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そうめんは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、流水で手早く洗ってぬめりを取り、水気をきる。ツナは汁気をきる。卵は溶きほぐしておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤ、ツナを入れて炒める。油がなじんだら塩、こしょう、酒、鶏ガラスープ、しょうゆを加える。酒の水分をとばしたら、溶き卵を流し入れて炒め合わせる。そうめんを加え、手早くほぐしながら炒め合わせて器に盛り、花か
ゴーヤ 1/2本(約150g)そうめん 2束(100g)ツナ缶詰(大) 1缶卵 2個サラダ油 大さじ2塩、こしょう 各少々酒 大さじ1鶏ガラスープ 小さじ1しょうゆ 小さじ1花かつお(または削り節) 適量

タラはまな板におき、身は包丁でおさえながら、もう片方の手で皮をゆっくりひっぱるようにして皮をはがす。皮がはがれにくい場合は、皮と身の間に包丁を入れ、かるくそぐようにするとよい。鍋に湯と鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったらにんにく、しょうが、たけのこ、にんじんを入れる。再び煮立ったらタラを加え、色が変わって火が通ったら、菜箸でこまかくほぐす。身をほぐすことで、タラのうまみがスープに加わり、おいしくなる。Aを加えて混ぜ、たけのこ、
タラの切り身 2切れ(約300グラム)にんじん 1/2本水煮たけのこ 200グラムにんにく 1かけしょうが 1かけ春雨 30グラムA　豆板醤 小さじ1 しょうゆ 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 塩、こしょう 各少々鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2湯 5カップごま油 少々香菜 2～3本

1.ゆで卵は粗みじんにして(a)と混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。2.鶏もも肉は切ってから塩・こしょう少々をふって下味をつけてから薄力粉をうすくはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉づけして170℃の揚油できつね色になるまで揚げる。3.器に、水に浸してしっかりと水気を切ったキャベツをこんもりと盛り、[2]をのせ、[1]をかけてレモンを添える。・鶏肉は削ぎ切りにして厚みを揃えます。・タルタルソースとキャベツは交互に盛り合わせると食べやすいです。
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.3g

2 熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒めて香りが立ってきたらレッドカレーペーストを炒めて香りを出す。3 別の鍋にココナッツミルクと分量の水(または鶏がらスープ)を入れて煮立たせたら、水気を切った大豆のお肉と①、②を入れ、いんげんがやわらかくなるまで煮て、(a)を加えて味をととのえる4 ご飯と一緒に皿に盛り付ける。
ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 1/2袋さやいんげん 150gパプリカ(赤 黄) 各1/4個ご飯 適量ココナッツミルク 1缶(400g)サラダ油 小さじ2しょうが 1片にんにく 1片水または鶏ガラスープ 400mlレッドカレーペースト(市販) 50g(a) 砂糖 小さじ1・1/2～2ナンプラー 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約584kcal　塩分:約2.4g

1 鶏むね肉は皮を取り除き、両面全体にフォークで刺して穴を開ける。2 耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、①と(a)を入れ空気をなるべく抜いてしっかりと閉じる。<br>調味液(a)を揉み込み、冷蔵庫に30～60分置く。3 炊飯釜に②を入れ、沸かしたての熱湯を鶏肉が浸る程度注ぐ。<br>2分置いてお湯をいったん捨て、再び沸かしたての熱湯をたっぷり注ぐ。
調理時間:約150分　カロリー:約361kcal　塩分:約3.2g

1 下味冷凍する。鶏むね肉は皮を取り除いて2cmの角切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りに、にんじんは7mmのさいの目切りにする。コーン水煮は水気をよくきる。2 ジップロック®フリーザーバッグMに(a)を入れて混ぜ、①とバターを加えてなるべく空気を抜いてジッパーを閉じ、バットに乗せて平らに冷凍する。<br><img alt="炊飯器で作る糀甘酒のチキンライス 下味冷凍" src="/recipe/detail/img/koji_830/koji_830_01.jpg" style="margin-top:10px;mar
鶏むね肉 1枚玉ねぎ 1/4個にんじん 1/3本コーン水煮 大さじ4米 2合【スクランブルエッグ 2人分】 (b) 卵 2個マヨネーズ 大さじ2(a) プラス糀 糀甘酒 100mlコンソメ顆粒 小さじ2ケチャップ 大さじ4バター 10g水 180cc
調理時間:約70分　カロリー:約576kcal　塩分:約1.6g

