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・鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、3cm角に切っておく。 下準備 ・かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し(600W約2分)粗熱を取る。 ・茹で卵は縦半分に切り、さらに横半分に切っておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。 1.ボウルに鶏肉・粗熱を取ったかぼちゃを入れ、ドレッシングを加え、和える。
調理時間:約30分　カロリー:約457kcal　

下準備 ・《a》は合わせておく。 1.ボウルに鶏挽き肉・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、《a》・白ねぎを加え、均一になるまでさらに混ぜる。 2.1/3量を取り分け、青じそを加え混ぜ、8等分に分けて丸める(梅じそつくね)。残り2/3量にはみそを加え混ぜ、16等分に分けて丸める(みそつくね)。 3.フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れ、軽くつぶして円形にし、焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　

にら・もやし・ごま油をボウルに入れて軽く和え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分間加熱します。 中華麺をゆで、冷水でもみあらいをして、よく冷やします。 ボウルに熱湯・鶏がらスープの素・砂糖を入れてよく混ぜ、黒酢・しょうゆ・冷水の順に加えて【黒酢だれ】をつくります。 器に中華麺を盛って、上に(1)・(2)・コーンをのせ、(4)を回しかけていただきます。 ＼ POINT / 中華麺をもみあらいした後に、ごま油少々をからめておくと、麺がかたまりません。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本半中華麺2玉トマト小1個きゅうり1/2本レタス1枚にら20gもやし1/4袋コーン大さじ3ごま油大さじ1黒酢だれ熱湯大さじ2鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1.5砂糖小さじ1黒酢100ccしょうゆ90cc冷水120cc
調理時間:約10分　カロリー:約532kcal　塩分:約4.1g

フライパンにごま油大さじ1をなじませ、焼きそば用蒸し麺を木べらでしっかりと押さえながら両面に焼き目がつくように焼き、皿に盛ります。 フライパンにごま油大さじ1をふたたびあたため、にんじん・しょうが・きくらげ・もやしを強火で炒めます。「おさかなのソーセージ」・鶏がらスープの素・水を加え、酒・塩・こしょう・しょうゆで味をととのえます。 (4)に【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつけ、青ねぎを入れて火を
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本焼きそば用蒸し麺2玉にんじん15gしょうが少々青ねぎ1本きくらげ3～4枚もやし1/3袋ごま油大さじ3鶏がらスープの素小さじ1水400cc酒大さじ1塩・こしょう各少々しょうゆ少々水溶き片栗粉片栗粉大さじ1強水大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　塩分:約3.6g

深めのフライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらたまねぎを加え、透明になるまで炒めて、セロリ・ピーマンを加え、サッと炒めます。 バター・小麦粉の順に加え、全体に混ざったら水・鶏がらスープの素・カットトマト・オクラ・ケイジャンスパイス・塩・こしょうを加えて煮立てます。 (1)・ほたてを加えて弱火で2～3分間煮ます。 器にごはんを盛り、(5)をかけます。 ＼ POINT / お好みでレモン汁・ペッパーソースを
材料 [ 2人分 ]えび8尾いか1/4枚ほたて4個ごはん茶碗2杯分セロリ1本ピーマン1個たまねぎ小1個オクラ6本にんにく小1片オリーブ油大さじ1バター20g小麦粉大さじ2水600ml鶏がらスープの素大さじ1カットトマト(缶詰)100gケイジャンスパイス小さじ2塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約646kcal　塩分:約4g

だいこんは4等分の輪切りにし、皮を厚めにむき、米のとぎ汁を加えた水で30～40分間、しっかり下ゆでします。 こんにゃくは両面に厚さの1/4の深さまで十字に切り込みを入れ、対角線に切って4つの三角にします。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、4つの三角に切ります。 鍋に鶏がらスープの素と水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして(1)・(2)・(3)・(4)・ゆでたまごを入れて約5分間煮、少量のだし汁で溶いた赤みそとコチュジャンを加えます。 つみれ・もち巾着を入れて3～4分間煮、ぎょうざを加えて1～2分間煮ます。 粉唐辛子を添えていただきます。 ＼ POINT
材料 [ 4人分 ]「活 焼ちくわ」2本だいこん1/2本こんにゃく1枚厚揚げ1枚ゆでたまご4個つみれ4個もち巾着4個ぎょうざ8個鶏がらスープの素大さじ2水1200ml赤みそ60gコチュジャン大さじ4粉唐辛子適宜
調理時間:約30分　カロリー:約573kcal　塩分:約5.3g

しいたけ・しめじ・えのきなどのきのこ類を加えると風味が出ます。中華麺を入れる
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」50g細切り水煮たけのこ30g絹ごし豆腐1/5丁きくらげ2枚水400cc鶏がらスープの素小さじ1酒小さじ1しょうゆ小さじ1塩適宜こしょう適宜酢大さじ1ラー油少々ごま油少々パクチー適量水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1・1/3
調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　塩分:約2.2g

1. 鶏レバーは流水で洗いながら血合いを取ってそぎ切りにし、1時間程牛乳に漬ける。 2. フライパンにバターを熱してみじん切りにしたにんにくを入れ、薄切りにした玉ねぎとセロリも入れて、弱火でしんなりするまで炒める。 3. 1の水気をしっかりふきとり、2に加えて中火で表面に焼き目をつける。 4. 3にブランデー、赤ワイン、ローリエ、タイムを加え、強火で水分がとぶまで加熱する。
カロリー:約175kcal　塩分:約1.3g

※4.焼き色をつけてから蒸し焼きにし、強火で一気に水分を蒸発させます。
豚バラ薄切り肉 100g キャベツ 50g にら 1/4束 にんにく 1かけ しょうが 1/2かけ 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 餃子の皮 12枚 サラダ油 大さじ1
カロリー:約425kcal　塩分:約0.3g

