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木綿豆腐はさいの目に切る。2 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。3 香りが出てきたら冷凍大豆のお肉ミンチと(a)を加えて炒める。4 ③のフライパンに鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせる。豆腐を加えひと煮立ちさせたら火を止める。(b)の水溶き片栗粉を加えた後、再び火をつけとろみをつける。5 長ねぎを加えてさっと混ぜ合わせ、お好みでラー油を加え、皿に盛り付ける。豆腐はさいの目に切った後、塩少々を加えた熱湯で3分ほど茹でてから使うと余計な水分が抜けて崩れにくくなりま
ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 100g木綿豆腐 1丁(300g)長ねぎ 1/2本しょうが 1片にんにく 1片鶏がらスープ 200cc(a) 豆板醤 小さじ1/2甜麺醤 小さじ1と1/2オイスターソース 小さじ2(b) 片栗粉 大さじ1水 大さじ1ラー油 適量サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.7g

ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 1袋ご飯 (冷や飯) お茶碗1膳分粉チーズ 大さじ2パセリ(乾燥) 適量【卵液】 プラス糀 糀甘酒 大さじ4卵 4個塩 2つまみプラス糀 生しょうゆ糀 小さじ1プラス糀 糀甘酒 80mlオリーブオイル 小さじ1にんにく(チューブ) 小さじ1ケチャップ 大さじ3鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間:約12分　

2...鍋にサラダ油(分量外)をひき、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが立ったところに豆板醤、えびを入れ、炒める。3...(2)にたまねぎ、たけのこ、ズッキーニ、しめじ、パプリカ、水を入れる。4...(3)の火が通ったところに鶏ガラスープ、レモン果汁、ナンプラー、酒を入れ温める。5...お皿に(4)を盛り付け、パクチー、フライドオニオンをトッピングし、くし形切りにしたレモンを添える。
4人分 えび(殻つき)...4尾たまねぎ...1/4個たけのこ(水煮)...50g ズッキーニ...1/4本しめじ...30gパプリカ(赤)...1/4個しょうが...5g豆板醤...大さじ1・1/2水...4カップ鶏ガラス-プ(顆粒)...小さじ1レモン果汁...大さじ5ナンプラー...大さじ4酒...大さじ3パクチー...10gフライドオニオン...少々レモン...4切れ
調理時間:約30分　カロリー:約114kcal　

焼き色がついたら裏返
材料(えび、たこ各4個分) ・えび 100g・ゆでたこ 100g・グリーンアスパラ 5本・れんこん 50g・鶏ひき肉 300g・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ギョーザの皮 16枚・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3・水 カップ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約338kcal　塩分:約1.1g

(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・にんにくを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の白菜・にんじん、Aを加えて弱火で8分ほど煮る。(3)(1)のねぎ、Bを加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、再び、煮立ったら火を止める。(4)器に盛り、好みでご飯を添える。
鶏もも肉 250g「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々白菜 1枚(正味100g)長ねぎ 1/2本(正味50g)にんじん 1/3本にんにく 1かけA水 3・1/2カップA酒 1/4カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bみりん 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1溶き卵 1個分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1ご飯・好みで 1杯分
カロリー:約532kcal　

(2)密閉袋にA、(1)を順に入れ、30分常温で漬け込む(時間外)。(3)(2)の汁気をしっかりときり、肉の部分の形を丸く整え、合わせたBをまんべんなくまぶす。(4)フライパンに(2)の鶏手羽を並べ、油を1cmほど入れて強火にかけ、触らないまま4分ほど加熱する。衣に色がついてきたら、中火にし、転がしながら10分ほど加熱し、全体に火が通ったら、油をきる。(5)器に盛り、好
鶏手羽元 6本A酒 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 4ふりB薄力粉 大さじ2B片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量ベビーリーフ・好みで 適量
カロリー:約289kcal　

(5)器に盛り、小ねぎを散らす。*肉だんごを煮る時はぐらぐら煮立てるとくずれてしまうので火加減に注意してください。
鶏ひき肉 120gはんぺん 30gA酒 大さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/3うずらの卵(ゆで) 2個にんじん 1/3本しめじ 1/2パック小松菜 1/2束水 3カップ「ほんだし」 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約80kcal　