1 鶏もも肉は小さめの一口大に、長ねぎは長さ3cmに切って串打ちし、もも串とねぎま串を作る。ささみも小さめの一口大に切り、しいたけ、ししとう、うずらの卵(ゆで)もそれぞれ串打ちする。2 ホットプレートに串を並べて両面焼き、9割程火が通ったら、ホットプレートの温度をいったん下げる。(a)を混ぜ合わせたたれ、または「プラス糀 生塩糀」をハケで塗って煮絡めながら、ほどよく焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　塩分:約1.3g

5 器に盛り付け、取り置いておいた
木綿豆腐 1丁鶏挽き肉 300g卵 1個大葉 適量小ねぎ 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1片栗粉 大さじ1(b) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3しょうゆ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約209kcal　塩分:約1.4g

1.芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水に5分ほど浸けて戻し、水気をきっておく。長ねぎは縦半分に切ってから幅5mm幅の斜め薄切りにする。にんじんはみじん切りにする。2.大きめのボウルに鶏挽き肉を入れて厚揚げを一口大にちぎって散らし、そのほかの全ての材料(芽ひじきと長ねぎ、にんじん、しいたけ、卵、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」)を加えて厚揚げをつぶしてよくなじませながら混ぜ合わせる。3.オーブンシートを敷いた天板に[2]を空気を抜きながらのせてかまぼこ型に成形する。(焼くと多少広がってくるので横幅をあまり出さずに高さをだして成形すると良い)4.表面に薄く
材料(5切れ分)具材鶏挽き肉600g厚揚げ200g長ねぎ1本にんじん1/2本芽ひじき10gしいたけ4枚卵1個調味料丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ3サラダ油大さじ1強
調理時間:約60分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.1g

・鶏肉を焼いた油で大根の表面を焼きつけると、大根に旨味が移り、おいしく仕上がります。・骨付きの鶏肉は、手羽先を開いたものやドラムスティックで作
材料(2人分)具材大根 (大きめの乱切り)160g鶏骨付き肉 (ぶつ切り)160g調味料(a)液みそ大さじ2カレー粉6g水1カップ水溶き片栗粉大さじ1弱一味唐辛子少々黒こしょう少々サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　塩分:約2.1g

長ねぎをみじん切りにし、フライパンで豚挽き肉と一緒に炒め、「基本のうま辛担々みそ」(小さじ1～2)を加えて味をととのえる。2 チンゲン菜をゆで、水気を絞る。3 鍋に分量の水を入れ、お湯を沸かし、鶏がらスープの素、うま辛担々みそ(大さじ1・1/2)を溶かす。4 ③に「プラス糀 米糀ミルク」を合
【肉みそ】 基本のうま辛担々みそ 小さじ1～2豚挽き肉 50g長ねぎ 10gチンゲン菜 1/2株中華麺 1袋基本のうま辛担々みそ 大さじ1・1/2プラス糀 米糀ミルク 140ml鶏がらスープの素 小さじ1/2水 140ml
調理時間:約15分　カロリー:約706kcal　塩分:約4.7g

6人分 ピザクラフト(市販)...1枚ピザ用ソース...40gかぼちゃ...50gたまねぎ...35gエリンギ...40gなす...45g100g鶏ひき肉...50g、酒...大さじ1、白みそ...大さじ1と1/2、みりん...小さじ1、砂糖...小さじ2、白だし...大さじ3、水...大さじ3、卵黄...1/2個ピザ用チーズ...30g黒こしょう...適宜サラダ油...適宜
調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　