1. 【A】を合わせて一煮立ちさせておく。 2. 鶏むね肉は皮を取って厚さを半分に切り、ラップに包んでめん棒などで軽くたたいてのばす。(※2) 3. ボウルに2を入れ、塩・こしょうを振って水を加えてすりこみ、水を捨ててから小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせる。(※3) 4. 160～170℃の油で、3が色づき、中まで火が通るまで揚げる。 5. 【B】を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
カロリー:約459kcal　塩分:約3.7g

❶鶏もも肉は身の厚い部分を開き厚さを均一にして、Aをふる。❷にんにくは薄切りにして、①、鷹の爪、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルと共に袋に入れ揉み込むように混ぜて10分ほど置く。❸フライパンに②のオイルだけを入れて火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。*この時、にんにくと鷹の爪は入れない。❹皮目がパリッと焼けたら裏返して反対側も焼き火を入れ、取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約754kcal　塩分:約2.3g

❶鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにしてAをまぶし、下味をつける。❷春菊は根元を少し落とし、水気をふく。れんこんは5mm厚さに切り、水にさらして水気をきる。にんじんは斜め5mmの厚さに切り、さらに半分に切る。❸衣の材料を混ぜる。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱する。春菊は小麦粉を薄くはたき、衣をまぶして揚げる。にんじんは衣をからめて揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.2g

❺器にベビーリーフとともに盛り、くし形に切ったレモンを添える。
鶏ささみ　50g×8枚塩、こしょう　各少々クリームチーズ　100g～A～ にんにく(すりおろし)　少々　パセリ(みじん切り)　大さじ4　塩　少々小麦粉　適量～B～ 卵　2個　水　大さじ1　小麦粉　大さじ8～10パン粉　適量日清さらっと軽～いオリーブオイル　適量レモン　1/2個ベビーリーフ　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約455kcal　塩分:約0.9g

玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。たれの材料を混ぜ合わせ、塩豚と野菜を一緒に10分位つける。❷フライパンに日清ヘルシーごま香油大さじ2を熱し、1をたれごと中火で炒める。全体に油がからんだら、鶏がらスープと湯を混ぜたスープを加えて程よく火を通し、仕上げに4cm長さに切った万能ねぎと白ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
塩豚　200g玉ねぎ　1個(200g)しめじ　1パック(100g)赤ピーマン　1個(45g)～たれ～ しょうゆ　大さじ2　酒　大さじ1　コチュジャン　大さじ1　にんにくすりおろし　小さじ1/2　砂糖　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　小さじ1日清ヘルシーごま香油　大さじ2鶏がらスープの素　小さじ1/2湯　大さじ2～3万能ねぎ　1/2束炒りごま　大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約446kcal　塩分:約3g

❶鶏ささみは3㎝幅のそぎ切りにしてAで下味をつける。溶いた卵白をからめ、Bを混ぜたものをまぶす。❷フライパンに日清ピュアグレープシードオイルを熱し、1を弱めの中火で両面焼いて火を通す。器に盛り、れんこんとパプリカのマリネを添える。❸ れんこんは皮をむき、太い場合は半分に切って3㎜厚さに切る。水にさらしてさっとゆでて水けをきる。
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約0.9g

❶鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをもみ込む。じゃがいもは皮をむき半分にして1cm幅に切り、水にさらし水けを切り、紙タオル等で拭き取る。レモンは皮を洗い5mm幅に切り、にんにくは芯を除いて潰す。❷小さめのフライパンや鍋に日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル、じゃがいも、にんにく、赤唐辛子を入れて中弱火にかける。
調理時間:約20分　

❹③の肉団子を鍋の端に寄せ、②のエビと春雨を加え、2～3分煮て火を通す。❺①のニラを加えてひと煮し、盛りつけて、日清やみつきオイル海老ラー油をかける。
～A～鶏ひき肉 150gしょうゆ 小さじ1日清ヘルシーごま香油 小さじ1水 大さじ1片栗粉 小さじ2～B～水 2･1/2カップ鶏がらスープの素 小さじ1塩 小さじ1/2殻付きエビ 6尾春雨 30gニラ 20g日清やみつきオイル海老ラー油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約304kcal　塩分:約3.0g

トマトはへたを取って縦半分に切る。中華麺は袋の表示を目安にゆでて冷水にとり、水気をよくきる。皿に中華麺を盛って具を彩り良く飾り、ごまだれを作り、混ぜて回しかける。
鶏もも肉 1枚しょうが(薄切り) 3枚きゅうり 1本プチトマト 6個卵 1個塩 少々サラダ油 少々中華麺 2玉酒 大さじ2水 大さじ2練りごま 大さじ5酢 大さじ4と1/2しょうゆ 大さじ1と1/3白半ずりごま 大さじ1砂糖 小さじ2鶏の蒸し汁 大さじ3ラー油 適量

ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋木綿豆腐 150g長ねぎ 1/2本にんにく 1/2片中華麺 2玉糸とうがらし 適量料亭の味(だし入り) 大さじ2ごま油 大さじ1鶏がらスープの素 大さじ1水 500cc塩こしょう 適量一味唐辛子 お好みで(適量)片栗粉(水溶き) 適量ホワジャ(中華山椒) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約525kcal　塩分:約4.6g

2 新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる。3 ②の中央に①を90度回転させて乗せ、巻きつける。4 【えび雑煮】 大根とにんじんを1枚ずつ
大根 1/2本にんじん 1/2本水菜 1株鶏もも肉 30gえび(小さめのもの) 3尾角餅 1個液みそ 白みそ 大さじ2塩 少々酒 小さじ1片栗粉 小さじ1かつお節 少々ゆずの皮(お好みで) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.7g