(1)玉ねぎは上部1/4ほどを切り、外側の3～4枚を残して中身をくり抜いてカップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はみじん切りにする。(2)なす、トマトは1cm角に切る。しめじは小房にほぐし、2cm長さに切る。(3)ボウルに鶏ひき肉、(1)の玉ねぎのみじん切り、(2)のなす・トマト・しめじ、Aを入れて混ぜ合わせる。2等分にして丸め、(1)の玉ねぎカップに詰める。(4)耐熱皿に(3)をのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(5)鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(4)を汁ごと加えて2～3分煮る。
玉ねぎ 2個(400g)なす 1/2個(40g)トマト 1/4個(50g)しめじ 1/2パック(50g)鶏ひき肉 60gAピザ用チーズ 10gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2B水 400mlB「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1Bこしょう 小さじ1/2
カロリー:約163kcal　

(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・ごぼう・まいたけ・しいたけ、(2)のしらたき・油揚げを加えて煮る。(4)全体に火が通ったら、(2)のねぎ・きりたんぽを加えて煮、食べる直前に(1)のせりを加え、20秒ほど煮る。
鶏もも肉 1枚(250g)せり 2束(200g)ごぼう 1/2本(75g)まいたけ 1パック(100g)しいたけ 4個(60g)しらたき 1袋(180g)油揚げ 1枚長ねぎ 1本きりたんぽ 4本A水 4カップA「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 5個
カロリー:約372kcal　

(5)フライパンに油を熱し、(4)を入れて2分ほど焼き、少し火を弱めて裏返し、火が通るまで焼く。(6)器に盛り、(1)のブロッコリー、ミニトマトを添え、好みでブロッコリーに「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。
鶏ひき肉 200gキャベツ 2枚(100g)玉ねぎ 1/4個(50g)ゆでたけのこ 50gA牛乳 大さじ1Aパン粉 大さじ4B溶き卵 1/2個分B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2ミニトマト 4個(60g)ブロッコリー 1/2個分(50g)「ピュアセレクト マヨネーズ」・好みで 適量
カロリー:約443kcal　

野菜がやわらかくなったら、Bを加えて味を調え、(2)のせり・ちくわを加え、ひと煮する。(4)器に(2)の餅を入れ、(3)をよそう。*お好みでわらび、ぜんまいを加えてもおいしくお作りいただけます。
切り餅 8個鶏もも肉 100g大根 1/3本(400g)にんじん 4cm(40g)ごぼう 15cm高野豆腐 2枚せり 4本ちくわ 2本A水 4カップA「ほんだし」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 大さじ1Bしょうゆ 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約367kcal　

(4)餅を焼き、椀に入れて(3)をよそい、(2)のせり・かまぼこを2枚ずつのせる。*お好みでずいきを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
切り餅 8個鶏もも肉 100g大根 1/3本(400g)にんじん 4cm(40g)ごぼう 15cm干ししいたけ 2枚せり 4本高野豆腐・凍り豆腐 2枚A水 4カップAしょうゆ 大さじ2A「ほんだし」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々かまぼこ(薄切り) 4枚
カロリー:約361kcal　

(3)水分がなくなる直前に(1)の大根・にんじんを加え、野菜のシャキシャキ感が残るように仕上げる。火からおろし、小ねぎを加え、サッと混ぜる。(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。
米 1合鶏もも肉(皮つき) 160g大根 4cm(100g)にんじん 1/2本(100g)Aトマト水煮缶 100gA水 2・1/2カップAみりん 小さじ4Aしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/4A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4「AJINOMOTO オリーブオイル」 少々小ねぎの小口切り 大さじ3(9g)こしょう・好みで 少々
カロリー:約477kcal　

(3)油大さじ1/2、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のなす、Aを加えて煮る。火が通ったら、(1)のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。
鶏もも肉 1枚(280g)玉ねぎ 1/2個(120g)なす 1個(100g)パプリカ(黄) 1/2個(50g)にんにく 1かけカレー粉 大さじ1A水 350mlAカットトマト缶 150gAウスターソース 大さじ1A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約322kcal　