・フライパンをきれいにし、よく混ぜたBを入れて火をつけ、トロミがつくまで混ぜ、2にかける。・※お好みで、すり白ごま、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(500g)・片栗粉 大さじ6・レタス 1個・万能ねぎ 1/2束・「AJINOMOTO 健康サララ®」 カップ1・すり白ごま 適量・七味唐がらし 適量●A・酒 大さじ2・塩 小さじ1・こしょう 少々・溶き卵 1個分●B・レモン汁 大さじ4・鶏がらスープの素 小さじ2・砂糖 大さじ4・塩 小さじ1/2・片栗粉 大さじ1・水 カップ1
調理時間:約25分　カロリー:約444kcal　塩分:約2.6g

裏表を返し、水を入れてフタをして、中火で2分蒸し焼きにし、水分がなくなってきたらフタをあけ、水分をとばす。※ お好みでポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
材料(2人分) ・鶏むねひき肉 140g・長ねぎ(白い部分) 1本・貝割れ菜 1パック・みょうが 3個・しょうが 1片・青じそ 10枚・ギョーザの皮 10枚・「AJINOMOTO」焙煎ごま香味油 大さじ1/2・水 大さじ3●A・しょうゆ 小さじ1/2・鶏がらスープの素 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　塩分:約0.6g

(1)のなす・赤ピーマン・オクラを加えて炒め、Aを加えてからめ合わせ、火を止める。(3)器にご飯を盛り、(1)のレタスを敷き、(2)を彩りよくのせ、真ん中に温泉卵を落とす。
鶏むね肉(皮なし) 1・1/2枚酒 小さじ2片栗粉 大さじ1なす 1個赤ピーマン 1個オクラ 4本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2A酒 小さじ1Aみりん 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2ご飯 2杯(茶碗)(150g)レタス 1枚温泉卵 2個
カロリー:約564kcal　

*ホットプレートは、高温で十分に温めてから
ご飯 700g豚ひき肉 200gにら 1束パプリカ(赤) 1/2個冷凍とうもろこし 200g「丸鶏がらスープ」 大さじ2卵 2個 味の素冷凍食品KK「ギョーザ」 2袋 白菜キムチ 200g「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約775kcal　

(1)豚肉はフォークで20～30ヶ所刺して、味が染み込みやすくする。炊飯器に豚肉を入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、10分くらい置く(時間外)。(2)Aを加えて普通に炊く(時間外)。(3)ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。(4)(2)の豚肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。グリーンリーフを敷いた皿に盛り、(3)をかける。
豚ロースかたまり肉 200g「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aにんにくの薄切り 1かけ分Aしょうがの薄切り 1かけ分A水 1カップ長ねぎ 1/2本(25g)Bレモン汁 大さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Bいり白ごま 小さじ1B砂糖 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふりB「やさしお」 少々グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚
カロリー:約259kcal　

肉に火が通ったら、(1)の玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカ・アスパラを加えてさらに炒め、A、(1)の砕いた「鍋キューブ」を加える。(3)「鍋キューブ」が溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、レモンを添える。
鶏もも肉 300g玉ねぎ 1/2個(100g)ズッキーニ 1/2本(100g)パプリカ(赤) 1/4個(35g)グリーンアスパラガス 3本(60g)薄力粉 適量「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A水 300mlA生クリーム 60mlAブラックペッパー 少々水溶き片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3レモンのくし形切り 2切れ
カロリー:約723kcal　

半熟状になったら、(1)のレタスを加え、端に寄せたご飯と合わせ、全体をサッと炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、全体に混ざるように炒める。(4)器に盛り、好みで紅しょうがを添える。
ご飯 400g鶏ひき肉 80gレタス 2枚(60g)Aねぎのみじん切り 5cm分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分Aにんにくのみじん切り 1/2かけ分溶き卵 2個分B「丸鶏がらスープ」 小さじ2/3B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々しょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1紅しょうが・好みで 適量
カロリー:約559kcal　

(5)器にしそ2枚を敷き、(4)を盛る。*皮だけの部分は焦げやすいので注意してください。*オーブンを
春巻の皮 1・1/2枚帆立貝柱 140gキャベツ 1枚(50g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1青じそ 4枚「Cook Do」オイスターソース 小さじ2A薄力粉 小さじ1A水 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約169kcal