローリエ 2枚・パセリ 少々・揚げ油 適量・サラダ油 大さじ1・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約380kcal　

すぐに冷水にとり、水を替えて完全に冷まし、しっかりと水けをきる。芯の部分を切り取って半分に切る。たまねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかしておく。かたくり粉は倍量の水で溶く。ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、**2**のたまねぎ、パン粉、酒小さじ1、塩・こしょう各適宜を入れてよく混ぜ合わせ、12～14等分する。キャベツに**3**をのせて巻き、巻き終わりを下にしてなべに透き間なく並べる。水をヒタヒタに注ぎ、【A】の材料を加えて強火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、ふたをして約15分間煮たら、煮汁に**
・キャベツ 6～7枚・たまねぎ 1/6コ・鶏ひき肉 100g・パン粉 カップ1/2・牛乳 カップ1/4・溶き卵 1/2コ分・固形スープの素 1コ・薄口しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・パセリ 適宜・塩 ・酒 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

パセリは食べやすくちぎり、ペーパータオルで水けを拭く。【B】は混ぜ合わせて**1**のボウルに加え、全体をざっと混ぜる。フライパンに1cm深さまで油を注いで中火にかけ、160℃に熱する。**2**の1/2量に衣をよくからめ、1切れずつ静かに入れ、約10分間揚げる。途中で表面が少し固まってきたら時々返す。取り出して油をきり、残りも同様に揚げる。 火を少し強めて油の温度を180℃に上げ、揚げた鶏肉の全量を入れる。強め
・鶏もも肉 1枚・鶏手羽先 6本・卵 1コ・牛乳 大さじ2・にんにく 1かけ分・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・片栗粉 大さじ6・小麦粉 大さじ4・ナツメグパウダー 小さじ1・黒こしょう 小さじ1/2・パセリ 2枝・油
調理時間:約40分　カロリー:約510kcal　

葉野菜を食べやすくちぎり、**1**のパセリの葉と合わせて器に盛る。ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。**3**をスプーンでざっくりと混ぜてからすくって葉野菜の上にのせ、ミニトマトを
・鶏スペアリブ 5～6本・水 カップ1+1/4・白ワイン カップ1/4・しょうが 3枚・イタリアンパセリ 2～3本・ミニトマト 4～5コ・好みの葉野菜 適量・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 適量
調理時間:約40分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.1g

香りがたったら、**1**を皮を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返す。全体をこんがり焼いたら水を注ぎ、ローリエを加える。煮立ったらアクを除き、小たまねぎ、ベーコンを加えてふたをし、弱
・鶏手羽元 2本・鶏もも肉 1枚・ベーコン 50g・小たまねぎ 6コ・マッシュルーム 6コ・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・赤ワイン カップ1+1/2・バター 5g・小麦粉 大さじ1/2・塩 ・こしょう ・サラダ油 小さじ2・水 カップ2
調理時間:約35分　カロリー:約620kcal　

フライパンにバター大さじ1を溶かし、マッシュルームを強火でサッと炒め、軽く塩、こしょうをふって取り出す。スープは温めておく。フライパンをきれいにしてバターとサラダ油各大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。厚手の深鍋にバター大さじ2を中火で溶かし、たまねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。米を加え、手で触って素早く手を離すくらい熱くなるまで炒める(やけどしないように注意すること)。【A】を加えてよく炒め、熱
・米 カップ2・鶏もも肉 150g・鶏むね肉 150g・たまねぎ (小)1コ・にんじん 1/2本・マッシュルーム 8コ・トマトピュレ 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・スープ 480ml・くるみ 少々・パセリ 少々・塩 小さじ2/3・こしょう ・バター 大さじ2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約50分　カロリー:約620kcal　

煮立ったらアクをていねいに除いて、弱火にして約40分間煮る。ざるに紙タオルを敷き、**3**をこす。野菜を切る。じゃがいもは皮をむいて、2mm厚さに切って水にさらす。たまねぎは縦に2mm厚さに切る。ねぎは2mm幅の小口切りにする。まずたまねぎをいためる。深めのフライパン、ま
・じゃがいも 150g・たまねぎ 30g・ねぎ 50g・鶏手羽先 500g・たまねぎ 150g・にんじん 100g・セロリ 30g・パセリの茎 2本・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1/2・生クリーム 大さじ2・あさつき 少々・オリーブ油 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約100kcal　

ビールを加え、煮立ててアルコール分をしっかりとばす。トマトの水煮を缶汁ごと加える。スープの素を軽く砕いてから加え、トマトをくずすようにしながら全体を混ぜ、ふたをせずに中火で約20
・鶏もも肉 500g・さつまいも 1本・れんこん 80g・大根 5～6cm・たまねぎ 1/2コ・ビール カップ1・トマトの水煮 1缶・固形スープの素 1コ・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　

300gは水けをきってすりおろし(縦に入ったれんこんの繊維を断ち切るように、垂直にすりおろす)、ざるに入れて軽く押して水けをきる。残りの60gは粗みじん切りにする。【衣】のパン粉は手で細かく砕く。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ひき肉をいためる。しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

[6]　とろみが出てきたら、つくねをもどしてソースをからめる。
鶏ひき肉 180g、、ミツカン 穀物酢 小さじ2、粗挽き黒こしょう 少々(0.1g)、、プロセスチーズ 2個(24g)、ごま油 小さじ1、、ミツカン 穀物酢 小さじ4、しょうゆ 小さじ2、はちみつ 小さじ2、粗挽き黒こしょう 小さじ1/4、片栗粉 小さじ1、水 小さじ3
カロリー:約261kcal　塩分:約1.3g

[1]　鶏手羽元は、塩こしょうで下味をつけ、皮部分に竹串等で穴をあける。[2]　熱した鍋に、皮を下にした[1]とにんにくを入れ、弱火でじっくり焼いて脂を出す。(この時あまりいじらない。じっくり焼いていくうちに皮から脂が出てきれいにはがれる。)[3]　[2]の皮がパリッとしたら、返してサッと焼く。[4]　脂が飛ばないように、鍋をいったん火から離して「純玄米黒酢」を入れ、火にもどしてひと煮立ちしたら、水、コンソメ、タイムを加えて煮る。
カロリー:約115kcal　塩分:約1.5g

[4]　トマトを角切りにして、「マリネの素」あえる。[5]　器にご飯、[1]、[3]を盛り、ベビーリーフ、[4]を添える。
鶏手羽中(ハーフ) 3本、ミツカン 穀物酢 大さじ1、塩・こしょう 少々、おろしにんにく 少々、、豚肉　小間切れ 100g、たまねぎ 1/4個、さやいんげん 3本、、ナンプラー　(魚醤) 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ2、酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、、卵 1個、サラダ油 小さじ2、トマト 1/2個、ミツカン　マリネの素 大さじ2～3、ご飯 適量、ベビーリーフ 適宜
カロリー:約541kcal　塩分:約5.6g

桜姫® 鶏むねひき肉 250g にんにく(みじん切り) 1かけ A 玉ねぎ(中) 1/2個(100g) A ズッキーニ 1/2個(80g) A パプリカ(黄) 1/3個(50g) トマト(中) 1/2個(100g) B カレールー 55g B カレー粉 小さじ1/2(1g) B ケチャップ 大さじ3(45g) B ブラックペッパー 少量 ごはん 400g 卵黄 2個 パセリ 適量
カロリー:約746kcal　塩分:約2.7g