(4)鍋に湯を沸かし、(1)のワンタン、(2)のキャベツを2分ゆで、冷水にとって冷やす。水気をきって器に盛り、(2)のトマト・きゅうり・コーンをのせ、(3)を注ぎ、ごまをふる。
ワンタンの皮 9枚鶏ひき肉 50g「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2キャベツ 3枚(150g)トマト 1/2個きゅうり 1/3本ホールコーン缶 大さじ2A湯 3カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1A酢 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ1Aこしょう 少々いり白ごま 少々
カロリー:約107kcal　

(5)器の湯を捨て、(4)のフォー・もやしを盛り、(3)のスープを注ぎ入れ、(3)の鶏肉をのせ、小ねぎを散らす。好みでパクチー、ミントの葉をの
フォー 120g鶏もも肉 1枚水 4カップAナンプラー 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2もやし 100g小ねぎの小口切り 4本分パクチー・好みで 適量ミントの葉・好みで 適量こしょう・好みで 少々レモンのくし形切り・好みで 適量
カロリー:約476kcal　

(1)白身魚は塩をふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒をふる。(2)ねぎ、アスパラは5cm長さの斜め薄切りにし、にんじんは5cm長さのせん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。(3)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aを入れて混ぜ合わせる。(4)耐熱皿に(2)の野菜、にんにく、赤唐がらしをまんべんなく広げ、その上に(1)の白身魚をのせる。表面に(3)を塗り、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。
白身魚・たら、たい、かじきなど 2切れ「瀬戸のほんじお」 少々酒 大さじ2ねぎ 1/4本(25g)グリーンアスパラガス 2本(40g)にんじん 1/4本(50g)しめじ 1/2パック(50g)にんにくの薄切り 1かけ分A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aすり白ごま 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2赤唐がらしの輪切り 1本分
カロリー:約238kcal　

フライパンに残りの油を熱し、(1)のなすを炒め、鶏肉・ピーマンを戻し入れ、(1)の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。(3)(1)のトマトを加えてサッと炒め、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
鶏もも肉 1枚「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 適量なす 3個ピーマン 1個トマト 1個「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2A水 1/4カップAしょうゆ 小さじ1A砂糖 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B片栗粉 小さじ1・1/2B水 小さじ1・1/2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ5
カロリー:約316kcal　

(1)モツは熱湯でサッとゆで、ビニール袋に入れて、Aを加えてよくもみ込む。ねぎは斜め切りにし、キャベツはザク切りにする。にらは4cm長さに切る。(2)鍋に「丸鶏がらスープ」、Bを入れてひと煮立ちさせ、(1)のモツを加えて5分くらい煮る。(1)のねぎ・キャベツ、もやし、(1)のにらを順に煮て、ごま、ごま油を加えていただく。*モツは調味料をもみ込むとくさみがやわらぎます。
豚モツ・ゆで･1パック 600gAしょうがのすりおろし 2かけ分Aにんにくのすりおろし 2かけ分Aねぎの青い部分・つぶす 1本分A酒 1/2カップ長ねぎ 1本キャベツ 1/2個にら 1束もやし 1袋「丸鶏がらスープ」 大さじ1B水 5カップB酒 1カップB白みそ 75gB合わせみそ 75gBにんにくの薄切り 2かけ分B赤唐がらしの輪切り 1本分すり白ごま 大さじ2ごま油 適量
カロリー:約437kcal　

にんじんはせん切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、もやし、(1)のにんじん・ピーマンを順にゆで、ザルに上げる。(3)ボウルに(2)のもやし・にんじん・ピーマンを移し、「丸鶏がらスープ」、ごま油、こしょうを加え、それぞれ軽くなじませる。ピーマンはごまを加えてあえる。(4)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、Aを加え、中火で汁気がなくなるまで煮からめる。(5)器にご飯をよそい、(3)のもやし・にんじん・ピーマンをそれぞれ彩りよくのせ、(4)の牛肉を盛る。*お好みでいり卵を加えてもおいしくお召し上
牛バラ薄切り肉 120gもやし 1/2袋ピーマン 1個にんじん 3cm「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1温かいご飯 2杯(茶碗)Aしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1すり白ごま 適量
カロリー:約622kcal